Browsing Tag

Mellanmål

GODIS Mellis & Kvällis Recensioner Recept Vardagsuppdatering

#godagrejer

Goda grejer. När jag hittat något jag tycker om blir jag lätt sådär tråkig och snöar in. Jag äter samma choklad dag ut och dag in. Varje morgon slänger jag ihop en frukostskål identisk med den skål jag åt dagen före. När jag hittat en proteinbar, något salt snacks eller en dryck jag gillar så ser jag liksom inget skäl att sluta äta eller dricka just dessa.

Fast jag är samtidigt väldigt bra på att prova nya saker. Faktum är att jag testar allt jag kan testa. En vill ju inte riskera att eventuellt gå miste om en ny favorit?! Precis. Det är dock extremt sällan nyheter puttar ner någon av mina favoriter från topplistan över mina godaste grejer. Extremt sällan. Men – ibland händer det. Ibland hittar jag nya favoriter och vips så snöar jag in på dem istället. Idag tänkte jag visa er fyra nya favoriter som jag från första smakprov varit förälskad i, och starkt kan rekommendera er att testa!


LINSCHIPS från Estrella. Chipsen finns i två smaker; sour cream & onion samt dill & gräslök. Båda är verkligen supersupergoda. Jag är inget stort fan av potatis, och har därför heller aldrig varit värst förtjust chips, även om jag ofta gillar de olika smaksättningarna. Så här får jag precis det jag vill ha, dvs mycket god smak, men jag slipper det där äckliga potatiskletet som tenderar att lägga sig i tänderna efter att en ätit vanliga chips.



NICK’S COCONUT. Jag ska erkänna att jag sedan en rätt lång tid vetat om att den här godbiten var på g. Senast jag hälsade på mina vänner på Nick’s fick jag provsmaka och redan då bad jag dem skicka ett par ASAP de fanns ute i butik. Gillar en kokos och framför allt de kokossmakande ”candybarsen”, kommer en älska den här! Själv är jag sådär lagom förtjust i när det blir mycket kokos, även om jag gillar smaken i sig så vill jag… tja, jag vill helt enkelt alltid ha mer choklad. Hehe. Så jag har givetvis satt igång receptskissandet!



MELON CRUSH är senaste smaken från Nocco. Deras focus 1 (colan) var ingen hit, den föll i alla fall inte mig i smaken. Jag har aldrig känt att jag ”behöver” ytterligare en cola-smakande dryck, jag har redan två bra favoriter i coca cola zero och pepsi max. Men andra roliga smaker är jag alltid nyfiken på, och när det gäller energidryck är jag mer eller mindre inställd på ”flipp eller flopp”, det kan liksom bli lite hursomhelst. Focus 1 lär jag som sagt inte dricka snart igen – Focus 2 däremot, den kommer jag gladeligen dricka många fler av!



SALTY PEANUT proteinbar från Barebells. Jag lovordade den redan i förra veckan, men då hade jag bara hunnit äta några enstaka och för att säkerställa att det inte bara var ”nyhetens behag” som talade ville jag nu återkomma. Efter att ha ätit nästan två lådor. Mina lovord kvarstår, den är verkligen supergod. Redan när Barebells släppte sina första bars sa jag att det optimala hade varit att kombinera krispet från Cookies & Cream-baren med nötterna och kolan från Caramel Cashew-baren. Här har vi precis det! En bar full av härligt krisp och nötter och salt kola. Så jo, två lådor senare och jag kan konstatera att det här med marginal är min nya favoritbar från Barebells.

TIPS: vill du festa till det ytterligare ett snäpp föreslår jag att du tar en Salty Peanut-bar och gör kalasgod protein-rocky road. Jag postade receptet under den här bilden på min instagram i fredags, kika där!

 

Efterrätt och gotte Julmys JULRECEPT kitchenstories Kost Mellis & Kvällis MJUKA KAKOR & MUFFINS Recept Vardagsuppdatering

Kladdiga muffins med choklad, kanderad apelsin och daim

Förutom de självklara julsmakerna kanel och saffran, så är ju choklad+apelsin en smakkombination som alltid får nytt liv såhär inför jul. Personligen gillar jag när chokladen tar mest plats (såklart..) och man bara anar en mild, söt apelsinsmak – och allra helst i kombination med något krispigt eller segt.

