Browsing Tag

roethlisberger

Pepp på Pepstop

Publicerad 6 juni, 2015

Igår när jag var i Stockholm passade jag på att boka in en lunch med fina Renée på hennes nyöppnade hak Pepstop – ”noll procent konstigheter, hundra procent vegan”.

Pepstop ligger mitt i stan (Riddargatan 3) och finns helt enkelt för att man ska kunna svänga förbi på morgonen, lunchen eller på väg hem från jobbet för att äta gott och hälsosamt utan krångel. Snabb-mat, go-mat och hälso-mat på en och samma gång! Eko, oprocessat och utan tillsatser.

Jag åt en het nudelsallad med ingefära, tamari och chili som jag varmt kan rekommendera (den verkar vara poppis då jag norpade åt mig sista lådan så fort jag såg den – man liksom såg hur gott den skulle smaka…)

Utöver de olika färdiga lådorna med mat i varierande storlek och form (allt från mackor till smoothies till större lunch/middags-portioner till bovetegröt till juice – och en massa fler alternativ) så fylls den ljusa fräscha lokalen med smått och gott att köpa med sig hem för egen matlagning och bakning. Jag hittade dels många gamla favoriter, men stod även länge och pillade och ooh:ade och suktade framför hyllorna där det också fanns diverse nya spännande produkter. Och alltså – förpackningarna. Jag älskar RV’s design och helt ärligt försöker jag här hemma ha alla mina grejer ur sortimentet ståendes framme väl synbara, för de är som prydnader ju!

Hem kom jag med en påse nytt, allt visst i väldigt matchande blå/gröna-toner 😉 En påse kaneldoftande granola, hampaproteinbars, heta chianötter och kokoskrisp i två olika smaker; lakrits & blåbär samt banan & ingefära. Nötterna skulle jag ”smaka” igår kväll och inte helt otippat försvann påsen på cirka 1,3 minuter. Helt galet goda!

Har du vägarna förbi Riddargatan 3 och Pepstop tycker jag absolut att du ska kika in, ät på plats eller ta med en låda hem. Jag kommer i alla fall besöka det här stället så fort jag är i stan, topp!

BARS & RUTOR COPYCATS & DIY Efterrätt och gotte Fannys Favvo Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recensioner Recept Vardagsuppdatering

Gör dina egna ”Questbars” – Fiber Sirap till Sverige!

Publicerad 2 juni, 2015

Okej kompisar, jag är SÅ pepp att få dela med mig av det jag nu ska skriva! Minns ni mitt inlägg om ”ingrediensen som gör questbars till just questbars”, det vill säga fiber sirap? Yepp, let’s talk about that one.

Jag hade då köpt hem fiber sirap från USA och ja, just att få hit den var dyrare än själva sirapen. Trist. Sedan det inlägget publicerades har det varit en ofta återkommande fråga om det inte finns någon svensk återförsäljare man kan beställa fiber sirap från?! Svaret har varit nej, tyvärr – tills nu.

För ihop med mina vänner på Nutri-Nick vill jag berätta att nu kommer denna otroligt användbara sirap till sverige! Den blir alltså tillgänglig för alla som av en eller annan orsak inte vill beställa från USA (eller bara inte har lust att betala en massamassa frakt för lite sirap..). Efter vecka 25 kommer den finnas i Nutri-Nicks egna shop (här hittar ni den), och så småningom även på bodystore och i lifebutikerna runt om i landet. Förpackningarna är på 450g och kommer kosta 89:-

För lite extra pepp inför vecka 25 och release tänkte jag nu dela med mig av några recept att använda sirapen till. Först ut: Crispy Lemon Protein Bar

”Crispy Lemon”: (1 bar)

30g sirap
25g vassleprotein med vaniljsmak
1 msk protein crispies
1/5 tsk vaniljpulver
1/5 tsk ”lemon cheesecake”-smaksättare (jag använde denna)
1/2-1 tsk citronsaft
steviadroppar med citronsmak (jag använde dessa)

