Monthly Archives

november 2018

BARS & RUTOR JULRECEPT PROTEINBAK Recept

Pepparkaks-proteinbar med i mörk choklad

Publicerad 29 november, 2018

Tyvärr gör ingen bild i världen dessa bars rättvisa.

Till skillnad från de flesta av mina recept på proteinbars så gräddas dessa i ugn. Det ger dem en smak av gräddade småkakor. Lite krisp. Men ändå har de perfekt tuggmotstånd och är nästan lite sega i mitten. Åh, alltså jag kan inte betona nog hur goda de är! Jag smaksatte denna gång med pepparkakskryddor och kanel, och resultatet blev som en blandning av gräddade pepparkakor och pepparkaksdeg – kan det bli bättre?! Jo, lite bättre blir det då de dessutom är doppade i mörk choklad.

PEPPARKAKS-PROTEINBAR med mörk choklad

receptet ger 4 bars

Du behöver:

  • 30g vassle med kanelbulle-smak, jag använde Tyngre’s
  • 45g vitafiber pulver
  • 30g fettreducerat mandelmjöl
  • 1 tsk pepparkkskryddor
  • 1 tsk kanel
  • en nypa salt
  • 15g neutral kokosolja
  • 2 msk fibersirap gold
  • 1 msk mjölk

+ mörk choklad att täcka barsen med

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och lägg bakplåtspapper i botten av en liten ugnsform (ca 15x15cm).
  2. Smält kokosoljan, ställ åt sidan att svalna något.
  3. Rör ihop torra ingredienser till botten, tillsätt kokosolja ihoprört med fibersirap och mjölk. Arbeta ihop till en deg.
  4. Tryck ut degen i botten av ugnsformen och grädda i ca 15-16 minuter. Låt svalna innan du skär upp till  bars och doppar i mörk choklad.
Träning Träningsövningar

Åter på gymmet – hur jag tränar just nu

Publicerad 28 november, 2018

Jag har äntligen kommit igång med träningen igen, hurra! Det är lite meckigt, men under veckorna kommer Jocke hem och äter lunch hemma och då kan jag smita iväg en knapp timme – vilket ger mig 40 minuter på gymmet. Inte mycket, men jag gör det bästa av tiden jag har och tycker mig nu ha fått in ett riktigt bra flow i mina pass. Just eftersom jag har så kort tid på mig har jag fått prioritera vad jag gör när jag väl är där, och det har resulterat i att jag har följande pass jag roterar mellan;

  • Böj/ben – lätt
  • Rygg
  • Marklyft – lätt
  • Böj/ben – tungt
  • Rygg
  • Marklyft – tungt

Ibland slänger jag in ett axelpass också, eller så klämmer jag in några superset axlar på rygg-passen. Just nu får jag till 4-6 pass i veckan och det är jag för tillfället väldigt nöjd och glad med.

Som sagt; jag har inte mycket tid på mig och har fått prioritera innehållet i mina pass, och såhär har de sett ut;

BENPASSEN
Benpassen börjar alltid med böj. De lätta dagarna kör jag antingen min gamla favvo 30 set 5 reps på 50% av mitt 1RM. Detta upplägg har jag skrivit om tidigare, HÄR. Känner jag inte för den varianten kör jag helt enkelt så många reps jag har i mig mentalt för dagen på en passande vikt. Exempelvis 3 set, 10 reps. 

De tunga dagarna tar jag mig upp till en vikt där jag sedan kör mellan 2-5 reps, i 5-6 set.

Efter böjen brukar jag köra hip thrusters. Oftast landar jag i att köra 3-4 set, 10-15 reps. Hinner jag kör jag även pull through’s (som jag skrivit om HÄR).

MARKPASSEN
De lätta dagarna kör jag 25 set 4 reps på 50% av mitt 1RM, nytt set varje minut. De tunga dagarna tar jag mig upp till en vikt där jag sedan kör 2-5 reps, i 5-6 set.

Efter marken kör jag oftast hip thrusters, följt av olika bålövningar. Just nu är mina favoriter situps på bosuboll med vikt, sidoplanka med resningar, och omvänd planka. Omvänd planka görs genom att ligga med ryggen ner med fötterna på en bänk och skuldrorna på en annan.

