Monthly Archives

december 2015

Uncategorized

Lucka nr15 – vinn ett kit från Maria Åkerberg

Everyday stories julkalenderI dagens lucka kan du vinna ett kit från Maria Åkerberg, innehållande handkräm, fotkräm och läppbalsam.

För att vara med och tävla så vill vi att du gillar Everyday stories på Facebook och  svarar på frågan:

Använder du ekologiska kroppsprodukter?

Klicka här och fyll i dina uppgifter så är du med och tävlar om dagens lucka! Sista dagen att tävla är 20 december.

julkalender-1

healthstories Övningar Träning Vardagsuppdatering

One arm pull-ups

Efter att ha följt olika träningsupplägg det senaste året är jag nu inne i någon form av ”träna det som går”-period. Styrkelyften, och kanske framför allt stressen i vardagen/arbetet den senaste tiden, har slitit på min kropp och jag har haft ont både här och där. Så, just nu blir träningen lite hur som, och passen läggs upp efter dagsform och mitt allmänna träningspepp för dagen.

Med andra ord händer det numera att jag går ner till gymmet och inte har en aning om vad jag ska göra. Under tiden jag värmer upp brukar jag bestämma mig, bli sugen på det ena eller andra. Ibland blir det någon form av cirkelpass, ibland tekniktränar jag en enda övning för att sedan traska hem igen. Träningen är ju så väldigt mycket mer än ”fysisk aktivitet” för mig, och nu mer än någonsin är det min otroligt värdefulla mentala återhämtning.

Häromdagen kom jag till gymmet och hade tidigare på dagen trillat över en video på instagram där en kille gjorde ”one arm pull-ups”. Det såg tungt ut, men jag tänkte att det borde en ju testa! Så det gjorde jag; jag testade och förvånades över att det faktiskt inte var så tungt alls. Det var ungefär lika tungt som en vanlig pullup, om man orkar göra sådana. Jag har ju lagt en hel del tid på både pull ups och chins men de senaste månaderna inte tränat på dem alls, så det var kul att köra igen!

onearmPU1

Testa du också vetja! Det är roligt med sådana här små utmaningar, och ännu roligare om man får förvånas över att faktiskt klara något man trodde skulle vara omöjligt.

Jag la upp en kort video på när jag gjorde några sådana här one arm pull-ups på instagram, där man också ser vad som händer när jag släpper den hjälpande handen jag har runt handleden… man roterar. Det är vad som gör det trixigt men jag planerar att träna på detta för att klara one arm pull ups även så!

onearmPU2

kitchenstories

Alger och cheesecake

På bild ovan ser ni två av mina favoriter när det gäller rawfood-bakverk, nämligen raw cheesecake. Den ena med citron & passionsfrukt och den andra med kokos, blåbär och lime.

Men rawfood är ju inte bara söta bakverk utan också just ”food”. Mat som, om den görs rätt, är väldigt väldigt god dessutom! Själv har jag alltid gillat sjögräs och alger i olika form och färg. Den mest välkända varianten för ”vanliga Svenssons” är kanske de gröna noriarken man hittar i exempelvis i sushi, de är visserligen inte råa då de rostats, men det är alger. Sjögräsnudlar kan man dock blötlägga och äta raw, förslagsvis låter man de ”marinera” någon timme i en god dressing för i sig själva smakar de egentligen ingenting alls.

Men i alla fall! Jag snackar alger och rawfood här idag då det är vad som gömmer sig bakom lucka nr 14 i Everyday stories julkalender, idag kan du kan vinna ett paket Chlorella Crispies från Simris Alg. Om du är nyfiken på alger är det här en perfekt start! Basen i Chlorella Crispies är krispiga rispuffar, som täckts med klorofyllspäckad chlorella från ett supertrevligt gäng algodlare i soliga Portugal. Riset är odlat i Europa. Osötade och helt utan tillsatser.

