Browsing Tag

inspiration

Inspiration och pepp Tankar om ting Vad vi borde prata om Vardagsuppdatering

en ska inte alls behandla andra som en själv vill bli behandlad

Häromdagen pratade jag med en vän. Om ett ämne jag ofta tänker på, funderar kring och grubblar över. Om det där med empati. Vad är det för er? För mig, är empati att förstå att man inte alltid förstår. Det är att sluta tänka hur JAG hade gjort/känt/agerat i en viss situation, och istället kommunicera.

Vi är inte mer än människor och kan inte läsa tankar, men vi kan föra en dialog. Vi kan lyssna, ta in och ge tillbaka. Om en inte förstår – fråga. Om en är osäker – framför den osäkerheten. Om en inte håller med – be om förklaring/motivering.

Ni vet det gamla ordspråket ”behandla andra som du själv vill bli behandlad”? Det tycker jag att vi kan kasta i papperskorgen. Jag tycker att vi stryker det helt ur boken och istället skriver ”behandla andra som DE vill bli behandlade”. Och om en inte vet hur andra vill bli behandlade – kommunicera.

Jag är bara så himla trött på gissningslekar. Så trött på att se människor förlora och förstöra relationer enbart för att en inte orkar engagera sig, vägrar sätta sig ner och bara lyssna. För det finns saker, som en inte kan förstå, känslor en inte kan förstå hur de känns. Och det är okej – det är bara viktigt att också förstå det. Förstå att man inte förstår.

blommor

Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Recept Vardagsuppdatering VEGAN

Vegetarisk ”kött”färslimpa (som enkelt går att göra vegan)

Av alla vegetariska grejer jag gjort är det här utan tvekan det bästa. Faktum är att det är bland det godaste jag ätit någonsin, alla kategorier, inte bara veggo. Ni vet när saker inte alls är värst starka eller kryddiga – men liksom bara smakar riktigt mycket? Så, precis så, är denna limpa.loaf3

För jag blev helt till mig när jag tog första tuggan; så-mycket-smak. Så mycket god smak. Konsistensen var som den saftigaste köttfärslimpa och smaken var bara… perfekt. Alltså jag vet inte ens vilka stora fina ord jag ska beskriva den med, kan bara säga att ni måste prova. Måste.

Jag har läst diverse recept på nätet och i tidningar och på instagram om limpor likt denna. Tänkt att nja, så värst gott kan det inte vara. Fördomsfullt har jag väl tänkt något i stil med att ”ja den som gjort denna har uppenbarligen inte ätit kött på liiite för länge”

Ha! DÄR FICK JU JAG SÅ JAG TEG. Den här limpan smakar både mer och godare än alla köttfärslimpor jag någonsin ätit (förlåt mamma). Och som jag skrev inledningsvis är smakerna här bland det godaste jag haft i min mun. Igen – ni måste prova. Alla måste prova.

Det här är veggo-motsvarigheten till bönkakor, kan man säga. Bjud skeptiker och säg inte att den är veggo. Låt alla provsmakare äta upp, ta om, slicka sig om munnen och klappa sina fulla magar. Låt dem hylla och höja dina köksskills till skyarna. Berätta sen vad de ätit. SÅ himla bra är denna!loaf2

En sista sak innan ni får receptet – den går att göra vegan! Jag använde ägg, men kan inte tänka mig annat än att äggersättare skulle funka kanon. Till exempel äggersättaren No Egg. Jag använde själv näringsjäst istället för parmesanost, är man inte vegan kan man såklart köra på parmesan.

För en ”limpa”: (en normal, rektangulär brödform)

  • 450g champinjoner
  • 1 stor gul lök
  • 1 röd paprika
  • salt och svartpeppar
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1/2-1 dl färsk, hackad persilja
  • 2 dl havremjöl (=havregryn mixade till ett mjöl)
  • 1,5 dl jordnötssmör
  • 3 ägg (går att göra veganskt, använd valfri äggersättare)
  • 1/2 näringsjäst eller 1 dl parmesanost
  • chilipeppar + valfri kryddning, jag använde Mrs Dash’s Fiesta Lime som jag tog hem från iherb sist

PSSST – både kryddan jag använde (Mrs Dash’s Fiesta Lime, som jag för övrigt tokälskar!) och favoriten näringsjäst köper jag från iherb. Har ni fortfarande inte hittat dit/fått tummen ur/vågat beställa så skrev jag lite mer ingående om det där med frakt och tull osv osv HÄR. Och din första order får du $10 rabatt på med koden TBK231

Men nu, vidare till ”kött”färslimpan!

