Monthly Archives

januari 2017

Okategorierat Tankar om ting Vad vi borde prata om Vardagsuppdatering

Robinstudien – Forskningsstudie söker deltagare till KBT-behandling

Publicerad 31 januari, 2017

För några dagar sedan fick jag ett mail från Anna, som jag tänker att jag gör bäst i att helt enkelt kopiera & klistra in rakt av här nedan, för er att ta del av. Även om jag får många mail med förfrågningar likt denna (och de flesta absolut för en bra sak) kan jag ibland tycka att det är svårt att ”få in dem” i mitt bloggflöde på ett sätt som känns naturligt. Men det här kände jag direkt att jag vill dela vidare med er, då jag fortfarande får många långa, fina mail från läsare/följare som berättar om sina trassliga livshistorier och frågar hur en ska göra för att må bättre. 

Läs all info om Robinstudien och hur en registrerar sig mm nedan, i det inklistrade mailet jag fått från Anna.

Robinstudien

Hej Fanny!
Jag har följt din blogg under flera år och har alltid tyckt du skriver ärligt och begripligt om psykisk ohälsa. Jag har därför valt att maila dig och be om hjälp. 

Vi är sex psykologstudenter vid Linköpings universitet som under vårterminen kommer att dra igång en behandlingsstudie av internetförmedlad KBT för personer som upplever nedstämdhet och depression. Just nu befinner vi oss i en rekryteringsfas, och söker personer som är över 18 år, har tillgång till internet, och kan tänka sig att delta aktivt i en internetförmedlad behandling över 10 veckor. Att delta är helt kostnadsfritt. Därför undrar vi helt enkelt om du skulle ha lust att på något sätt hjälpa oss att förmedla detta till dina följare. 

Man registrerar sig med hjälp av sin mailadress på hemsidan www.robinstudien.se

Sammanfattande budskap:

  • Upplever man problem med nedstämdhet eller depression finns det nu möjlighet att delta i internetförmedlad psykoterapi.
  • Behandlingen utgår från psykoterapiformen KBT.
  • Behandlingen är kostnadsfri.
  • För att delta måste man vara över 18 år.
  • Man måste ha tillgång till internet.
  • Man kan bo var man vill.
  • Behandlingen pågår i 10 veckor, med start i mitten av februari 2017.

Vänligen,
Forskargruppen bakom Robinstudien

robin

kitchenstories Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Okategorierat RAWFOOD Recept Tillbehör TILLBEHÖR & SALTA SNACKS VEGAN

Ostig bac’unröra + (raw) chili cheese

Publicerad 29 januari, 2017

Den utan konkurrens oftast förekommande ”maträtten” här hemma hos mig är plock-tallriken. Den fylls väl ärligt talat allt som oftast med rester av olika slag, men ”plock-tallrik” låter liksom festligare än ”ett gäng samlade rester i hög”. Jag är en mästare på att spara eventuellt överblivna småduttar från olika måltider och låter verkligen inte minsta lilla ätbart gå till spillo. Ibland blir det rätt märkliga kombinationer, på mina plock-tallrikar, men det gör mig faktiskt ingenting – är det gott är det gott, liksom. För det mesta kompletterar jag med någon enkel kolhydratskälla vid sidan av, exempelvis knäckebröd eller majskakor, och obligatoriskt är något chokladigt till dessert.

NÅVÄL. Lets move on till det jag tänkte skriva om idag. Nämligen den lunch som förevigades på min instagram i förra veckan, såhär såg den ut:instaplocktallrik

För självklart var min plan att dela med mig av recepten för nämna två nya favoriter; en ”ostig” bac’un-röra och en (raw) chili cheese.

I en av mina allra första beställningar från iherb (för snart tre år sedan!) tog jag hem Bac’Uns för första gången. Bac’uns är alltså ”vegetarisk bacon”, gjort av sojaprotein och med riktigt rökig smak. En rolig smaksättare!

