Monthly Archives

maj 2015

Tävling

Vinn valfri klänning från dressy.nu

Minns ni den metalic-skimrande klänningen jag skrev om i början av året? Så snygg! När jag skulle klä upp mig, för en gångs skull, några veckor senare – fick jag inte på mig den. Inte ens med min väns hjälp gick dragkedjan i ryggen igen.

Träningen har gått som den ska men det är faktiskt lite trist att inte få på sig fina kläder, när en väl hittar något som passar, liksom. Två veckor och jag måste uppdatera garderoben – IGEN?! Suck. Så jag mailade Dressy och förklarade läget. Sa att i min garderob hänger den finaste klänning jag någonsin ägt, helt oanvänd, och den passar mig inte längre. Jag fick byta till en större storlek (från XS till M – det kan vara värt att veta att skillnaden mellan storlekarna är väldigt liten, som i vääääldigt liten) och bredvid den skimrande skönheten i garderoben hänger nu dessutom ett till, tight fodral;

dressysvart

Jag är kär i de här klänningarna. Därför passade jag även på att fråga om jag inte fick ge er chansen att bära en också. Det fick jag!

Så, dags för tävling! För att vara med och tävla om valfri klänning från dressy gäller följande:

  1. gå in på dressy och hitta din favorit
  2. kommentera detta inlägg och säg vid vilket festligt tillfälle du skulle bära din önskade klänning (och vilken klänning det är)

Vinnaren presenteras nästa onsdag, sista dag att tävla är tisdag om exakt en vecka.

Inspiration och pepp Kost Vardagsuppdatering

beslutsångest

Ibland, är problem och beslut jag ställs inför nivå : livsavgörande och komplicerat.

Ibland, är det som framkallar beslutsångesten, ja vad ska man säga, lite mer nivå : snäppet mindre viktigt.

Imorse, tog det mig säkert tjugo minuter av velande, tjugo minuter av oroligt vandrande runt runt i lägenheten, att bestämma mig för vilket nötsmör som skulle toppa frukosten.

Förklaringen till dagens (kanske aningens orimliga) beslutsångest är att förra veckan avslutades med att hämta ut ett paket från Trendyfoodnordic som fyllt på lagret av min superfavvo Nuts’n more – det proteinboostade jordnötssmöret som jag tidigare smakat (och älskat) den naturella och toffee-smakande varianten av. Men nu finns ytterligare två smaker att klicka hem från TFNWhite Chocolate och Chocolate Peanut.

Ja ni förstår ju. Ibland blir de simplaste sakerna ändå de tuffaste valen att göra.

Vad beslutet tillslut blev? Det blev en sked var och JAG ÅNGRAR INGENTING. Förutom att de lär ta slut på tok för snabbt…nutsnmore4

Träning

PEPP! Tre tips inför loppet

Mitt instagram-flöde har den senaste veckan innehållit en hel del uppdateringar från hurtiga och glada löpare som springer vårruset.

Om du, som jag, inte är en hejare på det här med ”lopp och sånt” och kanske inte vet riktigt vad vårruset är, så är det helt enkelt en serie lopp som hålls runt om i landet. Loppen är 5 km långa och arrangeras efter samma modell i alla de 17 städer man kan delta i under månaden; premiärloppet var i Malmö den 4 maj, och finalen är den 4 juni i Östersund.

Som sagt, jag kommer alltså inte själv springa vårruset – även om 5 km faktiskt känns som en rätt rimlig sträcka också för en icke-löpare som jag själv. Det fina med just vårruset är ju just att det inte nödvändigtvis måste handla om distansen, tiden eller resultatet. Utan man kan göra det till en rolig grej med kompisarna, eller varför inte se det som en in-springning av våren och sommaren?!

Därför (plus att jag kanske har någon lagd mer åt löpar-hållet som läser här?) tänkte jag ge mina tre bästa tips på uppladdning, eller kanske snarare PEPP, inför ett lopp. Vårrus eller ej, våren är här och pepp mår alla bra av!