Såhär enkelt gör du den:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper i formen, ”på tvären” liksom; så det hänger papper över på långsidorna – då kan du sedan bara lyfta ur limpan ur formen genom att dra upp pappret.
  2. Finhacka lök, champinjoner och paprika. Värm upp några matskedar olivolja i en stakpanna, fräs sedan grönsakerna (salta och peppra här också) i en 8-10 minuter tills den mesta vätska försvunnit.
  3. Flytta över allting till en bunke och tillsätt jordnötssmör, havregryn, persilja och pressade vitlöksklyftor.
  4. Vispa ihop äggen snabbt i en separat skål bara så att vita och gula blandas, häll det sedan över svamp-blandningen och strö över näringsjästen/osten. Rör ihop och krydda. Och smaka av, såklart.
  5. Häll hela kalaset i formen, skjut in i ugnen och grädda i ca 45-60 minuter. När den fått fast yta och en provsticka kommer ut någorlunda okladdig.
  6. Ta ut och låt stå i ca 30 minuter innan du lyfter den ur formen. Detta för att den ska hinna ”sätta sig” och inte falla isär.
  7. Slice and serve!

loaf1

Inspiration och pepp Kost Press & Event

Dags för ny familjehelg på Wenngarn: Frisk & Stark Familj

fanny_holistic

I höstas hade jag nöjet att få hålla en workshop med ett gäng glada barn under Anna och Milla’s event ”Frisk & Stark Familj” ute på Wenngarn. I maj är det dags igen och jag har återigen fått äran att vara med. Så kul!

Förra gången gjorde vi enkla och väldigt uppskattade chokladbollar, och denna gång team:ar jag upp med Holistic för att med deras produkter skapa en annan (chokladig) klassiker – fast på ”mitt vis”. Här kan ni läsa Annas fina inlägg om min kommande workshop (resultatet får givetvis även stolta föräldrar njuta av!) och ni kan läsa mer om det härliga eventet och hur man anmäler sig här.

Tusen tack Anna och Milla för att ni vill ha med mig i år igen, jag är så glad att få vara med och inspirera till träningsglädje och matkärlek för hela familjen!

Inspiration och pepp Press & Event Vardagsuppdatering

Tysklandshelg, ofrivillig bloggpaus (pga datordöd x2) och skärpning Fanny

Ja, precis som rubriken avslöjar bestämde sig båda mina datorer för att dö i måndags. Den ena, som i och för sig är en himla massa år gammal, sköter jag bokföringen och allt som har med företaget att göra från, och den andra köpte jag så sent som i januari för att arbeta med bilder (får krupp när det går segt i behandlingsprogram om photoshop och indesign) och allmänt myssurfa med. I måndags startade ingen av dem. Bara sådär.

Det blev ett smått hysteriskt uppdrag att fixa i alla fall den nya (den gamla går inte att återuppliva tyvärr) innan torsdagkväll, då jag fredagmorgon satte mig på ett plan mot Tyskland för en helg i Köln och FIBO-mässan. Express-service, hoppas att apple hade reservdelar på lager att skicka och så den fina detaljen att hela kalaset gick på över 14000 kronor.. Men torsdag eftermiddag kunde jag köra in och hämta den, fungerande. Efter denna helg åker jag nämligen vidare till Schweiz för att hälsa på familjen, ”jag är ju ändå halvvägs”, och då måste jag få en del jobb gjort också.

Pjuh. Hur som helst är det alltså förklaringen till tystnaden här i bloggen. Har dock fotat och skrivit upp flera recept från veckan som gått (när en inte KAN jobba finns det plötsligt väldigt mycket tid att göra annat.. typ kreera i köket) så dem ska jag såklart dela med mig av. Från och med nu ska uppdateringen flyta på som vanligt igen!