Ostig bacun-röra

receptet ger 2-3 dl

Du behöver:

  • 1 paket vita bönor, väl sköljda och avrunna (avrunnen vikt ca 210g)
  • 1 liten vitlöksklyfta, pressad
  • 2 msk vatten
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 tsk sirap/honung
  • 1,5 msk näringsjäst (jag beställer från iherb, oftast den här burken)
  • 4 st torkad tomat-snacks, jag använde Kung Markattas (funkar säkert lika bra med paprikapulver!)
  • salt
  • 1 msk Bac’Uns

Gör såhär:

  1. Häll av och skölj bönorna ordentligt. Mixa sedan i ihop dem med resterande ingredienser förutom bacuns.
  2. När du har en jämn röra smakar du av med salt och rör ner bacuns för hand. Klart!

bacunhummus

Chili cheese

Jag tröttnar aldrig på raw cashewsås! Eftersom jag heller aldrig tröttnar på chili cheese, blev det här genast en ny favorit hos mig!

Du behöver:

  • 1,5 dl cashewnötter
  • 1,5 dl vatten
  • 1/2 liten tomat
  • 1 tsk sriracha
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 tsk sirap
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 msk paprikasnacks
  • 1 msk näringsjäst
  • salt

Gör såhär:

  1. Låt cashewnötterna ligga i blöt ett tag, gärna någon timme om du har framförhållning, annars räcker en tjugo minuter eller så, medan du förbereder resterande ingredienser.
  2. ”Kärna ur” tomaten, dvs ta bort det i mitten.
  3. Häll av nötterna och skölj dem noga, gärna flera gånger.
  4. Mixa ihop allt till en slät sås. That’s it!

bacunhummusMMResten av innehållet på min plock-tallrik: kokosstekt grönkål, svarvad morot, salsa på tomat, gurka och sharonfrukt, picklad rödlök, och balsamico-marinerade champinjoner. Vid sidan av tunna majskakor från Friggs, och så en bar från Barebells till efterrätt.

Okategorierat Övningar Träning Vardagsuppdatering

MARKLYFT – variationer och sifferlekar

Publicerad 26 januari, 2017

Jag vet, för bara drygt en vecka sedan skrev jag om hur jag försöker hålla mig ifrån marklyft och istället fokusera på att ”hitta tillbaka” till lite mer varierad ryggträning. MEN jag skrev ju faktiskt också att jag fortfarande kör något enstaka markpass då och då, när jag är riktigt sugen och känner mig tillräckligt fräsch i kroppen. Eller, så tar jag till ”markpass-kortet” dagar då jag inte känner mig inspirerad eller värst pepp på någon annan träning. För förutom att marklyft är en fantastisk övning som utan problem kan utgöra ett helt pass, så tycker jag faktiskt alltid att det är roligt!

De senaste veckorna har jag kört två markpass, med rätt olika upplägg. Eftersom jag vill dra 150kg inom en någorlunda snar framtid försöker jag hålla mig ifrån riktigt tunga vikter, istället jobbar jag med ”finlir” – smådetaljer som att jag testar att stå lite olika brett, jag vinklar fötterna någon centimeter mer inåt eller utåt, jag är extra noga med att nöta aktivering av rumpan eftersom jag vet att jag lätt ”glömmer” det osvosv…  Det finns tusen sätt att lägga upp rena markpass, och jag gillar att hitta på nya varianter! Just nu blir de alltså väldigt spontana, markpassen, och jag går oftast till gymmet med en lös ”grundidé” för att sedan låta passet utformas efter hur det känns. Såhär såg mina två senaste pass ut;

MARKPASS 1: pausmark

Det här passet bestod kort och gott av 10 set * 2 repetitioner pausmark. Jag kände mig stark men eftersom jag inte ville gå upp och nosa för nära maxvikter tog jag tillfälle i akt att göra en lätt vikt lite tyngre och jobba med tekniken. Pausmark är en perfekt mark-variation här! Jag tyckte det blev lagom att köra på 100kg, som är ca 70% av mitt max och en vikt jag utan problem klarar alla dagar i veckan. Upp från golvet, stopp någon sekund och sedan explosivt upp hela vägen till utlåsning. Supernyttigt för mig och precis vad jag behöver jobba lite extra på just nu; ”hip drive” och att verkligen ha en aktiverad baksida + bra buktryck.

