Monthly Archives

maj 2016

lifestories Stil och mode Vardagsuppdatering

Wyte Sportswear

Mina vänner brukar skämtsamt pika mig om hur jag de få gånger jag inte går i träningstights och oversize-linne, nästan uteslutande bär ”myskläder”. Hoodies, leggins och lösa sweatpants är typiska grejer jag hemskt gärna glider runt i. För ärligt talat – jag ser inget skäl att ”klä upp mig” dagar då jag ändå jobbar hemifrån och inte har något möte eller ärende i stan. Det skulle aldrig slå mig in att sitta hemma och jobba i jeans, liksom.

Förutom att plaggen jag bär gärna får vara mjuka och gosiga, så gillar jag kläder vars tyg har en så kallad ”vintage-look” (alltså är lätt melerade). Allra helst i en grå nyans. Därför var det med stor förtjusning jag igår öppnade ett paket från Sportamore, innehållandes en liten sneak peak på Wyte’s nya sportswearkollektion. Alltihop prickade så-himla-rätt för mig; mjuka, sköna kläder i olika melerade nyanser av grått + ett litet inslag av dov rosa.

wyte1wyte3 wyte2

Spontant blev mina favoriter de ljusgrå sweatpantsen ”Jacksonville” med breda muddar nertill och den matchande sweatshirten ”Boston”, de båda har nämligen vääärldens gosigaste insida.

Nedan ser ni mig i den V-ringade T-shirten ”Los Angeles” och shortsen ”San Fransisco”, båda i en lite mörkare grå färg. Och (!) shortsen har fickor, vilket jag gillar men har noterat är något som förvånansvärt ofta saknas på just mjukisshorts.

wyte5

Jag är övertygad om att samtliga av dessa plagg kommer användas flitigt framöver, och jag har redan varit inne både en och två gånger på Sportamore’s hemsida för att spana in resten av Wyte’s kollektion… en kan ju faktiskt inte ha för många gosiga myskläder eller sköna vardagsplagg.

Efterrätt och gotte GLASS kitchenstories Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept VEGAN

Kaffeglass med browniefudgebitar och salt kolasås

Efter en trevlig vin-och-brownie-kväll med Daniel i helgen som var, hade jag en liten bit brownie kvar som jag ville ”göra något skoj med”. Vi talade av någon orsak väldigt mycket om glass den kvällen, och jag påmindes om en gammal favorit från Häagen Dazs som jag åt orimligt många byttor av under en sommar jag bodde i Lund för några år sedan. Smaken har utgått ur sortimentet men jag minns den mer än väl; kaffeglass med små bitar av seg chokladtryffel och rikligt med söt kolasås. DEN ville jag göra – så precis så fick det bli!

PS: har du inte haft en vin-och-brownie-kväll så rekommenderar jag dig att ha en snarast. Typ världens bästa grej!

CCCFIR3

Ni kanske kommer ihåg att jag förra sommaren listade mina bästa glass-recept, och att överst på den listan stod min chokladiga och alldeles drömmiga glass gjord på kikärtor? Såhär nästan ett år senare låter det förmodligen precis lika knasigt, det där med att ha kikärtor i glass… ja, för den som inte vet bättre, alltså. För jag och de av er som testat vet nämligen att det blir hur himla bra som helst! Hur himla gott som helst.

Själv har jag gjort glass med kikärts-bas mååånga gånger sedan förra sommaren, och alltid utgått från nämnda chokladglass. En ska ju som bekant inte ändra på ett vinnande koncept så självklart utgick jag även denna gång från samma recept, men jag använde vita bönor istället för kikärtor.

Den överblivna brownien bröt jag itu till ett grovt smul, för att sedan rulla till små, härliga browniebollar. Jag gjorde samma gamla fina kolasås som så många gånger förr, som jag valde att salta en gnutta (because: salt kola = drömgott) och TADA – favoritglassen återskapad!

CCCFIR1

 [Receptet ger 3-4 portioner glass]

Glass:

  • 1 förpackning kokta vita bönor, väl sköljda (ca 210g avrunnen vikt)
  • 60g vassleprotein med kaffesmak * (mitt var i smaken ”coffee caramel”)
  • 1/2 dl fibersirap gold **
  • 1/2 dl mjölk
  • 1/2 dl kallt kaffe (starkt bryggt)
  • 1/3 tsk vaniljpulver
  • 1/2 sats kolasås (se recept nedan)
  • överbliven brownie (gör din favorit och spara den mängd du tycker blir lagom)

* självklart kan du använda vassle i någon annan smak (och självklart påverkar det smaken)
** jag använde fibersirap denna gång, men har gjort glassen med agave också, vilket går precis lika bra!