Everyday stories julkalender

För att vara med och tävla så vill vi att du gillar Everyday stories på Facebook och  svarar på frågan:

  • Vilket är ditt bästa rawfoodrecept?

Klicka här och fyll i dina uppgifter så är du med och tävlar om dagens lucka! Sista dagen att tävla är 19 december.

julkalender-15

kitchenstories Vardagsuppdatering

Schyssta och havssaltade

En återkommande favorit här i bloggen som ni vid det här laget både skymtat på bild och läst mig skriva om lite här och var, är Smiling’s produkter. Ni vet; de glada och schyssta nötterna.

Smiling’s produkter framställs nämligen under schyssta förhållanden, garanterade genom Fairtrade-märkning,  och nötterna odlas, skördas samt förädlas i samma land som de odlas. Det för att skapa lokala arbetstillfällen och låta värdet av förädlingen stanna kvar i landet. Så det Smiling gör (och det vi sedan gör genom att köpa produkterna) gör stor skillnad för den lokala befolkningen i de Västafrikanska byarna. Som om inte det vore nog fint så är samtliga produkter dessutom galet goda!

smilinglinnea

Under Allt För Hälsan-mässan i Älvjö för några veckor sedan träffade jag grundarna av Smiling; Linnea, Johan och Joakim, och det var så himla roligt att få ett ansikte på människorna jag haft kontakt med i flera flera månader över mail. Linnea var den som fick lyssna på mitt babbel mest, och det är också henne ni ser med mig på bild ovan.

De fanns inte med i montern på mässan, så nya och fräscha är de, men jag har nämnt dem förut och gör det gärna igen – Smiling’s havssaltade kokoschips. Ni bara måste prova, för de är verkligen helt löjligt goda. Jag har en påse kvar i skafferiet som jag planerar att inkludera i veckans julgodis-bak. För jo, jag har schemalagt en hel förmiddag för enbart julgodis-skapande. Bra va!? Jag hoppas med andra ord få upp en hel drös med smarriga recept till er här i bloggen nu den dryga veckan (!) vi har kvar till julafton.

Till vänster här ser ni alltså kokoschipsen med havssalt. Till höger två andra nyheter: en fruktbar (nötfri, gjord på äpple, dadlar, russin och mango) och en baobab/mandel-bar. Jag gillade sistnämnda bäst, den är liksom mer nötbar är bara ”fruktbar med lite nöt i”, om ni förstår hur jag menar?

smilingnytt

Andra godsaker från Smiling som jag skrivit om förr är;

  • Cashew/kokos/ingefära – naturella cashewnötter och kokoschips kryddade med ingefära. Favvo nr1!
  • Mandel/kokos/cashew/macadamia – gott och blandat med en nypa havssalt, mums!
  • Cashew/mango – eftersom både cashew och mango är två av mina favoriter så går denna bar hem hos mig, gott och schysst mellis!

smiling3st

 

healthstories

VINNARE I ES JULKALENDER + LUCKA NR13

Har du varit med och tävlat i någon av  luckorna i Everyday stories julkalender? Vinnarna ska ha fått mail om vinsten, men den som är nyfiken kan alltid kika in här för att se vem som vunnit vad de olika dagarna. Fast nu, nu är det dags att öppna lucka nummer 13!

Everyday stories julkalender

Idag kan du vinna en Tvister helmet hood från Röjk i valfri färg och storlek! För att vara med och tävla så vill vi att du gillar Everyday stories på Facebook, kikar här och svarar på dessa frågor:

  1. Vilken färg och storlek skulle du vilja ha om du vann?
  2. Berätta om din favoritvinterträning!

Klicka här och fyll i dina uppgifter så är du med och tävlar om dagens lucka!

Sista dagen att tävla är 18 december.

röjk

COPYCATS & DIY Efterrätt och gotte GODIS Jul 2015 Julmys kitchenstories Kost Mellis & Kvällis Recept Vardagsuppdatering

Ingefärskolor med jordnötssmör (copycat)

När Allis hörde av sig till mig och frågade om jag inte kunde göra ”en nyttigare version av Toffifee” kändes det som en självklarhet att svara ja. Resultatet blev som ni kanske minns väldigt bra och det tog inte många veckor innan Allis hörde av sig igen.