RYGGPASSEN
När jag kör rygg börjar jag med latsdrag. Just nu gillar jag att börja på en vikt där jag orkar göra 20 repetitioner, sedan höjer jag 5kg och gör 20 repetitioner, höjer 5kg till och gör 15 repetitioner, höjer 5kg till och gör 15 repetitioner, höjer 5kg och här orkar jag bara göra 10 repetitioner så här stannar jag och kör 3 set 10 reps. 

Efter latsdrag kör jag hantelrodd, 3-4 set 10-12 reps. 

Därefter kär jag någon variant av rodd eller latsdrag som jag är sugen på för dagen. 

Avslutar gör jag med enarms pulldowns. 

Har du haft någon period i livet -eller kanske har just nu- då tiden för träning varit knapp? Hur har du löst det då? Berätta gärna!

GODIS JULRECEPT

Chokladtryffel med kola

Publicerad 27 november, 2018

Av alla saker en kan baka inför jul så måste ju olika varianter av chokladtryffel vara bland det enklaste, och ärligt talat – godaste, en kan göra. Jag är i alla fall väldigt förtjust i chokladtryffel och har genom åren gjort flera olika varianter.

Denna gång ville jag göra en mörk tryffel, men ändå få in lite söta kolatoner. Sagt och gjort; med tre ingredienser fick jag till denna ljuvliga chokladtryffel som smälter i munnen. För lite extra kola-smak rullade jag dem i en blandning av kakao/sukrin gold, pricken över i!

CHOKLADTRYFFEL MED KOLA

receptet ger ca 10 tryfflar

Du behöver:

  • 100g mörk choklad, jag använde 70% från Lindt
  • 1/2 dl grädde
  • 1/4 dl kolasås från Barebells
  • 1 msk kakao
  • 1 msk sukrin gold (eller annan brun sötning, så som farin- eller kokossocker)

Gör såhär:

  1. Hacka chokladen och lägg i en bunke/skål.
  2. Rör ihop grädde och kolasås i en liten kastrull och koka upp.
  3. Häll kolagrädden över den hackade chokladen och rör tills all choklad smält och du har en helt slät kräm. Ställ in i kyl att stelna.
  4. Rör ihop kakao och sukrin gold. Forma tryffelsmeten till bollar, och rulla dem i kakao/sukrin-blandningen.
Fanny Fotograferar

Agnes

Publicerad 25 november, 2018

Nu för tiden fotograferar jag mest bakverk och ibland lite mat, det var länge sedan jag fotograferade människor. Men det är ju egentligen det jag gillar att fota kanske allra mest; att föreviga personligheter och känslor på bild (exempel; här och här och här). Jag har lite för dålig självförtroende när det kommer till mitt fotograferande för att aktivt söka jobb, jag tänker att det finns ju så många duktiga fotografer där ute, inte är väl jag någon jämfört med dem. Vilket självklart är en urusel taktik om en faktiskt vill fota mer. Utan jag tar jobb när jag blir tillfrågad, vilket alltså inte är allt för ofta numera.

Men, igår var jag faktiskt iväg och fotograferade ofantligt söta Agnes. Det var inte en så glad dag för Agnes dock, hon mest skrek och grät och absolut ingenting var roligt. Att fotografera barn är bland det mest utmanande jag vet; de rör sig snabbt och tittar sällan dit en vill. Men det är väl samtidigt lite det som är charmen, för när en väl får till en bild är den så genuin och öppen, säger så mycket.

Jag blev i alla fall väldigt sugen på att fotografera mer efter denna eftermiddag med Agnes. Så om du som läser söker fotograf för någonting är du hemskt välkommen att slänga iväg ett mail!

 

DIY-pyssel

DIY – Växtterrarium

Publicerad 20 november, 2018

Jag har velat göra ett litet växtterrarium ett tag nu, och igår tog jag äntligen tag i det. Det blev himla gulligt och jag tänkte ge bort det i jul, det är ju en perfekt gå-bort-present!

Det enda en behöver är ett glaskärl (eller i mitt fall; ett miniväxthus som jag hittade på city gross av alla ställen), jord/sand/grus/stenar i olika färg och form, och suckulenter, kaktusar och/eller tropiska växter av något slag.