Kolasås:

  • 1 burk (fullfet) kokosmjölk
  • 2 msk sirap
  • salt efter smak (eller skippa, om du inte gillar salt kola)

Gör såhär:

  1. Häll av bönorna i ett durkslag och skölj med kallt vatten några gånger. Låt rinna av ordentligt och mixa sedan med resterande glass-ingredienser till en slät smet.
  2. Häll glassmeten i en bunke och ställ in i frysen. Gör sedan kolasåsen;
  3. Öppna burken med kokosmjölk, om mjölken är skiktad skedar du bara ur det översta, tjocka lagret i en liten kastrull, och lämnar det vattniga (på så vis förkortas tillagningstiden avsevärt, även om det går bra att använda hela burkens innehåll – det bara tar längre tid eftersom såsen blir till när vätskan kokar bort).
  4. Rör ner sirap och låt koka upp, sänk sedan värmen och låt puttra tills du har en gyllene kolasås. Rör om då och då, och salta efter smak. När du har önskad kolasås-konsistens, dra från värmen och låt svalna helt.
  5. Rör om i glass-smeten då och då, när den börjar frysa längs sidorna av burken men fortfarande är ganska lös i mitten, ta ut och rör ner browniebitar. Ringla också över kolasås, hur mycket eller lite du vill, men jag hade ungefär hälften av den kolasås receptet ger (spara resten till servering!). Rör försiktigt så kolasåsen kommer ner lite i glassen, men inte blandas med den utan förblir en ”rippel”. Ställ tillbaka i frysen.
  6. När glassen väl är fryst, är det en god idé att ta fram den ≈10 minuter innan servering, så kan du lätt skopa ur glasskulor.

CCCFIR2

Drycker DRYCKER & SMOOTHIES kitchenstories Recept

Så gör du eget iste

Det är någonting med mig och varm dryck. Någonting som inte klickar. På morgonen dricker jag en kopp kaffe men det är också enda gången på dagen jag verkligen uppskattar varm dryck – efter frukost är det kalla drycker som gäller för mig. Inte heller varmt te har jag lärt mig uppskatta, något jag uppriktigt önskar att jag gjorde, för det finns ju SÅ många smaker som låter så väldans goda. Faktum är att jag har ett helt skåp fullt med olika sorts te i alla möjliga smaker här hemma, för med jämna mellanrum försöker jag på nytt; försöker det där med att dricka te. Hittills har det väl gått sådär.

MEN – jag har alltid gillat iste. Jättejättemycket, gillar jag iste. Gångerna är många då jag tänkt att ”iste måste jag göra någon dag, det kan ju inte vara så svårt att göra själv”… och exakt lika många gånger har det inte blivit av. Dumt, för när jag igår äntligen fick tummen ur kunde jag konstatera det jag misstänkt redan innan, nämligen att det är lätt som en plätt! Vid mitt första försök använde jag nu Friggs tepåsar i smaken Granatäpple/Hallon, men självklart kan en välja vilket te som helst! Löste eller påsar, vilket som funkar.

iste2

Det fina med att göra eget iste är att inget riktigt recept behövs, utan det en gör är följande:

  1. Brygg starkt te – hellre för starkt än för svagt (bara att spä ut med vatten)
  2. Söta (om du vill) med socker/sötning av valfri sort och i valfri mängd.
  3. Släng ner skivad citrus för extra fräschör, antingen medan du kokar teet, eller efter. Eller både och.
  4. Låt svalna.
  5. Servera med rikligt med is.

Som sagt, igår var första gången jag gjorde iste, så kanske finns det regler här som jag missat. Maybe. Oavsett så kommer här hur jag gjorde:

  1. Jag fyllde en stor kastrull med ca 2 liter vatten och lät det koka upp med 1 citron skuren i skivor.
  2. När det kokat upp drog jag kastrullen från värmen, rörde ner några matskedar socker och la i 10st tepåsar.
  3. Jag la sedan på locket på kastrullen och lät teet dra i några timmar (det borde dock räcka med betydligt kortare tid, har jag förstått efter att i efterhand ha googlat lite hur andra gjort)
  4. Ur med tepåsar och citronskivor, över i flaskor och in i kylen.

iste1

Recensioner Vardagsuppdatering

Nya gottis-favoriter

Allt chokladigt nytt vill jag testa. Eller, jag ser det som lite utav mitt jobb, att testa nytt gotte. Min uppgift, liksom.

