Monthly Archives

juni 2015

Inspiration och pepp Vardagsuppdatering

Allt det där jag bär med mig i träningsväskan

…för det ser så mycket mer ut utanför väskan än när jag rotar i den var och varannan dag i samband med träning. Rubrik nummer 7 i träningsbloggsutmaningen från Sofy lyder ”alltid i min träningsväska” och det här är vad man hittar i min;

gymvaska1

  • Skor – mina älskade, välslitna Nike’s (Nike Free TR Fit 4) och mina tyngdlyftningsskor (Adidas Power Perfect II). Ibland tar jag bara med det ena paret, men för det allra mesta har jag båda med i väskan eftersom jag vet att om jag tar ur det ena paret finns risken att jag sedan glömmer att lägga tillbaka det inför nästa pass då de kanske behövs…
  • Bälte, dragremmar, wrist wraps – träningstillbehör som jag skrivit om förut; vilka jag har, samt när och varför jag använder dem.
  • Trådlösa hörlurar – jag köpte mina powerbeats2 tidigare i vår och det var utan tvekan ett av mina bättre inköp. Jag vill inte ha telefonen i fickan, eller behöva tänka på sladdar och tappade lurar, när jag tränar. Att ljudet är grymt och batteritiden ungefär oändlig är andra stora plus med dessa lurar.
  • BCAA – dricker jag under träning.
  • SALPRO – tar jag direkt efter träningen.

Jag har faktiskt aldrig med mig dusch-grejer i träningsväskan, utan brukar i planera och lägga mina pass så jag kan gå direkt hem efteråt för hela den biten. Däremot finns ju de vanliga småsakerna som jag liksom alltid har med mig, också med när jag går och tränar; plånbok, nycklar, tuggummi… sådant där, ni vet. Tamponger är en typisk grej jag tycker att jag hittar i varenda väska, varenda fack, ja precis överallt precis hela tiden egentligen och då alltså även i träningsväskan – förutom när de akut behövs. Alltid samma sak, a-l-l-t-i-d. Vart tar de vägen?! Precis som med de små hårspännena, jag hittar sådana överallt men aldrig när jag verkligen behöver dem. Då är spårlöst försvunna.

gymvaska2

Just nu dricker jag den senaste smaken av BCAA från Sisu Nutrition. Tidigare favoriten är Ice Tea, och det finns även Moijto. Den nya smaken är Cactus/Lime och jag tycker den smakar precis som min barndomsfavorit Festis i samma smak, mums!

Salpro har jag skrivit om på instagram (här) men kanske inte här i bloggen inser jag nu när jag tänker efter (?). Det är i alla fall 100% hydrolyserat protein från lax, och kompositionen som just fiskprotein har stimulerar och underlättar upptaget av järn. Som menstruerande kvinna, som träna en hel del (= svettas) och dessutom har haft järnbrist så länge jag kan minnas, är det sådana detaljer jag tänker på när jag väljer kosttillskott. Jag har idag inte järnbrist längre, men vill ju inte heller få det igen. Den nyfikne kan läsa mer om Salpro på deras hemsida.

Produkterna från Sisu Nutrition finns, mig veterligen, i dagsläget bara hos Svenskt Kosttillskott (HÄR) samt ute på Wenngarn Sportcenter. Salpro säljs, vad jag vet, bara på Budo & Fitness. Än så länge, i alla fall. För övrigt är ingen av länkarna i detta inlägg är affiliatelänkar, utan jag har bara länkat dit jag vet att produkterna finns.

Inspiration och pepp Kost Vardagsuppdatering

Pepp på Pepstop

pep3

Igår när jag var i Stockholm passade jag på att boka in en lunch med fina Renée på hennes nyöppnade hak Pepstop – ”noll procent konstigheter, hundra procent vegan”.

Pepstop ligger mitt i stan (Riddargatan 3) och finns helt enkelt för att man ska kunna svänga förbi på morgonen, lunchen eller på väg hem från jobbet för att äta gott och hälsosamt utan krångel. Snabb-mat, go-mat och hälso-mat på en och samma gång! Eko, oprocessat och utan tillsatser.

