Nu var det ett tag sedan jag skrev om iherb och godsaker jag klickat hem därifrån, så idag tänkte jag visa er några nya fynd jag gjort den senaste tiden! Om du är lite osäker på vad iherb är, eller hur en bör tänka med beställningar, frakt och tull mm, kan du kika in miniherb-guide.
BUFF BAKE – (protein)nötsmör i olika smaker
Jag har länge varit nyfiken pånötsmören i olika smaker från Buff Bake, men de har tyvärr inte funnits på iherb tidigare (och det är alldeles för dyrt att beställa från andra hemsidor). Men nu så! Av de olika nötsmören (finns kakor också!) valde jag ett mandelsmör i smaken ”Birthday Cake”. Min plan är att smaka allihop, givetvis.
Superfynd! Sahale Snacks har dels ”klassiska” nöt&bär-snackspåsar (som ärligt talat känns lite tråkigt och framförallt onödigt att beställa från USA när det finns motsvarande här hemma i sverige) MEN de har också roligare snacks, både söta och osöta. Så kallade ”crunchers”, i flera olika smaker och varianter. Jag testade denna gång en söt variant; honey almond glazed mix samt en osöt; crunchers almond snack ”parmesan cheese+herbs”. VÄLDIGT VÄLDIGT GODA.
För att få billigare frakt behövde jag lägga till något i kundkorgen, och när jag letade efter något litet att ”fylla ut med”, som inte fick väga för mycket, hittade jag Himalayan Dog Chew. Nog för att namnet avslöjar det, men de har alltså olika godsaker till hundar, och jag klickade nu hem den mindre varianten av ”yaky stick” till Nala – hon ÄLSKADE den!
Kanelbulle = favorit. Mandelsmör = favorit. Logiken blir givetvis att kombinerar jag de två, så får jag en dubbelfavorit, eller hur? Makes sense.
Man kan givetvis göra eget mandelsmör, men själv använde jag denna gång färdigt mandelsmör. Vilket innebär att det tar ungefär 1 minut från start till mål. 1 minut tills man kan äta kanelbulle med sked. 1 minut är en väldigt lagom tid för sådana ting, kan jag tycka.
Vill man inte äta det kaneldoftande smöret med sked, kan jag meddela att det är ljuvligt på gröt (så det liksom halvsmälter ner i den varma gröten… mmm) och lika ljuvligt ihop med cream cheese på alla sorters knäcke eller riskaka. Men min personliga favorit är nog det enklaste av de enkla – ihop med ett skivat, krispigt äpple. Så-himla-gott.
Rör ihop ba! Eventuellt, om din kokosolja är stenhård, kan det vara en god idé att micra den + mandelsmöret i några sekunder så det lättare rörs ihop. Men sen, ja sen bara rör du ihop allt och smakar av med kanel, sötning och, om du använder, smörextrakt*
*Jag köpte en liten flaska smörextrakt från iherb för ungefär hundra år sedan, och eftersom användningsområdet är rätt begränsat och jag aldrig riktigt förstått vad man ska ha det till, står det kvar i skåpet. Här passade några droppar bra dock! Men det går absolut att utesluta.
Kung Markatta bad mig i våras ta fram en riktigt festlig dessert med deras nya neutrala kokosolja, och för mig var det ganska snabbt klart att det skulle bli något chokladigt. Såklart. Finns väl inget som är festligare, eller?
Det blev en chokladfondant med mandelsmörsgömma, och ända sedan jag skickade dem det färdiga receptet har jag väntat ivrigt på att kunna dela med mig också till er. Nu äntligen ligger det uppe och jag rekommenderar er starkt att kolla in det samt givetvis att testa det själva. Så galet gott!
Pssst! Ett tips är att göra några portioner extra som du låter övernatta i kylen… när de stelnar förvandlas de nämligen till helt makalöst goda mini-kladdkakor.