Okej jag ska väl inte gå så långt som att säga att det är mitt kall här i livet kanske… men det är i alla fall hemskt viktigt. Viktigt att veta. En kan ju inte gå omkring och riskera att eventuellt missa en ny favorit i gottis-hyllan?! Precis. Hemska tanke.

Eftersom jag den senaste tiden gjort just detta, testat nytt gottis alltså, tänkte jag i detta inlägg dela med mig av några nyfunna favoriter. Så, lets go!

sn.favs.16-1

Först ut ett nytt fynd i det oändliga utbudet av godsaker vi kallar iherb: choklad från NibMor. Jag har hittills bara smakat den som heter ”cacao nibs & sea salt” – men den har jag å andra sidan kickat hem hela tre gånger.. Så nu börjar jag bli rätt säker på att jo, jag gillar den verkligen. Förutom chokladkakor i olika smaker (och olika storlek – det finns även söta boxar med mindre chokladbitar i, med det passande namnet ”Daily Dose of Dark”) så har NibMore också så kallad ”drinking chocolate” för den som gillar varm choklad. Alla olika NibMor-produkter hittar du här.

Sen, inte så värst nytt men för mig tog det tills alldeles nyligen innan jag smakade råchoklad från Rawmio. I min senaste order från Iherb låg både ”Sprouted Almond & Sea Salt” och ”Salted Coconut Caramel & Crushed Cashew”, och båda föll mig i smaken. Det är verkligen något speciellt med kombon choklad+nötter+salt, och det blir ju sällan annat än himla gott.

sn.favs.16-2

Åter till gottis fyndat i Sverige: först en klassisk frukt- och nötbar som heter Lifebar. Den är raw och finns i tre smaker; ”Berry Maca Baobab”, ”Brazil Guarana” och den jag smakat – kokos. Jag brukar i regel tycka att rawbars av olika slag är rätt… tråkiga. Att de brukar smaka mest dadel, typ. Men jag måste säga att denna överraskade mig, då den faktiskt smakade betydligt mer och inte var fullt lika dadel-sötsliskig, om ni förstår vad jag menar… Utan att egentligen ha någon som helst aning, tänker jag att det kanske är för att den utöver cashew och mandel även innehåller mandelpasta?

sn.favs.16-3

Lifebar finns i välsorterade hälsokostbutiker och online (tex hos rawfoodshop)

…och bakom lifebar:en skymtar ni här ovan även en liten söt påse chokladdoppade pumpafrön, från Planet Organic. På tal om Planet Organic – har ni testat deras popcorn poppade i kokosolja? Finns flera olika smaker, och förutom chokladdoppade pumpafrön har de även mandlar i choklad.

OCH NU TILL FAVORITEN. SKRIVET I VERSALER OCH FETSTIL PGA SÅ MYCKET GILLAR JAG DEN. VERSAL-MYCKET. Rå choklad är onekligen som en helt egen typ av choklad. Ibland mer, och ibland mindre, god. Den här chokladen från Conscious är den godaste råchokladen jag vet. Alltså vi snackar tryffel-som-smälter-i-munnen-choklad. Den ni ser på bild nedan är precis lagom mörk för min smak med 60% kakao, och den lena tryffel-konsistensen passar perfekt med hettan från chili. 

sn.favs.16-4

Conscious och Planet Organic finns i välsorterade hälsokostbutiker och online, bland annat på bodystore – här hittar du Planet Organic’s utbud och eh, alltså allvarligt… kolla alla smaker av Conscious-chokladen!?

Så, det var mina färskaste tips på gottis! Nu är jag nyfiken på om Du har någon ny favorit att tipsa mig om?! 

BRÖD kitchenstories Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Recept

(snabb) Pulled chicken med chiabröd (+picklad rödlök & tsatsiki)

Första gången jag provade att göra en så kallad ”snabbvariant” av pulled chicken var för några månader sedan, och vid det här laget har jag hunnit göra flera olika versioner. Det är så enkelt, går så snabbt och framför allt så blir det ju så gott! Har ni testat än? Om inte så gööör det! Förslagsvis den varianten jag delar med mig av här idag, det är nog min favorit hittills!

