Så enkelt, så gott. Per portion mixar du 1 tomat, 1 sharon/persimon/kakifrukt/kärt-barn-har-många-namn och 1 msk sweet chili sås. Se där, nu har du en fräsch, fruktig men ändå hot (och väldigt mycket roligare) ketchup!
Jotacka blev det vilodag idag! Kroppen är trött (men stark! Tack kroppen för att du är så himla pålitlig och duktig!) och huvudet helt slut. Så inte ens hundpromenad har jag ägnat mig åt – jag är en sådan där som gärna ägnar vilodagen åt att vara heeelt inaktiv 😉 ärligt talat har jag inte rört mig mer än mellan kök och säng. I sängen har jag ätit schweiziska chokladpraliner i oändlighet (pappa fyllde år i fredags = fick sjuka mängder chokladaskar ingen vanlig människa har råd med = pappa äter inte choklad = ger till dottern = dottern dör av lycka) och sett film. Nu står en lasagne i ugnen som jag tror blir årets första dundersuccé i köket… uppdatering kommer!
Vissa saker i livet gör sig bättre som snapshots än blogginlägg. För att ha koll även på de sakerna kan man följa mig på instagram, jag heter roethlisbergerphoto. Här är ett par exempel från senaste tiden;
Från höger till vänster (eh, uppifrån och ner) 1: Nyårsafton blev ett besök på ica och en påse med godsaker. La oss innan midnatt, tjoho vilka partypinglor vi är! 2: årets första dag firades med hemgjord pistageglass med chokladsås och ännu mer nötter och choklad på toppen. Vill ni ha recept? 3: en typisk frukost, jag har varit sugen på kallt och fräscht, och därför kört på glass, äggmackor och bars för lyxkänsla. 4: på språng har jag en ny favorit, raw-otto. Så smidigt, väger ingenting och smakar jättebra! 5: försökte mellandags-shoppa men allting sitter fel när man har en liten muckel på armen och lite för breda axlar. Midjan min är tydligen inte heller bra för standard-måtten. Äh, mer pengar till mat! 6: hur det ser ut när jag bakar. Allt flyger fram och jag har ingen aning om vad jag skapar förrän det är klart, typ.
Mmmm denna rätt har de tre vardagsmåstena : enkelt, snabbt och gott. Makrill i en honung/dijon-sås med dill och purjolök. Underbar, och kommer finnas i min kommande ebok!
För att leva upp till min titel som bloggare måste jag givetvis sammanfatta året som gått. I vanlig ordning inser jag detta ungefär samtidigt som resterande bloggvärld avslutar sina summeringar. Så, sista veckan av år 2013 blir väldigt mycket tillbakablickar, höjdpunkter och favoriter. Ja och så lite mindre skoj grejer, för året går inte till historien som det bästa i mitt liv kanske. I alla fall inte det lättaste.
JANUARI
Det första jag gjorde detta år var att bjuda på recept. Ett sött recept. Ett chokladigt recept. Herregud så otippat! Nä. Men åh, varför glömmer man grejer likt dessa?! En underbar chokladkaka med quinoa. Kanske får bli nyårs-efterrätt även detta år..?
Sedan blev det en spontan tripp till Norge och Oslo. Jag åt pressfrukost och provtränade ett nytt pass på Elixia, det var jättejätteroligt och jag hoppas få göra mer liknande i år 🙂
Sen åkte jag till Thailand. Dryga två veckor fyllda av god mat, noll planering och massa må-bra:ande. Sedan dess har jag inte sett mycket sol inte… längtar tills jag får möjlighet att åka bort igen!
FEBRUARI
Att komma hem och återgå till vardagen var jobbigt för mig. Jag kände mig ur fas och en liten (högst oplanerad och oönskad) viktnedgång ledde till mindre kraft på gymmet, sämre mental ork och depressionen kom tillbaka. På ett sätt var det väldigt bra att jag fick se svart på vitt att jag faktiskt måste anstränga mig för att hålla en tillräckligt hög vikt för att må bra – inte bara fysiskt utan även mentalt. Utseendemässigt var det inget jag egentligen brydde mig om, varken de kilon jag då tappade eller de jag nu åter gått upp.
För att sysselsätta mig bestämde jag mig för att göra en ebok! Nu, kan jag berätta, håller jag på och samlar material till en uppföljare, wiiiie. Det var både roligt och nyttigt, jag fick återigen kombinera mina intressen mat, foto och skrivande/layout.
Jag skrev ett av mina mest uppmärksammade inlägg, som länkades runt nätet och fick 93 kommentarer både ris och ros ; När blev häslan så ohälsosam? efter det tog jag en kort bloggpaus för att fokusera på mig, bara mig. Det behövdes och när jag kom tillbaka gjorde jag det lika säkert som jag pausade veckorna innan.
MARS
Jag träffade Sanna för första gången, och visserligen bakade vi lite gosaker (såklart, vi gjorde päron/vanilj cupcakes och 4 layer butterscotch pie) men framför allt så insåg vi nog båda att vi är lite utav soulmates.. Klick, sa det! Otroligt okomplicerad och fin människa, som jag hyser stor respekt för och hoppas få kalla vän länge länge till 🙂
Skrev ett annat inlägg jag själv är väldigt nöjd med, då det är ett viktigt ämne som behöver tas upp – ätstörningar har inget med vikt att göra.