Förbered en riktig kalas-måltid att fira med efter lyckat lopp

För jag kan ju inte göra en lista utan att få in lite ätbart? Förbered din favoriträtt, eller ännu hellre en hel buffé av favoriter, och bjud in dina bästaste människor för att fira målgång och genomfört lopp. Oavsett detaljer som tid och placering, är alla tillfällen att samla hjärtemänniskor över något gott att tugga på tillfällen värda att ta vara på, tycker jag!tips1

Var bekväm

För jo, sköna kläder och skor går före en fashionable outfit. Faktiskt. Chansa inte med nya skor, och ta inte linnet du måste dra ner stup i kvarten. Du vet de där tightsen som är så jäkla snygga – så länge en står någorlunda still, men sedan när en rör sig har en ful tendens att åka upp i grenen eller skära in i stjärten? Precis, skippa dem också. Man kan springa lopp likt vårruset av flera skäl, men inget av dem bör vara att se snygg ut. Mission nr.1 är trots allt att komma i mål glad, nöjd och utan större ”skador”, så för att undvika skavsår, irriterande tidsfördröjning pga åtdragning av klädesplagg, välj både kläder och skor du vet funkar.tips2

Se till att vara frisk

För det finns väl inget mer trist än att inte kunna delta alls?! När man lagt X antal timmar på att förbereda sig, både fysiskt och psykiskt, och kroppen inte vill sig när det väl är dags. Just förkylning är en av de vanligast förekommande infektionssjukdomarna och något vi alla drabbas av, men det går att förebygga förkylningar. Dels genom alla de där sakerna vi vet stärker immunförsvaret (så som antioxidanter, tillräckligt med vatten, bra fetter, vitaminer osv osv) men ja, det är trots allt saker som löpare/de-flesta-överlag med allra största sannolikhet redan både vet om och sköter. Man kan ju vakna med rinnsnuva, nästäppa eller halsont ändå. Man kan börja hosta, få ont i huvudet eller bli febrig ändå. Och gör man det, känner man av symptom likt de nyss nämnda, kan det vara en god idé att kika på ColdZyme

ColdZyme är en munspray som ska användas i förebyggande syfte för att motverka en förkylningsinfektion eller i ett tidigt stadium för att förkorta en förkylning. Det finns också ColdZyme OneCold, som är speciellt framtagen för att räcka till EN förkylning, eller för att förebygga vid ETT tillfälle då man inte vill bli förkyld. Till exempel ett lopp, alltså. Om jag nu hade varit ”en sådan där” som springer lopp (hehe) kan jag inte tänka mig något mer irriterande än att vakna med förkylningssymptom dagen innan, och riskera att vara riktigt sjuk nästa. Så därför är ColdZyme munspray mitt tredje tips!tips3

Inlägg i samarbete med Coldzyme – produkten som kan förhindra förkylning och som hittas på de flesta apotek.

Update & förtydligande: trots samarbete är det här mitt inlägg och mina tips. Tipsar jag om en produkt -i något inlägg någon gång- är det för mig givetvis alltid alltid en förutsättning att jag gillar den och anser tipset relevant för er. Ibland får jag produkten hem i pressutskick, ibland köper jag själv, och ibland kombineras mitt gillande med ett förslag hur det kan komma med i ett sammanhang – som i detta inlägg. Oavsett vad jag skriver, tipsar om eller visar bilder på, så är det ett aktivt val från min sida och något jag uppriktigt tror kan vara relevant info/tips för någon som läser min blogg.

Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis Recensioner Recept Vardagsuppdatering

Coconut/Macadamia-bollar med Hallongömma

 

Nog för att jag gillar att spendera timmar i köket och se nya kreationer växa fram; liksom få idéer ur huvudet ut i verkligheten. Det är ju vad jag älskar – att skapa ätbart gotte! Ibland är det lite småknasiga grejer, och ibland är det både tidskrävande och rätt avancerat.

Sen, ibland, är det väldigt o-avancerat. Väldigt enkelt. För ibland ska det vara allt annat än tidskrävande. Och ibland är ”one serving” precis vad man vill ha. En skål med gotte till mig bara mig! Det var i alla fall så jag kände häromdagen när jag kombinerade två goda ting för att få ett himla fint snacks.