En riktigt bra brownie ska i min mening kort och gott vara mycket. Mycket chokladsmak. Inge fluff och inge ”lätt”. Choklad. Mastigt. Mäktigt. Jag tar gärna ut den ur ugnen lite kladdig i mitten, för att sedan låta den stå till sig i kylen ett tag och slutligen servera den kall – så att mitten blivit som lite fudge:ig, chokladsmaken ”växt till sig”, och det hela bara är alldeles fantastiskt gottit.
Igår gjorde jag en sådan brownie. En brownie med en touch av mandel, espresso och vanilj. Det blev en hit! En inte så värst söt, väldigt chokladig, brownie.
Det var två nyheter i skafferiet som stod för basen ; mandelsmör med espresso/vanilj från Trendy Food Nordic (som jag skrivit om HÄR, deras webshop öppnar första januari) och den nya protein brownie-mixen från SISU Nutrition.
Sisu Nutrition kanske ni minns från tidigare inlägg – jag har skrivit om deras drömgoda BCAA med iste-smak, som sedan första gången jag smakade varit min absoluta favorit, det smakar verkligen fräscht iste! Jag har även använt deras kola/vanilj-proteinpudding och gjort en festlig trippel-pudding, en grym cheesecake, och smaksatt bliss balls. Nu finns SISU Nutrition’s produkter att köpa på Svenskt Kosttillskott’s hemsida – HÄR hittar ni dem allihopa.
Browniemixen ska enligt anvisningarna på burken blandas med vatten, ägg och olja för att sedan gräddas i ugn. Jag ville leka lite och få till en egen twist, så jag valde att byta ut olja mot nötsmör, tog bara ett ägg och skopade i pulver tills konsistensen på smeten var lagom. Resultatet blev en grymt god brownie som även Martin, en av skaparna av hela SISU-serien, gav stora tummen upp när jag bjöd honom på en bit igår eftermiddag.
Jag kan överlag varmt rekommendera SISU’s produkter, men för att låta dem presentera vad de gör själva klistrar jag in raderna om dem som står hos Svenskt Kosttillskott;
”SISU Nutrition har tagit fasta på kvalitativa och rena produkter utvecklade för såväl motionären som eliten. SISU arbetar nära tillsammans med branschexperter för att ta fram spännande och innovativa produkter som kan sätta guldkant på tillvaron.”
Nu – back to those brownies! Såhär gjorde jag;
Jag micrade 1/2 dl mandelsmör med espresso och vanilj så det blev flytande. Hade i 1 dl vatten och 1 helt ägg. Slutligen tillsatte jag 4 skopor proteinbrownie-mix och så röde jag ihop det till en kladdkakssmet-liknande smet och hällde över i en smörjd form (löstagbara kanter, 16 cm i diameter) och gräddade på 175 grader i 10-12 minuter.
Ut ur ugnen – vara tålmodig och låta svalna – ställa in i kylen – ta ut, skära upp och ÄTA.
Vi inledde det nya året med att bli sjuka; efter två friska år åkte vi tillslut dit vi också, och testade positivt för covid. Jag har hunnit ta tre sprutor (den sista visserligen bara två dagar innan jag blev sjuk) så jag blev inte jättejättesjuk, ”bara” feber, huvudvärk, ont i kroppen, en väldig trötthet och hosta. Men nu äntligen är vi åter på banan och har kunna återgå till både jobb och träning. Skönt!
Den här veckan har varit en relativt lugn ”komma igång”-vecka för mig, jag har varit på återbesök hos veterinären med Rut (allt såg fint och bra ut och vi får nu successivt öka på promenaderna igen, tjoho!) och i onsdags hade jag besök av två trevliga kvinnor som fotade ett reportage av huset till tidningen Lantliv. Det reportaget kommer tydligen inte ut förrän nästa januari-februari (!) men jaja. Kul ändå! Och en sak som är ännu roligare är att mina böcker ni skickats från tryckeriet! De är alltså på väg! Ett lass hem till mig, så jag kan signa och skicka ut till er som föreställt, och ett lass till Tyngre’s lager. Så hann du inte förbeställa kan du snart köpa via Tyngre’s webbshop!
