Browsing Tag

recept

BROWNIES & BLONDIES Efterrätt och gotte Kost Mellis & Kvällis MJUKA KAKOR & MUFFINS Okategorierat Recept TÅRTOR & KLADDKAKOR Vardagsuppdatering

En lördag: vilse i skogen och chokladmuffins i sängen

Publicerad 26 mars, 2017

Igår inledde vi vår lördag med att först gå lite vilse under en promenad, och irrade runt i skogen i två timmar. Då och då kom vi ut på öppna fält och jag kunde kasta boll för världens lyckligaste Nala att springa efter. Med värmande vårsol och fågelkvitter kändes det faktiskt som ett ypperligt sätt att spendera några timmar en lördag, även om det inte var en planerad långtur.

När vi kom hem var vi båda två hungriga och på goshumör, så efter en sen lunch la vi oss i sängen med chokladmuffins.

muffinsnala1muffinsnala2

Muffinsen hade jag kvar efter att tidigare i veckan ha bakat fredagsfika till mina vänner på gymmet. Jag har bloggat receptet tidigare men piffade denna gång till med lite ”protein crisps” från Barebells på toppen. Vilket var en mycket bra idé, för övrigt. Krisp på toppen av riktigt kladdiga, riktigt chokladiga muffins.

Du hittar originalreceptet för mina kladdiga chokladmuffins HÄR, men jag skriver hela receptet längst ner i det här inlägget också. Så du inte missar det, för de här muffinsen vill du göra. Det borde faktiskt stå högst upp på din todo-list denna söndag.

muffinsnala3

Kladdiga choklad- & hasselnötsmuffins

receptet ger 8 st muffins

Du behöver:

  • 2 msk (36g) hasselnötssmör
  • 2 msk (30g) kokosolja
  • 2 msk (34g) Barebells hasselnötskräm
  • 1 ägg (56g)
  • 4 msk sirap, jag använde fibersirap gold
  • 2 dl (60g) mandelmjöl, EJ fettreducerat
  • 4 msk (30g) kakao
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 1/2 tsk bikarbonat
  • 1/4 tsk salt

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och sprid ut 8 muffinsformar (föredragsvis i silikon, pga helt klart smidigast)
  2. Rör ihop hasselnötssmör, kokosolja, hasselnötskräm, ägg och sirap i en bunke (för hand med sked eller handvisp)
  3. I en annan bunke, blandar du resterande ingredienser.
  4. Vänd ner den torra blandningen i ägg/nötsmörs-blandningen och rör ihop till en jämn smet.
  5. Skeda ut smeten i muffinsformarna och grädda i ca 10 minuter (använd teststicka och ta ut när du tycker de är lagom kladdiga för din smak)

Pssst! Efter en natt i kylen (eller två!) blir de ännu lite kladdigare och ännu lite härligare. Just sayin.

Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Okategorierat Recept RÖROR, SÅSER & DIPPER Tillbehör

Att göra egen majonnäs – på 1 minut (jo, på 1 minut)

Publicerad 14 mars, 2017

Här har jag gått hela mitt liv med en bestämd tro att jag ogillar majonnäs. Ogillar som i direkt avskyr, faktiskt. Varje gång jag köpt exempelvis en macka med någon slags fyllning har eventuella majo-spår i röran fått mig att grimasera illa. Så när jag nu i helgen skulle göra en kall sås innehållandes just majonnäs, kändes det onödigt att köpa hem en större burk av något jag aldrig skulle ha användning för, efter det jobb nämnda sås alltså var tänkt till. Jag googlade lite och förstod att en tydligen slänger ihop egen majonnäs på cirka ingen tid alls, och bestämde mig för att testa.

Några minuter senare (för ja det går verkligen löjligt snabbt) provsmakade jag min första hemgjorda majonnäs och blev minst sagt förvånad när jag insåg att jag gillade den. Den var inte bara ”ätbar”, vilket väl var ungefär vad jag hade hoppats på, i bästa fall – utan jag verkligen gillade den. Jättegod, var den, till och med!

majo2

MAJONNÄS – på 1 minut

receptet ger ca 1,5-2 dl majonnäs 

Du behöver:

  • 1 ägg
  • 2 tsk vitvinsvinäger (eller cironsaft)
  • 1 dryg tsk dijonsenap
  • 2 krm salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 2 dl matolja eller rapsolja

Gör såhär:

