Idag gjorde jag egen saft för första gången i mitt liv, och SÅ bra det blev! Som rubriken kanske avslöjar ”en aning” så gjorde jag min debut i saftkokarvärlden med en rabarbersaft. Självklart kommer jag dela med mig av receptet här i bloggen, faktum är att jag under det senaste dygnet hunnit experimentera riktigt flitigt med den laddning rabarber min mor lämnade hos mig häromdagen. Så ni har flera goda (och rätt annorlunda) rabarberrecept att se fram emot!
Men innan jag delar med mig av nya recept, har jag några rabarberfavoriter i arkivet värda att påminna om (här hittar du alla rabarber-recept jag bloggat genom åren) där mina topp tre rabarber-recept är dessa:
Jag blev sådär fånigt och kanske lite omotiverat überlycklig när jag såg Lindahls nya smak på kvarg: jordgubb/rabarber. Det är något med kombinationen av söta jordgubbar och syrlig rabarber som bara blir så himla himla god alltså, jag älskar ungefär allt som smaksätts av de två smak-kompisarna.
Givetvis var det Fanny som letade i varenda butik tills hon hittade den, och givetvis var det samma Fanny som köpte de 6 förpackningarna som stod på hyllan. Det var även nyss nämnda Fanny som älskade den direkt, och bestämde sig för att spara åtminstone en burk för att ”baka något gott med”.
Det gick såklart inte alls för plötsligt var de där 6 förpackningarna spårlöst försvunna. Men som tur var, fanns vid det här laget den nya smaken även på Fannys ”hemma-ica” och hon kunde således bunkra upp på nytt och denna gång faktiskt offra en förpackning till provköksexperimenterande.
SAY CHEESE!
Cheesecake. Ljuvliga cheesecake. Enkla, snabbgjorda, himla smarriga och alldeles alldeles underbara cheesecake. Med smak av jordgubb & rabarber. Serverad med en klick hemgjord rabarbercurd. Liksom hallå där – somrigare än så blir det ju bara inte!?
Det är såklart högst valfritt, men jag slängde ner någon matsked av rabarber-strösslet jag skrev om förra veckan, bara för lite extra rabarber. Hade jag haft frystorkade jordgubbar hemma hade jag slängt ner lite sådana också. Att göra rabarbercurd är inte på långa vägar så avancerat som det låter – tvärtom! Jag gjorde den som den här gången. Fast denna gång utan sambal oelek. Och med kokossocker istället för honung. Ja okej, kvar är alltså det avancerade ”receptet” rabarber + kokossocker som jag låtit puttra ihop till en curd/ett mos. That’s that. Fancyfancy!
För en liten cheesecake:(16 cm i diameter)
200g cream cheese
150g kvarg med jordgubb/rabarbersmak
30g vassle (vanilj- eller jordgubbssmak)
1 helt ägg
1 äggvita
en nypa vaniljpulver
ev. lite sötning av något slag, smaka av!
Extra piff:(högst valfritt) 1-2 msk frystorkade jordgubbar eller rabarber.
Gör såhär:
Sätt ugnen på 125 grader och spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en form med löstagbara kanter.
Mixa ihop cream cheese, kvarg, vassle, vaniljpulver, ägg och äggvita till en jämn smet. Smaka av och söta om så önskas; beroende på vilket vassle man använder och hur syrlig/söt man gillar sin cheesecake, kanske man vill ha i någon matsked sött (allt går bra; sötströ, steviadroppar, honung, agave… smaksak!)
När du är nöjd med smeten, häller du den i form och gräddar i 20 minuter på 125 grader. Då vrider du upp till 150 grader och gräddar i ytterligare 20 minuter, eller tills en provsticka kommer ut ”o-kladdig”.
Ta ut, låt svalna och servera! Min rabarbercurd passade fantastiskt fint men bara lite hackade/halvmosade jordgubbar kan jag tänka mig blir fantastiskt gott till denna cheesecake. Sommarhejhej!
Har du inte den lilla storleken av springform och vill du göra en större cheesecake?(”Normalstorleken” brukar vara 24 cm i diameter) Det går finfint, och i så fall dubblar du helt enkelt receptet. Glöm inte att förlänga gräddtiden bara, runt en 30 min på 125 grader + 40-50 minuter på 150 grader. Håll koll mot slutet; om den får för mycket färg kan man vilja lägga på lite folie sista minutrarna.