Jag fick också ett baksug häromdagen. Det liksom hinns inte med lika mycket bakning nu för tiden, tyvärr. Men igår gjorde jag mig tiden och slängde ihop det bästa av två världar; kladdkakemuffins och kakdeg. Närmare bestämt fyllde jag kladdkakemuffins med kakdeg. Mums!
KLADDKAKEMUFFINS med cookie dough-gömma
Cookie dough:
40 g (1 dl) havremjöl
26 g (1/2 dl) vetemjöl
10 g (2 msk) kasein proteinpulver, jag använde Tyngre’s ”Vaniljdrömmar”
1/2 msk sukrin gold
1/2 tsk bakpulver
22 g (1/4 dl) kokosolja
30 g (2 msk) mandelsmör eller Proteinella salted caramel
65 g (1/2 dl) mörk fibersirap, jag använde NICK’s fibersirap med honungssmak
20 g hackad choklad
Muffins:
30 g (2 msk) kokosolja
70 g (4 msk) Proteinella (choklad/hasselnöt)
1 ägg (56g)
80 g (4 msk) mörk fibersirap, jag använde NICK’s fibersirap med honungssmak
65 g (drygt 2 dl) mandelmjöl, EJ fettreducerat
30 g (4 msk) kakao
1/2 tsk bikarbonat
1/4 tsk salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader och ställ ut 6 muffinsformar på en plåt. Jag rekommenderar muffinsformar i silikon, pga himla smidiga.
Börja sedan med cookie doughn: värm försiktigt kokosolja och nötsmör/proteinella i micro, inte länge det ska bara bli flytande så du kan röra ihop dem. Tillsätt sedan sirapen och rör tills helt slätt.
Tillsätt resterande ingredienser (förutom den hackade chokladen) och arbeta ihop till en tjock deg. Tillsätt sist den hackade chokladen och arbeta in även den.
Forma 6 stora bollar av kakdeg. Du kommer använda ungefär hälften av kakdegen du gjort för detta. resten föreslår jag att du rullar till mindre bollar och lägger in i frysen – perfekt att ha i exempelvis glass!
Gör sedan muffinssmeten: Rör ihop kokosolja, proteinella, ägg och sirap i en bunke (för hand med sked eller handvisp)
I en annan bunke, blandar du resterande ingredienser.
Vänd ner den torra blandningen i ägg/nötsmörs-blandningen och rör ihop till en jämn smet.
Skeda ut det mesta av smeten i muffinsformarna, tryck ner en kakdegsboll i varje och täck med sista muffinssmeten.
Grädda i ca 12-14 minuter (använd teststicka och ta ut när du tycker de är lagom kladdiga för din smak)
Låt svalna helt och ställ sedan in i kylen över natten. Jag lovar det är värt väntan!
Snart är vi två veckor in i 2022 och jag ska helt ärligt säga att det här med nyår inte är ”en grej” för mig. Alls. Jag har nog aldrig avlagt ett nyårslöfte och så heller inte detta år. En del tycker att man ska ha mål istället för löften, men jag vet inte… måste man? Jag har sänkt mina krav så avsevärt, jag är liksom nöjd om jag inte blir sjuk (dvs slipper skov i min bipolaritet). Men visst, det kan man väl kalla för ett mål, att hålla sig frisk. Antar jag.
Jag vill däremot alltid, nytt år eller mitt i ett pågående, ta chanser när jag får dem och jag vill följa min magkänsla dit den tar mig. Jag är optimistisk inför 2022, för 2021 var inte så himla dumt ändå.
Det där med att blogga mer regelbundet gick ju inte så bra dock, nu var det över en vecka sedan jag postade något här. Är det något jag lärt mig i livet så är det att börja om, satsa på nytt och att ge sig fan på att det ska gå. För tillslut går det. Alltid. Så vi gör ett nytt försök! Jag tänkte berätta lite vad jag pysslat med de senaste två veckorna, och bildsätter det hela gör jag med ett gäng polaroidbilder.
