Uncategorized

Min bästa uppvärmningsövning inför knäböj och marklyft

Publicerad 11 november, 2018

Jag har äntligen kommit igång och träna igen, efter två månaders gym-vila, och det känns sååå skönt! Och roligt, äntligen är jag sugen på att träna igen.

Idag tänkte jag tipsa om en ”övning” jag numera alltid gör inför knäböj och marklyft. Ärligt talat gör jag den varje dag, även om jag inte tränar, då jag tycker den är så himla skön. Det är en enkel övning och på bara några minuter är skillnaden i rörlighet i höft enorm.

Utgångspositionen är yogans ”frog pose”, och såhär långt ner kommer jag med överkroppen när jag börjar;…för att bara några minuter senare komma ner såhär;

Såhär: startposition först med nederkroppen som i ”frog pose”, sedan fäller jag ut ett ben rakt åt sidan och lägger mig framåt. Där gungar jag mjukt och strävar med bröstet mot golvet. 1 minut med ena benet ut, sedan 1 minut med andra benet. Avslutningsvis normal ”frog pose” där jag sakta sjunker ner med bröstet mot golvet. 2 minuter håller jag denna position.

Prova själv vetja, för mig gör dessa 3 minuter stor skillnad och min höft känns mycket mer ”öppen” och mjuk.

BROWNIES & BLONDIES

BLONDIES med salt kola & jordnöt

Publicerad 9 november, 2018

Dessa blondies blev makalöst smarriga. Perfekt kladdiga, och välfyllda med kolasås och bitar av en jordnöts-bar. Att beskriva dem ytterligare känns bara överflödigt, jag menar kolla bara här;

BLONDIES med salt kola & jordnöt

receptet ger 4 blondies

Du behöver:

  • 98g kokta kikärtor (drygt 1/2 tetra/burk), väl sköljda och avrunna
  • 45g jordnötssmör
  • 4 msk Barebells kolasås
  • 2 msk fettreducerat kokosmjöl (vanligt går lika bra)
  • 1/8 tsk bikarbonat
  • 1/8 tsk bakpulver
  • en rejäl nypa salt
  • 1/2 hackad ”salty peanut”-bar från Barebells
  • lite extra kolasås

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Skölj kikärtorna ordentligt, gärna flera gånger. Om du orkar; ”skala” dem, så du får bort den tunna hinnan.
  3. Mixa ihop kikärtor med jordnötssmör, sirap, kolasås, kokosmjöl, bikarbonat, bakpulver och salt till en helt slät smet.
  4. Bre ut smeten i en form (15×15 cm) och tryck ner baren som du skurit i bitar. Ringla sist över lite kolasås.
  5. Grädda i 16-18 minuter, ta ut och låt svalna innan du skär upp i bitar. Förvara blondies i kyl.
Recept TÅRTOR & KLADDKAKOR

10 KLADDKAKE-RECEPT PÅ KLADDKAKANS DAG

Publicerad 7 november, 2018

KLASSISK (PROTEIN) KLADDKAKA [klick]

CHOCOLATE CHIP COOKIE DOUGH KLADDKAKA [klick]

KOLAFYLLD CHOCOLATE CHIP COOKIE DOUGH-KLADDKAKA [klick]

CHOCOLATE CHIP COOKIE DOUGH INBAKAD KLADDKAKA [klick]

KANELBULLS-KLADDKAKA [klick]

SAFFRANSKLADDKAKA MED MARSHMALLOWS & LIME [klick]

KLADDKAKA MED KAFFE & HASSELNÖT [klick]

RABARBERKLADDKAKA MED VIT CHOKLAD & JORDGUBBSKRISP [klick]

RAW CHOKLADTRYFFELTÅRTA [klick]

MICRO-KLADDKAKA [klick]

LUNCH & MIDDAG VEGAN

RAW TACOS

Publicerad 5 november, 2018

Jag fortsätter mitt samarbete med apohem.se och idag tänkte jag bjuda er på en av mina absoluta favorit-rawrätter, nämligen raw tacos. Ska en bjuda någon som är skeptisk till raw mat så är det här rätten att bjuda på, det blir så himla gott!

Min raw tacos-tallrik består av följande godsaker:

  • raw nöt-färs
  • raw cashew-gräddfil
  • tomatsalsa
  • picklade rödlök
  • avokado
  • grönsaksblandning med majs, gurka och tomat

Det kanske ser ut- och låter avancerat att göra raw tacos, men i själva verket är det löjligt enkelt. En behöver en bra mixer och en matberedare, och lite tid, that’s it! Såsen, som är helt ljuvlig för övrigt, görs på två sekunder i mixern, och samma sak med nötfärsen som en gör i matberedare. Bara ner med ingredienserna och kör! Hacka lite gurka och tomat och blanda med majs, skiva upp en avokado och bygg sedan din raw tacos-tallrik som kommer charma alla som smakar.