Som i den nya smaken av Bounce; lagom mycket apelsinsmak och gott om härligt krisp (smaken ”Cacao Orange” finns ute i butik nu, tex hos bodystore)

chokladapelsinbounce

Det är också precis vad de här muffinsen bjuder på; en himla massa choklad, en hint av apelsin, och som pricken över i krossad daim på toppen. Allra bäst smakar de om man tar ut dem från ugnen strax innan de ser klara ut, och sedan låter dem stå i kylen över natten. Jag antar att de då snarare bör klassas som brownies, kanske, men ja… ”potato potato”, som man säger.

chokladapelsinmuffins1

Lagom mycket apelsinsmak stod Marabou Premium’s ”70% cacao orange” för. Givetvis kan man använda vilken choklad man vill, och också öka/minska/utesluta/byta ut just smaksättningen apelsin.

Och Daim, tänker ni nu, det är väl vääärsta onyttigt!? Receptet innehåller för det första ganska lite daim totalt, och ännu mindre blir det ju per muffins, så ärligt talat tycker jag inte sådana detaljer är värda att haka upp sig på. Jag gjorde hälften av mina muffins med det lilla daim-smul som fanns kvar i den påse jag köpt hem tidigare i veckan, och så gjorde jag hälften med hemgjord daim. Den är sockerfri, low carb, low fat och ja; allmänt ”low-allting”, kan man säga, men framför allt blev den SÅ HIMLA HIMLA GOD OCH BRA.

Så recept på hemgjord daim kan ni se fram emot i dagarna! Men idag, ja idag ska vi göra muffins;

För 10-12 muffins:

  • 200 g vita bönor, avrunna och väl sköljda
  • 4 msk socker/sötning
  • 2 hela ägg
  • 2 små äggvitor
  • 2 msk sirap (både agave och fibersirap funkar)
  • 5 msk kakao
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 3/4 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk bikarbonat
  • 1/4 tsk salt
  • 35g mörk choklad med apelsin (jag använde den här med 70% kakao och bitar av kanderad apelsin)
  • 1 msk kokosolja
  • ca 50g hackad Daim

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 165 grader. Ställ ut 10-12 muffinsformar på en plåt.
  2. Hacka diam och ställ åt sidan.
  3. Mixa ihop bönor, ägg, äggvitor och sirap tills helt jämnt.
  4. Smält ihop choklad och kokosolja, låt svalna något och häll sedan ned i bön-smeten.
  5. Tillsätt också kakao, vaniljpulver, bikarbonat, bakpulver och salt.
  6. Fördela mellan muffinsformarna och strössla över hackad daim. Tryck försiktigt ner i smeten.
  7. Grädda i 10-13 minuter beroende på hur många/stora muffins du gör (och hur kladdiga du önskar dem vara)

chokladapelsinmuffins3chokladapelsinmuffins2

Efterrätt och gotte Inspiration och pepp kitchenstories Kost Mellis & Kvällis MJUKA KAKOR & MUFFINS Recept Vardagsuppdatering

Bananmuffins med crunchy kola

God morgon vänner! Jag hoppas allt är bra med er, själv trodde jag att jag var på bättringsvägen när jag i början av veckan kände mig riktigt pigg och kry… Meeen icke, jag är riktigt dålig igen och jag vaknade imorse av att jag hostade hysteriskt. Åh, jag hatar att vara sjuk! 

När ork att vara kreativ och effektiv inte finns är jag glad att ha lite recept redo att publicera. Under mina ca 1,5 piggare dagar tidigare i veckan hann jag göra de här muffinsen, till exempel. Himla jättegoda om jag får säga det själv, och jag är inte ens ett värst stort banan-fan.

stickynana3

Jag kan inte ens minnas när jag senast  åt en banan, sådär rakt upp och ner. Det har aldrig varit favoritfrukten. Men banansmakande ting går bra; bananglass (med chokladsås..) eller banankola (doppad i choklad..) eller banan i en smoothie (med choklad..)

Jaaa okej med choklad blir allt rätt himla väldigt bra, helt enkelt. Men banankola är också en banansmakande grej som inte bara ”går bra” utan som jag verkligen gillar. Min to-go-to smoothie att slänga ihop efter träning smakar just banankola, och den är grym!