Men Tyskland. Jag är alltså här för Europas i särklass största fitness & bodybuilding mässa: FIBO. Helt jäkla galet, är väl mitt spontana omdöme efter en av två dagar. Blir helt trött i skallen och får ibland stanna och gå iväg för att bromsa panikångestattacker, men utöver det trivs jag såklart kalas. Men ja, massa massa människor, absurd hög musik på många ställen, och allmänt oändligt många intryck man fullständigt bombarderas med. Fanny blir trött och just nu, efter de senaste månaderna, är stresstoleransen rätt låg, har jag insett. Så ikväll fick grabbarna gå ut för middag i stan utan mig, jag la mig i istället sängen med iste och choklad. Helt slut.

fiboiphone

Igår mellanlandade vi bara en snabbis på hotellet innan vi inledde tysklandsvistelsen med fin-kebab, sedan körde vi till Düsseldorf för några timmars spatserande längs ån, öl på en uteservering med den underbara solen i ansiktet, och slutligen supergod libanesisk mat. Imorse en snabb frukost och sedan ja ; många många timmar på mässan. Morgondagen lär bli ungefär likadan den, och sedan flyger jag alltså vidare till Schweiz på måndag.

När jag kommer hem ska jag skärpa mig. När ska jag lära mig att chilla lite? Jag ska ha arbetsschema med tydliga start-och-stopp-tider, inte jobba hela nätterna och inte säga ja till precis allt och alla för att jag vill vara den schyssta. Den snälla. Den som ställer upp.

Jag ska inte ta så jäkla mycket skit. För jag förtjänar inte så värst mycket skit, helt enkelt. Skärpning Fanny. 

 

COPYCATS & DIY Efterrätt och gotte GLASS Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Copycat: Ben & Jerry ”Cinnamon Buns”

Har ni smakat den nya smaken av Ben & Jerry ännu, Cinnamon Buns? Eller ja, en av tre nya är det ju egentligen men de andra två nyheterna har inte kommit till ”vanliga” butiker ännu så själv har jag bara smakat den. Kanelbullsglassen.

Jag hade inte vidare stora förhoppningar när jag öppnade min första bytta – den inte innehåller choklad i någon form. Det brukar annars vara obligatoriskt när jag köper godsaker, oavsett ”form”. Den här, Cinnamon Buns-smaken alltså, beskrivs såhär på byttan; ”Kolagräddglass med kanelsås och bitar av kanelbullsdeg”. Igen: noll och ingen choklad. Men jag ser mig själv som en rätt öppen person och ger alla glassmaker en chans, såklart.

Och det var ju en HIMLA tur för den här glassen alltså… Herrejesus. Första veckan åt jag 6 byttor. Sen slutade jag räkna men jag skulle utan problem kunna äta en om dagen, minst, för resten av mitt liv. För ja, den är bara dööögod.

I måndags var jag sängliggandes större delen av dagen men hade ett mission som jag efter många om och men slutförde – jag skulle göra en egen kanelbulls-glass. Krämig kolaglass med gott om kanelsmakande cookie dough bitar och en söt, härlig kolasås. Nog för att jag trodde att det skulle bli bra rent smakmässigt (gott med gott med gott blir liksom ofta gott) men så bra som det faktiskt blev hade jag inte vågat drömma om!

bj3

Jag har en glassmaskin, men sedan jag flyttade in i ettan och fick frys storlek:mini, så har jag inte prioriterat att ge glassmaskins-skålen plats där. Och när idéen om den här glassen kom till mig skulle den givetvis göras NU, inte om 24 timmar som det tar att kyla skålen helt innan den kan användas. Så jag gjorde den utan glassmaskin, men givetvis kan man köra i maskin om man har sådan – då slipper man trampa otåligt framför frysen medan den stelnar sen också…

För själva glassen använde jag mitt favoritrecept jag skrivit om förut, och jag använde proteinpulver i smaken ”salted caramel (från My Protein). Det ”ska” ju vara just kola-glass här, om man vill komma så nära originalet som möjligt, men självklart går vilket vassle som helst bra. Kakdegen gjorde jag en stor sats av (till annat gotte..) och använde bara en del till dettas recept. Därför står det ”1/2 ägg” i receptet och det kan ju tyckas märkligt men gör som så att du knäcker ett helt ägg i ett glas, rör runt med en gaffel tills vita och gula blandats helt, och använd sedan hälften av det utrörda ägget till receptet.