Jag valde att använde konstgjorda växter, men det gör en såklart som en vill. De här två suckulenterna köpte jag på Ikea (den här och den här), och där köpte jag även stenarna.

Jag fick lite feeling här alltså, är redan sugen på att göra fler växtterrarium. Ska bara låta min hand läka, då jag lyckades skära mig rätt ner i handen när jag höll på igår – det slutade med en kväll på akuten och jag fick sy ihop det hela. Så nu är handen lite svår att använda och jag måste nog vänta några dagar innan jag kan pyssla vidare.

CHEESECAKE & PAJ JULRECEPT

Pepparkaks-cheesecake med citron & kanelkola

Publicerad 17 november, 2018

Nu tycker jag det är dags för årets första juliga recept här i bloggen! Jag klickade hem ett vassle från Tyngre i en smak som jag inte provat tidigare; cheesecake, och ville såklart testa det direkt. Eftersom jag precis hade bakat en laddning av mina favorit-pepparkakor tänkte jag att de kunde kombineras, alla vet ju hur fin kombo pepparkaka+ost är!? Och så blev det en cheesecake på pepparkaksbotten, med en hint av citron och på toppen en rippel av kanelkola. Helt ljuvlig, blev den!

PEPPARKAKSCHEESECAKE med citron & kanelkola

Botten:

Fyllning:

Rippel:

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform. Börja sedan med botten:
  2. Mixa pepparkakorna till ett smul. Blanda med (smält och avsvalnad) kokosolja. Tryck ut i botten av springformen.
  3. Gör fyllningen: Mixa ihop cream cheese, kvarg, ägg, äggvita och citronsaft. Tillsätt proteinpulver och mixa tills helt slätt. Häll i formen.
  4. Rör ihop kolasås och kanel och ringla över cheesecake-smeten. Gör ev mönster med en tandpetare.
  5. Grädda i 25 minuter, stäng sedan av ugnen men låt cheesecaken vara kvar i ugnen medan den svalnar. Ställ sedan in i kylen över natten.

Uncategorized

PEANUTS N’ FUDGE-FYLLDA PROTEINCOOKIES

Publicerad 15 november, 2018

Jag gjorde mina absoluta favoritkakor, med istället för hackad choklad tillsatte jag bitar av Nick’s peanuts n’ fudge-bar. Resultatet? Ljuvligt goda kakor som är precis som jag gillar mina kakor: krispig yta, seg mitt och stora chunks.

PEANUTS N’ FUDGE-FYLLDA PROTEINCOOKIES

Du behöver: (6 kakor)

  • 30g vassle, jag använde Tyngre’s Vaniljdrömmar
  • 45g vitafiberpulver
  • 15g (2 msk) fettreducerat mandelmjöl
  • en nypa salt
  • 15g kokosolja (jag använder neutral)
  • 1 msk mjölk
  • 1 peanuts n’ fudge-bar från Nick’s
  • någon msk hackad mjölkchoklad

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
  2. Rör ihop alla torra ingredienser för kakorna (dvs allt utom kokosolja, mjölk, fluff och bar) i en skål.
  3. Skär baren i småbitar.
  4. Smält kokosoljan och låt den svalna något, tillsätt sedan den + mjölken i den torra blandningen och arbeta ihop till en smidig deg. Tillsätt den hackade baren.
  5. Dela upp degen och rulla till 6 bollar, platta till och sprid ut på den förberedda plåten.
  6. Grädda i 9-10 minuter, ta ut och låt svalna på galler.
MOUSSE, KRÄM & PUDDING Recept

”Snickers”-mousse (vegan)

Publicerad 12 november, 2018

Ny vecka och dags för ett nytt recept jag tagit fram i samarbete med apohem.se. Denna gång en dessert som du gör lätt med en handfull ingredienser och som garanterat uppskattas av alla som får smaka!

Innan vi går in på receptet vill jag bara tipsa om en av mina absoluta favoriter i Apohem’s utbud: Tony’s choklad. Jag har skrivit om Tony’s flera gånger tidigare och det är fortfarande min absoluta favoritchoklad. Tyvärr inte alltid så lätt att hitta i fysisk butik – så desto smidigare att den går att beställa hem! Det är svårt för mig att välja en favorit, men den Tony’s jag äter absolut mest är den här med mandel och havssalt. I det här receptet behövde jag dock en mindre mängd, 50g närmare bestämt, och den skulle vara mörk. Perfekt att Tony’s finns i mini-format också!