Säg hej till ett gäng coconut/macadamia-bollar med hallongömma!

bouncehallon

Som ni kanske ser på bilden, så skymtar huvudrollens originalförpackning i bakgrunden; en bounce-boll i smaken ”Coconut Macadamia Protein Bliss”. Jag älskar älskar älskar bounce-bollar, alla smaker! Topp tre är nog den med spirulina (som jag för övrigt gjort en egen variant på HÄR), den som heter ”almond protein hit” och så denna med kokos/macadamia. Mums!

När jag i veckan blev bortskämd med ännu en godispåse från Ec-go!, och den innehöll bland annat en sådan favvo-bounce, tänkte att jag kunde ”göra något med den”. Ja, värst avancerad var jag alltså inte, men åh så gott!

Såhär: jag delade bounce-bollen i 5 bitar. Värmde dem lätt mellan händerna och plattade till. I mitten av plattan la jag ett (fryst) hallon, och sedan rullade jag ihop till en boll igen. Slutligen valde jag att fukta händerna en gnutta, och rulla bollarna i riven kokos. Det var allt – vips så hade jag lite tillpiffad bounce-gotte att mumsa till eftermiddagsfikat!

Ec-go! bag är en ny, finfin tjänst där man antingen kan plocka ihop en egen påse gotte av deras ekologiska och hälsosamma produkter, eller så kan man välja att prenumerera. Då får man en Ec-Go! bag med nya, spännande produkter tillskickad direkt hem i brevlådan, varje månad eller varannan vecka. Jag skrev mer om Ec-go! bag HÄR. Jag såg förresten precis att man nu får 15% rabatt på sin första bag (nere till höger på startsidan ser ni en grön ruta).

Sist men inte minst, för att vara tydlig från början – jag får inte betalt för att skriva detta inlägg. Jag fick däremot påsen hemskickad som present, vilket var en mycket uppskattad sådan!

 

Efterrätt och gotte Kost Mellis & Kvällis MJUKA KAKOR & MUFFINS PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Mandelkaka med ”Sweet & Sour”-mellanlager

sweetandsour1

Jag vet faktiskt inte riktigt om jag ska kalla det här för bars, eller snarare kakor. Ursprungstanken var bars, och om man trycker till smulet på toppen till ett lite jämnare lager är de perfekta att ha med sig på språng (lättare att packa menar jag, om man inte vill ha väskan/fickan full av kaksmul. Och det vill man ju inte, alldeles för gott för att låta ligga där liksom)

Nu ville jag dock ha kvar smulet på toppen (gillar granola-känslan) och när jag åt en stor bit till kvällsfika häromdagen kändes det plötsligt som en god smulkaka. Nåja, oavsett exakt etikett blev dessa finingar riktigt goda. De är inte toksöta men graden av sötma kan man givetvis justera efter smak med mer kokossocker i degen om man så önskar. Sylten, där har vi piffet i detta recept. Sylten som är gjord på torkade fikon och inkabär som fått ligga i blöt några timmar och sedan mixats ihop med honung och limesaft. Gaaalet god! Den går givetvis att ha till allt möjligt annat också; på frukostmackan, till osttallriken eller i yoghurten. Den kan också göras någon dag i förväg, så gör dubbel sats på en gång vetja och förvara i kylen. Hälften till dessa bars/kakor och resten mumsar du till lite allt möjligt annat 🙂
sweetandsour2

”Sweet & Sour–sylt”:

  • 85g torkade fikon
  • 50g inkabär (de här är mina favoriter)
  • 2 msk honung
  • saften från 1/2 lime

Kakdeg:

  • 70g havremjöl (≈inte riktigt 2 dl)
  • 45g mandelmjöl (≈1dl+1 msk)
  • 30g risprotein med vaniljsmak (≈0,5 dl)
  • 40g kokossocker (≈4 msk) OBS, söta mer om du vill ha sötare kakor
  • 1/3 tsk vaniljpulver
  • en nypa salt
  • 1/2 tsk bikarbonat
  • 1/3 tsk bakpulver
  • 3/4 dl mandelmjölk
  • 40g mandelsmör (≈1/2 dl)
  • saft från 1/2 lime + skal
  • 30g havregryn

Börja med sylten – både fikon och inkabär ska blötläggas; lägg dem i en skål och häll på rikligt med vatten, låt stå i minst 4-5 timmar, gärna över natten. Riv skalet från en lime och ställ åt sidan. När fikon+inkabär legat i vatten några timmar/över natten, flytta över dem till en mixer (men spara blötläggningsvattnet) och mixa ihop med honung och saften från 1/2 lime.

Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsform – min var 12×12 cm men det är inte så noga. Har du bara större former kan du antingen dubbla satsen, eller korva ihop ugnsfolie och göra som en ”vägg” att lägga i formen där du vill ha den 🙂

Rör ihop havremjöl, mandelmjöl, risprotein, kokossocker, vaniljpulver, salt, bikarbonat och bakpulver i en stor bunke. Tillsätt sedan mandelmjölk, mandelsmör och saften från den andra halvan lime + skal (börja med hälften, tillsätt sedan mer tills du är nöjd). Rör till sist ner havregryn.

Smula ut drygt hälften av degen i ugnsformen och tryck till så du formar en botten. Bre över fikon/inka-sylten och smula över resterande deg. Tryck försiktigt till smulet, skjut sedan in i ugnen och grädda i ca 18-20 min200 grader. Låt svalna och skär sedan i bitar. (Förvara i kyl)

Efterrätt och gotte GODIS Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering VEGAN

Proteintryfflar som går snabbt att göra…och snabbt att äta (vegan)

Sedan jag upptäckte hur risprotein gör underverk i bollar (recept) och bars (recept), har jag det i det mesta numera. Både i helveganska godsaker men även när jag bakar ”ovegan”, för risproteinet bidrar verkligen med grym konsistens och använder man ett bra märke (jag använder främst smaksatta varianter, vanilj och choklad) så maskeras smaken av, ja – ris.

Jag tog hem Sun Warrior’s risprotein i både choklad och vaniljsmak senast jag beställde från iherb. Hade hört mycket gott om dem och efter att nu ha provat det i olika saker kan jag bara hålla med om alla lovord – tokdiggar!

vegantruffles

Igår åkte jag ut till Wenngarn för att ge Jessica en påse fina proteintryfflar. Hon debuterade på fitness-scenen under Tyngre i helgen och det med bravur då hon gick och blev tvåa i sin klass! Väl värd lite gotte, tyckte jag 🙂

Resten av bollarna försvann snabbare än snabbast när jag till kvällen fick besök av en gammal vän för lite catch up-häng… 23 år, man och tyngdlyftare. Som gav stora tummen upp och alltså åt samtliga bollar – HUR BRA betyg är inte det?!

Ca 15 bollar:

  • 1 dl färska dadlar – urkärnade, nertryckta i måttet (runt en 8-10 stycken kanske?)
  • 1 dl nötter
  • 1 dl havregryn
  • 1 dl risprotein med chokladsmak
  • 2 msk kakao
  • 2 msk mandelmjölk
  • 1/2-1 msk sirap

Mixa ihop nötter, havregryn, risprotein och kakao. Släng ner dadlar och mandelmjölk och mixa igen. Smaka av och tillsätt sirap (agave för att hålla dem veganska, annars funkar säkert honung också. Jag använde waldenfarms pancake syrup denna gång). Rulla till bollar och om så önskas rulla bollarna i lite mer kakao. Förvara i kyl. Eller bjud över en vän och du behöver inte tänka på vidare förvaring..

Inspiration och pepp Tankar om ting topslide Vad vi borde prata om Vardagsuppdatering

Har du en ”beach ready” kropp än? This is how!

Jag hoppas du väljer att läsa det här inlägget trots rubriken.

För såhär är det. Snart är det sommar. Tidningshyllorna fylls av omslag med de bästa och snabbaste sätten att tappa fem kilo här, bygga en liten Beyoncé-röv där. Instagram- och facebookflöden fylls av bilder och citat om att stå emot, att kämpa. Överallt är det allmän hets. För du vill väl se bra ut på stranden?! Det är ju ungefär det viktigaste, när man är sommarledig och solen skiner. Att du ser bra ut.

Man kan (och bör, tycker jag) välja bort och sålla i många flöden, som på instagram. Man kan skita i att köpa tidningarna och strunta i att läsa de tio tipsen om hur man ska ”komma i form”. Jag gör det, jag ändrar inte min träning eller kost eller liv överhuvudtaget inför sommaren (och verkligen inte för att ”kunna” visa upp min kropp) men det är svårt att missa. Svårt att missa hetsen.