När jag i veckan var och handlade inför min workshop på Frisk & Stark Familj, passade jag även på att springa in om Lagerhaus som är en av mina favoritbutiker. Där hittade jag de här, och kunde-bara-inte-låta-bli att köpa. Såå fiiina!?
Frystorkade bär som var krossade så de blev mer som ett fint strössel. Det fanns tre smaker; jordgubb, björnbär och rabarber. Jag köpte de två sistnämnda för frystorkade jordgubbar har jag provat så många gånger förr, men björnbär och rabarber var nyheter för mig. Och rabarber… fick mig att tänka tillbaka på några favoriter ur arkivet, listar ett par under bilderna här, check it out!
Den här rabarber-curden med honung och chili är to-die-for. Till ostbrickan, över yoghurten, att toppa vaniljglass med… mmm gott till det mesta!
Ända sedan min mamma gav mig ungefär hundra rabarber från landet, har jag velat göra dessa nötiga, söta rabarberrutor. Receptet har liksom funnits färdigt och klart att göra till verklighet i mitt huvud i flera månader, men ändå har jag inte fått tummen ur och bara gjort. Tills jag nu efter inflytt och flera dagars konstant städning, kände att det var dags att inviga mitt nya kök. Så nu äntligen, säg hejhej supermumsiga rabarberrutor!
Till barbarber är det få saker som passar så bra som mandel. Och sedan jag fick smaka min grannes paj med brunt socker i för flera år sedan, har det varit mitt självklara val att ha i allt som innehåller rabarber. Det blir en djupare, lite ”rostad” smak som gör sig kalasbra med de syrliga stjälkarna.
Jag gjorde flera stora laddningar rabarbersylt i våras när mamma som sagt gav mig enorma mängder rabarber. Hur? Jag skar upp i centimetertjocka bitar, fräste i en kastrull med sötningströ (både ljus och mörk) tills det hela var mjukt och gött. Då drog jag kastrullen från värmen och hade ner chiafrön, det blir sedan en riktigt superboostad sylt som passar att bre på mackan, att äta till en smakrik ost, att ha i gröten eller min favvo : i vaniljyoghurt tillsammans med crunchy müsli. Mmmm så gott så! I detta recept använder jag mig av just rabarbersylt som jag gjort enligt ovanstående enkla steg. Om man av en eller annan orsak inte har lust eller möjlighet att göra så, kan man såklart bara använda en köpt variant istället.
För 5 stycken rabarberrutor:
1 dl mjöl havremjöl
2 msk kokosmjöl
1/2 tsk bakpulver
en nypa salt
1,5 msk kokosolja
1 dl mandelsmör
1 dl kokossocker (går att byta ut mot annat brunt socker, så som farinsocker eller brun sötning)
1 äggvita
1/2 tsk vaniljpulver
1 dl rabarbersylt
1/2-1 dl salta mandlar, hackade
(Sätt ugnen på 175 grader) Börja med att röra ihop mjöler, bakpulver och salt i en bunke. I en annan bunke, rör ihop mandelsmör, kokosolja och kokossocker. Tillsätt äggvitan och vaniljpulver, rör lite till, strö över mjölblandningen och arbeta ihop allting. Spara ca 1/3 av degen och ställ in i frysen. Resterande deg brer/trycker du ut på en bakplåtspappersklädd plåt i en rektangel. Bre över rabarbersylten. Ta ut sista degen ur frysen, ha ner hackade, salta mandlar och smula sedan alltihop över rabarber-botten. In i ugnen och grädda i runt en halvtimme, tills smulet fått lite yta och det ser gott ut, helt enkelt. Låt svalna, skär i bitar och försök ha tålamod för denna kaka avnjuts bäst när det fått stå till sig i kylen lite. Vill man kan man äta den varm med en kula vaniljglass eller liknande – jag åt en bit till frukost och det är också himla fint, kan jag meddela.
En sådan där kalasfin kombination är ju jordgubb + rabarber. Mmmm så gott, och det finns knappast något som smakar mer sommar, eller hur?!
Så idag drog jag fram juicern för att köra ner ett gäng gubbar (plockade i det egna trädgårdslandet, blir inte finare än så, liksom), några stjälkar rabarber och lite annat smått och gott. Kolla bara färgerna!
Ett randigt sugrör för extra piff och sommarkänslan är fulländad, sippandes på denna i solen på altan.