Den här gången serverade jag kycklingen med mina två ”current obsessions”, nämligen picklad rödlök och tsatsiki. Vilket i och för sig är två saker jag alltid gillar, inte bara just nu, men de passar faktiskt till i princip allting och nu kan jag alltså även intyga att de passar lite extrafint till pulled chicken! Jag gjorde även små snabba bröd, av precis samma recept som för korvbröden bakade med chiafrö, fast helt enkelt formade som burgar-bröd istället!

pulledchickenmm4pulledchickenmm1Pulled Chicken: (2 port)

  • 2 små kycklingfiléer
  • 10 körsbärstomater
  • 1 vitlöksklyfta, pressad
  • 1/2 msk chipotle pasta
  • 1/2 tsk kinesisk soja
  • 2 msk sukrin gold (eller kokossocker)
  • 1 msk färsk basilika, hackad och tätt packad i måttet
  • några droppar citronsaft (ca 1/2 tsk)
  • salt och valfria kryddor (jag använde grillkrydda och vitpeppar)

Gör såhär:

  1. Mixa ihop allt utom kycklingen till en sås, ställ åt sidan.
  2. Koka upp rikligt med vatten i en kastrull. Sänk värmen något, lägg ner kycklingfiléer och låt koka tills köttet är klart. Beroende på hur mycket kyckling du gör, tar det någonstans mellan 15-35 minuter.
  3. Häll av vattnet och dra isär kycklingen med hjälp av två gafflar.
  4. Rör ihop kyckling och sås, klart!

Bröd(2 st)

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 250 grader och lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
  2. Rör ihop chiafrön och vatten och ställ åt sidan så det blir en till en geléliknande massa.
  3. Blanda alla torra ingredienser.
  4. Vispa ihop chia-blandningen med mjölken och tillsätt de torra ingredienserna. Rör ihop till en slät och jämn ”smet”. Låt stå i 10-15 min.
  5. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Dela degen på hälften och rulla till 2 stora bollar, som du sedan plattar till lätt och lägger på plåten.
  6. Sänk ugnen till 200C och sätt in bröden. Grädda i mitten av ugnen i 20-30 minuter eller tills bröden har en gyllene yta och är ”stumma” när du känner på dom.

pulledchickenmm3

Träning Vardagsuppdatering workoutstories

Dubbel-chock

Oklart vad som var största chocken igår; det där med att jag fick ett plötsligt infall och akut sug att gå ut på promenad i kvällssolen, eller att jag under besöket på Wenngarn Sportcenter senare på kvällen valde att skippa tunga lyft och istället ägnade nästan en timme åt att nöta handstående.

Två saker som sker extremt sällan, men igår verkligen gjorde mig gott. Jag riktigt njöt av den knappa timmen ute på tur med favoritpodden i öronen och solen i ansiktet, och med rastad kropp kunde jag samla fokus nog att faktiskt greja det där med att stå på händer.

När jag smält chocken efter gårdagens aktiviteter hoppas jag idag hinna ner om gymmet för att lyfta lite igen. Men vem vet; lyser solen när jag är klar kanske det blir en repris av gårdagens promenix…kanske.

varpromme

inspirationstories Stil och mode

Träningsfrisyrer – mina favoriter

Utsläppt hår är ett stort no-no för mig när jag tränar, det bara funkar inte. Utsläppt hår och tights/byxor som inte sitter på plats i midjan när man rör sig (eller tröjor som korvar upp sig, för den delen) toppar min lista över grejer som inte går för sig när en ska träna. Mitt hår är idag rätt långt, och har klarat sig helt OK bra med tanke på att jag varit för snål för att gå till frisören sedan oktober 2011 (jo, det är faktiskt sant. Och då var det för att en vän lessnade på mig och gav mig en klipptid i födelsedagspresent.. 2/3 av håret kapades och jag fick en mellanlång page)

Min to-go-to-frisyr den senaste tiden har varit den som för mig går snabbast att göra; jag drar bak håret i en högt sittande hästsvans, som jag sedan flätar. Den uppmärksamme har säkert noterat den på diverse bilder här i bloggen och/eller mitt instagramflöde. Jag gillar den frisyren, men den har en irriterande brist; när jag böjer mig ner mot stången inför ett marklyft tenderar den att flyga fram… Som ni förstår är jag rätt lättdistraherad, haha, men faktum är att det verkligen stör mig något galet. Så nu är min nya favvo-frilla den ni ser nedan på bild, två inbakade flätor.