  1. Ner med allt i en liten bunke.
  2. Placera stavmixer i botten, kör igång. Rör inte mixern från botten förrän allt är majonäs, då kan du köra lite upp och ned och runt sidorna för att blanda ner ev olja som ligger längs kanterna.
  3. Klart! Flytta över majonnäsen till en burk och förvara i kylskåp (där den håller ca 1 vecka)

Och vet du inte vad exakt du kommer vilja ha majonnäs till ska du hålla utkik i bloggen, goda recept kommer!

majo1

BARS & RUTOR BROWNIES & BLONDIES CHEESECAKE & PAJ Efterrätt och gotte Kost Mellis & Kvällis MJUKA KAKOR & MUFFINS Okategorierat PROTEINBAK Recept

Chocolate Chip Cookie Dough Cheesecake

Publicerad 4 mars, 2017

När jag i början av veckan gick igenom hyllorna i kylen fann jag både en halv förpackning cream cheese och en (nästan fånigt) liten mängd saltad kaffekaramellsås. Två saker som blivit över efter tidigare bak, och som jag nu lät bli utgångspunkt för ett nytt bak.

När jag tänker på cream cheese översätts det nästan per automatik till cheesecake i mitt huvud. Men lite festligare ville jag ändå ha det – och tänker jag på ”festligt” är det givetvis choklad jag kommer att tänka på. Meeen en choklad-cheesecake känns inte så värst spännande, utan jag ville få ihop de två på något annat smarrigt sätt, där lite saltad kaffekaramellsås skulle passa in också. Jag öppnade min instagram-feed och det första jag såg var en bild på chocolate chip cookies. Jahapp. Plötsligt kändes det väldigt givet vad jag skulle göra.

cookiedoughcheesecake33

Jag skulle göra en chocolate chip cookie dough cheesecake.

Med lite saltad kaffekaramellsås på toppen.

Såklart.

cookiedoughcheesecake4

Igår var det fredag – alltså samlades gänget ute på Wenngarn Sportcenter för ett träningspass. Jag hade med mig två sorters kakor för att få lite feedback, och det här var en av dem. Toppbetyg från samtliga provsmakare, så det känns extra tryggt att dela receptet också med er här nu.

Den andra kakan fick också lovord, så recept på den kommer så småningom, promise!

cookiedoughcheesecake5cookiedoughcheesecake1

CHOCOLATE CHIP COOKIE DOUGH CHEESECAKE

{ jag använde en form med måtten 15×15 cm }

Cheesecake:

  • 80g cream cheese
  • 1 äggvita (35g)
  • 1 msk sukrin melis (eller vanligt florsocker)
  • 2 msk  (10g) vassle proteinpulver, i vaniljsmak
  • 1 msk (4g) kasein proteinpulver, i vaniljsmak
  • en nypa vaniljpulver

Chocolate Chip Cookie Dough:

Valfritt: några matskedar saltad kaffekaramell-sås (receptet hittar du här) på toppen. Inte nödvändigt – men himla gott!

Gör såhär:

  1. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsform med måtten 15×15 cm och sätt ugnen på 165 grader.
  2. Börja med cheesecakesmeten: mixa/vispa ihop samtliga ingredienser till en jämn smet. Beroende på hur stor äggvita du använder kan du behöva justera mängden kasein*. Ställ åt sidan.
  3. Gör kakdegen: rör/vispa ihop äggvita, kokosolja och sukrin gold tills jämnt. Tillsätt de olika mandelmjölen, vaniljpulver och salt. Rör tills jämnt. Vänd sist ner chokladen.
  4. Tryck ut ca 2/3 av kakdegen i botten av den förberedda formen. Häll över cheesecakesmeten. Smula över resterande kakdeg i grova smulor (eller snarare i rejäla ”chunks”). Ringla ev över lite karamellsås.
  5. Grädda i ca 28-30 minuter, använd teststicka. Låt svalna.

* jag hade faktiskt inte tänkt ha kasein i cheesecaken, men eftersom jag tyckte smeten var för lös tillsatte jag 1 matsked. Anpassa därför mängden kasein (eller uteslut helt om du önskar) efter hur stor äggvita du använder

cookiedoughcheesecake2

Efterrätt och gotte Kost Mellis & Kvällis Okategorierat PROTEINBAK Recept SMÅKAKOR & KONDISBITAR

Protein-biscotti med kanel & mandel

Publicerad 22 februari, 2017

Biscotti. Aka världens godaste skorpa. Eller ja ärligt talat så är det väl den enda sortens skorpa jag själv tycker är riktigt god överhuvudtaget. I helgen som var hade jag ”biscotti-testkök” här hemma, och efter tre (…) försök var jag fortfarande inte nöjd.