Innan vi börjar, låt oss studera härligheten lite närmre. Alltså. Bästa-jag-gjort. Jo faktiskt – den nivån.

bj1

Kanelbulls-Cookie Dough:

  • 1 msk kokosolja
  • 1 msk cashewsmör
  • 1 msk kokossocker
  • 1 msk strösocker // eller sötningsströ
  • 1/2 ägg
  • 1,5 msk kokosmjöl
  • 1/2 tsk fiberhusk
  • 1/4 tsk vaniljpulver
  • 1/2 tsk kanel

Glass:

  • 200g kvarg
  • 2 äggvitor
  • 1/2 dl mjölk
  • 60g vassle (som sagt, valfri smak men föredragsvis en åt kola/karamell-hållet)
  • sötning efter smak

+ jag hade även i flavdrops med toffee-smak

Kolasås:
Inget riktigt recept kanske, jag bara kärnade ur och mosade färska, mjuka dadlar, hade i lite vatten och en liten nypa salt. Och toffee-droppar.

Gör såhär:

  • Börja med kakdegen: rör ihop kokosolja, cashewsmör och ägg. Tillsätt torra och forma till en deg. Rulla till små bollar och ställ in i kylen sålänge.
  • Mixa allt till glassen, häll över i en plastbytta och ställ in i frysen. Har du glassmaskin så kör med den.
  • Rör runt i glassen si så där var 30e-60e minut, när den är något tjockare, ringla i kolasåsen och tryck ner kakdegsbitarna. (använder du glassmaskin slänger du ner detta i glassen mot slutet)
  • Ja, du ser ju när glassen är klar. Så då är det bara att äta och njuta!

bj2

Fannys Favvo Inspiration och pepp Stil och mode Tankar om ting Träning Vardagsuppdatering

två saker som får mig att le lite extra: nya kläder och nya personbästa

Precis lagom till helgen kunde jag hämta ut ett paket. Det är inte många paket jag fotar innan jag ens öppnat dem, men alltså Wallderinska gör allt så classy liksom. Förresten – är jag superknasig som sparar sådana här förpackningar? Har dem ståendes i ett skåp, inte för att jag vet när jag någonsin ska ”ha användning” för dem, utan för att jag bara inte kan med mig att slänga dem… de är ju så fina?!

wsportwhite2

I paketet låg i alla fall ett linne i den nyaste färgen – vitt! Jag valde silver, men de finns även med guld. Precis som de svarta och blå kläderna, med andra ord. Och jag har skrivit det förr, men goda ting tål väl att upprepas antar jag, vid beställning ger koden FANNY er 100kr rabatt.

Vill också tillägga att ingen länk är kopplad till något affiliate-program eller så, jag får alltså ingen ersättning om ni köper något med tips härifrån. Utan jag bara ordnade koden för att jag uppriktigt tokälskar dessa kläder och därför gärna ger er möjligheten att prova också!

wsportwhite1

Nu kanske inte det berodde på de nya kläderna… fast visst ger nya fina träningskläder alltid lite extra pepp att utöva stordåd? Typ lyfta superdupertungt. Men oavsett varför så kände jag idag för att maxa lite, lägga på lite mer ä vanligt och se vad jag klarar. Jag gör sällan det, testar maxstyrka, och ännu mindre nu när jag följer ett schema med x antal set och reps. Men det är rätt kul att ibland kolla vad man orkar. Ibland bara känner jag att jo, idag är jag stark! Idag ska jag lyfta lite mer än alla andra dagar.

Idag var en sådan dag och det var bröstpass på schemat. Ett pass som inleds med 5×5 exentriska bänkpressar. Jag har överlag haft väldigt svårt för bänkpress. Det har varit svårt för mig att få till rörelsen på något sätt. Jag ”borde” ta mer sett till vad jag orkar i hantelpress, något som jag då dumt nog kört mest just för att jag ”får till det” så mycket bättre. Med dumt menar jag alltså att jag borde träna på det jag är sämre på – för att bli bättre. Hur som helst har jag nu i snart två månader med detta schema alltså ändå kört de satans bänkpressarna. Och TADAA, jag har blivit fantastiskt mycket bättre. Såklart, jag har ju gjort skiten, liksom.

Första passet på schemat klarade jag två skakiga set med 50kg, sedan fick jag köra resten på 45kg. Förra veckan reppade jag på 57,5kg vilken redan det är ett enormt framsteg på knappa 7 veckor (för mig, i alla fall). Idag skulle jag testa 60kg – och gjorde en trea!? När något jag varit nojjig för går så bra blir jag alltid ivrig och slängde därför på 62,5kg direkt – och gjorde en strikt, snygg allmänt asbra repetion även med de vikten.