Denna gång rörde det sig om en favorit hos oss båda; Renée Voltaires Ginger Chew Peanut. Originalet från fröken RV innehåller bara fyra ingredienser (rörsocker, jordnötssmör, tapiokastärkelse, ingefära) och är inte direkt ett godis som behöver ”göras nyttigare” utan frågan var snarare hur kan man koka ihop denna gudomliga jordnöt-& ingefärskola på egen hand?

jordnotingefarakola2

Jag visste direkt att jag skulle utgå från mitt daimrecept. Dels för att det är fruktansvärt enkelt och smakade precis så som kola ska göra, men också för att jag tänkte att enda justeringen en borde behöva göra för att få seg kola istället för knäckig daim, borde vara att inte låta kolan koka fullt lika länge. En tanke som visade sig stämma helt korrekt, de här blev perfekta!

PS: jag smaksatte alltså med riven färsk ingefära och jordnötssmör för att efterlikna originalet ”Ginger Chew Peanut”, men självklart kan man smaksätta hur man vill för att göra vilken annan kola som helst! Kanske mandelsmör+kakao? Eller ha i en nypa lakritspulver? Krossade polkagrisar? Bara fantasin som sätter gränser osv.

Du behöver:

Gör såhär:

  1. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en behållare av något slag, exempelvis en normalstor lunchlåda (ca 10×20 cm) och riv ingefäran. Ställ åt sidan.
  2. Rör ihop sukrin, sirap, grädde och jordnötssmör i en kastrull och låt koka upp.
  3. Rör om då och då och koka upp till 120-125°C. Var försiktig på slutet så du inte bränner kolan.
  4. Dra kastrullen från värmen och rör ner ingefäran.
  5. Häll kolan i den bakplåtspappersklädda burken och låt svalna.
  6. Skär kolan i bitar och (om du känner för det) slå in dem i smörpapper.

Jag förvarar mina kolor i kylen, även om de utan problem håller formen i rumstemperatur. Problemet är väl snarare att de sällan överlever värst länge ”ute i rummet”, så att säga.

jordnotingefarakola1

Har du också någon favorit i godis-/kak-/dessertvärlden som du önskar se mig göra en ”healthy copycat” av? HIT ME!

Uncategorized

ES JULKALENDER – LUCKA NR12

Everyday stories julkalender

I dagens lucka kan du vinna ett hemma SPA-kit från Dr Hauschka innehållande ansiktsångbad, rengöringsmask och vitaliserande mask.

För att vara med och tävla så vill vi att du gillar Everyday stories på Facebook och  svarar på frågan:

Vad är ditt bästa hudvårdstips för vintern?

Klicka här och fyll i dina uppgifter så är du med och tävlar om dagens lucka!
Sista dag att tävla är 17 december.

julkalender-12

Efterrätt och gotte kitchenstories Kost Mellis & Kvällis RAWDESSERTER Recept Vardagsuppdatering

Chokladbollar med chokladkrisp, citron och ingefära

Den senaste tio dagarna har varit rätt tuffa för mig då jag haft dubbla jobb. Jag fick ta ett gäng extrapass på STHLM RAW (fantastiskt roligt dock) och har alltså spenderat dagarna i köket, för att sedan åka hem och jobba med mina projekt och uppdrag jag har i mitt egna företag. Så extremt långa arbetsdagar, ett galet tempo och i princip ingen sömn alls. Ett par morgnar har jag suttit där på pendeln klockan 06.30 och undrat vilken veckodag det är, eftersom jag aldrig ens hann lägga mig utan bara körde på hela natten för att sedan gå direkt till tåget.