Det här var vad jag slängde ner i juicern för att få mitt glas:
2 stjälkar rabarber
1 lime
1/2 honungsmelon
ett gäng nävar färska jordgubbar, jag mätte inte men ögonmåttet gissar på 4 dl
10 cm gurka
Ja, ni vet hur det funkar : bara att förvandla alltihop till flytande sommar, hälla upp och njuta!
Så enkelt – så himla, väldigt, massameega gott! För en rätt liten laddning (ger inte riktigt 2 dl) gör du såhär:
Hacka rabarber i bitar, ca 5 dl ska du få ihop, och släng ner i en kastrull tillsammans med 4 mskhonung.
Tillsätt lite sambal oelek efter smak, någonstans mellan 1/2-2 tsk tycker jag är lagom.
Låt puttra på medelhög värme ett tag, först kommer det bli lite vattnigt från rabarbern, men sedan tjocknar det snabbt. Rör konternueligt och smaka av med både honung och sambal.
När det är lagom tjockt för din smak, dra bort från värmen och låt svalna. Klart! Förvara i kylen.
Den här curden är verkligen god till det mesta, men jag gjorde den med ett speciellt recept in mind och det kommer om någon dag när jag hunnit provlaga… tills dess får ni här några andra tips:
ha några skedar i gräddsåsen, kyckling gör sig fint i och det hela passar grymt till ris eller pasta eller whatever you fancy…
bre på mackan. Jo, jättegott! Med ost, mmm…
ha i marinad – har inte provat ännu men tänkte köra på det till helgens grill, borde bli jättefint med tanke på hur söt/spicy-kombon brukar gå hem hos mig.
rör ihop med lite creme fraiche för en annorlunda kall sås till… ja men typ vad som helst gott?
Jag får ofta frågan varifrån jag får allt. Mina idéer och påhitt till konstiga nytänkande sötsaker. Anar att frågan uppstår när man kikar in här och hittar recept där jag gör glass av ärtor, skedar kaksmet gjord på kikärtor direkt ur burken, och gör en healthy ”sockerkaka” med via bönor… Och senast när jag gjorde intervjun för UNT kom frågan; hur kommer du på saker?
Självklart läser jag både tidningar och bloggar och ägnar många timmar åt inspirations-surfande på nätet. Jag plockar vartenda recepthäfte i matbutiker och sneglar alltid på recept skrivna på diverse förpackningar (typ mjölkpaket, kakburkar, etc). Ofta hittar jag skoj recept som jag blir sugen på att testa, framför allt är det smakkombinationer jag både letar efter och fastnar för. För det mesta leder den inspirationen till att jag sedan ska göra ”en liten egen twist bara”, till att jag plötsligt inte alls har följt något recept utan bytt ut alltihop. Och gjort något helt annat. Med varierande resultat, givetvis. Det som hamnar här är bara det bra, såklart!
Dagens skapelse är ett typiskt exempel på det här. Jag googlade lite på paj. Vet inte ens varför, för jag är inte så värst förtjust i paj. Men, plötsligt gled jag in på lemon meringue pie och olika tillvägagångssätt att göra dessa. Jag tog igår upp en påse fryst rabarber för att göra något med, tanken var mat men någonstans bland citroner och fluffiga maränger tänkte jag att man kunde göra något skoj åt det hållet istället… med rabarbern alltså. Ja och så tycker jag mandel passar himla jättebra till rabarber, och jordgubbar. Och smaken av brunt socker, lite sådär karamelliserat…
Ja. Och två timmar senare stod jag med en nybakad rabarberpaj på mandelbotten med ett fluffigt marängtäcke. Efter några timmar i kylen kunde jag äntligen skära upp och smaka – såå god. Så himla jättejättesuperdupergod! ”Synd” att Mr inte kan äta varken nötter eller rabarber… 😉
Som synes fick jag inspiration från klassikern lemon meringue pie ändå, och gjorde fyllningen krämig i perfekt balans mellan syrligt och sött.. och jag hade i några jordgubbar för både smak och färg – rabarber och jordgubbar är ju så somrigt det kan bli, visst!?