När allt bara ”sitter” som det gjorde idag, när det bara klaffar. Den känslan. Känslan av kontakt och  full kontroll – den känslan är varför jag älskar den här sporten. Den känslan är varför jag vet att det här är något jag kommer göra för resten av mitt liv. Den känslan är varför jag inte stressar upp mig om jag en dag eller två eller tre inte känner för att träna och således struntar i det. För jag vet att kärleken till just precis det här, den kommer alltid finnas och känslan kommer komma tillbaka. Jag säger som världsbästa Sara; ”jag är en tränande människa”. Det här är något jag gör för att det är en del av mig.

Träningen må synas utanpå som muskler, eller på pappret som förbättrade hälsovärden – men för mig är det så mycket mer. Träningen var min räddning. Träningen gav mig styrka att bygga upp mig själv igen, inifrån och på riktigt. Jag är så ofantligt lycklig och tacksam att jag hittade träningen den där gången när jag låg och kved på botten av uppgivenhet och hat gentemot livet. För det var träningen som fick mig att känna mig stark på riktigt för första gången någonsin – och det bästa är ju att jag alltid kommer kunna bli ännu starkare. Och jag talar inte ens om muskler.

Åh, den här känslan vill jag spara i en burk och ha nära till hands när de tunga tiderna kommer. För den är så satans fin alltså.

wsportinsta

 

Inspiration och pepp Tankar om ting topslide Vad vi borde prata om Vardagsuppdatering

a star in heaven

sz2

 

Jag tycker faktiskt inte att det finns något viktigare. Folk ska inte må så dåligt att de hellre dör än stannar i livet. Den här berlocken kommer jag bära från och med idag, det är ett litet men viktigt bidrag till ett Sverige där vi ökar kunskapen och förebygger att människor tar sitt liv.

Vill du också stötta den ideella organisationen Suicide Zero kan du kika in på deras hemsida och antingen skänka pengar direkt eller köpa ett fint smycke i shopen för en liten (men viktig) peng. Ingen kan göra allt men alla kan faktiskt göra något. Så gör något.

sz1

Inspiration och pepp Resan Tankar om ting Vad vi borde prata om Vardagsuppdatering

Dålig stämning?

Imorse vaknade jag till två kloka kvinnors inlägg. Erika och Jeanna skriver om den ”dåliga stämningen” i bloggvärlden, som också tas upp i senaste avsnittet av Helt Oganiskt (topp-podd btw!) och jag säger ungefär samma som dem; jag märker inte värst mycket av den. Och det för att jag gör ett sådant där val, ni vet, att inte hänga där det är trist stämning. Jag har nog att följa de människor jag faktiskt peppas av och som ger mig en sådan där fin känsla istället, för det finns en massa sådana också!

Men jag vet ju att den finns, den där mindre trevlig stämningen och attityden. Där det finns mer och mindre tydliga ”do’s and don’ts”, pekpinnar och en underliggande uppfattning av att det skulle finnas rätt och fel när det kommer till hälsa. Förbud och saker man ”syndar” med. Jag gillar inte att hänga där själv, men jag vet att den finns.

Jag tycker att det är viktigt att snacka just om vikten av att fundera lite extra på hur man uttrycker sig och det faktum att även om tanken är god och rätt odramatisk när man sitter hemma vid datorn eller med mobilen och hänger på instagram – så finns det mottagare. Självklart ska man inte dra sig för att uttrycka sig i rädsla för att trampa någon på tårna, men jag tycker faktiskt att man både som talare och mottagare bör tänka till lite. Det handlar om ansvar – åt båda håll! Och har man dessutom en blogg eller annat verktyg där man når ut till en stor skara människor, är det inte bara en möjlighet utan även en skyldighet, att tänka ett varv till. Tycker jag då.

Jag är medveten om att jag kanske tänker ovanligt mycket på ordval och vinklar och i vilket sammanhang man sätter saker – en från början god tanke kan bli så fel om det rycks ur sitt sammanhang. Det kanske är för att jag dels varit en av dem som inte visste så mycket själv, en som gärna blev instruerad och dirigerad om hur man skulle göra, med det mesta egentligen. Om man är någonstans man inte vill vara, är det lätt att leta upp förebilder och ta efter. Det är i tanken ett väldigt bra sätt, men i praktiken blir det lätt att man inte får med helheten och glömmer den där detaljen att vi är olika. Det finns lika många sätt att vara hälsosam som det finns människor, det bara är så.