Gör såhär:

Värm sirapen i micron tills den börjar bubbla, det tar 20-30 sekunder bara
Rör ner resterande ingredienser och när det ser ”smuligt” ut, använd händerna och arbeta ihop. Man ska inte behöva vätska men det blir alltid lite olika beroende på vilket proteinpulver man använder så håller det verkligen inte ihop tillsätt lite vätska (vi snackar en tesked i taget, verkligen lite) och forma till en bar.
Lägg på en silikonmatta eller en plastpåse eller vad du har nära, och lägg in i kylen en timme eller så.

Sedan gjorde jag en copycat av en egen favorit från godishyllan: Dumle med pepparkakssmak. Jag använde vassle med kanelbulle-smak från Sisu Nutrition (finns att köpa här) men har man inte det funkar garanterat vanilj lika bra. Kanel och pepparkakskryddor måttade jag inte utan där får man smaka av.

Dessa har jag gjort flera gånger (favvo!) och även bjudit Martin, grundaren av Sisu, och hans fina kollega ute på Wenngarn, Jennifer, på. De gav tummen upp (bildbevis) och oftast doppar jag dem i choklad också, vilket såklart gör dem ännu lite finare. Men det oavsett om man kör ”plain” eller chokladdoppat, så får man kalasgott godis på ingen tid alls.

Protein-Dumle med Pepparkakssmak: (6 st)

20g sirap
20g vassleprotein med kanelbullssmak
kanel och pepparkakskrydda
ev. choklad att täcka dem med, ca 40g kanske?

Gör såhär:

Värm sirapen i micron tills den börjar bubbla, det tar 20-30 sekunder bara
Rör ner resterande ingredienser och när det ser ”smuligt” ut, använd händerna och arbeta ihop. Man ska inte behöva vätska men det blir alltid lite olika beroende på vilket proteinpulver man använder så håller det verkligen inte ihop tillsätt lite vätska (vi snackar en tesked i taget, verkligen lite) och forma till 6 små dumle.
Lägg på en silikonmatta eller en plastpåse eller vad du har nära, och lägg in i kylen en timme eller så.
Chokladdoppa gärna! Dvs smält choklad och täck dina små dumle’s med hjälp av två skedar. Sen tillbaka i kylen för att stelna, såklart.

Som ni ser är det inga avancerade recept; inga långa ingredienslistor eller krångliga tillvägagångssätt. Man kan givetvis leka med smaker och kombinationer i det oändliga, jag har testat en hel drös olika varianter och än är det gott om idéer!

Beroende på vilket proteinpulver man använder kan exakta proportioner variera en aning, men en bra tumregel är lika mycket protein som sirap, i vikt mätt alltså. Jag väger alltid när jag gör bars och godis med fibersirap, men har man inte en våg skulle jag säga ca 2 msk sirap och 1 skopa proteinpulver. Men vet ni – kör ba! Det är liksom inte värre än att man börjar där och sedan tillsätter mer av det ena eller andra, tills man är nöjd. Kom bara ihåg att lite räcker långt här! Så tillsätt mer vätska/pulver i små mängder åt gången.

Och om ni glömt eller missat; i det första inlägget jag skrev om fiber sirap visade jag hur jag gjorde en proteinbar à la ”double chocolate”, och senare gjorde jag även ljuvligt goda After Eight.

Inspiration och pepp Vardagsuppdatering

introduktion till roethlisberger.se

Publicerad 1 juni, 2015

Det här första inlägget i en 30 dagars träningsbloggsutmaning med Sofy som initiativtagare, samtliga rubriker och regler kan du läsa här.