Första laddningen ville aldrig bli riktigt knaprig. Nästa laddning blev tvärtom stenhård. Laddning nummer tre var äntligen perfekt i konsistensen men smakade… tja, inte som jag önskade. Här någonstans var jag redo att ge upp. Men alltså, jag gillar inte att lägga så mycket tid och energi på något för att i slutänden inte lyckas. Hade jag nu lagt flera timmar på ett jäkla biscotti-recept skulle jag åtminstone få utdelning i form av goda skorpor!?

Fjärde gången gillt – jag fick till dem! Precis så som jag ville ha dem; mycket och god smak av kanel och mandel, enkla att göra och med den rätta kripsiga konsistensen. Tjoho, skam den som ger sig!

probisc2

Receptet har i princip två huvudingredienser; vassle proteinpulver och vitafiber-pulver. När jag i tidigare recept har använt vitafiber-pulver får jag nästan alltid frågor om hur en kan byta ut det. Det korta svaret är byt inte ut det. Jag valde att använda det här av ett skäl, och i det här fallet för att när jag försökte göra annorlunda blev det bevisligen inte så bra som jag ville.

Men, just i det här receptet gjorde jag sirap utav det, genom att koka upp pulver med vatten. Vitafiber-pulver är detsamma som fibersirap, dvs IMO, fast alltså i pulverformat (vill du vet mer kan du läsa mitt inlägg om IMO och vad det är). Så jo, det blir en slags sirap av det, och kanske funkar det därför att använda fibersirap i detta recept. Men jag har ingen aning om hur mycket, eller vad som blir ”rätt” proportioner om en byter ut pulver+vatten mot färdig sirap. Jag valde som sagt pulver i detta recept för att jag trodde mer på pulver-formen, än på sirapen, till just det här receptet. Om du testar med sirap får du gärna lämna en kommentar här nedan om hur det blev!? 

probisc1

PROTEIN-BISCOTTI med kanel & mandel

receptet ger ca 10-12 biscotti

Du behöver:

  • 80g vitafiber-pulver*
  • 30 ml (2 msk) vatten
  • 100g vassle proteinpulver, jag använde Tyngre’s kanelbulle
  • 1 tsk kanel
  • 1/2 tsk bikarbonat
  • en nypa salt
  • 50g mandel

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
  2. Rör ihop vitafiber och vatten i en liten kastrull och värm upp på låg-medel värme (min spis has 6 lägen, och jag hade på 2an hela tiden här)
  3. Rör ihop torra ingredienser i en bunke, och rör runt i kastrullen med jämna mellanrum. När det börjar bubbla lätt och du har en klar sirap är det färdigt.
  4. Häll ner den varma vitafiber-blandningen i bunken med det torra och arbeta ihop. Degen kommer vara väldigt torr – det är rätt, den ska vara så. Knåda på! När den håller ihop tillräckligt formar du den till en avlång limpa på den förberedda bakplåtspappersklädda plåten.
  5. Grädda i ca 10 minuter, tills den fått en lätt gyllene färg. Ta ut och skär i sneda bitar, ca 10-12 st, och lägg dem på sidan.
  6. Grädda i ytterligare 5-10 minuter (vänd dem en gång under tiden). Låt sedan svalna helt.

* Vitafiber-pulver finns att köpa online på flera olika ställen, jag köpte nu senast från MyProtein, men googla för fler inköpsställen 🙂

kitchenstories Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Okategorierat RAWFOOD Recept Tillbehör TILLBEHÖR & SALTA SNACKS VEGAN

Ostig bac’unröra + (raw) chili cheese

Publicerad 29 januari, 2017

Den utan konkurrens oftast förekommande ”maträtten” här hemma hos mig är plock-tallriken. Den fylls väl ärligt talat allt som oftast med rester av olika slag, men ”plock-tallrik” låter liksom festligare än ”ett gäng samlade rester i hög”. Jag är en mästare på att spara eventuellt överblivna småduttar från olika måltider och låter verkligen inte minsta lilla ätbart gå till spillo. Ibland blir det rätt märkliga kombinationer, på mina plock-tallrikar, men det gör mig faktiskt ingenting – är det gott är det gott, liksom. För det mesta kompletterar jag med någon enkel kolhydratskälla vid sidan av, exempelvis knäckebröd eller majskakor, och obligatoriskt är något chokladigt till dessert.