Basen i själva nöt-färsen är valnötter, och i cashew-gräddfilen är det (såklart) cashewnötter. Jag använde här ekologiska nötter som jag klickat hem från apohem.se och när det gäller just raw mat är min upplevelse att kvalitén på nötterna spelar extra stor roll. De ska vara naturella, orostade och gärna ekologiska.

RAW TACOS

cirka 2-3 portioner

”Nöt”-färs: 

  • 3 dl valnötter, jag använde ekologiska från apohem.se
  • 1 morot, skuren i slantar
  • en rejäl näve färsk koriander (jag använde några msk hackad fryst)
  • 1 liten vitlöksklyfta
  • 2-3 tsk spiskummin
  • 2-3 tsk tamari
  • 1-2 droppar liquid smoke

Gör såhär:

  1. Kör allt i matberedare till ett grovt smul – det ska helt enkelt bli ”färs-konsistens”.

Cashew-”gräddfil”: (ca 3 portioner)

+ vatten till önskad konsistens

Gör såhär:

  1. Blötlägg cashewnötterna. Om du har tid några timmar, annars duger en halvtimme, du får bara mixa lite längre.
  2. Häll av blötläggningsvattnet och skölj nötterna.
  3. Mixa ihop alla ingredienserna till en slät sås.

Tomatsalsa:

  • 1 ask körsbärstomater
  • 1 liten vitlöksklyfta
  • en liten näve koriander
  • salt
  • svartpeppar

Gör såhär:

  1. Kör allt i matberedare tills ”chunky”.

Picklad lök:

  • rödlök
  • äppelcidervinäger
  • sirap

Gör såhär:

  1. Skiva rödlöken tunt på mandolin. Häll över äppelcidervinäger så att all lök täcks, ringla över lite sirap. Blanda ordentligt och låt stå – löken blir bara mer rosa och vacker ju längre den får vila i kyl.

PSST! Vill du också klicka hem lite godsaker (eller kanske hudvård eller receptfria läkemedel eller något annat) kan du använda koden fanny15 för att få 15% rabatt (giltig till och med 2018-11-30)

BROWNIES & BLONDIES

Peanuts n’ Fudge Brownie

Publicerad 2 november, 2018

Har ni hunnit smaka den nya baren från Nick’s? Den heter peanuts n’ fudge och är en kolabar sprängfylld med jordnötter och täckt i choklad. God precis som den är, men självklart ville jag inkludera den i ett bakverk!

Mina kikärtsbrownies har blivit en storfavorit här hemma, och när jag har ett recept som är så uppskattat brukar jag ”återanvända” det, men lägga till en twist. Så är fallet här, med dessa galet goda peanuts n’ fudge brownies. De är chokladiga och välfyllda med bitar av kola och jordnötter. Jag kortade ner gräddtiden med någon minut, och fick därigenom lite extra kladdiga och goa brownies.

PEANUTS N’ FUDGE BROWNIES

receptet ger 4 brownies

Du behöver:

  • 90g kokta kikärtor (ca 1/2 tetra/burk), väl sköljda och avrunna
  • 65g jordnötssmör
  • 2 msk (40g) sirap, jag använde fibersirap gold
  • 2 msk Barebells kolasås
  • 4 msk (28g) kakao
  • 1/8 tsk bikarbonat
  • 1/8 tsk bakpulver
  • en rejäl nypa salt
  • 20g hackad choklad
  • 1 Peanut n’ fudge bar från Nicks

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Skölj kikärtorna ordentligt, gärna flera gånger. Om du orkar; ”skala” dem, så du får bort den tunna hinnan.
  3. Mixa ihop kikärtor med jordnötssmör, sirap, kolasås, kakao, bikarbonat, bakpulver och salt till en helt slät smet.
  4. Vänd ner den hackade chokladen. Bre ut i en form (15×15 cm) och tryck ner baren som du skurit i bitar.
  5. Grädda i 18-20 minuter, ta ut och låt svalna innan du skär upp i bitar. Förvara brownies i kyl.

Träning Träningsövningar

Micro-träningspass

Publicerad 31 oktober, 2018

Sedan Rut kom har det blivit svårt att få in någon träning, alls. Nu har jag visserligen inte besökt gymmet sedan i början av september, men även utan gym så brukar ju vardagen innehålla en hel del hundpromenader, ibland har jag fått till lite träning hemma med kroppsvikt och kettlebells och ibland har jag till och med varit ute och sprungit. Men nu med Rut hemma är det betydligt svårare. Hon är överallt och hela tiden; biter i en sko, försöker med gälla skall få igång Nala att leka, drar i en matta, undrar nyfiket vad matte gör med det där tunga klotet i näven… osv dygnet runt. Inte heller kan jag lämna henne ensam hemma riktigt ännu, så inga längre hundpromenader blir det och verkligen inget gymbesök.