Välkommen till roethlisberger.se! En blogg som från början var mest för mig och min resa, men jag idag har nöjet att dela med så många fantastiska människor. Mycket har hänt sedan mars 2012 då jag skrev första inlägget, och på många sätt är det inte alls samma person som sitter bakom tangenterna nu när det här inlägget skrivs, som det var då. Min resa började dock långt innan bloggen fanns, och min historia är jag väldigt öppen med (the long version hittas här). För den har format mig till den jag är idag, och helt ärligt – det behövs. Det behövs lite skavda kanter och ord om känslor som inte alltid är så fina, men liksom lika sanna för det.

I den här bloggen varvas inlägg om psykisk ohälsa med bilder på chokladiga bakverk. Här delar jag med mig av insikter, tankar och funderingar. Här tipsar jag om favoriter både till köket och träningskläds-garderoben. För såhär är det:

Jag tror på att fokusera på det man VILL ha i sitt liv, på att tillföra. Så som fysisk aktivitet, energi i form av ätbart, och inte minst att omge sig med människor som ger energi. Jag tror på att skratta ofta och att kramas mycket. Jag tror att ju mer vi fyller oss själva med energi – desto mer har vi att ge. Det jag vill inspirera till här på roethlisberger.se är att våga hitta sin egen, individuella hälsa. Att istället för att fokusera på vad man INTE vill ha i sitt liv, både kan man ha otroligt roligt och hitta sin egen hälsa genom att fokusera på vad man faktiskt VILL ha. Hälsa handlar nämligen om mycket mer än vad man tränar eller väljer att äta – det handlar ju faktiskt om att leva.

CHEESECAKE & PAJ Efterrätt och gotte Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Jordgubb- & Rabarbercheesecake

Publicerad 1 juni, 2015

Jag blev sådär fånigt och kanske lite omotiverat überlycklig när jag såg Lindahls nya smak på kvarg: jordgubb/rabarber. Det är något med kombinationen av söta jordgubbar och syrlig rabarber som bara blir så himla himla god alltså, jag älskar ungefär allt som smaksätts av de två smak-kompisarna.

Givetvis var det Fanny som letade i varenda butik tills hon hittade den, och givetvis var det samma Fanny som köpte de 6 förpackningarna som stod på hyllan. Det var även nyss nämnda Fanny som älskade den direkt, och bestämde sig för att spara åtminstone en burk för att ”baka något gott med”.

Det gick såklart inte alls för plötsligt var de där 6 förpackningarna spårlöst försvunna. Men som tur var, fanns vid det här laget den nya smaken även på Fannys ”hemma-ica” och hon kunde således bunkra upp på nytt och denna gång faktiskt offra en förpackning till provköksexperimenterande.

SAY CHEESE!

Cheesecake. Ljuvliga cheesecake. Enkla, snabbgjorda, himla smarriga och alldeles alldeles underbara cheesecake. Med smak av jordgubb & rabarber. Serverad med en klick hemgjord rabarbercurd. Liksom hallå där – somrigare än så blir det ju bara inte!?

Det är såklart högst valfritt, men jag slängde ner någon matsked av rabarber-strösslet jag skrev om förra veckan, bara för lite extra rabarber. Hade jag haft frystorkade jordgubbar hemma hade jag slängt ner lite sådana också. Att göra rabarbercurd är inte på långa vägar så avancerat som det låter – tvärtom! Jag gjorde den som den här gången. Fast denna gång utan sambal oelek. Och med kokossocker istället för honung. Ja okej, kvar är alltså det avancerade ”receptet” rabarber + kokossocker som jag låtit puttra ihop till en curd/ett mos. That’s that. Fancyfancy!

För en liten cheesecake: (16 cm i diameter)

200g cream cheese
150g kvarg med jordgubb/rabarbersmak
30g vassle (vanilj- eller jordgubbssmak)
1 helt ägg
1 äggvita
en nypa vaniljpulver
ev. lite sötning av något slag, smaka av!

Extra piff: (högst valfritt) 1-2 msk frystorkade jordgubbar eller rabarber.

