Monthly Archives

november 2012

Kost mobil Vardagsuppdatering

In the making…

Publicerad 22 november, 2012

Fick frågan härom dagen ifall jag inte hade något pizzabotten-recept, och det har jag faktiskt inte. Det mest för att jag dragit min gräns ungefär där, pizza är bland det bästa jag vet och jag äter det både ofta och gärna – men då ska det vara ’the real deal’, liksom. Det vill säga jag sätter mig i bilen och hämtar favvopizzan på favvopizzerian några km bort.

Men, lite överbliven grillad kyckling ligger i kylen och väntar på att få vara del i en ny middag, så varför inte låta den vara topping i en hemmagjord pizza i alla fall då? Den, majs, gul paprika och fetaost.

Till botten blev det ett experiment där jag rotade igen kyl, frys och skafferi i jakt på inspiration. Jag fick ett proteinpulver från holistics för ett tag sedan, som jag haft svårt att hitta något användningsområde för, då det är så hiiimla naturligt och naturellt (dvs smakar…mindre bra), och det fick tillsammans med äggvitor, kvarg, fiberhusk, pofiber, kryddor och blomkålspuré (!) bli botten. Jag var skeptisk när jag sköt in den i ugnen, tänkte att aja, får väl slänga på ett berg av topping sen! för det luktade inte så fabulöst, direkt. Men nu när jag tog ut den inte bara såg det lovande ut, utan luktade jättegott dessutom! Hmm, spännande 😀 fortsättning följer, nu blir det kaffe och kaka som uppladdning innan gymmet och ett härligt ryggpass!

20121122-142035.jpg

Efterrätt och gotte Kost MJUKA KAKOR & MUFFINS PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

(röd) chokladdröm

Publicerad 21 november, 2012

Morotskaka är ju något de allra flesta är bekanta med. Ändå denna skepticism när man nämner bakverk innehållandes någon grönsak… som ni vet har jag bakat kakor med blomkål, har kikärtor som bas i pajskal, jag älskar brownies med svarta bönor, och avocado är världens grymmaste ingrediens i kräm. Idag ville jag göra något av de sista rödbetorna som låg i kylen, och resultatet blev en otroligt saftig och härligt chokladig kaka.Jag ska inte ljuga; man anar rödbetssmaken. Men – det är faktiskt positivt. Rödbetan tillför en spännande touch som lyfter kakan ett snäpp, från god chokladkaka till saftig, alldeles ljuvlig chokladbomb. Det påminner alltså inte om rödbetssallad, om ni blev rädda där. För att verkligen uppnå maximal smaksensation rekommenderar jag att kakan serveras med världens godaste chokladkräm, DÄR snackar vi chokladdröm!

Blöta:
• 275 g råa rödbetor, skalade och rivna
• 1,2 dl osötat äppelmos
• 8 st blötlagda dadlar
• 1,2 dl mjölk
• 1 ägg
• 0,6 dl äggvita (2 äggvitor)

Torra:
• 140 g dinkelmjöl (2 dl)
• 35 g arrowrot (0,6 dl)
• 1 dl kakao
• 1 skopa proteinpulver med chokladsmak (kan uteslutas)
• 1 dl sötning, strö (el. socker)
• 1,5 msk bakpulver
• 1/4 tsk salt
• 1/2 tsk kanel
• 1/4 tsk muskotnöt
• 1/4 tsk vaniljpulver

Gör såhär:
Värm ugnen till 190° och lägg ett bakplåtspapper i en avlång ungsform (ni vet en sådan man gör bröd i).
Blanda de torra ingredienser och rör tills allt är ordentligt blandat. Ställ åt sidan och mixa (eller använd matberedare) de blöta ingredienserna tills du får en helt slät och fin smet. Häll sedan smeten över den torra blandningen och rör tills allt är helt blandat och du har en mörk, tjock och rödaktig smet.
Häll smeten i den förberedda formen och grädda i 25-30 minuter, eller tills kakan är klar (en teststicka/tandpetare ska komma ut utan kladd).
Låt svalna i 5 minuter, flytta till galler och svalna helt.Jag delade min kaka i två delar, varav den ena fick flytta in i frysen. Den andra lär ätas upp i god tid före helg-baket 😉

mobil Vardagsuppdatering

Tisdagsäventyr

Publicerad 20 november, 2012

God dag tisdag! Idag började jag min morgon med nya favvo-frullen ; overnight oats (50/50 havregryn/mandelmjölk + chiafrön) toppat med massa jordnötssås (jordnötssmör utblandat m vatten och en nypa havssalt) och ännu mer hallon-prottefluff. Älskar kombinationen sött+salt!