Det är viktigt att man inte glömmer att en ”dålig” sak inte gör oss dåliga, och det tar framför allt inte bort allt ”bra”. I liten skala kan man tänka att om (oavsett skäl) vill äta mycket ekologiskt, och i frukostomeletten har eko-ägg, eko-mjölk och toppar med ekologiska körsbärstomater, men osten är icke-eko – haka inte upp dig på den satans osten. 75% var ju eko! Och även om det bara varit 5% så är det DE procenten man ska fokusera på. Osten tar inte bort det faktum att du byggde resten av omeletten med ekologiska grejer. I större skala är det precis likadant med livet överlag; att enstaka grejer, inte ens en majoritet, tar någonsin bort resten. En människa som tränar, äter bra med mat och dricker vin någon gång i månaden BLIR INTE OHÄLSOSAM pga vinet. På samma sätt kan en människa som lever hälsosamt enligt råd och rön (som till synes ”gör allt rätt”) må skit och vara allt annat än hälsosam.

FÖR ATT : i slutänden handlar det inte om vad vi gör eller hur vi gör det – det handlar om hur det får oss att må. Mår du bra? Härligt, fortsätt göra whatever you’re doing. Mår du inte bra? Förändra något litet. En sak i taget. Låt aldrig en sak överväga resten, inget är så stort eller viktigt att det kan det. Inget.

ctn1024_465_2325_0_0__IMG_3017FOTO: Armand Dommer, och en bild tagen för Wallderinska W-Sportswear (och jo det är faktiskt jag. Ingen aning om vad jag gör dock, är mest fascinerad av att jag ens kunde böja min stela kropp sådär!)

 

Inspiration och pepp Kost Press & Event Recept Vardagsuppdatering

Fannys bönbak i Buffé

Igår kväll när jag kom hem låg det ett tjockt kuvert på mitt hallgolv, och i det låg februarinumret av ICA’s tidning Buffé.

buffe1

Jag skrev om det kort för någon vecka sedan; att man i månadens nummer hittar både mig och några av mina recept. Både superroligt och en aning märkligt att se mina skapelser (och mig själv, för den delen) i tryck.

Det känns också bra att veta att gänget på Buffé testat+godkänt (+verkligen gillat!) samtliga recept – trots bönor. Att ni som läst här ett tag är vana vid ”alternativa ingredienser” är en sak, det är alltid lite nervöst när ”vanligt folk” ska prova. Inte bara smaka, utan också göra det själv. Att de som jobbar på Buffé dessutom just jobbar med att prova recept och däribland mycket sötsaker och bakverk, kändes lite extra pirrigt. Och när de gjort det, kändes deras entusiasm och lovord lite extra kul att höra.

buffe2

Tidningen ska dimpa ner i brevlådor runt om i landet idag, så håll utkik – och självklart tycker jag ni ska prova något av recepten!

Inspiration och pepp Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Recept Vardagsuppdatering

Pastasallad med tonfisk och wasabidressing

En riktig klassiker när det kommer till snabbmat, som dessutom går att göra många portioner av och ta med sig som kall matlåda när man är ute och flänger, är ju pastasallad.

Jag älskar pastasallad, förutom just enkelhets-faktorn och att det går snabbt att göra, så går de ju att variera i all oändlighet, med olika proteinkällor, smakrika ostar, knapriga nötter och frön, färsk frukt, goda dressingar… Idag kom jag hem vrålhungrig från gymmet och var sugen på något kallt och fräscht – så pastasallad it was! Medan pastan kokade skar jag grönsaker och rörde ihop en dressing, sedan var det bara att röra ihop allt och slänga upp på tallriken.

pastasallad1

Denna gång körde jag på, förutom pasta såklart, tonfisk, rödlök, babyspenat, tomat & gurka, samt en enkel, mycket god wasabidressing. Såhär gjorde jag den (receptet är för 1 portion);

  • 1/2 dl tjock yoghurt eller kvarg
  • 1 tsk wasabipasta (finns bland asiatiska grejerna på de flesta livsmedelsbutiker, tex märket blue dragon)
  • 2 tsk honung
  • lite lime juice
  • vatten till önskad konsistens

Bara att röra ihop och smaka av! Tumregeln är dubbelt så mycket honung som wasabi. Jag rörde i det mesta när jag blandade pastasalladen, men sparade en dryg matsked att ha på toppen, tillsammans med granatäpplekärnor. Snabbt, gott, fräscht och rätt vackert dessutom!

pastasallad2