Experimenterat med vetegluten
Äntligen äntligen tog jag tag i något jag tänkt att göra i många många månader, om inte år. Jag beställde hem vetegluten. Kort info: vetegluten, eller seitan, är tvättat vetemjöl där stärkelsen renats bort och det som återstår är veteprotein (alltså gluten). Det används bland annat för att göra köttliknande produkter, jag har sett recept på allt från julskinka gjord på seitan, till trådig biff (som typ pulled pork, fast ja, vego då), till möra filéer eller nuggets. Det finns tusentals recept på nätet och jag har velat prova så länge. Nu tog jag alltså tag i det och köpte hem 2 kilo vetegluten från Happyvegan.se
Jag har bara hunnit testa ett recept hittills, men det blev så himla bra! Jag gjorde no-chicken-filéer i en kryddig glaze. Konsistensen är on point men jag vill laborera lite mer med smaksättningen (man måste smaksätta ORDENTLIGT för att det ska smaka något överhuvudtaget) innan jag postar receptet. Håll ut och håll utkik!
Rut har opererats och påbörjat inskolning till ”den perfekta gymhunden”
Några dagar in på året lämnade jag en tidig morgon av Rut på djursjukhuset för en titthålsoperation. Hon var plötsligt halt för några veckor sedan och allt tydde på att det var korsbandet som antingen var skadat eller helt av. En titthålsoperation var bokad, och om de såg att korsbandet var skadat skulle de direkt efter göra en större operation. Som skulle innebära ett halvårs rehab, minst. Kirurgen ringde dock vid lunch och sa att korsbandet var helt intakt! Så ingen större operation krävdes utan jag fick hämta hem Rut redan några timmar senare. Hon var helt skakad och väldigt ynklig, och det var först dagen därpå hon sakta blev sig själv igen.
Eftersom hon inte skulle slicka på de små hålen de gjort för operationen fick hon en stor tratt att ha på sig. Den accepterade hon EJ. Så, istället fick jag helt enkelt vara med henne 24/7 för att ha koll så hon inte slickade. Vilket även innebar att om jag ville träna fick Rut hänga med till gymmet. Hon överraskade mig genom att vara helt lugn, och efter att ha sniffat lite på hantlarna och prylarna inne på gymmet la hon sig helt enkelt i sin bädd och sov där tills jag var klar. Perfekt!
Julen städades officiellt ut ur huset
När nyår är förbi vill jag gärna snabbt få undan allt vad jul heter. Så granen, julstjärnorna och den lilla juldekoration vi haft framme, packades ihop och flyttades ner i källaren igen inför nästa år. Nu längtar jag tills tulpanerna börjar poppa upp i rabatterna, så jag får fylla huset med färgglada buketter istället, och liksom känna att våren kommer!
Jag fick för mig att jag ska bli bra på att rita/illustrera på iPad
Ja, det är alltså något jag har exakt noll erfarenhet av, men under senaste tiden lockats allt mer att testa. Nu ägde jag dock ingen iPad så när jag väl bestämt mig för att införskaffa en, och sett att det skulle ta hela TRE dagar innan jag fick hem den, satte jag mig istället i bilen och körde till Täby och Apple Store. Med mig hem kom alltså en iPad, en penna och ett flashigt tangentbord. Min tanke är att detta, förutom att vara något jag ritar och illustrerar på, även ska få ersätta min MacBook när den så småningom dör. Iallafall motiverade jag det dyra köpet så, haha.
Jag hade förstått att programmet Procreate var ”the shit” när det kommer till att rita och illustrera på iPad, så det köpte jag direkt. Sedan köpte jag även en nybörjarkurs för att lära mig the basics i programmet. Nedan kan ni se min första uppgift i kursen; att rita av ett äpple. Needless to say; jag ÄLSKAR detta. Sedan jag blev klar med kursen har jag följt några steg-för-steg-guider på YT för att nöta tekniker och få in vanan.