Banankole-smaken går att kombinera i mer än bara smoothie, till exempel kan man göra de här härliga bananmuffinsen med krispig kola på toppen. Och i mitten, som en fullkomligt dunderhärlig surprise, ännu mer kripsigt kola crunch. Med en nypa salt, såklart. För ni vet: sött+salt=heaven. Framför allt när det kommer till kolasmaker.

stickynana2

Vill man inte göra muffins kan man absolut göra en större kaka istället! Dubbla receptet och använd antingen en avlång brödform eller en normalstor springform (≈24 cm i diameter). Förläng gräddtiden något, till ca 20 minuter kanske.

Muffins: (4 st)

  • 1 liten banan (65g)
  • 2 st färska dadlar, urkärnade
  • 3/4 dl mjölk
  • 1/2 dl kokossocker / sukrin gold
  • 40g havregryn malda till mjöl (mätt i mjöl-form ca 1dl)
  • 2 msk kokosmjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2-1 tsk kanel
  • 1/3 tsk vaniljpulver
  • en nypa salt

Kolatopping:

  • 1/2 dl (25g) torkade mullbär + 1/2 dl vatten
  • 3 st färska dadlar, urkärnade
  • en nypa salt

Gör såhär:

  1. Lägg mullbären i en liten skål och täck med vattnet, ställ åt sidan.
  2. Gör muffinssmeten – bara mixa ihop allt. Du kan använda en stor mixer eller blender eller stavmixer, allt funkar.
  3. Fördela smeten i 4 muffins formar och sätt ugnen på 190 grader. Medan ugnen blir varm, gör kolatoppingen;
  4. Mixa ihop dadlar, mullbär och ungefär hälften av blötläggningsvattnet. Mixa till en tjock kolakräm, tillsätt lite mer av vattnet om det behövs, och låt det gärna vara lite ”crunch” kvar från mullbären. Tillsätt en nypa salt.
  5. Med hjälp av en liten sked, gör en grop i var forms muffinssmet och klicka i en rejäl sked av kolakrämen. Upprepa på alla fyra muffins. Se till att ha lite kolakräm kvar, som du slutligen försiktigt ”brer” över hela muffinsen.
  6. Grädda i ca 14 minuter och låt sedan svalna. Förvara i kyl.

stickynana1

Inspiration och pepp Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Mellis & Kvällis Recept Tillbehör TILLBEHÖR & SALTA SNACKS Vardagsuppdatering

Hampapanerade ”Avocado Fries” (jo faktiskt, det ÄR jättegott!)

Kompisar! Här har ni en grej ni måste prova:

avofries3
Avocado Fries
 – skivor av avokado, panerade med hampafrö och bakade tio minuter i ugnen. Låter det lite knasigt? Jag lovar, det är jättegott!

Jag åt dem rakt upp och ned som någon form av mellis/snacks, och till hade jag min klassiska snabbdipp som jag gör mest hela tiden när jag snabbt vill ha ”något gott att dippa i”. Den består av lika delar tjock yoghurt ochsweet chili-sås, yttepytte lite sriracha och en dutt kokossocker. Passade utomordentligt bra att dippa dessa fries i, visade det sig!

Jag blev förvånad över hur lätthanterliga de var efter gräddningen. Vet inte riktigt vad jag väntat mig, men kanske att eftersom avokado ju är rätt fett, så att den skulle bli ännu mjukare i ugnen..? Typ? ”Smälta”, som allt annat fett gör? Öh. Ja jag vet inte. Hur som helst, så gick dessa ”fries” superbra att både hålla och dippa. Med andra ord säger vi nu: hej sommaren 2015’s mingelmat-i-väntan-på-grillen, för det här kommer i alla fall jag göra om ungefär femtioelva gånger i sommar!

avofries2

Det var kalasduktiga Mike som inspirerade mig att prova det här. Istället för att panera i kokos som Mike gjorde, valde jag dock hampafrö, och eftersom jag inte hade arrowroot hemma använde jag kokosmjöl. Jag måttade inte heller kryddorna utan bara blandade salt, vitpeppar och min nuvarande favorit bland kryddblandningarna: fiesta lime. Använd vilka kryddor du gillar, och panera med antingen hampa eller kokos – eller kanske något helt annat? Det viktiga är att du testar!