Gör såhär:

Sätt ugnen på 125 grader och spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en form med löstagbara kanter.
Mixa ihop cream cheese, kvarg, vassle, vaniljpulver, ägg och äggvita till en jämn smet. Smaka av och söta om så önskas; beroende på vilket vassle man använder och hur syrlig/söt man gillar sin cheesecake, kanske man vill ha i någon matsked sött (allt går bra; sötströ, steviadroppar, honung, agave… smaksak!)
När du är nöjd med smeten, häller du den i form och gräddar i 20 minuter på 125 grader. Då vrider du upp till 150 grader och gräddar i ytterligare 20 minuter, eller tills en provsticka kommer ut ”o-kladdig”.
Ta ut, låt svalna och servera! Min rabarbercurd passade fantastiskt fint men bara lite hackade/halvmosade jordgubbar kan jag tänka mig blir fantastiskt gott till denna cheesecake. Sommarhejhej!

Har du inte den lilla storleken av springform och vill du göra en större cheesecake? (”Normalstorleken” brukar vara 24 cm i diameter) Det går finfint, och i så fall dubblar du helt enkelt receptet. Glöm inte att förlänga gräddtiden bara, runt en 30 min på 125 grader + 40-50 minuter på 150 grader. Håll koll mot slutet; om den får för mycket färg kan man vilja lägga på lite folie sista minutrarna.

Inspiration och pepp Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Recept Tillbehör

Dippa mera!

Publicerad 31 maj, 2015

Egentligen är jag mer av en godis/choklad/glass-människa, än en chips&dipp-människa. Jag väljer 9 gånger av 10 sött före salt. Meeen jag gillar chips – om det finns något att ”bryta av med”, tex en bit choklad vid sidan av. Eller om det är en kombination av sött och salt; som naturgodis där man enkelt kan få både salta snacks, frystorkade bär i söt yoghurt och chokladdoppade nötter.

Åter till chipsen. Finns det dipp av något slag är jag inte värst svårövertalad. Ni vet ljumna sommarkvällar när man väntar på att grillen ska bli redo, där ser jag definitivt en lucka för undantag från min regel om det söta, och dippar gärna både grönsaksstavar och chips. Mums!

Under våren har jag lekt med dipper i olika varianter, och en av mina absoluta favoriter är den här med fetaost och grillad paprika som jag gjorde för Kung Markatta. Just rotfruktschips tycker jag passar extra bra till denna dipp, för det finns få saker som är så gott till fetaost som till exempel rödbeta.

Och – blir det dipp över passar den lika bra att äta till det grillade, som sås. Så himlans god!

Inspiration och pepp Träning Vardagsuppdatering

30 dagar i Juni – en träningsbloggsutmaning

Publicerad 31 maj, 2015

Självklart är jag med i Sofias träningsbloggsutmaning under juni månad. Jag är busig och kapar Sofias beskrivning av det hela rakt av såhär;

”Meningen är att fördjupa oss i minnen, framtid, pepp, tankar och glädje kring vår träning och kanske också hitta lite nya infallsvinklar eller att göra bloggandet enkelt. 30 ämnen för 30 dagar i juni på bilden nedan! Fritt för alla att haka på på blogg eller på instagram!”

(och lånar man bilden länkar man såklart tillbaka till Sofia. På instagram taggas @uppochhoppa och gemensam # för denna utmaning blir #uppochhoppaijuni)

Så, imorgon börjar vi! Vilka av er har en blogg där ni kommer haka på den här träningsbloggsutmaningen? Jag ser fram emot att peppas av ord om träningsmagi, läsa ärliga berättelser om hur ni hanterar missade mål, fnissa åt pricksäkra inlägg om märkliga träningsformer, ta del av tankar om den där hälsohetsen. Juni månad spår jag blir riktigt bra här i bloggvärlden!