Så, nedan har jag listat några vanligt förekommande citat i fitspo-kretsar (fitspo = fitness inspiration) och lagt till hur JAG tycker att en bör formulera sig istället. Och inför sommaren och den där ”beachbody:n” har jag bara en sak att säga. Bikinikropp = din kropp + bikini. That’s that.

”How do you want to feel this summer… Fit or jealous?”
Ja… vad sägs om lycklig, pirrig i magen, lugn i själen och närvarande i nuet? Just a tought.

”This could be you in a few months…” (med en helt orelaterad bild på en platt mage eller dylikt)
Nej, det kan det faktiskt inte vara. Det kommer aldrig vara du. För alla är olika och vet du? Det är helt OK. Riktigt bra, till och med.

”Dear stomach, You’re bored. Not hungry. So shut up.”
Eller, så ger du den något gott. Vi måste äta ibland, det bara är så. (ps: guud vad tråkigt det varit annars)

”Someone who is busier than you is running right now”
Jaha, vad kul för hen då! Jag väljer den träningsform jag tycker är kul, och utför den när jag orkar/har lust. För att det är kul.

”Don’t eat that cupcake, you’re sweet enough”
Eller ät den, om du vill. Eller ät något annat, om du vill. För tadaaa – du är söt ändå.

”En kaka = tusen burpees”
För det första: vem fan äter EN kaka? För det andra: en kaka (eller två eller tre eller femton) är framför allt = gott!

thai13

Jag på en strand i Thailand vintern 2013. Så såg jag ut då. Året innan såg jag lite annorlunda ut. I år ser jag också annorlunda ut. Alla versioner är dock ”beach ready”.

Inspiration och pepp Recensioner Vardagsuppdatering

mina bästa tips för ansiktet, läpparna och håret

Det hör inte till vanligheterna direkt, att jag tipsar om skönhets-, hudvårds- eller hårprodukter. Egentligen är det inte för att jag inte gillar, bryr mig om eller använder sådana produkter, utan jag bara tycker det är en djungel (samma sak med smink, kan exakt noll).

Jag har flertalet gånger försökt. Liksom gått in i butiker. Med bestämda kliv och tanken att nu banne mig, nu ska jag köpa något bra! Vandrat runt mellan hyllorna. Efter ett tag blir jag yr. Det finns hur-mycket-som-helst. Hur vet jag vilken av alla tusenochfemtioelva olika krämer som passar min hy bäst? Eller vad jag ska ha för nyans av foundation? Hur tjock den ska vara?JAG HAR INGEN ANING. Och frågar jag någon kunnig personal får jag frågan vad vill jag ha? Jag vet inte vad jag vill ha!? Det är liksom problemet.

Så det slutar alltid med att jag velar en halvtimme eller så. Tills jag börjar få konstiga blickar och förmodligen misstänks ha både det ena och andra i fickorna. Då brukar jag lämna butiken. Tomhänt. Och arg. Hur svårt ska det va?!

Den här ”problematiken” har resulterat i att jag använder rätt få produkter. Det har också resulterat i att varje gång jag får hem pressutskick eller produkttester, och då alltså faktiskt använder grejerna, så blir jag ofantligt fascinerad av vilken skillnad de kan göra. Haha, ja ni hör ju…

Så – nu tänkte jag visa er mina absoluta favoriter. För mycket används och när de tar slut så var det inte mer med det… Andra förälskar jag mig i och gråter en liten skvätt när jag inser att de är slut. De här grejerna är något extra.

drorganic1På bild ovan; läppbalsam med aloe vera och sheasmör, och ett ansiktsserum ur Dr Organics nya serie ”snail gel”.