Jag fick ett paket från Nutsfabriken
Efter att Nuts Fabriken sett mitt senaste recept med tillhörande video (HÄR hittar ni videon), där jag använde deras jordnötssmör i smaken ”salt karamell”, ville de skicka ett paket med lite fler av deras nötsmör. Hittills har jag bara hunnit smaka mandelsmöret, men det var riktigt bra! Ser mycket fram emot att smaka limited edition-smaken ”pumpkin cake”, tror det är antingen en hit eller en flopp. Som de flesta limited edition-smaker ju är. Antingen eller, liksom.
Vi har blivit med grind!
Ja, äntligen. Äntligen har vi fått upp grinden. Jag har verkligen fått testa mitt tålamod sedan vi flyttade till huset och direkt satte igång med flera projekt (först gymmet, sen mur och staket, sen pool, altan och utekök). Helst hade jag sett att allt blev klart igår. Men saker tar tid, framför allt när man gör allt själv (och med ”man” så menar jag M, som är den som faktiskt GÖR saker. Jag planerar och ritar och beställer och pekar med hela handen, men det är han som i slutänden GÖR sakerna).
Men nu står den alltså där! Vi kan tyvärr inte bygga klart muren (som kommer från vänster om man står så som bilden är tagen) förrän att temperaturerna håller sig stabilt på plussidan. Men det ser onekligen pampigt ut redan nu!
Vi har haft årets första date night på stan
Vi försöker gå ut och äta regelbundet, kanske 1-2 gånger i månaden eller så. Personligen tycker jag det är allra mysigast att göra det en vardag. Det känns liksom lite vardagslyxigt! Igår var vi på Jay Fu här i Uppsala, och maten var god. Men vi fick vänta lite väl länge på maten (medan de som satt vid bordet intill oss, som kom en bra stund efter oss, fick sin mat långt före oss.. märkligt). Jag brukar alltid rekommendera Jay Fu när jag får frågan om bra ställen att äta på i Uppsala, och även om gårdagens besök inte var samma klass som vanligt, varken maten eller servicen, så står jag fast vid att restaurangen är värt ett besök. Något pricy, framför allt om man vill dricka vin till maten. Men menyn är full av spännande smaker och kombinationer.
Jag har den senaste tiden frångått att äta 100% vegetariskt, för att vid enstaka tillfällen äta fisk/skaldjur. Exempelvis om jag går ut och äter, då äter jag oftast vego men ibland fisk eller skaldjur. Igår åt jag tempurafriterade räkor och grönsaker (ok det var EN räka, resten grönsaker. Men det var gott!) till förrätt och till huvudrätt hällgrillad röding (med miso, skaldjurs- och morotssås, variation på morot, blodgrape, hummersmör och hummerfylld vårrulle). Visst lät det magiskt? Tyvärr var den lite sådär. Alltså, god var den absolut, men lite… tråkig. Lite för mycket en och samma smak rakt igenom. Inga överraskningar. Inget som bröt av. Och helt ärligt lite för mycket hummer.
Sådär hörrni! Det var ett gäng polaroidbilder och tillhörande info från mina första veckor av året. Jag har skrivit det här inlägget sittandes på cykeln på gymmet, men egentligen vill jag bara gå in och rita på min iPad haha. Så det är vad jag ska göra nu! Hoppas ni har det bra där ute i januarikylan, och att ni vill fortsätta kika in här hos mig under året.
Första helgen i september och vi har inlett den med några vändor till brädgården för att köpa virke till muren och altanen som vi just nu är i full gång med att bygga. Vi kör på nu i dryga veckan, innan vi tar oss en veckas semester och åker ner till Schweiz. Jag längtar så himla mycket! Efter att få krama familjen igen, efter att andas alpluft, efter att ta långa dagsturer i bergen.