Jag åt en het nudelsallad med ingefära, tamari och chili som jag varmt kan rekommendera (den verkar vara poppis då jag norpade åt mig sista lådan så fort jag såg den – man liksom såg hur gott den skulle smaka…)

pep2pep4 pep1 pep9

Utöver de olika färdiga lådorna med mat i varierande storlek och form (allt från mackor till smoothies till större lunch/middags-portioner till bovetegröt till juice – och en massa fler alternativ) så fylls den ljusa fräscha lokalen med smått och gott att köpa med sig hem för egen matlagning och bakning. Jag hittade dels många gamla favoriter, men stod även länge och pillade och ooh:ade och suktade framför hyllorna där det också fanns diverse nya spännande produkter. Och alltså – förpackningarna. Jag älskar RV’s design och helt ärligt försöker jag här hemma ha alla mina grejer ur sortimentet ståendes framme väl synbara, för de är som prydnader ju!

pep6 pep5 pep7 pep8

Hem kom jag med en påse nytt, allt visst i väldigt matchande blå/gröna-toner 😉 En påse kaneldoftande granola, hampaproteinbars, heta chianötter och kokoskrisp i två olika smaker; lakrits & blåbär samt banan & ingefära. Nötterna skulle jag ”smaka” igår kväll och inte helt otippat försvann påsen på cirka 1,3 minuter. Helt galet goda!

peptre

Har du vägarna förbi Riddargatan 3 och Pepstop tycker jag absolut att du ska kika in, ät på plats eller ta med en låda hem. Jag kommer i alla fall besöka det här stället så fort jag är i stan, topp!

 

Inspiration och pepp Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Recept RÖROR, SÅSER & DIPPER Tillbehör TILLBEHÖR & SALTA SNACKS Vardagsuppdatering VEGAN

Hummus med honungsrostade grönsaker

Goda tillbehör kan få vilken vardagsmåltid som helst att smaka lyx. Jag älskar dipper och röror av olika slag, och hummus är helt klart en stående favorit. Klassisk eller med twist (som den här med soltorkad tomat och gräslök).

Häromdagen gjorde jag en ny variant, med grönsaker jag rostat i ugnen med honung och citron. En näve babyspenat och de klassiska basingredienserna vitlök, tahini och olivolja fick också åka ner i mixern och vips så hade jag en galet god grön hummus. Prova!

gronhummus

Honungsrostade grönsaker:

  • 1/2 squash
  • 1/2 gul lök
  • 2 stora vitlöksklyftor
  • honung & citron + salt

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skär squash i skivor (mellantjocka, ca 1/2 cm), löken i halvmånar och skala vitlöksklyftorna.
  3. Lägg alltihop på en bakplåtspappersklädd plåt och ringla över generöst med honung. Jag måttade inte utan ringlade bara över, snåla inte! Pressa över citronsaft och salta lätt.
  4. Skjut in i ugnen i 20 minuter, tills lätt gyllene, och låt sedan svalna innan du gör hummusen.

Hummus:

  • 1 tetra kikärtor (ca 220g avrunnen vikt)
  • honungsrostade grönsaker (de ovan)
  • 1 msk citronsaft
  • 1 msk tahini
  • 2 msk olivolja
  • 20g färsk babyspenat
  • salt

Gör såhär:

  1. Skölj av kikärtorna och låt rinna av, mixa sedan ihop med citronsaft, tahini, olivolja, babyspenat och honungsrostade grönsaker. Salta efter smak och tada, klart!
Uncategorized

Schack, fotboll och kettlebell

Utmaning nummer fyra i träningsbloggsutmaningen är ”en träningsform jag inte förstår” och ärligt talat finns det en massa träningsformer jag inte förstår mig på. Ibland är det reglerna jag inte begriper, andra gånger varför i hela fridens namn man väljer att utföra sporten över huvudtaget. Eller varför det ens kallas sport.

Jag tycker till exempel fortfarande att det är märkligt att schack kallas sport, men antar att man får skilja på sport och idrott. Sedan måste jag säga att fotboll aldrig slutar fascinera mig. Inte så mycket sporten i sig, för jag förstår mig på själva sporten, men jag blir inte klok på hur hela 22 vuxna människor på en gigantisk gräsplätt med en liten boll och två enorma mål, i nittio långa minuter – ibland inte ens får in den lilla lilla bollen i något av de stora stora målen. Helt sjukt? Och ishockey, på riktigt, är det någon som ser pucken?!