Det jag har lyckats få till är micro-pass. Rut tar små nap’s under dagen och då får jag passa på. Ibland blir det en halvtimme, ibland betydligt kortare. Jag tänker att det som blir iallafall är bättre än inget, och det är skönt att få röra sig lite/få upp flåset en gnutta när resten av dagen är så passiv och lugn. Ofta kommer det en liten Rut som vill vara med (som en kunde se i denna video jag postade på Instagram häromdagen) men idag fick jag faktiskt vara ifred i säkert en hel kvart. Under den kvarten hann jag klämma in följande;

  • Diverse höft/lår/gluteus-stretcher. Jag har blivit så fruktansvärt stel och orörlig, och hoppas att jag nu under denna lite lugnare period rent träningsmässigt kan få till lite mer rörlighetsövningar igen. Det fick bli en mjuk uppvärmning.
  • Kettlebell-svingar i superset med situps på boll med vikt
  • Sidoplank-resningar i superset med kettlebell-snatch
  • Handstående-träning

Mer spännande än så är alltså inte min träning just nu. Själv är jag förvånansvärt lugn i det och känner mig faktiskt inte alls stressad att komma tillbaka till gymmet. Det kommer när det kommer, just nu fokuserar jag på annat i livet, helt enkelt. Här kommer några gif:ar på övningarna!

SIDOPLANK-RESNINGAR (de har säkert något namn som jag inte känner till. Jag kallar dem sidoplank-resningar i alla fall)SITUPS PÅ BOLL MED VIKTSNATCH

BARS & RUTOR

MANDELCRUNCHBARS MED VIT CHOKLAD (vegan)

Publicerad 29 oktober, 2018

Att det finns olika apotek på nätet känner ni säkert till, men visste ni att det finns de nätapotek som har riktigt bra utbud av ätbara ting? Och ingredienser att göra gotte med. apohem.se är ett sådant och jag klickade i veckan hem en stooor laddning godsaker därifrån för att göra ett par recept att dela med er. Självklart kan en också handla receptfria läkemedel och produkter inom exempelvis skönhet- och hudvård – och faktiskt även saker för husdjuren! Närmare bestämt har de 4500 produkter från 500 olika varumärken, och dessutom är det alltid fri frakt.

Men som sagt – för mig blev det en order bestående av enbart ätbara ting denna gång, och idag tänkte jag bjuda er på ett första recept i samarbete med apohem. Det här är receptets huvudrollsinnehavare: linsflingor, mandelsmör och vegansk vit choklad.

…och tillsammans med bara några till ingredienser blev de till ett gäng magiska mandelcrunch-bars.

MANDELCRUNCHBARS MED VIT CHOKLAD (vegan)

receptet ger 6 bars

Du behöver:

Gör såhär:

  1. Krossa flingorna i en bunke (med botten av ett glas funkar utmärkt) och ställ åt sidan.
  2. Smält ihop sötströ, sirap och mandelsmör på låg värme i en liten kastrull. Rör hela tiden.
  3. När smeten är helt jämn och slät och aningen tunnare, och börjar bubbla smått i kanterna, häll över de krossade flingorna och blanda ihop.
  4. Tryck ut till en rektangel på ett bakplåtspapper, ställ in i kylen.
  5. Smält chokladen och häll över botten, toppa med några krossade flingor och flingsalt och låt stelna i kyl innan du skär i bitar.

PSST! Vill du också klicka hem lite godsaker (eller kanske hudvård eller receptfria läkemedel eller något annat) kan du använda koden fanny15 för att få 15% rabatt (giltig till och med 2018-11-30)

mobil Vardagsuppdatering

Första veckan med Rut

Publicerad 27 oktober, 2018

I tisdags hämtade vi hem Rut, och det har varit så roligt att lära känna vår lilla tös under veckan. Hon var trygg och lugn från första sekund — nåja, så lugn som en valp nu är.. Vardagen med valp är en märklig kombination av att vara fullt ockuperad av fyrbeningen som har vad som verkar som oändlig energi, samtidigt som en blir rätt rastlös när en inte kan göra så mycket mer. Samtidigt har jag ju Nala, som har ett helt annat behov av stimulans och rörelse. Det har varit det knepigaste, att kunna tillgodose två hundar med så olika behov. ”Som tur är” råkar Nala löpa just nu, så hon är tröttare än vanligt och verkar helt ok med det lugnare tempot och de lite långtråkiga dagarna. Dessutom leker hon riktigt bra med Rut trots ålders- och storleksskillnaden. De kommer ha så roligt ihop när Rut vuxit till sig lite och vi kan börja göra saker alla tre!