September började i alla fall fint, jag spenderade kvällen hos min fina vän Ditte och åt ost och kex och annat gott. Vi pratade minnen och framtidsplaner och allt däremellan, och hade det bara Supermysigt rakt igenom.
Och tidigare i veckan fick jag hem en present från Healthyco, en kartong fylld med mina favoritprodukter ur deras sortiment. Favorit nummer ett är nog deras Proteinella i smaken Salted Caramel. Den är så makalöst god, jag äter den helst med sked direkt ur burken. Sen var det några nyheter också; en burk mandelsmör och ett mixat nötsmör, samt tre burkar sylt.
De senaste veckorna har jag, och ingen är mer förvånad över detta än jag, prioriterat att cykla och springa (!) före att gymma. En blygsam handfull gympass har jag fått till, men desto fler cykel- och löppass. Jag är försiktigt optimistisk vad gäller löpningen, jag har ökat sakta sakta och än så länge är det riktigt kul. Det känns relativt lätt, till och med!
Förutom att träna har jag ätit ovanligt mycket gott de senaste veckorna. Jag har lagat flera läckra rätter signerade Zeina Mourtada, aka Zeinas Kitchen. I förrgår åt vi till exempel en linsmasala, som blev supergod! Till den serverades ugnsrostad blomkål och naanbröd, såklart! Om du lyckats missa Zeina och hennes underbara recept så rekommenderar jag dig varmt att gå in hos henne. Testa hennes recept, du kommer inte bli besviken!
Det är inget nytt eller unikt för just den senaste tiden, men herregud vad jag trivs i vårt hus. På husets instagramkonto – missionshusethogby – delar jag bilder flera gånger i veckan. Jag finner riktigt stor glädje i att fota lite mer igen (mer än mat och bak, that is) och på tal om det så ser jag väldigt mycket fram emot torsdag, då jag ska in till Stockholm för att plåta en av de coolaste kvinnorna jag vet!
Men lite mer om mat! Vi avslutade veckan med den traditionsenliga fredagspizzan. Till det drack vi ett gott vin, och så hade vi såklart en nyfiken och avundsjuk liten gosnos nära precis hela tiden.
Idag hade jag min mor och lillebror på besök, och jag bestämde mig för att göra en av mina favorit-kladdkakor all times, nämligen min Chocolate Chip Cookie Dough-(protein)kladdkaka. Den är superenkel och blir väldigt väldigt god. Sedan jag postade receptet i bloggen för över fyra år sedan har jag gjort den oräkneliga gånger, och nu för tiden använder jag hederligt vetemjöl (i originalreceptet använde jag rårismjöl). Jag har också slutat ha i vaniljpulver, helt ärligt för att det är så orimligt dyrt nuförtiden och lika ärligt; bidrar det ens med så mycket smak? Jag är tveksam.
Hur som helst, jag tyckte det var hög tid att påminna om detta recept, för det är verkligen superbra!
CHOCOLATE CHIP COOKIE DOUGH-(PROTEIN)KLADDKAKA
18cm i diameter
Du behöver:
2 dl (80g) havremjöl (mixa havregryn till ett fint mjöl)
1 dl (52g) vetemjöl
1/2 dl (15g) kasein proteinpulver, jag använde Tyngre’s Gräddkola
1 msk sukrin gold
1 tsk bakpulver
1/2 dl (45g) kokosolja
2 msk (32g) mandelsmör
1 dlörk fibersirap, jag använde NICK’s med honungssmak
1 äggula
40g hackad choklad, jag använde mjölkchoklad från NICK’s
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader och spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform (som har en diameter på 18 cm)
Värm försiktigt kokosolja och mandelsmör i micro, inte länge det ska bara bli flytande så du kan röra ihop dem. Tillsätt sedan sirap och äggula, rör ihop, och ställ åt sidan.
Vänd ner alla torra ingredienser och arbeta ihop till en tjock (tjock!) smet. Vänd sist ner den hackade chokladen och arbeta in den också, tryck sedan ut degen i den förberedda formen.