Förlåt Betty, men jag har aldrig förstått det där med Kettlebell heller. Alltså varför man, av alla saker man kan göra för att få svettglitterande ansikte och endofinkickar, väljer att slänga runt en sten… med handtag? Men å andra sidan gillar jag att slita upp en stång från marken x antal gånger för att bli trött… 😉 Tur att vi gillar olika, helt enkelt. Finns det någon sport du inte förstår dig på?

kb

Bilden ovan får mig att fnissa lite. Den togs i Manchester för My Protein i februari, och jag fick en kettlebell i famnen med orden ”gör något snyggt med den”. Jag skulle aldrig få för mig att försöka utöva någon form av kettlebell-övning för jag tycker väl lite att en ska hålla sig till det en kan. Förutom att det skulle se för fånigt ut så, jag vet inte, tycker inte att det är riktigt respektfullt mot de som faktiskt kan sin grej? Så som ni ser satte jag mig helt enkelt ner bredvid den (och nej jag fick inte le, så ja, jag ser sur ut på varenda en av bilderna från denna fotografering). Men tightsen är snygga!

 

BARS & RUTOR COPYCATS & DIY Efterrätt och gotte Fannys Favvo Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recensioner Recept Vardagsuppdatering

Gör dina egna ”Questbars” – Fiber Sirap till Sverige!

Okej kompisar, jag är SÅ pepp att få dela med mig av det jag nu ska skriva! Minns ni mitt inlägg om ingrediensen som gör questbars till just questbars, det vill säga fiber sirap? Yepp, let’s talk about that one.

Jag hade då köpt hem fiber sirap från USA och ja, just att få hit den var dyrare än själva sirapen. Trist. Sedan det inlägget publicerades har det varit en ofta återkommande fråga om det inte finns någon svensk återförsäljare man kan beställa fiber sirap från?! Svaret har varit nej, tyvärr – tills nu.

För ihop med mina vänner på Nutri-Nick vill jag berätta att nu kommer denna otroligt användbara sirap till sverige! Den blir alltså tillgänglig för alla som av en eller annan orsak inte vill beställa från USA (eller bara inte har lust att betala en massamassa frakt för lite sirap..). Efter vecka 25 kommer den finnas i Nutri-Nicks egna shop (här hittar ni den), och så småningom även på bodystore och i lifebutikerna runt om i landet. Förpackningarna är på 450g och kommer kosta 89:-

För lite extra pepp inför vecka 25 och release tänkte jag nu dela med mig av några recept att använda sirapen till. Först ut: Crispy Lemon Protein Bar

fibersirapCL

”Crispy Lemon”: (1 bar)

  • 30g sirap
  • 25g vassleprotein med vaniljsmak
  • 1 msk protein crispies
  • 1/5 tsk vaniljpulver
  • 1/5 tsk ”lemon cheesecake”-smaksättare (jag använde denna)
  • 1/2-1 tsk citronsaft
  • steviadroppar med citronsmak (jag använde dessa)

Gör såhär:

  1. Värm sirapen i micron tills den börjar bubbla, det tar 20-30 sekunder bara
  2. Rör ner resterande ingredienser och när det ser ”smuligt” ut, använd händerna och arbeta ihop. Man ska inte behöva vätska men det blir alltid lite olika beroende på vilket proteinpulver man använder så håller det verkligen inte ihop tillsätt lite vätska (vi snackar en tesked i taget, verkligen lite) och forma till en bar.
  3. Lägg på en silikonmatta eller en plastpåse eller vad du har nära, och lägg in i kylen en timme eller så.

fibersirapSM

Sedan gjorde jag en copycat av en egen favorit från godishyllan: Dumle med pepparkakssmak. Jag använde vassle med kanelbulle-smak från Sisu Nutrition (finns att köpa här) men har man inte det funkar garanterat vanilj lika bra. Kanel och pepparkakskryddor måttade jag inte utan där får man smaka av.

Dessa har jag gjort flera gånger (favvo!) och även bjudit Martin, grundaren av Sisu, och hans fina kollega ute på Wenngarn, Jennifer, på. De gav tummen upp (bildbevis) och oftast doppar jag dem i choklad också, vilket såklart gör dem ännu lite finare. Men det oavsett om man kör ”plain” eller chokladdoppat, så får man kalasgott godis på ingen tid alls.

Protein-Dumle med Pepparkakssmak: (6 st)

  • 20g sirap
  • 20g vassleprotein med kanelbullssmak
  • kanel och pepparkakskrydda
  • ev. choklad att täcka dem med, ca 40g kanske?