Botten:(för en liten form)
3 dl mandelmjöl
1/2 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
3 msk sötning som mäter som socker (av strö-variant)
1 äggvita
1 msk kvarg
Blanda torra ingredienser och rör sedan ner äggvita och kvarg. Det blir en rätt kladdig deg och så ska den vara! Tryck ut så gott det går i botten av en form, och upp en bit på kanterna, och låt ”vila” stund i kylen medan du värmer ugnen till 175 grader. Gör under tiden fyllningen:
2 dl rabarber skuren i 1/2 cm stora bitar (jag hackade och frös in rabarber i den storleken förra sommaren, så tinade lite av dem till detta recept)
2 msk brunt socker (så som kokossocker, farinsocker eller brun sötningsströ)
2 msk ljus sötningsströ, eller vanligt socker
1/3 tsk vaniljpulver
5 stora jordgubbar, en dryg dl, snarare 1,5 dl…
1 msk kokosmjöl
2 äggulor
Låt rabarbern bli mjuk i en kastrull tillsammans med socker och vaniljpulver, på medelhög värme. När den är mjuk släng ner jordgubbarna och mosa ihop allting med baksidan av en slev. Låt puttra försiktigt och rör ner kokosmjöl. Dra kastrullen från värmen och rör ner äggulorna (du vill ju inte ha äggröra). Sätt plattan på lägsta värmen och ställ tillbaka kastrullen medan du rör kontinuerligt. Låt stå och bli tjockt medan du förgräddar botten ca 8 minuter i ugnen, och fortsätter med marängen;
3 äggvitor
1/2 dl socker eller motsvarande sötningsströ
1/2 dl florsocker eller motsvarande florsocker-sötning
Vispa äggvitorna tills du har ett vitt fluff, ner med sötningsströ och fortsätt vispa. Slutligen tillsätt florsocker-sötning och vispa tills du har en riktigt fast och härlig maräng. När 8 minuter har gått tar du ut botten ur ugnen och höjer temperaturen till 200 grader. Häll rabarber/jordubbs-smeten i det förgräddade pajskalet och skeda sedan över marängen. Bre ut försiktigt och gör gärna lite mönster med toppar eller vad du nu tycker är fint! Grädda på 200 grader i 9 minuter tills marängen fått fin yta. Låt svalna och ställ sedan i kylen några timmar innan servering.
Gårdagens middag alltså. Så vacker, så enkel – så god.Och somrig! Vi har kvällssol här hemma och det råkar vara en av mina favoritgrejer i hela världen, kvällssol alltså. Så himla härligt. Ljuset, sådär gyllene. Livet blir lite vackrare i kvällssolen. Och maten kanske godare? Nae, Mr åt sin portion inomhus senare efter sin träning, och enligt hans utsago smakade det lika fint inne som ute 😉
Vi var alltså två kottar som åt igår, och vi tömde utan problem formen. Nästa gång gör jag (minst) dubbelt så mycket sås, den var verkligen fantastiskt god! Men nedan ser ni hur jag gjorde igår.
2 kycklingfiléer
2 dl rabarber, fryst och upptinad och ”urkramad”
1,5 dl kokosmjölk
1,5-2 tsk sambal oelek
2 msk honung
1 kyckling buljongtärning
1 stor vitlöksklyfta
salt
Gör såhär: Sätt ugnen på 220 grader och fräs kycklingen med lite salt. Lägg i en ugnsfast form tillsammans med rabarbern. Det går säkert lika bra med färsk, jag hade bara fryst in rabarber härom dagen då jag som sagt fått med mig så himla mycket från min mamma. Jag frös in den uppskuren, så när bitarna tinat kramade jag ur dem och la dem mellan några ark hushållspapper för att dra ut så mycket vätska som möjligt. Rör ihop kokosmjölk, sambal, vitlök och honung i en kastrull och smula i buljongtärningen. Låt bli varmt så att buljongen löses upp helt. Häll sedan såsen över kycklingen och rabarbern och ställ in formen i ugnen. Grädda i ungefär 10-15 minuter och servera med ris.
Så länge jag kan minnas har jag använt Tyngre’s produkter. Eller ja, sedan 2014 eller när exakt det var Tyngre grundades. Allt eftersom åren har gått och deras sortiment växt så har jag kommit att bli ännu med förtjust, och jag tänkte att det var hög tid nu att jag samlade lite favoritprodukter i ett inlägg och skrev mer om dem. Så, här kommer det!
KOSTTILLSKOTT
I vårt blivande walk in-skafferi (än så länge är det ett litet rum med någon slags kombinerad tvättstuga/förvaring-av-diverse) har vi en hylla med kosttillskott/bakingredienser. Det står helt klart mest Tyngre-produkter på hyllorna, och jag tänkte gå igenom mina favoriter.