Det här behöver du:

  • 1 avokado
  • 1 ägg + en skvätt vatten (≈1 msk)
  • valfria kryddor (≈1-2 msk sammanlagt)
  • 1 msk kokosmjöl
  • 4-5 msk hampafrö

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på strax över 200 grader. Min ugn är ca 150 år gammal och har inga siffror mellan 200 och 250, men jag vred i alla fall upp den till precis över 200.
  2. Ta fram tre skålar – i den ena blandar du kryddor. I den andra vispar du med en gaffel ihop ägg+vatten. I den tredje har du hampafrö.
  3. Häll över hälften av kryddorna i hampa-skålen och blanda ihop. I skål nr 1 (där du alltså har kvar hälften av kryddorna) rör du nu också ner kokosmjölet.
  4. Dela avokadon på mitten, ta bort kärnan och skär varje halva i 5 skivor. Doppa sedan varje skiva först i krydd-/mjölblandningen, sedan i ägg-vispet, och slutligen i kryddade hampafrö.
  5. Lägg på ett bakplåtspapper och skjut in i ugnen. När de börjar bli fint gyllene, efter sisådär 8-10 minuter, vänder du dem och låter dem vara inne ytterligare 2-3 minuter.
  6. Servera dina avokado fries som tillbehör till maten, ät dem som mellis, eller mumsa som snacks i soffan. Dippa gärna!

avofries1

Kost Vardagsuppdatering

Personlig hälsning från Zlatan (typ) + en tvål som ser ut som den finaste cupcake

Jag är bortskämd med att varje månad få hem The Healthy Box, och det är alltid lika skoj att öppna kartongen för att plocka upp både gamla favoriter och nya produkter att prova. Även om jag brukar veta ungefär vad som ligger i, då jag följer THB på instagram där man får sneakpeak’s inför kommande boxar.

Vissa månader är ju lite bättre än andra, favoriten all time är nog denna – men månadens box var banne mig inte långt ifrån lika fin alltså! Kalasbra innehåll helt i min smak, häng med så får ni se!

thbapr15ettFörst kikar vi (såklart) på godiset. Favoritchokladen, som är i sådär lagom ”till-morgonkaffet-storlek” (är jag verkligen den enda som måste ha en bit choklad till första koppen innan frukost?). Hallonremmar från yoyo-bear, de har jag provat förut och de smakar helt enkelt hallon – gott, med andra ord. Sen en nyhet för mig; en fiber- och proteinrik mellanmålsbar från First Class Beverages, som jag sett i butik men inte hunnit smaka ännu. Bars brukar ju gå hem så där är jag inte värst orolig.

Sen, haha, trodde jag på riktigt att jag fått en sådan där ”en på tusen signerade ex” när jag plockade upp Vitamin Well flaskan… Meeen nä – tydligen är Zlatan ambassadör för Vitamin Well och har nu tagit fram en egen dryck (Vitamin Well Upgrade) med smak av citron och kaktus. Tänker dock fortsätta låtsas att han skrivit en personlig hälsning till just mig på just denna flaska 😉thbapr15tvaSen – hur söt är inte denna tvål?! För jo, det är faktiskt en tvål. Som jag såklart aldrig kommer använda, den är ju alldeles för söt. Den innehåller inga kemikalier, parabener eller alkohol, och är således 100% naturlig (+vegansk). Den är från stvdio5, vars produkter inte heller är testade på djur. OCH varje liten ”cupcake” är dessutom gjord helt för hand. Fast alltså, igen; SÅ HIMLA FIN.thbapr15treSist i månadens box har vi ett minikit från Yogi Tea med en liten söt kopp+tre sorters te, samt en påse Lucuma från Renée Voltaire.thbapr15fyra

Inspiration och pepp Kost Press & Event Recensioner Uncategorized Vardagsuppdatering

Ec-go!

Hej helg, hej lördag!

Nu var det några dagar sedan jag skrev, livet har kommit emellan och ni som följt mig ett tag vet att jag prioriterar inlägg ”av substans” och inte gärna slänger upp saker ”bara för att”. Det hoppas och tror jag givetvis är er melodi också, för vem har tid över till blah-inlägg, egentligen? Men det har även hittat hit en hel del nya själar, och till er vill jag säga välkomna och jag hoppas att ni vill hänga kvar hos mig!

Det är nämligen så att  inlägget jag skrev härom veckan om att slippa välja ”ett sätt” att äta fick oväntad fart och jag fick en smärre chock när jag såg hur bloggen plötsligt haft över 324 000 besökare dagen efter, och att inlägget delats över 10 000 gånger på Facebook. Uppenbarligen är jag inte den enda som tänker, känner och funderar kring (och har åsikter om..) ämnen likt dessa. Sedan dess stannade alltså många kvar och den nya statistiken säger att ni numera är dubbelt så många som kikar in här – så varmt välkomna och tack för alla kommentarer, mail och fina meddelandet på olika håll.