Eboken publicerades med många roliga nyheter som chocolate chip cookie dough cheesecake och min (up to date) favorit pizza med rödbetor, päron, honung och getost. Tack återigen alla ni som köpt den, hoppas ni haft glädje av alla recept! 🙂
Månadens recept måste varit en copycat av min favorit choklad från Marabou Premium – dubbel chokladkaka med krämig och krispg citron&ingefärs-fyllsning. Åh den var ljuvlig!
Nästa inlägg med kommande tre månader publiceras i dagarna!
Hej kompisar! Hur har ni spenderat helgen – trängts med folk på stan för att köpa sista julklapparna, eller uppkrupna i soffan med lussebullar och ett glas julmust? Jag har själv svårt att greppa det faktum att det är julafton om mindre än två dagar. Om 48 timmar lär jag sitta med en mage som står åt åtta hörn efter ett underbart julbord, åh som jag längtar!
Helgen har jag gjort så o-julig som möjligt. Träning, matlagning, sovmorgnar, långfrukostar, och lite umgänge med min favorit-norska som är på besök i stan. Nu har jag precis landat i soffan redo för solsidan med godis från exotic snacks och julmust. Okej, lite jul fick jag till ändå!
Givetvis valde mitt paket från USA att ankomma igår, fredag. Veckans enda dag jag faktiskt inte kunde vara hemma och ta emot det… Så när mannen från DHL ringde sa jag att jag var på gymmet och han körde det då dit istället – det kallar jag service! Tackar och bockar, sedan släpade jag runt fyra lådor questbars och lite annat smått hela dagen mellan möten i stan, men det var det ju värt!
Paketet var givetvis från iherb, och jag råder er starkt att klicka hem en rejäl laddning nu i december – handlar ni över 100 dollar (660 kronor, inte svårt att shoppa för på iherb direkt..) får ni 10% av summan i rabatt i januari. Sweet! Handlar ni mer, för 200 dollar eller mer, får ni ännu mer i rabatt (12%)… så in och fynda! För 10% rabatt redan vid er första beställning, använd min kod TBK231 🙂
Idag då. Har jag förutom ätit questbars legat under en filt, sett serier och druckit Instant Maitake. Det gör underverk för min mage och jag har sedan jag började dricka den varit i princip helt fri från besvär… det efter ÅR av ständig smärta, förstoppning, IBS… ja, återigen – jag är lyrisk över FSF grejer! (ni kommer få rabattkod av mig, för det här vill jag dela med mig av!)
Hur natten och andra hälften av denna helg blir återstår att se… Mr befinner sig någonstans till havs då han lyckades time:a in båten som gick på grund (står överallt på nyheterna, om ni missat) och det är tydligen ett jäkla jobb att få hem folk.. så ja, är redo att köra och hämta honom så fort han når fastland. Förmodligen blir det en sådan där mysig tid, halv fyra inatt kanske? 🙂
Första advent var det jag. Jag har haft en helg i julens tecken, med lussbullsbak igår, och julmarknad idag. Vi har inte jättemycket piff och duttdutt här hemma, nästan inga prydnader alls faktiskt, men jag kände att en ”stilren” liten julprydnad ville jag ha ändå.. så på julmaknaden köptes en snygg avlång form (?), lätt silverglittriga kottar, en vit ros med diskret glitter, några grankvistar och ett par kanelstänger. Tillsammans med mina favoritlyktor och lite silvriga småstenar blev det en riktigt fin liten ”prydnad”, om jag får säga det själv! 🙂
I år har jag tyvärr ingen julkalender här i bloggen, orken och energin att samla ihop priser har inte funnits den här hösten. Men Både Annie och Anna har riktigt fina kalendrar, så kika in där vetja!
De bästa lussebullarna gör mamma, så man gör bäst i att åka dit när det vaknas julbak! Hemma leker jag gärna med alternativ, men när det ska vara original är det som bekant mammas som smakar bäst – ingen idé att försöka själv! Saffranslängden fylld med mandelmassa (!!) jag fick med mig hem kommer ätas inom, sisäg, en timme? Mmm mums!
Vilken dag, den har gått i ett! Upp i god tid för att välkomna söta Emma, som var på Stockholmsbesök, på frukost. Efter några timmar som gick alldeles för fort sa vi hejdå och jag begav mig mot Lidingö och Maria för poddinspelning och fika. Efter det plockade Sanna upp mig och vi besökte ett nytt guldkorn som jag hittade i Hornstull igår – nya, stora (i alla fall i Sverige, för att vara den typen av butik, ha ha) Goodstore. Fullt av roliga, ätbara ting, helt klart värd att kolla in om man har vägarna förbi!
Frukost imorse blev ett experiment. Jag bestämde mig för att skapa något av det som fanns hemma hos moster, och efter lite klurande beslöt jag mig för att göra en ny variant av pannkakor. Havregryn har jag faktiskt aldrig gjort pannkakor på förr, så det tänkte jag var hög tid. Tillsammans med krämig kokosmjölk, saltade cashewnötter och krispiga kokosflingor blev det riktigt, riktigt fina pannkisar faktiskt! Vi åt dem med färsk frukt, bär och ännu mer nötter och kokos. Yum och dagen startade bra!
För tio små pannkakor (storlek plätt -?- typ) behöver du:
Mixa allt utom kokosflingor och nötter till en så slät smet som du önskar. Ner med kokos och nötter, rör runt, täck över och ställ in i kylen över natten för bästa resultat (det ”sväller till sig” fint). Klicka sedan ut smeten i en het stekpanna med smält fett. Klart och mums!