Grädda i 12-15 minuter, ta ut och låt svalna helt i formen innan du lossar och skär upp. Förvara i kyl.
Åh åh åh, här kommer ett riktigt jäkla guldrecept hörni! Jag fick ett akut baksug igårkväll och slängde då ihop dessa blondies, och efter en natt i kylen (brownies och blondies mår alltid bra av att få övernatta i kylen innan de skärs upp och äts) smakade jag imorse och blev ärligt talat rätt till mig över hur goda de var.
Dessutom kan jag meddela att de är kids-approved. Kanske inte helt otippat med tanke på att det är kola-smakande blondies fyllda med sega bitar av vit choklad vi talar om, men ändå.
Basen till dessa blondies är liknande min gamla favvo Chocolate Chip Blondies, men eftersom jag inte hade tillräckligt mycket mandelmjöl hemma ersatte jag en del med havremjöl, och drog ner den totala mängden mjöl något. Istället för mandelsmör hade jag i Proteinella Salted Caramel, som ni vid det här laget kanske noterat kommit att bli en storfavorit hos mig. Den är så makalöst god! Sist men inte minst ersatte jag hackad choklad med en hackad proteinbar i vit choklad-smak.
SALTED CARAMEL WHITE CHOCOLATE BLONDIE
receptet ger 8 små blondies
Du behöver:
30g kokosolja
40g proteinella salted caramel
50g (2,5 msk) mörk fibersirap, jag använde nicks med honungssmak
1 ägg
1,5 dl (57g) mandelmjöl (EJ fettreducerat)
1 dl (45g) havremjöl
1/2 tsk bikarbonat
1/4 tsk salt
1 white chocolate proteinella proteinbar
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Rör/vispa (för hand) ihop kokosolja, proteinella, ägg och sirap i en bunke.
Rör ner mandelmjöl, bikarbonat och salt och rör ihop.
Bre ut i en form (jag använde en brödform i silikon) och grädda i 15 minuter.
Låt svalna innan du skär upp (allra helst låter du den övernatta i killen) och förvara sedan i kylen.
Jag är tydligen inne i en chokladbolls-period. Jag skyller detta på Tyngre och deras senaste smak av proteinpulver, som ju smakar just chokladboll. Det är förövrigt ett roligt sätt för mig att utmana mig själv på (och bra när jag känner mig oinspirerad); att ha en smak av exempelvis ett proteinpulver, och sedan försöka komma på olika bakverk att använda det i. Först gjorde jag det givna; klassiska (protein)chokladbollar, därefter en makalöst god chokladbolls-kladdkaka, och igår morse ställde jag mig och gjorde proteinbars med smak av chokladboll.
De blev precis lika goda som jag hade hoppats på. Utan att överdriva; smakar som delicatoboll. Förutom kasein proteinpulver smaksatte jag barsen med en skvätt kaffe och Barebells fudge-milkshake, och så använde jag min to-go-to-sötning när det gäller bars: fibersirap. För extra gotti täckte jag slutligen barsen i mörk choklad och strösslade över lite riven kokos.
Proteinbar med smak av chokladboll
receptet ger 3 bars
Du behöver:
2 msk (15g) havremjöl
2 msk (14g) fettreducerat kokosmjöl (vanligt kokosmjöl går också bra)
Blanda havremjöl, kokosmjöl, kasein, kakao och salt i en bunke.
I en liten skål, värm försiktigt ihop mandelsmör och sirap i micro. Det går fort, ca 10-15 sekunder. Tillsätt kaffe och milkshake/mjölk och rör ihop tills jämnt.
Häll smeten över den torra blandningen och arbeta ihop till en deg.
Forma 3 bars och lägg på ett bakplåtspapper på en tallrik eller skärbräda, ställ in i kylen en stund.
Smält chokladen, bre över barsen (eller doppa barsen i chokladen) och strö över riven kokos.