Men! Imorgon jobbar jag mitt vanliga lördagspass på STHLM RAW, och från och med nästa vecka är det sedan åter till ett jobb. Skönt. Även om det är fantastiskt roligt alltihop, det tycker jag verkligen. Annars hade en väl inte orkat, antar jag.

sthlmrawmat2

Förra veckan var veckans rätt Pad Thai, och den var sjukt sjukt god! Den här veckan har vi serverat en rätt som jag fick förtroendet att ta fram; en krämig kokoscurry med koriandersås, toppad med cashewnötter och torkade fikon.

Det görs och serveras ju en hel drös delikata sötsaker på STHLM RAW också, och häromdagen när det var lugnt i fiket med få lunchgäster gjorde jag ett gäng bollar. Rawbollar med chokladkrisp, citron och ingefära. En smakkombination jag sedan tidigare tokgillar och var övertygad om skulle göra sig bra i boll-form. De blev supergoda om jag får säga det själv, så jag tänkte faktiskt dela med mig av receptet här till er!

_rawbollcitroningefara2

Du behöver:

  • drygt 3 dl cashewnötter (200g)
  • 1,5dl kokos (~60g)
  • 2,5dl kakao
  • salt (en rejäl nypa)
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 16-18 stora mjuka dadlar (~300g urkärnade)
  • 1 msk kokosolja
  • skal från en citron (eko)
  • ca 1-2 tsk riven, färsk ingefära (nedtryckt i måttet)
  • 3 msk chiafrön
  • 2 msk kakaonibs

+ kokos blandat med rivet citronskal att rulla bollarna i

Gör såhär:

  1. Mixa nötter och kokos till ett smul i matberedare.
  2. Tillsätt kakao, salt och vaniljpulver och köra några varv till.
  3. Tillsätt dadlar, kokosolja, citronskal och riven ingefära. Mixmix igen.
  4. Tillsätt slutligen chiafrön och kakaonibs och mixa en sista gång.
  5. Flytta över degen till en bunke och ”knåda” några varv. Smaka av om du eventuellt vill ha i lite mer av något.
  6. Rulla till bollar som du sedan täcker med kokos/citronskal.

Everyday stories julkalender

I dagens lucka kan du vinna en Inmotion printed warm jacket i storlek S från Newline. För att vara med och tävla vill vi att du För att vara med och tävla så vill vi att du gillar Everyday stories på Facebook och  svarar på frågan:

Vilket plagg tycker du är snyggast ur Newlines kollektion?

Klicka här och fyll i dina uppgifter så är du med och tävlar om dagens lucka! Sista dag att tävla är 16 december.

Julkalender Newline

healthstories Övningar RÖRLIGHET & STRETCH Träning Vardagsuppdatering

Den där övningen jag gör varje dag

I somras hade jag en liten serie med inlägg här i bloggen, ”bättre teknik i benböj”, där jag skrev om allt från SMR, till stela fotleder, till korta höftböjare. Jag tog också upp några vanliga myter och jag visade er ett par rörlighetsövningar som jag tycker har hjälpt mig inte bara att få bättre teknik i benböj utan haft positiv inverkan på min träning överlag.

En av mina favoritövningar för att ”få in rörelsen” skrev jag om här, och idag vill jag egentligen bara lyfta den igen. För jag tycker verkligen att den är så himla bra! Jag gör den dagligen. Dels på gymmet, både innan mitt pass och mellan set, men absolut även hemma. Jag gör den lite när som, faktiskt, flera gånger om dagen. Skillnaden från när jag gjorde den första gången mot idag är rätt stor; idag kan jag hålla ryggen rak och kommer betydligt djupare. Så om ni missat detta tips eller bara inte fått tummen ur att testa själv ännu – testa!

rorlighetfanny2

Här hittar du förresten inläggen jag skrev om benböj: Del 1 – Del 2Del 3Del 4Del 5Del 6

Och! Sist men inte minst – dagens lucka i julkalendern;

Everyday stories julkalender
Ta chansen att vinna en sport-BH för amning!