Gör såhär:

  1. Värm sirapen i micron tills den börjar bubbla, det tar 20-30 sekunder bara
  2. Rör ner resterande ingredienser och när det ser ”smuligt” ut, använd händerna och arbeta ihop. Man ska inte behöva vätska men det blir alltid lite olika beroende på vilket proteinpulver man använder så håller det verkligen inte ihop tillsätt lite vätska (vi snackar en tesked i taget, verkligen lite) och forma till 6 små dumle.
  3. Lägg på en silikonmatta eller en plastpåse eller vad du har nära, och lägg in i kylen en timme eller så.
  4. Chokladdoppa gärna! Dvs smält choklad och täck dina små dumle’s med hjälp av två skedar. Sen tillbaka i kylen för att stelna, såklart.

fibersirapPK

Som ni ser är det inga avancerade recept; inga långa ingredienslistor eller krångliga tillvägagångssätt. Man kan givetvis leka med smaker och kombinationer i det oändliga, jag har testat en hel drös olika varianter och än är det gott om idéer!

Beroende på vilket proteinpulver man använder kan exakta proportioner variera en aning, men en bra tumregel är lika mycket protein som sirap, i vikt mätt alltså. Jag väger alltid när jag gör bars och godis med fibersirap, men har man inte en våg skulle jag säga ca 2 msk sirap och 1 skopa proteinpulver. Men vet ni – kör ba! Det är liksom inte värre än att man börjar där och sedan tillsätter mer av det ena eller andra, tills man är nöjd. Kom bara ihåg att lite räcker långt här! Så tillsätt mer vätska/pulver i små mängder åt gången.

Och om ni glömt eller missat; i det första inlägget jag skrev om fiber sirap visade jag hur jag gjorde en proteinbar à la ”double chocolate”, och senare gjorde jag även ljuvligt goda After Eight.

fibersirap2

Uncategorized

mitt första träningsminne

Det här andra inlägget i en 30 dagars träningsbloggsutmaning med Sofy som initiativtagare, samtliga rubriker och regler kan du läsa här.

Oj, det här var en svår en, mitt första träningminne. Jag har en hel drös minnen jag med glädje tänker tillbaka på, endorfin-bubblande stunder från handbollsplanen och skidbacken, fartfyllda turer på hästryggen på hoppbanan, aningens tafatta steg på danslektionerna… Men eftersom rubriken dag 25 på listan är ”sporter jag utövat” ska jag inte fördjupa mig i alla olika grejer jag provat här i detta inlägg.

För mig är nog alla träningsminnen bra minnen. Minnen som får mig att le och som ger mig en fin känsla i magen. Känslorna jag förknippar med träning är känslor jag önskar alla upplevde när de tränade. Men första? Ingen aning. Jag har haft turen att växa upp i en familj där träning är en naturlig del av livet, ”lika självklart som tandborstning” ni vet, och något som enbart förknippats med just glädje.

Vilket av alla minnen som är det första vet jag alltså ärligt talat inte. Men allihop har gett mig samma känsla – glädje. När jag kom ur min mörkaste grop där 2012, var träningen också vad som gav mig det hopp jag behövde för att våga tro på en framtid. Träningen var vad som fick mig att förstå min egen styrka. Den känslan, som alla dessa minnen ihop ger mig, är den bästa känslan i världen och som jag sagt så många gånger förr; det var precis den känslan som räddade mig.

Minns ni den där allra första gången ni upplevde träningsglädje? 

traningsss

Inspiration och pepp Vardagsuppdatering

introduktion till roethlisberger.se

Det här första inlägget i en 30 dagars träningsbloggsutmaning med Sofy som initiativtagare, samtliga rubriker och regler kan du läsa här.

Välkommen till roethlisberger.se! En blogg som från början var mest för mig och min resa, men jag idag har nöjet att dela med så många fantastiska människor. Mycket har hänt sedan mars 2012 då jag skrev första inlägget, och på många sätt är det inte alls samma person som sitter bakom tangenterna nu när det här inlägget skrivs, som det var då. Min resa började dock långt innan bloggen fanns, och min historia är jag väldigt öppen med (the long version hittas här). För den har format mig till den jag är idag, och helt ärligt – det behövs. Det behövs lite skavda kanter och ord om känslor som inte alltid är så fina, men liksom lika sanna för det.

