Höst. Luften är sådär lite krispig både när man kliver upp och innan man landar i sängen om kvällarna ; det är solen som (de dagar den behagar visa sig) håller sista känslan av sommar levande och närvarande. Att var och varannan uppdatering på facebook och instagram handlar om snuva och halsont är väl ett hösttecken det med. Gymmet börjar fyllas av människor som haft sommaruppehåll och återigen ska ta tag i träningen. I mataffären är det rotfrukter som ligger på säsongs-hyllan och mailen fylls av inbjudningar och pressevent inför julen.
Höst. Jaha. Vad är höst för er? Jag kommer inte så oväntat ganska snabbt in på höst-mats-tankar. Vilket för mig för det första är varm mat. Fräscha sallader är en sommartrend jag såhär års gärna byter ut till krämiga grytor och gratänger, och istället för frökex och grönsaksspiraler fyller jag gärna tallriken med nya experiment med rotfrukter i alla dess former eller kanske något gott, nygräddat och fluffigt bröd (som suger upp de goda såserna, ni vet. Fröknäcke är inte värst bra till det).
Innan vi sätter igång med nya lekar i köket vill jag gå tillbaka i arkivet och tipsa om några favoriter som för mig är HÖST. Har ni provat?
- Kycklingpaj med kantareller, curry och fetaost
- Hot’n’sweet rödbetssås med chili och honung
- Pumpabiffar med pumpasås (pumpa är ju höst om nåt!)
- Laxlasagne med rödbetor, färsk spenat och fetaost
- Godaste kycklinggrytan med apelsin, jordnötter och chili
- Morotschutney som passar både på burgaren, likväl som till osttallriken
- Rödbetspesto är ockå ett fint tillbehör till det mesta
- Taco-tårta för den som vill variera fredagsmyset (och slippa trettioelva skålar att diska efter)
