När jag talade med mina vänners på Barebells för någon månad sedan och de berättade att de skulle sluta sälja sin hasselnötskräm grät jag en skvätt. Sedan den kom har den varit en av mina absoluta favoriter och mest använda ingredienser i bakverk. Som tur var hade jag ett par burkar kvar hemma, som jag nu snålat med för att få dem att räcka så länge som möjligt.
Av alla saker jag bakat med hasselnötskrämen är nog olika varianter av proteinbrownie det jag bakat allra flitigast. Det kommer jag såklart fortsätta göra, men i framtiden får jag använda ett annat märke, så som Proteinella. Vilket givetvis kommer gå precis lika bra.
Hur som helst, här kommer min senaste proteinbrownie, fylld med bitar av min nuvarande favorit-bar, också den från Barebells, nämligen Double Bite. Denna gång använde jag smaken ”chocolate crisp”, men den andra, ”caramel crisp”, blir garanterat också galet gott.
PROTEINBROWNIE med chocolate crisp
ger 4-6 brownies
Du behöver:
- 40g hackad mörk choklad, jag använde steviasötad från Nicks
- 35g choklad-hasselnötskräm, jag använde Barebells
- 15g kokosolja
- 35g vassle proteinpulver i chokladsmak, jag använde Tyngre’s Kladdkaka
- 24g (3 msk) kakao
- 12g (1,5 msk) havremjöl
- 1/5 tsk salt
- 1/4 tsk bikarbonat
- 2 ägg
- 45g Nicks Use Like Sugar
- 18g (2 msk) sukrin gold
- 15g (2 msk) kokossocker
- 1 st (55g, dvs 2 små bars) Barebells Double Bite Chocolate Crisp
Gör såhär:
- Värm ugnen till 175 grader. Skär proteinbaren i små bitar, ställ åt sidan.
- Hacka chokladen och rör ihop hälften av den med resterande torra ingredienser (förutom sötning och kokossocker). Ställ åt sidan.
- Smält ihop resten av chokladhacket med kokosolja och choklad-hasselnötskräm (det räcker med några sekunder i micron). Ställ åt sidan att svalna.
- Vispa med elvisp upp ägg, kokossocker och sötning tills fluffigt. Tillsätt choklad/hasselnöts-smeten medan du har vispen igång på lägsta hastighet och sluta vispa när allt har blandats.
- Vänd ner den torra blandningen, antingen med slickepot eller vispen, men ”övervispa” inte. Se bara till att smeten är jämn utan klumpar. Rör sist ner bars-bitarna.
- Bre ut browniesmeten i en ugnsform (ca 18×15 cm) med bakplåtspapper i botten.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 18-19 minuter, ta ut och låt svalna helt. Ställ sedan in i kylen i minst några timmar. Ha tålamod, den blir så mycket godare efter några timmar i kylen!
Jag fick också med två färdiga såser; roasted sesam mayo (vegan) och ginger ajvar relish. Eftersom jag hade planerat en annan middag, med egna såser och tillbehör, blev det inte att jag testade dem denna gång, men framför allt sesam-majonäsen är jag nyfiken på. 
PS: vill du testa smakbox kan du använda koden ROETHLISBERGER för att få 25% rabatt + en extra produkt. Jag får ingenting för att ge er denna kod, inte heller om ni använder den.
På tal om både glass och sås och just Barebells så har de ju även kommit med två nya såser; chokladsås och kolasås. Sistnämnda är GALET god. Det är inget fel på chokladsåsen, men kolasåsen blev jag verkligen imponerad av. Kolasmakande grejer bli helt helt fel, men denna var bara helrätt. 
Mina favoriter när det kommer till proteinpuddingarna är choklad och vanilj. Chokladen gillar jag att röra ut med hasselnötskräm + en nypa salt och lite vatten, till en tjock sås. Den blir magisk över glass! Vaniljen använder jag gärna på samma sätt fast med neutralt nötsmör+salt+vatten, och ringlar över frukosten. Gott över yoghurt, pannkakor, gröt… you name it, och det är garanterat gott till det också!
Nåväl, nu ska jag sluta babbla. Ni har fått tävlingsreglerna och några små tips, nu kommer en hel drös favorit-recept som jag varmt rekommenderar er att testa.