pausmarkjan17

MARKPASS 2: sifferlek med kroppsvikten

Det här passet baserade jag på siffran som är min kroppsvikt, alltså 70kg, samt på siffran 100. På 100% av min kroppsvikt, gjorde jag 100 repetitioner. Jag hade ingen spikad plan på exakt hur jag skulle dela upp de hundra repetitionerna, men efter att ha gjort en 10a som kändes lätt valde jag att köra på 10*10 repetitioner för att nå 100.

Därefter vände jag på siffrorna lite, och la på vikt så jag nådde 70% av mitt max, som ju då blev 100kg. På den vikten gjorde jag sedan 3*3 repetitioner. Slutligen ökade jag vikten ytterligare, till 80% av mitt max, och gjorde 2*2 repetitioner på den vikten.

Har du något tips på hur en kan ”bygga” ett markpass? Variationer av olika slag? Pyramider? Sifferlekar? Hit me! Alltid kul med nya idéer och utmaningar 🙂

BROWNIES & BLONDIES Efterrätt och gotte kitchenstories Kost Mellis & Kvällis MJUKA KAKOR & MUFFINS Okategorierat PROTEINBAK Recept TÅRTOR & KLADDKAKOR

Kladdiga choklad- & hasselnötsmuffins

Publicerad 25 januari, 2017

Ibland vill en bara något chokladigt. Snabbt. Gärna något chokladigt som går att bunkra upp med inför kommande akuta choklad-sug. Här kommer ett recept som är perfekt för sådana tillfällen. Eller vilket annat tillfälle som helst, antar jag, för kladdiga choklad- & hasselnötsmuffins är faktiskt aldrig en dålig idé. Aldrig någonsin.

nutellakladdmuffins1

Kladdiga choklad- & hasselnötsmuffins

receptet ger 8 st muffins

Du behöver:

  • 2 msk (36g) hasselnötssmör
  • 2 msk (30g) kokosolja
  • 2 msk (34g) Barebells hasselnötskräm
  • 1 ägg (56g)
  • 4 msk sirap, jag använde fibersirap gold
  • 2 dl (60g) mandelmjöl, EJ fettreducerat
  • 4 msk (30g) kakao
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 1/2 tsk bikarbonat
  • 1/4 tsk salt

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och sprid ut 8 muffinsformar (föredragsvis i silikon, pga helt klart smidigast)
  2. Rör ihop hasselnötssmör, kokosolja, hasselnötskräm, ägg och sirap i en bunke (för hand med sked eller handvisp)
  3. I en annan bunke, blandar du resterande ingredienser.
  4. Vänd ner den torra blandningen i ägg/nötsmörs-blandningen och rör ihop till en jämn smet.
  5. Skeda ut smeten i muffinsformarna och grädda i ca 10 minuter (använd teststicka och ta ut när du tycker de är lagom kladdiga för din smak)

Pssst! Efter en natt i kylen (eller två!) blir de ännu lite kladdigare och ännu lite härligare. Just sayin.

nutellakladdmuffins2

lifestories Okategorierat

Dubbelt upp i rosa gott

Publicerad 23 januari, 2017

Hallonpopcorn
För att fortsätta på temat i helgens inlägg med naturgodis, och då framför allt popcorn, så är det här en av mina söta favoriter från naturgodis-hyllan. Lätt rosa och himlans söta popcorn täckta av vit choklad och yoghurt. De ser ut som små fluffiga, drömiga moln!