Kaseinproteinpulver
Förr bakade jag mer med vassleprotein, men nu för tiden är det helt klart kasein som går åt mest här hemma, både i bak och som äts rakt upp och ned. Kasein kommer, precis som vassle, från mjölk och innehåller därmed rikligt med alla essentiella aminosyror. Det är tjockare i konsistensen jämfört med vassle, och du kan förutom att dricka det göra exempelvis pudding av det. Min sambo brukar göra pudding (kasein+mjölk) och ha på gröten varje morgon, det är väldigt gott!
Vassleproteinpulver
Vassle kommer som sagt från mjölk och har mycket bra proteinkvalitet och väldigt högt biologiskt värde. Eftersom vassleprotein snabbt höjer nivåerna av aminosyror (proteinets byggstenar) i blodet lämpar det sig perfekt som protein efter träning. Själv brukar jag göra en protein-iskaffe efter träning, där jag mixar ihop kallt kaffe+milkshake från Barebells (fudge-smak)+vassle proteinpulver+några isbitar. Drömgott!
Mixer
Den självklara inledningen här blir att skriva några rader om Tyngre’s pannkaksmixer. De finns i tre varianter; original, choklad och kanel & kardemumma. Jag älskar original, och vi gör pannkakor eller våfflor med denna mix minst en gång i veckan. Precis som Tyngre skriver på produktsidan är de inte bara goda för att innehålla protein, utan de är fantastiskt goda, punkt.
Förutom pannkaksmixen säljer Tyngre även färdiga mixer för Chokladpudding och Kladdkaka. Jag har smakat båda och ska vara helt ärlig – de är okej. Varken mer eller mindre. Kladdkakan är för mesig, i min mening, jag vill ha meeer choklad (det vill jag nästan alltid). Chokladpuddingen är bättre, den smakar riktigt bra, men ärligt talat är typ enda skillnaden från att göra pudding på kasein i chokladsmak till att använda denna mix, att mixen innehåller små chokladflisor.
Vegan
Tyngre säljer dels Barebells veganska proteinbars, som finns i smakerna Salty Peanut, Chocolate Dough och Hazelnut & Nougat, men de har sedan en tid tillbaka också ett vegansk proteinpulver i smaken chokladkola. Jag har använt det när jag gjort den här kladdkakan, till exempel. Vad gäller barsen från Barebells så är veganska Salty Peanut bättre än icke-veganska, de är galet goda! Jag hoppas att det kommer fler veganska produkter framöver, till exempel så skulle jag gärna se ett gott risprotein. Det gör sig väldigt bra i bakverk nämligen, så ett chokladsmakande risprotein får gärna komma härnäst för min del.
BCAA, EAA & PWO
EAA står för essentiella aminosyror. ”Essentiella” betyder att kroppen själv inte kan tillverka aminosyrorna, utan måste få i sig dem via kosten. BCAA står för branched-chain aminoacids, det vill säga grenade aminosyror, som ingår bland de essentiella. De aminosyror som ingår i BCAA är leucin, isoleucin och valin.
Både EAA och BCAA är finlir, och inte vad som kommer vara avgörande för din träning eller resultaten den ger. Själv sippar jag gärna på BCAA under min träning, men ärligt talat mest för att det är gott. Tyngre har flera goda smaker (här hittar du alla Tyngre’s BCAA) och min stående favorit är smaken ”fläder/rabarber”.
PWO står för pre-workout, alltså något du dricker inför träning. Helt enkelt för att få en liten extra kick. Tyngres PWO finns i tre varianter: ”Äppelpäppel” med kreatin för dig som vill åt extra styrka, ”fläder/rabarber” med leucin för dig som är ute efter muskelmassa, samt ”Lemonad” med snabba kolhydrater för dig som vill kunna prestera max. Dessutom har de nyligen släppt PWO shot, som precis som namnet avslöjar är pwo i shot-format, det vill säga en portion blandas med endast 60 ml vatten. Bra för dig som inte vill svepa flera dl vätska inför ett pass. Här hittar du alla Tyngre’s PWOer.
KLÄDER
Jag har löjligt många Tyngre-plagg i garderoben. Tror det är runt 8 tights, ett 10-tal T-shirts, 7 hoodies, 3 par mjukisbyxor, 1 par shorts, några linnen och så väldigt många markstrumpor (de här strumporna med halkskydd är en storfavorit!). Jag tänkte sammanfatta vilka plagg som är mina favoriter och varför.