Hon är SÅ fin, vår lilla Ruta. Kolla bara!

Och Nala är verkligen världens bästa storasyster, som tålmodigt och lugnt låter Rut hoppa, leka och busa bäst hon vill.

Det gosigaste jag vet är när alla ligger trötta och utslagna i soffan efter en lång dag. Häromdagen låg vi och bara mös i hög medan Jocke och hans kompis gjorde årets mest ambitiösa halloween-pumpor.

Nu är det helg, vilket innebär att vi är två hemma och jag får lite mer möjlighet att göra något med Nala också. Så det blir nog en tur till skogen för oss nu under förmiddagen, medan Jocke och Rutan får gosa vidare här hemma.

MOUSSE, KRÄM & PUDDING Recept

Cookie Butter

Publicerad 25 oktober, 2018

Något jag upptäckte under ett Schweiz-besök för några år sedan var så kallat ”Cookie Butter”, och sedan den gången köper jag alltid med mig några burkar hem när jag varit där. Det finns gott om olika ”cookie butter” i exempelvis USA, men här i Sverige är det betydligt svårare att hitta i vanliga livsmedelsbutiker. Kanske att någon butik med bra utlandssortiment har, men jag tror faktiskt aldrig att jag sett det.

Därför beslöt jag mig häromdagen för att testa göra eget ”cookie butter” och såhär i efterhand förstår jag inte varför jag inte gjorde det tidigare. Det blev magiskt! Och enkelt är det dessutom, det enda en behöver är kakor av något slag (jag gjorde egna proteinkakor), runt en matsked var av sötning och olja, plus vatten. That’s it! Jag äter det här kak-smöret till cirka allt; som pålägg, på yoghurt, på glass, rakt ur burken med sked… Det är helt enkelt bara supergott och ni måste prova!

COOKIE BUTTER

Du behöver:

  • 185g kaksmul (receptet nedan ger exakt denna mängd, men självklart kan du använda vilka kakor du vill)
  • 1 msk sukrin gold, eller brunt socker/sötning av något slag
  • 1,5 msk kokosolja (flytande)
  • 1-1,5 dl vatten

Kakor:

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
  2. Värm sirapen i micron tills den börjar bubbla. Rör ner vassle och arbeta ihop till en deg. Forma bollar, platta till och sprid ut på den förberedda plåten. Grädda i 7-8 minuter tills gyllene.
  3. Låt kakorna svalna. Mixa sedan till ett smul i matberedare. Tillsätt sukrin gold och kör något varv till.
  4. Med matberedaren på låg hastighet, tillsätt först kokosoljan, och sedan vattnet. Börja med 1 dl och tillsätt sedan mer tills smeten har nötsmörs-konsistens.
  5. Häll över i burk och förvara i kyl.

LUNCH & MIDDAG Recept

Lax, rotfrukter och romsås – en klassiker på asiatiskt vis

Publicerad 23 oktober, 2018

I förra veckan jag hem ett bud med en välfylld kasse från smakbok och Eriks®. Däri låg mängder med säsongens rotfrukter, lax från Leroy och inte minst Eriks® nylanserade romsås. Med i kassen fanns också ett recept för en god och enkel middag att laga med nämnda ingredienser, och min tanke var först att följa det. Meeen det kunde jag inte, jag var tvungen att göra en egen tvist på det hela.

Det blev en mix av svenskt och asiatiskt; laxen fick smak av en marinerad som innehöll både tamarisoja och dill (otippad men god smakkombo!) och serverades med snabbpicklad gulbeta, svarvad och kokt sötpotatis och självklart – romsåsen, som jag piffade till med lite lime. Det blev hur smarrigt som helst!

Snabbpicklad gulbeta: Skiva betan tunt på mandolin. Lägg i en bunke och häll över rikligt med äppelcidervinäger, en skvätt sirap och salt. Ha ev i lite vatten för att täcka alla betor. Låt vila medan du fixar resten av middagen.

Lax i svensk-asiatisk marinad: [använd färsk lax som varit fryst] Rör ihop tamarisoja, en skvätt lime, hackad färsk dill och lite salt. Skär laxen i små kuber och lägg i marinaden. Låt marinera så länge som möjligt.

Sötpotatis: Svarva potatisen och koka upp i vatten. Den blir klar i princip direkt så håll koll (annars får du snabbt potatismos) dra från värmen och häll av vattnet.

Romsås med lime: Rör ner en skvätt lime i Eriks® romsås.