Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Julmys kitchenstories Kost Mellis & Kvällis Okategorierat Recept Vardagsuppdatering

Konsten att göra “healthy copycats” av klassiker

Att man kan skapa och äta sött som är både gott och hälsosamt är ju något både jag och ni som hängt med här ett tag, vet väl vid det här laget. Något som är desto svårare och ofta en riktig utmaning, är att göra hälsosamma copycats, det vill säga att efterlikna ett bakverk eller en godsak som i sin originalform visserligen är god, men kanske inte så hälsosam. När man vill få till den där specifika smaken, konsistensen och “helhetsupplevelsen” det innebär att äta originalet – fast med bra innehåll. Det kan vara svårt, riktigt svårt!

…men utmaningar är kul. Så jag gillar att ge mig på riktigt syndiga klassiker och försöka göra en egen version. En hälsosam (men minst lika god) variant, så lik originalet som bara möjligt. Ibland blir det katastrof både en och två gånger, och ibland får jag finjustera och slipa på recepten i vad som känns som en oändlighet.

Än så länge har jag dock inte gett mig in på något utan att också fullfölja. Förr eller senare har jag alltid fått till den perfekta copycat:en och idag vill jag visa er några favoriter där inte bara smaken är vad den ska, utan även innehållet.

copycatssss

GLASSARNAS GLASS

Ben & Jerry Cinnamon Bun

Ben & Jerry Strawberry Cheesecake

copycats1

FRÅN GODISHYLLAN

Pumpa-twix

Marabou Premium Lemon & Ginger (orginalet)

After Eight

copycats2

KLASSISKA KAKOR OCH BAKVERK

Kolasnittar

Fransk chokladtårta

Kanelbullekladdkaka

copycats3

POPULÄRA PROTEINBARS

Swebar Pepparkaka

Bärig questbar med vitchoklad

copycats4

Har du en favorit du gärna ser mig göra en “healthy version” av? Kommentera detta inlägg med önskemål och förslag, jag tar mig som sagt gärna an nya utmaningar, så hit me!


13 Kommentarer

  • Svara
    Emelie
    10 oktober, 2015 at 17:34

    Glutenfria croissanter (med/utan chokladfyllning) 🙂

  • Svara
    Jes
    11 oktober, 2015 at 14:47

    Önskelista 🙂
    Milkshakes med olika smaker, typ oreo.
    Ben and Jerry Peanut butter cup, Cookie core, fairly nuts.
    Kladdkaka, seg, knäckig, kladdig.

  • Svara
    My
    12 oktober, 2015 at 11:31

    Instämmer med föregående!! Croissanter, Ben&Jerry Peanutbutter cup, Ben&Jerry Halfbaked, vaniljdrömmar (småkakorna) och chokladsås som blir seg och lite kolaaktig till glass!

  • Svara
    Frida
    12 oktober, 2015 at 12:09

    Den optimala kladdkakan skulle jag vilja ha:)

  • Svara
    Emma
    12 oktober, 2015 at 18:33

    Är så imponerad över dig Fanny! Vilka grymma recept du skapar 😀

  • Svara
    Carro
    13 oktober, 2015 at 20:38

    Wienerbröd. 😛
    Inte för att jag äter det mer än typ en gång per år, men jag skulle bli jäkligt impad om du grejade det, haha!

  • Svara
    Sofia
    17 oktober, 2015 at 03:53

    En version av snusklubban kanske? Borde kunna gå att gå fram de rätta smakerna med fibersirap och lakrits eller kanske prinsesstårta, eller ngt marigt bröd med få kalorier…

  • Svara
    nathalie.
    19 oktober, 2015 at 17:37

    rhode island- och currydressing, olika lowcalbröd (gärna baserat på frukt/grönt samt proteinrikt, utan proteinpulver) plus chokladMOUSSE!

  • Svara
    nathalie.
    21 oktober, 2015 at 09:57

    oups, glömde orinnig vaniljsås.

  • Svara
    Sofia
    21 oktober, 2015 at 18:58

    Så många goda copycats, så imponerad av dig!! skulle du kunna klura ut en nyttig copycat på vit chokladmousse med hallon och lime? I originalreceptet är det väl massa vit choklad, grädde, gelantin, livet limeskal varvat med hallon osv. Vore grym tom du kunde klura ut det 😀

    Massa kramar!

    sofiahager på instagram

  • Svara
    Anna
    2 november, 2015 at 09:39

    Hej. Jag har börjat läsa din blogg lite och följer många instagrammare som bakar hälsosamt. Jag älskar sötsaker men har börjat mer och mer med andra alternativ. 7 har ett riktigt gott ohälsomsamt recept som jag vill att du testar att göra hälsomsamt. Nämligen en choklad- och pecannötpaj!
    Här är en länk att utgå efter:
    http://annikasbakeryhouse.blogspot.se/2013/08/choklad-och-pecannotspaj.html?m=1

    Denna är som sagt “to die for” så att dö lite extra med en hälsosammare variant vore helt klockrent!

  • Svara
    Sannah
    6 januari, 2016 at 22:03

    Jag skulle önska mig strassburgare, kexchoklad och wienerbröd utan en massa kolhydrater!

  • Lämna en kommentar