Ny receptvideo + tillhörande recept! …och det var ju på tiden, minst sagt!
De här tryfflarna är så sjukt goda. Efter en natt i kylen blir de om möjligt ännu smaskigare, för då blir fyllningen som göttigt seg, men har fortfarande kvar det härliga kak-krispet… mmm de här kommer jag göra om många många gånger till!
SALTED MARSHMALLOW COOKIE CRUMBLE (PROTEIN)TRUFFLES:
- 1,5 dl kaksmul *
- 80g (1 dl) hackad choklad, jag använde mjölkchoklad från Nick’s
- 1,5 dl sockerfritt marshmallowfluff *
- choklad att doppa tryfflarna i, 80-100g
- flingsalt
*du hittar recept för kakor och sockerfritt marshmallowfluff nedan, självklart går det bra att använda vanligt marshmallowfluff och vilka kakor en vill*
Gör såhär:
- Rör ihop kaksmul, hackad choklad och marshmallowfluff.
- Rulla bollar, ställ in i frysen 15-20 minuter.
- Smält choklad, doppa bollarna med hjälp av en gaffel, toppa med kaksmul och flingsalt.
Superenkla proteinkakor:
- 90g fibersirap clear
- 80g vassle, jag använde Tyngre’s Vaniljdrömmar
- Häll fibersirap i en bunke och värm i micron tills det börjar bubbla (ca 45-60 sekunder).
- Rör ner vassle och arbeta ihop till en tjock ”deg”.
- Forma bollar, platta till mellan händerna och sprid ut på en bakplåtspappersklädd plåt.
- Grädda kakorna på 175 grader i 7-8 minuter, tills de får fin färg. Ta ut och låt svalna helt innan du mixar dem till ett smul.
*Du kommer få lite mer kaksmul än vad du behöver i själva tryfflarna, perfekt att toppa med på slutet!
Sockerfritt marshmallows-fluff:
receptet ger knappt 1 liter fluff
Du behöver:
- 2 äggvitor
- 300g fibersirap clear (≈2 dl + 2 msk)
- 1/4 tsk salt
- 2 dl + 2 msk sukrin melis (eller vanligt florsocker)
- 1/4 tsk vaniljpulver
Gör såhär:
- Vispa ihop äggvitor, sirap och salt tills det tjocknar och bildar toppar. Det tar några minuter bara.
- Tillsätt sukrin melisen, lite i taget, medan du fortsätter vispa på låg hastighet.
- Vispa tills du har ett fint och jämnt fluff, det tar 1 minut eller så. Smaksätt med vaniljpulver.
- Fluffet är nu klart och redo att användas! Håller fint i kylskåp i en vecka i alla fall.
Ostfondue är alltså ost och vin och kryddor. Som en smälter, och ”traditionellt” är det sedan bröd en doppar i. Men egentligen kan en ju doppa precis vad en vill, såklart! Mina favoriter är kokt potatis, grönsaker och svamp. I fredags hade vi lite överbliven tärnad kyckling också, det var supergott!
För den som önskar dryckestips är det vitt, gärna mousserande vin som gäller till ostfondue. Vi delade på en flaska Cava och det passade perfekt.
Enkelt är det också! Två enkla steg; först rör en ihop kokosolja och fibersirap i en bunke, och sen tillsätter en de torra ingredienserna.
Ner i airfryer-korgen och in i den upphettade maskinen i sisådär 10 minuter. Vips — en knaprig och supersmarrig granola klar!
Men nej – det är inte en riktig betongskiva. Det hade väl visserligen inte varit svårare än att gjuta en rektangulär platta i betong, men jag känner mig själv tillräckligt bra för att veta att det skulle garanterat aldrig bli av. Plus att när en googlar verkar det ändå inte vara helt enkelt att få det riktigt bra…
Jag sprayade även ett lager 
Vidare till själva bordsskivan då: jag köpte ett MDF-hyllplan Bauhaus (
Jag hade även köpt hem ett finkornigt strukturmedel (=ett torrt pulver som en kan blanda i sin färg, och som ska ge en putsliknande struktur på den målade ytan) och jag försökte få till ett lager med det men nä… Det blev mest väldigt kornigt, alldeles för kornigt, och när färgen väl torkat och jag skulle sandpappra ner ytan lite slutade det istället med att jag hade små korn precis överallt och en slät mdf-skiva. Så jag struntade i det där strukturmedlet ändå, och körde istället ganska många lager med kökssvampen och de olika nyanserna av grått.
När både bordsskiva och metallstomme var målade, torkade och redo skruvade jag helt enkelt ihop bordsskivan med stommens översta hyllplan (jag förborrade hål för enkelhetens skull). Sen den där klarlacken på alltihop och tada – färdigt!