rosa1 rosa2

Nocco Cassis
Som en liten tröst nu när limited edition Skum Tomte-smaken är slut, kommer Nocco med ny smak. Lika knallig (!) som den är i färgen är den faktiskt även rejäl i smaken, som alltså är svarta vinbär. Jag har alltid gillat svarta vinbär, inte minst när det kommer till drycker av olika slag. Inte så sliskigt sött, och väldigt mycket smak. Kanske rent utav min nya favorit-Nocco! (efter Skum Tomte, för det var verkligen en otippad storsuccé)

noccocassis noccocassis3 noccocassis2

Efterrätt och gotte kitchenstories Kost Mellis & Kvällis Okategorierat Recept Tillbehör TILLBEHÖR & SALTA SNACKS

Sourcream & onion-popcorn

Publicerad 21 januari, 2017

När jag upptäckte naturgodis för en himla massa år sedan blev cashewnötterna med sourcream & onion-smak genast en favorit hos mig. Vilket de fortfarande är, och jag har i många år nu flera gånger tänkt att jag måste testa att göra en egen, liknande kryddmix. Inte bara att smaksätta nötter med, utan alla möjliga typer av snacks.

Popcorn, till exempel. Numera finns det visserligen smaksatta popcorn att köpa, i flera olika smaker (jag provade ett par i höstas, som jag skrev lite om HÄR) meeen jag gillar ju att ”testa själv”. Häromdagen fick jag äntligen tummen ur och testade att göra min egna sourcream & onion kryddmix att smaksätta mina popcorn med – och så bra det blev! Testa testa!

sourcreampop2sourcreampop4 sourcreampop1

Du behöver:

  • 4 msk mjölkpulver
  • 2 tsk lökpulver
  • 1/2 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk torkad persilja
  • 1/2 tsk salt
  • 2 msk näringsjäst

Något överflödigt med instruktioner här kanske, men för att vara lite extra tydlig så kommer de här;

  1. Poppa popcorn.
  2. Rör under tiden ihop ingredienserna till kryddmixen.
  3. Häll de poppade popcornen i en stor skål/bunke.
  4. Tillsätt kryddmix efter smak (till en påse popcorn hade jag ungefär 1/3 av en sådan här laddning kryddmix)
  5. Servera. Ät.

PS! Om du vill ha popcorn, men en sötare variant, kan jag varmt rekommendera mina salta kolapopcorn, och de här chokladtäckta popcornen.

lifestories Okategorierat Vardagsuppdatering

Vardagsglimtar

Publicerad 20 januari, 2017

Min fina lilla tjej. Som visserligen tar cirka all min tid, men som också är värd varenda sekund utav den. Så mycket bus och roligheter, alltid något som händer och så oändligt mycket att upptäcka. Här kommer några glimtar ur vår vardag ihop;

Ibland undrar jag om det verkligen är en hund jag har skaffat mig. Exempelvis när hon lägger sig ”på lur” såhär, som ett rovdjur, inväntandes sitt byte, redo för attack. Ett inte så väldigt skräckinjagande rovdjur dock…Nalarovdjur

Alla mattes saker är roliga att tjuva och leka med i smyg. Framför allt vantar och mössor. Och trots att mattes lägenhet är relativt liten så finns det SÅ många gömställen. Fast matte hittar alltid.nala2st

Mattes favorit-soffhörn är också Nalas favorit-soffhörn. Allra gosigast är det att krypa in bakom matte, riktigt riktigt nära. Mattes nacke blir då dessutom en perfekt plats att vila nosen på. Superdupergosigt!nala2sova

Rörlighetsträningen går sisådär för tillfället… ”Rörlighetsträning med valp-tillägg” är en nivå jag ännu inte bemästrar fullt ut. nalabrygga4st

PS: Jag vet att det är lite ojämn uppdatering här just nu, och det ber jag om ursäkt för. Det är många förändringar på gång bakom kulisserna (fina sådana!) och allt eftersom saker faller på plats och spikas kommer jag givetvis berätta mer för er. Tack för att ni hänger kvar och har lite extra tålamod denna period.