20121120-111943.jpg
Och nu, nu ska jag röra mig mot huvudstaden för ett möte.. Såå spännande och även om jag är smånervös så har jag övertalat mig själv att vara lugn – jag vet ju min grej och jag vet vad jag vill. Och DET är det enda viktiga, resten låter jag komma TILL mig! 🙂 ha en fantastisk tisdag!

Inspiration och pepp Tankar om ting Vardagsuppdatering

qoute of the day

Publicerad 19 november, 2012

Efter en halvseg 5 kilometerstur på löpbandet sitter jag nu med en aningens öm ländrygg och zappar på tvn. Det är Ellen Degeneres Show med Madonna som gäst (har absolut ingen aning om när detta spelades in) och de pratade precis om tiden innan Ellen kom ut som homosexuell. Madonna, som då aldrig träffat Ellen, skickade ett brev där hon bla citerade Martha Graham. Jag älskade dessa ord, och kände bara att jag var tvungen att dela med mig.

” There is a vitality, a life force, an energy, a quickening that is translated through you into action, and because there is only one of you in all of time, this expression is unique. And if you block it, it will never exist through any other medium and it will be lost. The world will not have it. It is not your business to determine how good it is nor how valuable nor how it compares with other expressions. It is your business to keep it yours clearly and directly, to keep the channel open. You do not even have to believe in yourself or your work. You have to keep yourself open and aware to the urges that motivate you. Keep the channel open. ”

Vardagsuppdatering

Yes, ni hittade rätt!

Publicerad 19 november, 2012

Hej hej hej och väldigt mycket HEJ 😀

Vad kul med en nystart, och att ni hittade hit. Allting är ju precis likadant, jag trivs med mitt bloggande och hoppas ni gör det också, för den största förändringen nu är adressen, innehållet blir detsamma 🙂

Nu ska jag få i mig frukost, sedan börjar veckan på riktigt! Önskar er alla en kanonfin start på veckan och – TÄNK FINA TANKAR 😀

Ps, för att följa denna blogg på bloglovin klickar ni här

Inspiration och pepp Tankar om ting Träning

det där med vilodagar

Publicerad 18 november, 2012

Jag startar varje vecka med planen att träna veckans alla dagar.

Jag vet att många vill ha, och bestämt hävdar att man promt ska ha, en eller två inplanerade vilodagar i veckan men det är inte något som funkar för mig. Varför? Saker har en tendens att komma emellan och ja – life happens, liksom.

Däremot blir det, med några få undantag, i regel ändå ”bara” 5-6 dagar som jag tränar. Som sagt, grejer kommer i vägen och det är inget jag har några som helst problem med. Kroppen behöver vila och jag är väl medveten om att det är just under vilan som min kropp får chans att återhämta och bygga upp sig. Men jag gillar inte att planera in vilodagar, för om jag är träningssugen vill jag träna, punkt. Är jag det inte, vill jag det helt enkelt inte.

För om man planerar att träna alla dagar utom exempelvis lördag, för då ska man minsann ha vilodag, men så är man taggad och stark som hulken när man vaknar efter en sovmorgon klockan 10 i alla fall. Ska man då tvinga sig att vila, och så kommande tisdag har man planerat att träna, men måste av en eller annan orsak skippa passet – hur kul är det? Man måste jobba över, barnens barnvakt är sjuk, eller så kanske man vaknar och har noll och nada motivation eller ork? Jag skulle i alla fall förbanna min dumhet och att jag inte tränade när jag ville och kände för det (den där lördagen..), för det är ju när man känner så som träningen blir riktigt kul?!

Jag väljer att träna de dagar jag har ork och lust, tid och energi. De dagar jag inte kan, hinner eller känner för att svettas, flåsa och ta ut mig själv – ja då låter jag bli. För jag kan inte på förhand veta när jag kommer känna vad. Jag vill känna mig taggad, glad och stark när jag väl tränar, och något jag däremot vet är att jag aldrig går från gymmet och tänker ”fan, vad jag ångrar att jag gick hit” 😉

Efterrätt och gotte Kost Recept SMÅKAKOR & KONDISBITAR

The New CCC : Chocolate & Cashew-Cookies

Publicerad 18 november, 2012

Jag har ju helt glömt att visa er receptet jag presenterade tillsammans med Bodystore under Allt för hälsan-mässan i Stockholm förra helgen! Kanske kan dessa fina kakor locka…? Vi startar helt enkelt denna söndag med ett kakrecept 😀De här kakorna är precis som man önskar sina cookies. Härligt sega i mitten, med en fin krispig yta. Det bästa är att man kan variera smaken i all oändlighet (min favorit är cashew och choklad!), genom att använda olika sorters nötsmör och fyllning. Varför inte sega goji- eller mullbär, hackad vit choklad och tranbär, eller kanske hasselnötter? Mjöl kan man också använda vilket man vill (en personlig favorit är kokos) men vilket som går bra.