Främsta fördel: sitter på plats och är skönt ”ur vägen” under träning (=flyger inte fram och stör vid exempelvis marklyft)
Liten ”nackdel”: vet inte om det beror på längden, men jag måste alltid ta en paus mellan fläta 1 och fläta 2… för jag får extrem mjölksyra i armarna.

Hur gör du med ditt hår när du tränar? Eller under dygnets resterande timmar, för den delen. Jag behöver lite inspiration och idéer känner jag…

flator

De tre sakerna jag ”gör/inte gör” med mitt hår:

  • tvättar håret gör jag i regel 1-2 gånger i veckan
  • jag använder aldrig/extremt sällan hårprodukter (på rak arm kan jag inte minnas när jag senast gjorde det, men klart det har hänt vid någon fotografering eller så)
  • numera använder jag enbart silikon-toffsar från Taniko (som jag skrivit om förut, tex här med lite mer info). De har inga metallplattor, är skonsamma mot håret och framför allt så sitter de på plats.
healthstories Press & Event

Min nya ”en om dagen” + 7 skäl att äta gurkmeja

Förra veckan fanns det lite fler roligheter jag hade velat hinna med än vad jag hade tid att klämma in i schemat, och en av sakerna jag tyvärr fick avstå var att delta på Pukka’s pressevent där de presenterade sin uppdaterade gurkmejaserie. När jag igår hälsade på hos mina vänner på Biofoods för att prata lite andra planer, passade jag på att informera mig kort om gurkmejans hälsosamma egenskaper.

Som vanligt när det kommer till Pukka’s teer är det första jag blir kär i förpackningarna, de-är-ju-så-fina. Smaken ”Clean Green” (som jag använde när jag visade er receptet med te-tricket, minns ni?) har blivit uppdaterat och innehåller nu även matcha. Matcha är rik på antioxidanter och ger en uppiggande effekt.

PukkaG1

”Turmeric Gold” är en blandning av gurkmeja från Indien, citron från Sicilien och gröna teblad från Kina, smaksatt med kardemumma och lakritsrot. Gurkmeja har många hälsofördelar, här är 7 skäl att äta gurkmeja:

  1. Är en av de starkaste antiinflammatoriska kryddorna som finns.
  2. Har flera läkande egenskaper såsom symtomförbättring hos Alzheimerpatienter.
  3. Minskar inflammationen på cellulär nivå.
  4. Stärker och förbättrar matsmältningen.
  5. Är renande för blodet.
  6. Ökar ledernas flexibilitet och minskar svullnaden vid ledgångsreumatism.
  7. Skyddar levern mot gifter och stödjer hälsosam leverfunktion.

Källa: Pukkaherbs.com

Jag är väldigt nyfiken på kapslarna, då jag både läst och hört mycket om fördelarna med att inta gurkmeja i det formatet. Just nu har jag lite problem med hyn, problem som jag tror beror främst på mina mediciner, och att min mage bråkar emellanåt har jag skrivit om förut. Så jag tänkte köra på en gurkmeja-kapsel om dagen nu en månad och se hur det eventuellt kan påverka saker och ting!

Har du testat att äta gurkmeja som kosttillskott? Berätta gärna vad du tyckte och om du upplevde någon effekt!

PukkaG2

kitchenstories Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Recept

Sommarmat: Hemmagjord kebab med kiwi- & jordgubbssalsa

I fredags bestämde jag mig för att smygstarta sommarmats-säsongen. Sommarmat för mig är fräsch mat, och får gärna ha fruktiga inslag. Den måste inte nödvändigtvis vara kall, även om i alla fall mina luncher på sommarhalvåret tenderar att vara härliga färgsprakande ”ihopplock” av diverse goda favoriter – ofta passar till exempel lite rester av det man föregående dag grillat perfekt att toppa en matig sallad med.