Fannys Favvo Inspiration och pepp Vardagsuppdatering

Topp fem mest spelade låtar hos mig just nu

Publicerad 28 maj, 2015

Hemma hos mig är det sällan tyst. När jag kliver upp slår jag på Nyhetsmorgon som ”sällskap”. Sedan är det spotify som håller mig sällskap resten av dagen; mjukare, mysigare toner när jag sitter med datorjobb eller experimenterar i köket, och lite ”peppigare” spellistor när jag byter om och gör mig redo inför träning. Under promenaden till gymmet är det lurarna i örenen som gäller för sista boosten, innan jag slår över till min träningslista som är en märklig blandning av Eminem, radiopop, Kygo-remixer och låtar på språk jag inte alls förstår (franska) men som får mig att tagga till lite extra.

Jag tänkte i några inlägg framöver dela med mig av de musiklistor jag spelar mest just nu; allt från mysmelodier för hemmafix, till låtar att lyfta tungt till, och allt det där som är lite mittemellan.

Bilden ovan tog jag för flera år sedan när mina vänner repade en solig eftermiddag i Ungdomens Hus, Uppsala

Först kommer dock mina topp fem mest spelade låtar just nu, i kategorin ”hemmajobb/kökstjänst”:

Stitches – Shawn Mendes : börjar sisådär spännande, men jag blir lika medryckt varje gång refrängen kommer igång.. favvo nr 1 just nu!
Ain’t Nobody (loves me better) – Felix Jaehn, Jasmine Thompson : mums ba!
Up – Olly Murs & Demi Lovato : sedan jag hörde den här fantastiska covern på instagram, har jag lyssnat på de 15 sekunderna oräkneliga gånger innan jag nu i veckan äntligen hittade hela låten. Originallåten är ju då tyvärr inte med Isabella, som besitter den magiska stämman jag alltså njutit av över instagram senaste halvåret, men ändå en riktigt mysig låt!
I’m Ready – AJR : jag bara gillar den här. Trallvänlig. Dansa för dig själv i hallen-vänlig. För de som ägnar sig åt sådant alltså.
ID – Kygo : jag gillar det mesta med Kygo och är glad att låtarna numera är lätthittade även på Spotify (det var de inte när jag blev presenterad för hans musik första gången).

Vilken spellista är ni sugna på att ta del av först? Hela min hemmamys-lista, som passar lite när som och heter ”värdefullt”? Eller den som rullar under mina träningspass och heter ”Work it, Workout”? Och – vilken är den mest spelade låten hos dig just nu?

Kost

Nya provsmak från My Protein

Publicerad 27 maj, 2015

På efterfrågan publicerade jag för knappa två månader sedan ett lååångt inlägg med mina personliga omdömen om de produkter jag hittills provat från My Protein, då det är märket jag för tillfället använder mest i proteinbak. Som jag skrev när inlägget kom upp i april, så kommer det fyllas på efterhand jag provar fler grejer. Så bokmärk om du är nyfiken på mina omdömen!

[ PSST – liten inflik ] Jag har skrivit det många gånger förr men passar på att skriva det igen; nej de allra allra flesta behöver inte kosttillskott som exempelvis proteinpulver. Men åh andra sidan är det mycket här i världen som är roligt utan att en för den delen behöver det. Jag skulle också överleva utan, och jag använder det inte för att jag tror mig behöva det – utan helt enkelt för att det är skitkul att leka med i köket!

Så, med det sagt går vi vidare till vad det här inlägget handlar om. Jag uppdaterade nämligen det stora omdömes-inlägget igår med några nya produkter:

My Syrup – precis vad det låter som. Söta siraper/såser som finns i 5 olika smaker (butterscotch, chocolate, blueberry, raspberry och maple). Jag har hittills smakat choklad och butterscotch, och de överträffade verkligen mina förväntningar. De var nämligen inte värst höga, förväntningarna alltså, då jag tidigare provat liknande produkter från andra märken och inte varit sådär överförtjust direkt.