kitchenstories Kost Lunch/Middag Okategorierat Recept

Misomarinerad kyckling med kokosstekt grönkål

Publicerad 17 januari, 2017

Julen må vara över men det är verkligen inte grönkålssäsongen. Numera är det dock grönkålssäsong mer eller mindre året runt, och framför allt så går det ju att göra så himla mycket mer gott med grönkål än att bara gräddstuva den i juletider. Vill du ha inspiration finns det många goda recept innehållandes grönkål här i bloggens arkiv, och jag har såklart några jag vill rekommendera lite extra…

gronkol3fav

Tre grönkålsfavoriter ur arkivet:

Det absolut enklaste, och kanske även det jag gör oftast, med grönkål är kort och gott att steka den. Helst i rikligt med kokosolja och eventuellt någon god kryddning/lite buljong. Till den här misomarinerade kycklingen tyckte jag det passade att steka även kålen i miso, så jag smaksatte med lite snabbmiso från Renée Voltaire. Det är för övrigt en suverän smaksättare till det mesta!

kycklingmisomarinad1

MISOMARINERAD KYCKLING

Du behöver:

  • 2 kycklingfiléer, skuren i munsbitar
  • 2 msk misopasta (jag använder den här, som jag beställt från iherb)
  • 1 msk tamari
  • saften från 1/2 lime (liten)
  • 1 stor vitlöksklyfta
  • några cm färsk ingefära, riven
  • 2 msk sirap, jag använde fibersirap gold
  • hackad koriander, efter smak

Gör såhär:

  1. Skär kycklingen i munsbitar, ställ åt sidan.
  2. Rör ihop ingredienserna till marinaden och lägg i kycklingen, antingen bara medan du förbereder resten av måltiden eller, om du har framförhållning, i flera timmar.
  3. Hetta upp kokosolja i en stekpanna och tillsätt kycklingen, med tillhörande marinad, och stek tills klart. Det tar bara några minuter eftersom det är små bitar.

Utöver den misomarinerade kycklingen hade jag följande på min tallrik: kokosstekt grönkål, lite färsk babyspenat, karamelliserad rödlök, grovsmulad fetaost, tärnade grönsaker & frukt, och så lite krämig balsamvinäger ringlad på toppen. Till det några majskakor från Friggs, de är ju så himla goda!

kycklingmisomarinad2

Efterrätt och gotte kitchenstories Kost Okategorierat RAWDESSERTER Recept TÅRTOR & KLADDKAKOR

Raw Semmel-Cheesecake

Publicerad 15 januari, 2017

Tydligen är det prinsess-semla som gäller i år. Alltså en klassisk semla som klätts i marsipan och förutom mandelmassa och grädde även innehåller hallonsylt, som en prinsesstårta. Jag har själv inte testat att göra någon (inte än, i alla fall, kanske blir jag för nyfiken för att inte prova) men i mitt instagramflöde har jag sett många söta små prinsess-semlor och det verkar vara en lyckad och omtyckt mix av de två populära bakverken.

Fettisdagen infaller i år den 28e februari, så än är det gott om tid för den som eventuellt vill testa någon ny sorts semla. Jag har flera ”semmel-varianter” i bloggarkivet från tidigare år (exempelvis en semmelsnäcka med mandelmassefyllning och kokosgrädde, semmelpannkakor med vispad kokosgrädde och mandelkräm och chia-semla) och idag delar jag med mig av ytterligare ett: en supergod raw semmel-cheesecake!

semmelcheesecake4semmelcheesecake2 semmelcheesecake1

Raw Semmel-Cheesecake

receptet är för en springform med diametern 18cm

Botten:

  • 2 dl (120g) mandel
  • 8 st (106g) riktigt mjuka, saftiga dadlar
  • 1/5 tsk vaniljpulver
  • 2 tsk kardemumma
  • en nypa salt

Fyllning:

  • 3 dl (175g) cashewnötter
  • 1,5 dl vatten
  • 1,5 msk agave (eller annan flytande sötning, ex. honung)
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 2 tsk lucuma
  • nypa salt
  • 1 dl kokosolja 

Mandelmasse-crumble:

  • 90g mandelmjöl (ca 2 dl)
  • 1,5 msk agave (eller annan flytande sötning, ex. honung)
  • 1/2 dl vatten