Ibland kan det kännas en gnutta ensamt att driva en blogg; all tid jag lägger på att tänka ut, fota och formulera.. för att tillslut klicka på ”publicera” och sedan gå vidare med alla andra projekt jag sysslar med. Att se siffror som säger att flera tiotals tusen människor faktiskt läser det jag lägger upp blir svårt att greppa, så därför är alla ord ni tar er tiden att skriva väldigt uppskattade, det vill jag verkligen betona. Tack!

Men nu ska vi snacka det vi oftast snackar här: goda grejer.

ecgo2

Den här påsen fylld med goda grejer vad nämligen precis vad som trillade ner på min hallmatta igår. En överraskning och en perfekt inledning på helgen! Har ni hört talas om Ec-go! Bags förut? En godisbutik på nätet där man både kan köpa hälsosamt gotte direkt, eller klicka hem goda godis-bags som prenumeration att få i brevlådan varje månad.

Ec-go! vill erbjuda gott som gör gott – både för oss och för miljön. På deras hemsida hittar man formuleringen ”Vi anser inte att man måste avstå från allt man tycker är gott utan vi tycker en hälsosam livsstil inkluderar att njuta och unna sig!” – vilket jag såklart är den första att skriva under på och hålla med om! Ec-Go tar också ansvar som leverantör; produkterna de vill uppmuntra oss att konsumera odlas på ett sätt som är bra för miljön, utan kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel.

Som lite kuriosa i sammanhanget kan jag berätta varför jag sedan var sängliggande hela fredagen (med min ec-go! bag tätt intill obviously) – jag skulle ta bilden ovan. Makroobjektivet satt på kameran och jag var för lat/ivrig för att byta. Ett makroobjektiv är alltså nära, så jag behövde komma lite ifrån för att få med hela påsen på bild. Jag ställde mig på tå. Eller ja det var planen. Jag kom ungefär halvvägs, sedan sa något krrriissshh (precis så lät det) och sedan var det jag som inte kunde röra foten och hade en öm och svullen hälsena. Helt ok läge idag, men återstå att se när jag kan gå normalt igen.

Vad gör man inte för sitt godis (och ja bild på detta godis till bloggen…)

ecgo1

 

 

 

Inspiration och pepp Kost Okategorierat Press & Event Vardagsuppdatering

XOCO

Igår spenderade jag några timmar i Stockholm med mina vänner på biofoods och four sigma foods, i chokladens tecken. Sådana inbjudningar tackar man av uppenbara skäl inte nej till.

Har ni provat FSF’s choklad-drycker? Jag ska erkänna att jag var skeptisk (varmt vatten med chokladsmak? Låter ju.. måttligt gott) så det tog mig ett par månader innan jag ens provade. När det väl var gjort var det Fanny som bad universums alla svamp- och chokladgudar om ursäkt (mailade FSF gjorde jag också) och sedan dess har jag druckit minst en om dagen. De smakar alltså inte varmt vatten med choklad, om vi säger så. De smakar choklad, punkt. Den röda är den uppiggande varianten med chagasvamp och en hint av chili (aamengissahurgottva) och den blå är med reishi och kryddor som kanel och kardemumma. Bortsett från alla hälsofördelar, så är de uppriktigt jättegoda. Mika berättade för oss om hur FSF kom till, vad de gör och varför svamp (av rätt sort..) är så bra för oss. Jag har normalt svårt för föreläsningar och saker som innebär att man ska sitta still under en längre period och liksom, bara lyssna. Sitta där. Still. Och lyssna. Men med en kopp choklad, ett intressant ämne och några chokladbitar att mumsa på, gick det ju strålande så säg!

biofsf1

Chokladtema var det, och det var det nog ingen som missade. Överallt fanns choklad och man skulle kunna säga att igår var jag i himmelen på besök. Rawchoklad, brownies, bollar, protein-bounce… choklad choklad choklad. Om någon nu ändå missat vad temat var för kvällen så hade mina biofoods-kompisar knåpat ihop ungefär trettioelva små bruna hjärtan med olika kärleksförklaringar till chokladen. Kan inte annat än gilla dem, alltså.

biofsf2

 

 

Fannys Favvo Inspiration och pepp Kost Press & Event Recensioner Tävling Vardagsuppdatering

Vill du också prova NOA Relaxation?