NÅVÄL. Lets move on till det jag tänkte skriva om idag. Nämligen den lunch som förevigades på min instagram i förra veckan, såhär såg den ut:instaplocktallrik

För självklart var min plan att dela med mig av recepten för nämna två nya favoriter; en ”ostig” bac’un-röra och en (raw) chili cheese.

I en av mina allra första beställningar från iherb (för snart tre år sedan!) tog jag hem Bac’Uns för första gången. Bac’uns är alltså ”vegetarisk bacon”, gjort av sojaprotein och med riktigt rökig smak. En rolig smaksättare!

Ostig bacun-röra

receptet ger 2-3 dl

Du behöver:

  • 1 paket vita bönor, väl sköljda och avrunna (avrunnen vikt ca 210g)
  • 1 liten vitlöksklyfta, pressad
  • 2 msk vatten
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 tsk sirap/honung
  • 1,5 msk näringsjäst (jag beställer från iherb, oftast den här burken)
  • 4 st torkad tomat-snacks, jag använde Kung Markattas (funkar säkert lika bra med paprikapulver!)
  • salt
  • 1 msk Bac’Uns

Gör såhär:

  1. Häll av och skölj bönorna ordentligt. Mixa sedan i ihop dem med resterande ingredienser förutom bacuns.
  2. När du har en jämn röra smakar du av med salt och rör ner bacuns för hand. Klart!

bacunhummus

Chili cheese

Jag tröttnar aldrig på raw cashewsås! Eftersom jag heller aldrig tröttnar på chili cheese, blev det här genast en ny favorit hos mig!

Du behöver:

  • 1,5 dl cashewnötter
  • 1,5 dl vatten
  • 1/2 liten tomat
  • 1 tsk sriracha
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 tsk sirap
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 msk paprikasnacks
  • 1 msk näringsjäst
  • salt

Gör såhär:

  1. Låt cashewnötterna ligga i blöt ett tag, gärna någon timme om du har framförhållning, annars räcker en tjugo minuter eller så, medan du förbereder resterande ingredienser.
  2. ”Kärna ur” tomaten, dvs ta bort det i mitten.
  3. Häll av nötterna och skölj dem noga, gärna flera gånger.
  4. Mixa ihop allt till en slät sås. That’s it!

bacunhummusMMResten av innehållet på min plock-tallrik: kokosstekt grönkål, svarvad morot, salsa på tomat, gurka och sharonfrukt, picklad rödlök, och balsamico-marinerade champinjoner. Vid sidan av tunna majskakor från Friggs, och så en bar från Barebells till efterrätt.

BROWNIES & BLONDIES Efterrätt och gotte kitchenstories Kost Mellis & Kvällis MJUKA KAKOR & MUFFINS Okategorierat PROTEINBAK Recept TÅRTOR & KLADDKAKOR

Kladdiga choklad- & hasselnötsmuffins

Publicerad 25 januari, 2017

Ibland vill en bara något chokladigt. Snabbt. Gärna något chokladigt som går att bunkra upp med inför kommande akuta choklad-sug. Här kommer ett recept som är perfekt för sådana tillfällen. Eller vilket annat tillfälle som helst, antar jag, för kladdiga choklad- & hasselnötsmuffins är faktiskt aldrig en dålig idé. Aldrig någonsin.

nutellakladdmuffins1

Kladdiga choklad- & hasselnötsmuffins

receptet ger 8 st muffins

Du behöver:

  • 2 msk (36g) hasselnötssmör
  • 2 msk (30g) kokosolja
  • 2 msk (34g) Barebells hasselnötskräm
  • 1 ägg (56g)
  • 4 msk sirap, jag använde fibersirap gold
  • 2 dl (60g) mandelmjöl, EJ fettreducerat
  • 4 msk (30g) kakao
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 1/2 tsk bikarbonat
  • 1/4 tsk salt

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och sprid ut 8 muffinsformar (föredragsvis i silikon, pga helt klart smidigast)
  2. Rör ihop hasselnötssmör, kokosolja, hasselnötskräm, ägg och sirap i en bunke (för hand med sked eller handvisp)
  3. I en annan bunke, blandar du resterande ingredienser.
  4. Vänd ner den torra blandningen i ägg/nötsmörs-blandningen och rör ihop till en jämn smet.
  5. Skeda ut smeten i muffinsformarna och grädda i ca 10 minuter (använd teststicka och ta ut när du tycker de är lagom kladdiga för din smak)