Hoodies
Kolla bara färgskalan på bilden ovan, hur ljuvlig?! Samtliga är ”Hoodie Flow Womens”(finns i herr-modell också). I denna har jag storlek M, men jag upplever dem små i storlekarna. De är tunna och lätta i materialet, en perfekt ”dra på-tröja” när det inte är jättekallt men en vill ha något mer än ett enkelt linne.
T-shirts
Alla mina t-shirts från Tyngre är i herr-modell, storlek M. Här hittar du samtliga varianter och färger. De finns givetvis som dam-modeller också, men jag har provat både S och M och de liksom… passar mig inte. Mina proportioner lirar inte med just denna modell av T-shirt, tydligen. Så jag kör på herr, och storlek M för att de ska sitta lite lösare. Mina tre favoriter ser ni på bild nedan och återigen, kolla färgskalan. Love it! Favoriten nr 1 är den översta, som heter ”Performance Tre Army”. Den är lite annorlunda både i passform men framför allt i materialet, jämfört med de andra T-shirtsen. Superduperskön! (och just nu på rea såg jag)
Tights
Okej, jag har många tights från Tyngre. Förr körde jag på S, då jag oftast har S i tights av olika märken, men i modellerna från Tyngre har jag nu övergått till M. De sitter bättre. Av de tightsen som finns i shopen nu har jag de som heter ”Tights Logo” i svart (men de är mer grå än svarta). De är väldigt sköna, jag bara önskar att de var högre i midjan (de är inte låga, jag bara gillar vääldigt hög midja).
ÖVRIGT/TILLBEHÖR
Det finns massa träningsnördiga och användbara gymtillbehör hos Tyngre! Några exempel; handledslindor, remmar, bälten, bänkkloss och domkraft. Mina absoluta favoriter är dock dessa;
Magnesium
Jag använder Tyngre’s flytande magnesium men de säljer även block. Det är cirka det smidigaste och mest användbara gymtillbehör jag äger. En får bättre grepp men slipper dammet.
Gummiband
Jag har ett tre långa gummiband; rött, svart och lila. Det finns även blå och gröna band, som ger ännu mer motstånd. Sedan har jag alla tre miniband också. Gummiband är en himla fiffig grej att ha, inte minst i ett hemmagym.
Så, det var ett inlägg fullproppat med Tyngre. Jag tänkte skriva liknande inlägg om andra varumärken jag gillar och använder flitigt – typ samla mina favoriter och berätta mer om dem/varför och hur jag använder dem osv. Men en sak i taget, nu avrundar jag för idag. HAJ!
Min mamma har gjort egen flädersaft varje sommar så länge jag kan minnas, och det är än idag min absoluta favoritsaft. Jag har länge tänkt att jag skulle vilja komma på ett sätt att få till egen, sockerfri flädersaft, men aldrig liksom vågat försöka.
Tills nu. Nu vågade jag äntligen och oj vad glad jag är över det, för WOW. Jag har alltså inte bara gjort sockerfri flädersaft, utan dessutom svingod sockerfri flädersaft?!
I saften använder jag Nick’s Use Like Sugar, som precis som namnet antyder är ett sockersubstitut som mäter och smakar som socker. Himla smidigt!
Jag är ärligt talat helt blown away över hur bra denna saft blev. Och nu vill jag göra mer! Mer saft! Den smak jag tänkte ge mig på härnäst är jordgubb/rabarber, vad tror ni om det? Vad är er favoritsmak när det kommer till saft?
Sockerfri flädersaft
Du behöver:
1 liter vatten
4 dl Nicks Use Like Sugar
20 stora klasar fläderblommor
2 citroner
1 krm askorbinsyra
Gör så här:
Koka upp vatten och Use like sugar i en stor kastrull. Rör under tiden så att all sötning löser upp sig.
Rensa och skölj blomklasarna under tiden vattnet kokar, lägg dem i en stor bunke eller kastrull.
Skölj citronerna och skär dem i skivor, lägg tillsammans med fläderblommorna.
Häll ner askorbinsyra i det uppkokta sötningsvattnet. Häll sedan det heta vattnet över blommorna och låt svalna.
Täck saften med lock eller folie och låt stå och dra i två dagar i sval temperatur.
Sila av flädersaften och häll upp i flaskor. Förvara saften i kylskåp.