Det var när jag fick hem en flaska i decembers ”The Healthy Box” som jag fick upp ögonen för NOA Relaxation första gången. Den var så himlans god och några veckor senare kontaktades jag av gänget som tagit fram drycken, och fick hem några flaskor av nästa smak (som jag skrev om här).

NOA

Jag har haft fortsatt kontakt med dem, och vill såklart gärna att ni ska få ta del av min nya kärlek. Men, det är så trist att bara kunna ge enstaka deltagare något varje gång ni så flitigt deltar i tävlingar, så istället för att bara tävla ut en flaska eller två till någon av er, så sa vi att runt en 50 flaskor, ska skickas ut till mina test-sugna läsare.

För att ”vara med”, gilla NOA på fb (HÄR) + kommentera detta inlägg och glöm inte namn och mail så att ni kan kontaktas!

noainsta

Och för att vara övertydlig… det här är inte köpt utrymme. Jag uppriktigt diggar NOA, och gillar jag – tipsar jag! Jag skriver alltid ut om något är samarbete eller köpt utrymme. Mina åsikter är dock alltid mina, oavsett vad som skrivs eller om vad. 

Inspiration och pepp Kost Press & Event Recept Vardagsuppdatering

Fannys bönbak i Buffé

Igår kväll när jag kom hem låg det ett tjockt kuvert på mitt hallgolv, och i det låg februarinumret av ICA’s tidning Buffé.

buffe1

Jag skrev om det kort för någon vecka sedan; att man i månadens nummer hittar både mig och några av mina recept. Både superroligt och en aning märkligt att se mina skapelser (och mig själv, för den delen) i tryck.

Det känns också bra att veta att gänget på Buffé testat+godkänt (+verkligen gillat!) samtliga recept – trots bönor. Att ni som läst här ett tag är vana vid ”alternativa ingredienser” är en sak, det är alltid lite nervöst när ”vanligt folk” ska prova. Inte bara smaka, utan också göra det själv. Att de som jobbar på Buffé dessutom just jobbar med att prova recept och däribland mycket sötsaker och bakverk, kändes lite extra pirrigt. Och när de gjort det, kändes deras entusiasm och lovord lite extra kul att höra.

buffe2

Tidningen ska dimpa ner i brevlådor runt om i landet idag, så håll utkik – och självklart tycker jag ni ska prova något av recepten!

Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering VEGAN

Pumpamuffins med salt cashew/kola-frosting (med vegan-alternativ)

Ibland blir det muffins med lite frosting…

…och ibland blir det frosting med lite muffins.

pumpacashew1

Men vem har någonsin klagat på för mycket frosting? Ingen vettig människa. Jag frostade modellen på bild lite extra (tydligen så pass mycket att herr muffin säckade ihop helt, det noterade jag inte förrän jag tog en tugga..) och lät förvarade sedan resterande muffins ofrostade i kylen. Frostingen som då blev över kan jag meddela passar till ungefär allt; på yoghurten, att dippa äpple i, att bra på fröknäcke… på gröt – lovely.

För 6 muffins:

  • 240g pumpapuré (finns att köpa, eller gör själv genom att koka pumpa mjuk och mixa till puré)
  • 60g kasein med vaniljsmak (*se veganalternativ nedan*)
  • 60g kokossocker
  • 50g havregryn
  • 2 msk chiafrön
  • 2 dl mandelmjölk
  • 30 droppar med toffee-smak (jag använder dessa från myprotein)

Mixa ihop ba. Grädda på 160 grader – länge. Jag hade mina inne i 45-50 minuter men fullt så länge hade kanske inte behövts, de blir ”o-kladdigare” när de svalnar. Däremot sjunker de ihop en aning, som ni kan se på bilderna.. (Positive thinking: mer plats för frosting!)

* VEGAN * – använd ärtprotein, kan även funka med andra veganska proteinpulver men ta gärna något med vaniljsmak och ja, använder man ris så smakar det liksom… ris. Vassle funkar ej, så kasein eller veg-protte i detta recept!

Frosting:

  • 100g cashewsmör (jag älskar myproteins med crunch, har det till typ allt)
  • 120g tjock yoghurt (eller kvarg. Veganska grejer som tjockare soygurt funkar säkert också! Har dock inte testat)
  • 30 droppar med toffee-smak
  • en rejäl nypa salt

Bara att röra ihop, eventuellt ställa in i kylen ett tag medan muffinsen svalnar, innan man frostar.

pumpacashew2