Pssst! Efter en natt i kylen (eller två!) blir de ännu lite kladdigare och ännu lite härligare. Just sayin.

nutellakladdmuffins2

Efterrätt och gotte kitchenstories Kost Mellis & Kvällis Okategorierat Recept Tillbehör TILLBEHÖR & SALTA SNACKS

Sourcream & onion-popcorn

Publicerad 21 januari, 2017

När jag upptäckte naturgodis för en himla massa år sedan blev cashewnötterna med sourcream & onion-smak genast en favorit hos mig. Vilket de fortfarande är, och jag har i många år nu flera gånger tänkt att jag måste testa att göra en egen, liknande kryddmix. Inte bara att smaksätta nötter med, utan alla möjliga typer av snacks.

Popcorn, till exempel. Numera finns det visserligen smaksatta popcorn att köpa, i flera olika smaker (jag provade ett par i höstas, som jag skrev lite om HÄR) meeen jag gillar ju att ”testa själv”. Häromdagen fick jag äntligen tummen ur och testade att göra min egna sourcream & onion kryddmix att smaksätta mina popcorn med – och så bra det blev! Testa testa!

sourcreampop2sourcreampop4 sourcreampop1

Du behöver:

  • 4 msk mjölkpulver
  • 2 tsk lökpulver
  • 1/2 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk torkad persilja
  • 1/2 tsk salt
  • 2 msk näringsjäst

Något överflödigt med instruktioner här kanske, men för att vara lite extra tydlig så kommer de här;

  1. Poppa popcorn.
  2. Rör under tiden ihop ingredienserna till kryddmixen.
  3. Häll de poppade popcornen i en stor skål/bunke.
  4. Tillsätt kryddmix efter smak (till en påse popcorn hade jag ungefär 1/3 av en sådan här laddning kryddmix)
  5. Servera. Ät.

PS! Om du vill ha popcorn, men en sötare variant, kan jag varmt rekommendera mina salta kolapopcorn, och de här chokladtäckta popcornen.

kitchenstories Kost Lunch/Middag Okategorierat Recept

Misomarinerad kyckling med kokosstekt grönkål

Publicerad 17 januari, 2017

Julen må vara över men det är verkligen inte grönkålssäsongen. Numera är det dock grönkålssäsong mer eller mindre året runt, och framför allt så går det ju att göra så himla mycket mer gott med grönkål än att bara gräddstuva den i juletider. Vill du ha inspiration finns det många goda recept innehållandes grönkål här i bloggens arkiv, och jag har såklart några jag vill rekommendera lite extra…

gronkol3fav

Tre grönkålsfavoriter ur arkivet:

Det absolut enklaste, och kanske även det jag gör oftast, med grönkål är kort och gott att steka den. Helst i rikligt med kokosolja och eventuellt någon god kryddning/lite buljong. Till den här misomarinerade kycklingen tyckte jag det passade att steka även kålen i miso, så jag smaksatte med lite snabbmiso från Renée Voltaire. Det är för övrigt en suverän smaksättare till det mesta!

kycklingmisomarinad1

MISOMARINERAD KYCKLING

Du behöver:

  • 2 kycklingfiléer, skuren i munsbitar
  • 2 msk misopasta (jag använder den här, som jag beställt från iherb)
  • 1 msk tamari
  • saften från 1/2 lime (liten)
  • 1 stor vitlöksklyfta
  • några cm färsk ingefära, riven
  • 2 msk sirap, jag använde fibersirap gold
  • hackad koriander, efter smak

Gör såhär:

  1. Skär kycklingen i munsbitar, ställ åt sidan.
  2. Rör ihop ingredienserna till marinaden och lägg i kycklingen, antingen bara medan du förbereder resten av måltiden eller, om du har framförhållning, i flera timmar.
  3. Hetta upp kokosolja i en stekpanna och tillsätt kycklingen, med tillhörande marinad, och stek tills klart. Det tar bara några minuter eftersom det är små bitar.