  • 1 dl nötssmör
  • 3/4 tsk bikarbonat
  • 3 msk mjöl
  • 4 msk socker (el. sötning som mäter lika)
  • 2 msk kokossocker (eller brunt socker)
  • 2 msk äppelmos
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • valfri mängd ”fyllning”, exempelvis hackade nötter och cacaonibs

Blanda de torra ingredienserna noga, ha sedan i äppelmos och nötssmör och arbeta ihop en smidig deg. Rör ner fyllning och forma bollar som du ställer in i kylen i minst en timme. Lägg dem sedan på en bakplåtspappersklädd plåt och tryck till så de blir platta (de flyter inte ut under gräddning, så forma dem som du vill ha dina kakor!) och grädda i ugnen på 175 grader i ungefär 8 minuter.

BROWNIES & BLONDIES Efterrätt och gotte Kost PROTEINBAK Recept

Sega lakritsbrownies

Publicerad 16 november, 2012

Lakrit och choklad = himla bra kombo. Precis som det mesta med choklad… men ja, lakrits var det ja!

Det var länge sedan jag bakade (jo, faktiskt. Kylen och frysen har ekat tomt på godsaker senaste tiden) så härom dagen ville jag hitta på något nytt att ha i beredskap när sötsuget smyger sig på. Snabbt, ska det gå, och enkelt, ska det vara! Med inspiration härifrån blev det ett gäng härligt sega och kladdiga, proteinboostade chokladbrownies med tydlig lakritssmak. Fantastiskt goda!

  • 2 dl cashewnötter (eller någon annan nöt, som faller dig i smaken)
  • 10 st färska dadlar (utan kärnor, givetvis)
  • 3/4 dl kakao
  • 25g (≈1/2 dl) vassleprotein med chokladsmak
  • 1,5 msk äppelmos
  • 2,5 tsk lakritspulver
  • 1 nypa salt
  • 1/2-1 dl vatten

Mixa nötterna så du får småbitar, tillsätt övriga ingredienser och mixa tills du får en seg… massa. Man får stoppa och röra runt med slickepott då och då. Kleta ut på ett bakplåtspapper och ställ in i frysen i ungefär en halvtimme. Ta ut, skär i bitar och förvara sedan i frysen. Ät som de är, med vaniljglass eller som vi gör här – med hallon/vanilj-proteinfluff. YUMMIE 😀

Kost Okategorierat Vardagsuppdatering

torsdagsmorgon

Publicerad 15 november, 2012

Frukost idag blev overnight-oatmeal med chiafrön (50/50 havregryn/mjölk + 1 msk chiafrön), toppat med (begravt under?) proteinfluff med blåbär, citron och kokos. Fräscht, mättande och energirikt – perfekt innan jag nu rör mig mot gymmet för 5 km på bandet. I eftermiddag blir det att träna själv, vilket alltid är tusen gånger tråkigare än när vi är två, men kör jag ett tungt benpass får jag nog tiden att gå ändå 😉20121115-101023.jpgÖnskar er en fin torsdag! 😀

Ni som frågar om proteinpulver : gå in och läs här, en bra sammanfattning om vad som gäller och hur det funkar (tex ni som undrar om inte proteinet ”förstörs” under bakning..)

Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Okategorierat Recept

Rödbetskräm med cashewnötter

Publicerad 13 november, 2012

Denna kräm är fantastiskt len och smakrik, och dessutom vacker med sin röda färg. Här åts den till honungsmarinerad kyckling och två stora, fina sallader.

  • 2 dl cashewnötter
  • 2 stora, kokta rödbetor
  • 1/4 rödlök
  • 1,5 msk balsamvinäger
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1/2 dl vatten (ev. mer för lösare konsistens)
  • salt och peppar

Blötlägg cashewnötterna i några timmar, häll av vattnet och mixa tillsammans med övriga ingredienser till en jämn kräm. Klart!