Låt oss nu tala om själva receptet. Det är superenkelt men smakar lyx, perfekt kombo eller hur?! En len choklad- och jordnötsmousse som varvas med krispig granola i glas. Vill en så kan en toppa med kola- eller chokladsås, för att verkligen få ”snickers-känsla”, men jag nöjde mig med krossad granola och hackad choklad. Använder en veganska alternativ av mjölk och grädde blir desserten även vegan!

”SNICKERS’-MOUSSE (vegan)

Du behöver:

Gör såhär:

  1. Hacka chokladen och lägg den, jordnötssmör, sirap, mjölk, kakao och salt i en liten kastrull. Smält ihop på svag värme tills du har en helt slät smet. Häll över i en skål och låt svalna något.
  2. Vispa under tiden upp vispgrädden så den blir fluffig och fast. Vänd ner en klick vispad grädde i chokladsmeten, häll sedan ner hela chokladsmeten i resten av den vispade grädden och vänd försiktigt ihop.
  3. Varva granola och mousse i små glas och toppa med hackad choklad. Låt stå i kylen tills det är dags att servera.

PSST! Vill du också klicka hem lite godsaker (eller kanske hudvård eller receptfria läkemedel eller något annat) kan du använda koden fanny15 för att få 15% rabatt (giltig till och med 2018-11-30)

Uncategorized

Min bästa uppvärmningsövning inför knäböj och marklyft

Publicerad 11 november, 2018

Jag har äntligen kommit igång och träna igen, efter två månaders gym-vila, och det känns sååå skönt! Och roligt, äntligen är jag sugen på att träna igen.

Idag tänkte jag tipsa om en ”övning” jag numera alltid gör inför knäböj och marklyft. Ärligt talat gör jag den varje dag, även om jag inte tränar, då jag tycker den är så himla skön. Det är en enkel övning och på bara några minuter är skillnaden i rörlighet i höft enorm.

Utgångspositionen är yogans ”frog pose”, och såhär långt ner kommer jag med överkroppen när jag börjar;…för att bara några minuter senare komma ner såhär;

Såhär: startposition först med nederkroppen som i ”frog pose”, sedan fäller jag ut ett ben rakt åt sidan och lägger mig framåt. Där gungar jag mjukt och strävar med bröstet mot golvet. 1 minut med ena benet ut, sedan 1 minut med andra benet. Avslutningsvis normal ”frog pose” där jag sakta sjunker ner med bröstet mot golvet. 2 minuter håller jag denna position.

Prova själv vetja, för mig gör dessa 3 minuter stor skillnad och min höft känns mycket mer ”öppen” och mjuk.

BROWNIES & BLONDIES

BLONDIES med salt kola & jordnöt

Publicerad 9 november, 2018

Dessa blondies blev makalöst smarriga. Perfekt kladdiga, och välfyllda med kolasås och bitar av en jordnöts-bar. Att beskriva dem ytterligare känns bara överflödigt, jag menar kolla bara här;

BLONDIES med salt kola & jordnöt

receptet ger 4 blondies

Du behöver:

  • 98g kokta kikärtor (drygt 1/2 tetra/burk), väl sköljda och avrunna
  • 45g jordnötssmör
  • 4 msk Barebells kolasås
  • 2 msk fettreducerat kokosmjöl (vanligt går lika bra)
  • 1/8 tsk bikarbonat
  • 1/8 tsk bakpulver
  • en rejäl nypa salt
  • 1/2 hackad ”salty peanut”-bar från Barebells
  • lite extra kolasås

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Skölj kikärtorna ordentligt, gärna flera gånger. Om du orkar; ”skala” dem, så du får bort den tunna hinnan.
  3. Mixa ihop kikärtor med jordnötssmör, sirap, kolasås, kokosmjöl, bikarbonat, bakpulver och salt till en helt slät smet.
  4. Bre ut smeten i en form (15×15 cm) och tryck ner baren som du skurit i bitar. Ringla sist över lite kolasås.
  5. Grädda i 16-18 minuter, ta ut och låt svalna innan du skär upp i bitar. Förvara blondies i kyl.