Ansiktsserumet (eeh böjning..?) fick jag hem med fantastisk timing i de torraste av vintertider. Älskade den direkt! Ibland tycker jag att ansiktskrämer mest.. ja alltså de är sköna att kleta på lite då och då, men ärligt talat märker jag ingen större skillnad på min hy. Med denna märkte jag dock skillnad direkt, och den är alltså en av flera produkter ur deras serie innehållandes snigel gel. Tydligen, finns det hos sniglar ett ämne som heter allantoin, som sägs ha god sammandragande och fuktbevarande effekt på huden. Alltså rätt perfekt för oss boende här uppe i norden, med känslig och torr hud. (Onödig men skoj fakta: i Japan låter man levande sniglar krypa runt på kroppen för att få så mycket allantoin som möjligt på huden)

När jag hälsade på hos mina vänner på Biofood nämnde jag hur jag verkligen uppskattade det här ansiktsserumet (Biofood är alltså svensk distributör av Dr Organics produkter) och frågade om de inte hade något tips på bra ”grej” för läpparna, då jag i månader dragits med ett jack tvärs över underläppen. Eftersom man flera gånger om dagen är så illa tvungen att röra läpparna, när man äter och talar osv, så läkte det aldrig. Och då hade jag ändå smörjt in med diverse grejer; allt från kokosolja, till en receptbelagd kräm min läkare skrivit ut, till läppbalsam jag fått hem, av riktigt bra märken. Det försvann aldrig. Då fick jag läppbalsamet ovan, också från Dr Organic. Hej hopp bara någon dag senare var min läpp i princip helt läkt! Fråga mig inte hur, det enda jag vet är att detta läppbalsam uppenbarligen gjorde sitt jobb!

Bodystore har en del Dr Organic-produkter, jag vet att de till exempel har nämnda läppbalsam. Kedjan Hälsokraft har i sina butiker runt om i landet stort utbud av Dr Organic, men exakt vilka produkter skiljer sig såklart från butik till butik. Överlag, har välsorterade hälsokostbutiker Dr Organic i någon utsträckning (och man kan säkert be dem ta hem om man önskar en specifik produkt).

dermorganic1

Den här etiketten kanske ni känner igen? Jag har skrivit om Derm Organic förut, dels när jag fick hem mitt första kit att prova själv för två år sedan (det räckte nästan precis ett år, jag skojar inte) och sedan tävlade jag även ut ett kit några månader senare. Jag köpte ett till kit (som alltså innehåller schampo, balsam och en flaska ”leave in treatment”) och det räckte också nästan ett helt år. Nu är alltså jag åter tillbaka till djungeln av produkter att välja mellan. Förmodligen kommer jag att köpa det här kitet från Derm Organic igen, för det gjorde verkligen underverk med mitt hår.

När jag klippte mig senast? Oktober 2011… Mitt hår är slitet, absolut. Men ärligt talat såg det värre ut för två år sedan innan jag provade de här produkterna första gången. Brukar skämtsamt säga att de ”räddade mitt hår”, men faktum är att det nog är rätt sant. Bara tanken på att gå till frisören ger mig beslutsångest. För när jag väl gör det får jag alltid för mig att jag måste göra något ”lite galet”. Typ klippa av allting eller färga det i fem olika färger eller testa en frisyr ingen vettig människa skulle välja att ha. Självklart ångrar jag mig efteråt och gråter i några veckor. Så har det gått till under samtliga av mina 22 levda år.

Den här bilden togs i höstas för Wallderinska av fotograf Armand Dommer. Håret är lätt lockat och generöst sprayat (typisk grej jag aldrig någonsin använder annars; hårspray) – men för att inte vara klippt på 4 år är det ändå rätt OK fräscht, tror jag?

fannywsportstudio

Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Recept Vardagsuppdatering VEGAN

Vegetarisk ”kött”färslimpa (som enkelt går att göra vegan)

Av alla vegetariska grejer jag gjort är det här utan tvekan det bästa. Faktum är att det är bland det godaste jag ätit någonsin, alla kategorier, inte bara veggo. Ni vet när saker inte alls är värst starka eller kryddiga – men liksom bara smakar riktigt mycket? Så, precis så, är denna limpa.loaf3

För jag blev helt till mig när jag tog första tuggan; så-mycket-smak. Så mycket god smak. Konsistensen var som den saftigaste köttfärslimpa och smaken var bara… perfekt. Alltså jag vet inte ens vilka stora fina ord jag ska beskriva den med, kan bara säga att ni måste prova. Måste.