I den här bloggen varvas inlägg om psykisk ohälsa med bilder på chokladiga bakverk. Här delar jag med mig av insikter, tankar och funderingar. Här tipsar jag om favoriter både till köket och träningskläds-garderoben. För såhär är det:

Jag tror på att fokusera på det man VILL ha i sitt liv, på att tillföra. Så som fysisk aktivitet, energi i form av ätbart, och inte minst att omge sig med människor som ger energi. Jag tror på att skratta ofta och att kramas mycket. Jag tror att ju mer vi fyller oss själva med energi – desto mer har vi att ge. Det jag vill inspirera till här på roethlisberger.se är att våga hitta sin egen, individuella hälsa. Att istället för att fokusera på vad man INTE vill ha i sitt liv, både kan man ha otroligt roligt och hitta sin egen hälsa genom att fokusera på vad man faktiskt VILL ha. Hälsa handlar nämligen om mycket mer än vad man tränar eller väljer att äta – det handlar ju faktiskt om att leva.

junidag1

CHEESECAKE & PAJ Efterrätt och gotte Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Jordgubb- & Rabarbercheesecake

Jag blev sådär fånigt och kanske lite omotiverat überlycklig när jag såg Lindahls nya smak på kvarg: jordgubb/rabarber. Det är något med kombinationen av söta jordgubbar och syrlig rabarber som bara blir så himla himla god alltså, jag älskar ungefär allt som smaksätts av de två smak-kompisarna.

Givetvis var det Fanny som letade i varenda butik tills hon hittade den, och givetvis var det samma Fanny som köpte de 6 förpackningarna som stod på hyllan. Det var även nyss nämnda Fanny som älskade den direkt, och bestämde sig för att spara åtminstone en burk för att ”baka något gott med”.

Det gick såklart inte alls för plötsligt var de där 6 förpackningarna spårlöst försvunna. Men som tur var, fanns vid det här laget den nya smaken även på Fannys ”hemma-ica” och hon kunde således bunkra upp på nytt och denna gång faktiskt offra en förpackning till provköksexperimenterande.

RB_JO_CHE3

SAY CHEESE!

Cheesecake. Ljuvliga cheesecake. Enkla, snabbgjorda, himla smarriga och alldeles alldeles underbara cheesecake. Med smak av jordgubb & rabarber. Serverad med en klick hemgjord rabarbercurd. Liksom hallå där – somrigare än så blir det ju bara inte!?

Det är såklart högst valfritt, men jag slängde ner någon matsked av rabarber-strösslet jag skrev om förra veckan, bara för lite extra rabarber. Hade jag haft frystorkade jordgubbar hemma hade jag slängt ner lite sådana också. Att göra rabarbercurd är inte på långa vägar så avancerat som det låter – tvärtom! Jag gjorde den som den här gången. Fast denna gång utan sambal oelek. Och med kokossocker istället för honung. Ja okej, kvar är alltså det avancerade ”receptet” rabarber + kokossocker som jag låtit puttra ihop till en curd/ett mos. That’s that. Fancyfancy!

RB_JO_CHE1

För en liten cheesecake: (16 cm i diameter)

  • 200g cream cheese
  • 150g kvarg med jordgubb/rabarbersmak
  • 30g vassle (vanilj- eller jordgubbssmak)
  • 1 helt ägg
  • 1 äggvita
  • en nypa vaniljpulver
  • ev. lite sötning av något slag, smaka av!

Extra piff: (högst valfritt) 1-2 msk frystorkade jordgubbar eller rabarber.

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 125 grader och spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en form med löstagbara kanter.
  2. Mixa ihop cream cheese, kvarg, vassle, vaniljpulver, ägg och äggvita till en jämn smet. Smaka av och söta om så önskas; beroende på vilket vassle man använder och hur syrlig/söt man gillar sin cheesecake, kanske man vill ha i någon matsked sött (allt går bra; sötströ, steviadroppar, honung, agave… smaksak!)
  3. När du är nöjd med smeten, häller du den i form och gräddar i 20 minuter på 125 grader. Då vrider du upp till 150 grader och gräddar i ytterligare 20 minuter, eller tills en provsticka kommer ut ”o-kladdig”.
  4. Ta ut, låt svalna och servera! Min rabarbercurd passade fantastiskt fint men bara lite hackade/halvmosade jordgubbar kan jag tänka mig blir fantastiskt gott till denna cheesecake. Sommarhejhej!

Har du inte den lilla storleken av springform och vill du göra en större cheesecake? (”Normalstorleken” brukar vara 24 cm i diameter) Det går finfint, och i så fall dubblar du helt enkelt receptet. Glöm inte att förlänga gräddtiden bara, runt en 30 min på 125 grader + 40-50 minuter på 150 grader. Håll koll mot slutet; om den får för mycket färg kan man vilja lägga på lite folie sista minutrarna.

RB_JO_CHE2