Utöver den misomarinerade kycklingen hade jag följande på min tallrik: kokosstekt grönkål, lite färsk babyspenat, karamelliserad rödlök, grovsmulad fetaost, tärnade grönsaker & frukt, och så lite krämig balsamvinäger ringlad på toppen. Till det några majskakor från Friggs, de är ju så himla goda!

kycklingmisomarinad2

Efterrätt och gotte kitchenstories Kost Mellis & Kvällis Okategorierat Recept SMÅKAKOR & KONDISBITAR

Chocolate Chip Coconut Cookies

Publicerad 10 januari, 2017

En kan som bekant inte ha för många recept på småkakor. I mitt receptindex har jag en kategori som heter ”småkakor & kondisbitar”, och där hittar du godsaker som cashew- & kokoskakor, kolasnittar med sötast kolafyllning och inte minst mina smarriga små snickersbitar – ja och så en himla massa annat gott, såklart! 

Idag fylls den kategorin på med ytterligare ett recept, nämligen Chocolate Chip Coconut Cookies. Superenkla att göra och, eftersom det varit efterfrågat, även utan proteinpulver.

cckokoscookies4

Chocolate Chip Coconut Cookies

receptet ger 15-20 cookies

Du behöver:

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Smält kokosoljan och ställ åt sidan att svalna.
  2. Rör ihop alla torra ingredienser (kokosmjöl, sukrin gold, bakpulver, salt, vanilj) i en skål. Se till att röra så att eventuella mjölklumpar försvinner.
  3. Rör ner äggen i den torra blandningen och arbeta in. Tillsätt sedan den smälta kokosoljan, rör ihop, och vänd sist ner den hackade chokladen.
  4. Rulla degen till bollar som du sprider ut på den förberedda plåten, fukta händerna en aning om du tycker det blir kladdigt. Platta alltså inte till bollarna.
  5. Grädda i 10 minuter, ta ut plåten och platta till försiktigt (så de blir ca 1 cm tjocka). Grädda sedan i ytterligare 8-10 minuter, helt enkelt tills de fått en gyllene och fin yta. Ta ut och låt svalna på galler.

cckokoscookies2cckokoscookies1

Efterrätt och gotte kitchenstories Kost MOUSSE, KRÄM & PUDDING Okategorierat PROTEINBAK Recept

Enkel & snabb nyårsdessert: Chokladmousse

Publicerad 28 december, 2016

När jag googlade nyårsdessert häromdagen blev det snabbt tydligt för mig att det som verkar vara poppis just till nyårsmiddagen är desserter som;

  1. går att förbereda dagen/dagarna innan
  2. serveras i ”portions-storlek”

Det är många pannacottor, och ännu fler höga glas med varvade lager av krämer, kaksmul och pudding. Ibland något bär på toppen. En del glasstårtor och andra frysta kakor som går bra att göra i god tid i förväg. Personligen, om jag tänker på nyårsdessert, så skiljer det sig inte så mycket från när jag tänker på dessert överlag – jag tänker helt enkelt genast ”choklad!”.

chokladmousse1

Så, jag gjorde en nyårsdessert som uppfyller samtliga nämnda kriterier; den är enkel, snabb, går bra att göra dagen innan – och så är den chokladig. Konsistensen varierar lite beroende på om en använder mixer eller matberedare, hur lång tid en mixar det hela, vilket vassle en använder, samt hur länge desserten får ”vila” i kylen. Mer mixning innebär mer luft, och efter en natt i kylen får du en len chokladmousse. Annars, om du är lite otålig, får du en -minst lika god- härlig chokladkräm.

Självklart kan en toppa sin chokladmousse med precis vad en önskar. Själv ville jag ha något krispigt + något ”nyår:igt”, och toppade därför min mousse med protein crisps och lite silvrigt stjärnströssel (köpt på Lagerhaus). chokladmousse3

CHOKLADMOUSSE

receptet ger 2-3 serveringar

Du behöver:

  • 1 st Barebells proteinpudding, i chokladsmak (ca 185g avrunnen vikt)
  • 3/4 dl mjölk
  • 20g (drygt 1/2 dl) vassle, jag använde tyngre’s vaniljdrömmar
  • en nypa salt
  • 60g mörk choklad, jag använde Green & Black’s 70%iga choklad, som jag fick i förra thehealthybox

Gör såhär:

  1. Smält chokladen (micro eller vattenbad) och ställ åt sidan att svalna något.
  2. Häll av ev. vätska som lagt sig på toppen av puddingen. Kör sedan pudding, mjölk, vassle och salt i matberedare eller mixer tills helt slätt.
  3. Tillsätt den smälta chokladen och kör några varv till, så att allt blandas helt.
  4. Häll upp i serveringsglas, plasta över och ställ in i kylen över natten.
  5. Toppa innan servering, jag toppade som sagt med med protein crisps och strössel.

chokladmousse2