Jag har läst diverse recept på nätet och i tidningar och på instagram om limpor likt denna. Tänkt att nja, så värst gott kan det inte vara. Fördomsfullt har jag väl tänkt något i stil med att ”ja den som gjort denna har uppenbarligen inte ätit kött på liiite för länge”

Ha! DÄR FICK JU JAG SÅ JAG TEG. Den här limpan smakar både mer och godare än alla köttfärslimpor jag någonsin ätit (förlåt mamma). Och som jag skrev inledningsvis är smakerna här bland det godaste jag haft i min mun. Igen – ni måste prova. Alla måste prova.

Det här är veggo-motsvarigheten till bönkakor, kan man säga. Bjud skeptiker och säg inte att den är veggo. Låt alla provsmakare äta upp, ta om, slicka sig om munnen och klappa sina fulla magar. Låt dem hylla och höja dina köksskills till skyarna. Berätta sen vad de ätit. SÅ himla bra är denna!loaf2

En sista sak innan ni får receptet – den går att göra vegan! Jag använde ägg, men kan inte tänka mig annat än att äggersättare skulle funka kanon. Till exempel äggersättaren No Egg. Jag använde själv näringsjäst istället för parmesanost, är man inte vegan kan man såklart köra på parmesan.

För en ”limpa”: (en normal, rektangulär brödform)

  • 450g champinjoner
  • 1 stor gul lök
  • 1 röd paprika
  • salt och svartpeppar
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1/2-1 dl färsk, hackad persilja
  • 2 dl havremjöl (=havregryn mixade till ett mjöl)
  • 1,5 dl jordnötssmör
  • 3 ägg (går att göra veganskt, använd valfri äggersättare)
  • 1/2 näringsjäst eller 1 dl parmesanost
  • chilipeppar + valfri kryddning, jag använde Mrs Dash’s Fiesta Lime som jag tog hem från iherb sist

PSSST – både kryddan jag använde (Mrs Dash’s Fiesta Lime, som jag för övrigt tokälskar!) och favoriten näringsjäst köper jag från iherb. Har ni fortfarande inte hittat dit/fått tummen ur/vågat beställa så skrev jag lite mer ingående om det där med frakt och tull osv osv HÄR. Och din första order får du $10 rabatt på med koden TBK231

Men nu, vidare till ”kött”färslimpan!

Såhär enkelt gör du den:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper i formen, ”på tvären” liksom; så det hänger papper över på långsidorna – då kan du sedan bara lyfta ur limpan ur formen genom att dra upp pappret.
  2. Finhacka lök, champinjoner och paprika. Värm upp några matskedar olivolja i en stakpanna, fräs sedan grönsakerna (salta och peppra här också) i en 8-10 minuter tills den mesta vätska försvunnit.
  3. Flytta över allting till en bunke och tillsätt jordnötssmör, havregryn, persilja och pressade vitlöksklyftor.
  4. Vispa ihop äggen snabbt i en separat skål bara så att vita och gula blandas, häll det sedan över svamp-blandningen och strö över näringsjästen/osten. Rör ihop och krydda. Och smaka av, såklart.
  5. Häll hela kalaset i formen, skjut in i ugnen och grädda i ca 45-60 minuter. När den fått fast yta och en provsticka kommer ut någorlunda okladdig.
  6. Ta ut och låt stå i ca 30 minuter innan du lyfter den ur formen. Detta för att den ska hinna ”sätta sig” och inte falla isär.
  7. Slice and serve!

loaf1

Uncategorized

Längdskidåkning – zmart val av träningsform för mig?

Zmarta, ett företag som jämför främst lån och försäkringar, har utvecklat en ”barometer” som tar tempen på vilken träningsform som passar olika personer bäst. Mina svar i deras hälsobarometer gjorde mig tydligen till en ”skidmänniska” som ”gärna tränar utomhus”… nja jag vette tusan alltså…

skidakning-z

Att det är en träningsform som ska bränna 375 kcal/halvtimmen (ja, enligt Zmartas index alltså) är ju inte direkt något större argument för min del heller om jag ska vara ärlig. För även om jag tagit med kaloriförbränning i beräkningarna när jag väljer träningsform, så säger min egna lilla barometer i kropp, knopp och inte minst hjärta, att bäst effekt uppnås när en utför den träning som är rolig att genomföra. För min egen del råkar det dessutom vara den enda som blir av.