Fast till grillen har jag inte hunnit ännu, utan i fredags tillagades den matiga salladstoppingen i ugn, och det som serverades var hemmagjord kebab! En enkel salladsbas, en färsch kiwi- & jordgubbssalsa och tsatsiki till det. Sommarfeeling!

kebab2 

HEMMAGJORD KEBAB (4 port)

Du behöver:

  • 500g köttfärs
  • 1 ägg
  • 1-2 pressade vitlöksklyftor
  • kryddor (jag använde fiesta lime och grillkrydda)

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Arbeta ihop färs, ägg, pressad vitlök och kryddor (med händerna)
  3. Dela upp kebabfärsen på hälften och ta fram två plåtar.
  4. Kavla ut en färs-hälft i taget, mellan två bakplåtspapper, så tunt som möjligt (ca 1/2 cm).
  5. Ta bort det översta bakplåtspappret och grädda i några minuter (5-6 st). Ta ut ur ugnen och skär i bitar, förslagsvis med pizzaskärare.
  6. Upprepa med resten av färsen.

Tsatsiki: riven gurka + tjock matyoghurt + pressad vitlök + citronsaft + salt & peppar

Jordgubbssalsa: jordgubbar + kiwi + rödlök + färsk persilja + äppelcidervinäger + lime + agave + salt & peppar

kebab1

BROWNIES & BLONDIES Efterrätt och gotte kitchenstories Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept

(protein-) Brownie med Mandeltosca

För att citera mig själv, ståendes vid köksbänken, fullt engagerad i mission : slicka rent slickepotten, efter att precis ha skjutsat in ännu ett chokladigt alster i ugnen;

”Det finns inget som heter ’för många’ brownierecept.”

För vi kan väl alla vara rörande överens om att i samma sekund som choklad, oavsett form, inkluderas så spelar inget annat någon roll? Regeln om att choklad trumfar precis allting är ju sedan gammalt. Och nej, det finns verkligen inget som heter ”för många” brownierecept. Så jag gjorde ett till.

chocomandeltosca1

Jag använde en form på ca 15×15 cm, och skar upp 6 rejäla bitar.

Du behöver:

  • 160g sötpotatispuré *se nedan* (ca 1 normalstor potatis)
  • 1 ägg
  • 1 msk fibersirap gold (eller valfri annan sirap)
  • 2 msk (30g) kokosolja utan smak, flytande (micra några sekunder)
  • 3/4 dl (30g) kakao
  • 2 msk (10g) kasein i ”någon chokladig smak”, jag använde Tyngre’s kladdkaka
  • 3 msk fettreducerat kokosmjöl (vanligt kokosmjöl funkar säkert)
  • 2,5 msk sukrin gold (alt. valfritt brunt socker, så som kokos- eller farinsocker)
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1/4 tsk vaniljpulver
  • en nypa salt
  • 30g hackad choklad (jag hade steviasötad mjölkchoklad)

*såhär gör du sötpotatispuré*
Skala och skär sötpotatis i bitar (ca 2×2 cm). Koka tills helt mjuka, häll av kokvattnet och låt svalna. Mixa till en puré. Klart! I receptet angiven vikt är för redan skalad och kokad potatis.

Mandeltosca-täcke:

  • 30g (2 msk) fibersirap gold (jag gissar att annan sirap funkar, har dock inte testat)
  • 1 msk grädde
  • 1/2 msk kasein (jag använde Tyngre’s kladdkaka här igen)
  • 30g hackad mandel
  • en rejäl nypa salt

chocomandeltosca3

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsform som mäter ca 15×15.
  2. Gör sötpotatispuré enligt instruktionerna ovan. Enklast använder du en stavmixer och gör purén i en större bunke, för när den är klar tillsätter du ägg och sirap och mixar igen. Tillsätt sist den flytande, men avsvalnade, kokosoljan och mixar en sista gång.
  3. I en annan bunke; rör ihop alla torra ingredienser (förutom den hackade chokladen) alltså kakao, kasein, kokosmjöl, sukrin, bakpulver, vaniljpulver och salt.
  4. Vänd ner den torra blandningen i potatis-smeten med en slickepott och rör tills helt jämnt. Rör ner den hackade chokladen.
  5. Bred ut chokladsmeten i den förberedda ugnsformen och jämna till med slickepotten så det blir jämnt.
  6. Grädda i 15 minuter och gör under tiden mandeltoscan: rör ihop sirap och grädde. Hacka mandeln fint och rör ner i sirapen tillsammans med kasein och salt.
  7. Ta brownien ur ugnen efter 15 minuter, bred över toscasmeten och grädda i ytterligare ≈15 minuter, tills toscatäcket fått fin gyllene färg.
  8. Låt kakan svalna, och ställ sedan in i kylen någon timme (gärna över natten) innan du skär upp bitar.

chocomandeltosca2