Gör såhär:

  1. Lägg cashewnötterna i en bunke och fyll på med rikligt med vatten, ställ åt sidan. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform.
  2. Börja med botten; kör alla ingredienser i matberedare till en smulig massa. Tryck ut i botten av formen.
  3. Gör fyllningen: Häll av cashewnötterna och skölj noga, gärna flera gånger. Mixa sedan ihop med resten av ingredienserna till fyllningen utom kokosoljan. När du har en slät kräm tillsätter du kokosoljan och mixar in den också. Häll ut fyllningen över botten och jämna till med en slickepott.
  4. Gör mandelmasse-crumble genom att röra ihop mandelmjölet med agave och vatten. Smula ut/fördela över fyllningen och tryck ev. försiktigt ner smulet en aning.
  5. Frys minst några timmar, och ta fram i god tid innan servering.

semmelcheesecake3

Okategorierat Övningar STYRKA Träning workoutstories

Ett litet ryggpass (fokus övre rygg)

Publicerad 13 januari, 2017

Just nu försöker jag hålla mig ifrån marklyft. Inte helt, men eftersom jag tycker det är en så himla fin övning blir det ofta så att jag mellan perioder av strukturerad och planerad träning kör lite ”träna vad jag vill”-träning och tja, då blir det lätt att jag kör mark i någon form mer eller mindre varje pass. Vilket givetvis inte är optimalt.

Så länge jag kände mig fräsch i kroppen var det fortfarande roligt, och jag var duktig på att variera mina pass så det var självklart inte bara marklyft eller enbart tunga sådana, men det sliter ju ändå. Nu under hösten och vintern har jag känt hur jag har blivit allt tröttare och marken har således gått allt sämre, och det blev det plötsligt varken värst kul eller för den delen värst vettigt att fortsätta likadant.

Så, för tillfället fokuserar jag istället på att jobba med övre rygg och bygga upp styrka kring skulderbladen. Jag kör fortfarande mark någon enstaka gång då och då, när jag är riktigt sugen och känner mig fräsch i kroppen. Eftersom jag ofta får frågor om ”hur jag tränar” och önskemål om konkreta exempel på hur ett pass kan se ut, tänkte jag idag dela med mig av det ryggpass jag körde häromdagen.

ryggpass

Uppvärmning: ett par rörlighets- & andningsövningar, med lite extra fokus på skulderaktivering

Övning 1: Latsdrag
– några uppvärmningsset, sedan 5 arbetsset på 12-15 reps

Övning 2: Rodd (RP) *läs längre ned vad RP är*
–5 set, på en vikt där jag i första setet klarar 12 rep (och har max någon enstaka rep kvar till fail), med 15 sek vila mellan seten.

Övning 3: Enarms latsdrag
– 3-4 set på 15-25 reps/arm (jag varierar och anpassar helt enkelt efter dagsform och ev. tidsram)

enarmslats

PS: På min instagram har jag postat en video [ DENNA ] där jag gör både ovan nämnda enarms-latsdrag, och det rodd-superset jag visar här nedan.

Övning 3: Rodd med rep, höga breda + smala låga (superset)
– stege på 5 set (dvs jag ökar vikten för varje set) på 15+15 reps

roddrep1 roddrep2

När jag gör de här roddarna tänker jag lite extra på:

  • att svanka lätt och på så vis helt ”koppla ur” höftböjaren (och nedåt)
  • att hålla bröstet stadigt och tätt intill bänkens ryggstöd
  • att få så stort rörelseomfång som möjligt; jag släpper fram hela vägen (”drar isär” skuldrorna) och tänker sedan att jag ska låta dem ”rulla” runt min bröstkorg för att i slutposition ”mötas i ett knip” (förstår ni hur jag menar?)

VAD ÄR RP?
RP står för Rest Pause, och innebär i princip att en utför ett långt set innehållandes några korta mini-pauser. Det är med andra ord ett väldigt effektivt och tidsbesparande sätt att nå hög utmattning i muskeln.