Boobs Fast Food sport-bh har alla de egenskaper du önskar hos en sport-bh plus att du med en enkel knapptryckning kommer åt att amma. Med andra ord den perfekta julklappen till dig själv eller en vän vare sig hon gillar gym, yoga eller barnvagnspromenader. Besök Boobs webshop och använd koden SPORTBHTILLJUL i kassan så får du 20% rabatt på BH:n. Erbjudandet gäller till och med 18 december och då hinner paketet fram innan julafton.

Och inte nog med detta. Du har chansen att vinna en sport-bh till dig eller någon du gillar. Gör så här för att vara med och tävla:

1) Följ @boobdesign på instagram

2) Svara på frågan: I vilket land tillverkas Boobs Fast Food sport-bh?

Tävlingen avslutas 15 december.

Klicka här och fyll i dina uppgifter så är du med och tävlar om dagens lucka!

boob_gym_bag_1

BROWNIES & BLONDIES Efterrätt och gotte kitchenstories Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

TYNGRE Nutella-Proteinbrownies

Ni vet de där dögoda pepparkakorna jag skrev om och gav er recept på för dryga veckan sedan? I dem använde jag Tyngre’s vassle i smaken kanelbulle, och det är helt klart ett nytt favvo-protte hos mig. Supergott! Eftersom jag förälskat mig totalt också i deras aminosyror i smaken ”mormors egen”, bestämde jag mig i förra veckan för att klicka hem lite mer skoj från Tyngre att leka med i köket.

Det blev bland annat kasein i smaken kladdkaka, och vassle i smaken nötkräm. Jag visste faktiskt redan innan paketet kom vad jag ville göra först av allt – brownies. Chokladiga och perfekt kladdiga nutella proteinbrownies. Så det gjorde jag, och de blev precis så bra som jag hade hoppats!

nutellabrownie1

Du behöver: (en liten form ca 15x15cm)

  • 25g hasselnötssmör
  • 10g neutral kokosolja
  • 30g mörk choklad (jag använde denna sockerfria)
  • 25g vassle i smaken ”nötkräm
  • 16g kakao (2 msk)
  • 8g havremjöl (1 dryg matsked)
  • 1/6 tsk salt
  • 1/5 tsk bikarbonat
  • 1 helt ägg
  • 1 äggvita
  • 30g sötströ (jag använde sukrin, självklart funkar vanligt strösocker)
  • 1/4 dl kokossocker (10g)
  • 1/4 dl sukrin gold (12g) eller ytterligare 1/4 dl kokossocker

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 180 grader, och lägg ett bakplåtspapper i botten av en form.
  2. Hacka chokladen och rör ihop hälften av den med resterande torra ingredienser. Ställ åt sidan.
  3. Smält ihop resten av chokladhacket med kokosolja och hasselnötssmör (det räcker med några sekunder i micron). Ställ åt sidan att svalna.
  4. Vispa med elvisp upp ägg, äggvita, kokossocker och sötning tills fluffigt.
  5. Tillsätt choklad/hasselnöts-smeten medan du har vispen igång på lägsta hastighet och sluta vispa när allt har blandats.
  6. Vänd ner den torra blandningen, antingen med slickepot eller vispen, men ”övervispa” inte. Se bara till att smeten är jämn utan klumpar.
  7. Häll smeten i den förberedda formen och grädda i den övre 1/3 av ugnen i ca 15-20 minuter.
  8. Låt svalna helt, och ställ in i kylen över natten. Skär sen upp i bitar.

Angående gräddtidenGräddar du brownien i bara 15 minuterkommer mitten vara ganska lös och, om du skär i den för tidigt, rinna ut. Efter en natt/några timmar i kylen kommer den dock bli underbart kladdig (precis som en grym brownie ju SKA vara) och lätt att skära i bitar. Min brownie som ni ser på bilderna här, hade jag i ugnen 15 minuter.

nutellabrownie2