Waldenfarms är i fitness-kretsar ett poppis märke som har diverse ”kalorifria” såser och dipper, och jag har provat flera av dem. Den enda jag tycker är OK är pancake syrup, men deras dressingar etc jag beställt hem har åkt direkt i soporna. Fy fabian vad de smakar… ja, vad jag antar att kemikalie-bomber smakar i sin renaste form. På grund av dessa tidigare erfarenheter var det med stor skepsis jag provade My Syrup. Men de smakade riktigt bra, och jag kommer därför ta med både blåbär- och hallonvarianten i nästa beställning. Maple är inte en favoritsmak hos mig så den avvaktar jag med, i alla fall för nu.

Utöver min favorit My Bar Zero i flera olika smaker (de är numera standard när jag beställer från MP), så klickade jag sist också hem nyheten Chocolate Protein Clusters. Det är ett snacks egentligen inte mer komplicerat än chokladtäckta protein crispies (protein crispies är som rispuffar kan man säga, fast med 50% vassle isolat. Jag har använt dem i flera recept, bland annat vit rockey road och choco bounty). Dessa ”clusters” var i alla fall riktigt goda. Godis liksom. Gott!

Jag har även provat den nya smaken av vassle: ”chocolate brownie”, samt flavdrops med chokladsmak. Kika inlägget för alla omdömen, HÄR. Och just ja – ni får alltid 10% rabatt på er order hos My Protein med koden FR10.

Inspiration och pepp Övningar Träning Vardagsuppdatering

Styrka och stabilitet kombineras – Pistols

Publicerad 26 maj, 2015

De senaste veckorna har jag tränat en hel del knäböj och marklyft. Ja ärligt talat är det väl ungefär det enda jag har tränat – för jag har inte kunnat göra så mycket annat. Förra veckan skrev jag om mitt lilla onda och den rehab jag på grund av det ägnat mig åt. Tre veckors total vila från det mesta som involverar axelleden och först nu känner jag att jag vågar och framför allt kan börja träna normalt igen.

Igår avslutade jag en tung träningsvecka (det blir oundvikligen tungt när man bara kan köra basövningar som marklyft och stora muskelgrupper som ben) med lite lättare finlir. Jag körde rehab, stretchade (!) och gjorde vad jag kallar lek. Jag gillar att gå ner till gymmet, stänga av huvudet och bara ”leka lite”. Just igår testade jag för andra gången i mitt liv pistols, som alltså är enbensböj. Det är en rätt himla svinjobbig, men också riktigt rolig, övning som ställer krav på benstyrka och bålstabilitet, likväl som balans och motorik.

Pistol squats kräver ganska stor rörlighet i bland annat vader, vrister och baksida lår, och en kan väl säga som såhär: kan en inte göra vanliga, djupa knäböj, så ska en nog inte ge sig på dessa riktigt än. Istället bör en då kanske arbeta på rörlighet och knäböjsteknik.

Jag har en enda gång tidigare provat pistolsquats. Då gick det inte alls. Sedan den gången har jag dock gett mig f*n på att bli rörligare och få bättre teknik i vanliga knäböj, och därför gjort följande: tränat skiten. Nött i helvetes oändlighet. Nött djup, letat kontakt. Ni vet, det är sant det där med att en blir bättre på det en faktiskt tränar – när jag igår skulle prova pistols för andra gången gick det utan problem. Det var skitjobbigt, såklart, men det gick.

Saker jag tänker på:

Knät ska peka åt samma håll som tårna – precis som i vanliga knäböj alltså
Så djupt som möjligt, målet är låret mot vaden
Armarna rakt fram, när jag ska upp tänker jag ungefär att jag ska sikta med höften mot händerna (om ni förstår hur jag menar..?)
Balans är a och o, och för mig betyder det fokus. Dvs ingen får prata med mig när jag gör pistols. För då tippar jag.
Kontakt med hela fotsulan vid press upp till stående

Har du provat pistols? Är du bra på att variera dina träningspass och få in lite ”lek” ibland? Dela gärna med dig i kommentarsfältet, om inte annat upplyses i alla fall gärna jag om nya övningar att utmana balans och koordination med – hit me!

Update: Hoppsan! Det här inlägget skrev jag ju igår förmiddags men det sparades visst som utkast istället för att publiceras. Så ni som följer mig på instragram vet redan att ja; pistols mm var söndagens kvällsnöje och inte gårdagens. Igår tränade jag nämligen bröst utan smärta TJOHO. Hurra för rehab alltså. Och hurra för att mina ben får vila lite nu… 😉

BROWNIES & BLONDIES Efterrätt och gotte Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Brownie med smält proteinbar som bas

Publicerad 25 maj, 2015

Ibland får jag för mig saker som att smälta en proteinbar, mosa ihop den med kokosolja, och sedan ha det som bas i en brownie. Det visade sig vara en bra grej att få för sig, för dessa brownies blev supergoda! Näringsmässigt är de också kanon; före eller efter träning, eller bara som mellis när man vill ha något riktigt ~~chokladigt~~ gott. Jag gräddade dem i 15 minuter, men nästa gång tar jag ut dem någon minut tidigare för extra kladdig mitt. Som med alla brownies, är tålamod guld, och en natt i kylen gör dem ännu godare.

Proteinbaren jag använde var My Proteins motsvarighet till questbar; My Bar Zero. Med chokladsmak såklart. Samt vassleprotein i nya smaken Chocolate Brownie. Men i vanlig ordning går det att byta ut till vad man föredrar själv, rent smakmässigt alltså, för nej ”vilken proteinbar som helst” funkar ej. Av de märken jag känner till kan jag rekommendera My Bar Zero som jag alltså använde nu, questbars, eller denna bar från Nutramino. De har en speciell sammansättning och konsistens som går bra att just värma och använda till exempelvis brownies såhär. Kommentera gärna om du testar och säg hur det blev med den bar du använde!

För 8 brownies:

1 my bar zero (chocolate)
2 msk kokosolja
40g havremjöl (≈1dl)
30g vassle (≈1 skopa) – jag hade detta, i smaken chocolate brownie
1 tsk bakpulver
3 msk kakao
0,5 msk kokosmjöl
1-2 msk sötströ
en liten nypa salt (alltid till choklad, alltid)
1 helt ägg + 4 äggvitor
0,5 dl mjölk

Gör såhär:

Ställ fram ägg och mjölk, så de är rumstempererade senare när de tillsätts.
Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper i botten av en form (”normalstor”, ca 25×20 cm – jag använde denna från ikea)
Bryt baren i bitar, lägg i en bunke och tillsätt kokosolja. Micra försiktigt i ca 30 sekunder, rör ihop så baren ”löses upp” så gott det går. Det blir lite ”smuligt”, och det är helt okej.
Blanda ihop havremjöl, vassle, kokosmjöl, kakao, sötströ, bakpulver och en nypa salt i en annan bunke. Häll sedan den torra blandningen över den smälta baren och rör ihop allt. Återigen; ja det är smuligt och ja det är lugnt!
Tillsätt ägg och mjölk och rör ihop till vad du förmodligen kommer tycka känns som en rätt lös ”smet med lite klumpar i”. Det är rätt. Rör helt enkelt så gott du kan, och häll sedan smeten i den bakplåtspappersklädda formen för att grädda i ca 15 minuter. Kanske 13-14 som jag skrev ovan – en teststicka ska komma ut sådär lagom kladdig; inte med flytande smet men inte heller torr.
Låt brownien svalna helt innan du skär den i bitar, och förvara sedan i kylen.

Older Posts

Newer Posts

roethlisberger

Instagram