Browsing Tag

myprotein

Vit Rockey Road (sockerfri, proteinboostad och jättejättegod)

Publicerad 9 december, 2014

När jag frågade lite vänner och bekanta vad de bara måste ha på julbordet (eller ja – främst dessertbordet efter själva julbordet) var en av sakerna som alltid nämndes rockey road. Jag har ärligt talat aldrig ens smakat rockey road. Det har liksom aldrig varit en del av min familjs gottebord (så kallas bordet efter bordet i Skåne, som min familj kommer ifrån).

Jag tänkte att jag såklart ska testa göra en laddning själv ändå, fast med en twist eller två… såklart. Twisterna blev att jag körde på vit choklad, inte använde grädde utan kokosolja, samt hade i lite proteinpulver i vit choklad-smak. Nu vet jag inte riktigt vad man ”ska” ha i rockey road, men det känns som ett typiskt gotte där man kan slänga ner precis vad man känner för och behagar (?) så jag valde lite personliga favoriter som jag tycker grymt med den söta vita chokladen: mullbär, mandlar och gojibär.

För lite extra krisp hade jag också i protein crispies från myprotein – de är så himla skoj att använda i godsaker! Smakar inte mycket alls, men piffar till med sitt härliga krisp och ”fyller ut” bra om man inte vill använda hundra miljoner nötter och ~~rätt himla dyra~~ superbär.

Det är skitenkelt. Alltså typ verkligen så enkelt att jag inte vet om det kan kallas recept. Men ni ska få veta hur jag gjorde i alla fall:

Jag hackade 1/2 dl mandlar, slängde dem i en bunke tillsammans med 1 dl protein crispies, 1/2 dl gojibär och 1/2 dl mullbär. Sedan smälte jag 2 msk kokosolja, bröt 50g vit choklad (jag använde denna sockerfria) i mindre bitar och lät dem smälta i kokosoljan. Sist rörde jag ner 2 msk proteinpulver (vassle) med vit choklad-smak (jag använde detta från myprotein). Denna choklad-smet hällde jag sedan över nöt- och bärblandningen, rörde ihop och skedade ut på ett bakblåtspapper som jag lagt på en skärbräda. Tröck till det hela med baksidan av skeden, bara så det blev en någorlunda ”jämntjock” platta och sedan åkte den in i kylen några timmar. När kokosoljan och chokladen svalnat stelnar hela härligheten och man kan sedan bryta plattan i mindre bitar, lagom stora att servera som godis.

Simple as that! Dessa blev verkligen supergoda och jag lär göra om dem till julafton för eh… jag ger dem max 24 timmar att överleva i detta hushåll.

Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Julmys Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Protein Choco Bounty

Publicerad 2 december, 2014

Jag är själv ingen vidare stor kokos-fantast, även om jag gärna har kokosmjölk i diverse maträtter och såser, och även gillar små hintar kokos i till exempel bakverk och gotte. Godiset Bounty har jag dock alltid gillat. Med choklad blir liksom det mesta gott. Eller äh, allt blir faktiskt gott med choklad.

Igår gjorde jag ett gäng protein-choco-bounty som blev kalasgoda. Förutom de givna ingredienserna kokos och choklad, slängde jag ner ”protein crispies” för extra krisp, och chokladvassle för lite mer chokladsmak. En nypa salt lyfter dessutom fram chokladsmaken ytterligare, så uteslut inte den nypan om du provar detta recept!

För en 8-10 små bounty-bars:

4 msk kokosolja
40 g vassle med chokladsmak
2 dl riven kokos
1 dl protein-crispies (eller andra ”puffar”, tex quinoa eller ris)
2 msk kokosmjöl
15 steviadroppar i kokossmak
0,75 – 1 dl mjölk (börja med en halv och ”skvätt ner” eftersom tills du är nöjd med konsistensen)
en nypa salt
choklad att pensla med, ca 100g

Micra kokosoljan så den blir flytande, rör ner resterande ingredienser – förutom crispies:en, de rör du i sist. Eftersom kokosolja stelnar när den svalnar och är helt flytande när den värms (som den ju gjordes här, när den micrades) kommer ”smeten” bli fastare. Så verkar det hela ”för kladdigt” är det ingen fara – platta ut alltihop på ett bakplåtspapper och ställ in i kylen en timme eller så. Ta ut, skär i bitar och pensla med smält choklad. Tillbaka till kylen så att chokladen stelnar, sedan är det bara att äta!

Fannys Favvo Inspiration och pepp Kost Press & Event Träning Vardagsuppdatering

Lite mer info om den 6e + nya platser att boka!

Publicerad 27 november, 2014

Igår var jag på besök på Wenngarn för att kolla in köket vi ska baka jul-gotte i, boka fin-lunch och bara allmänt snacka lite trevligheter med grymma Martin och Jennifer som driver Wenngarn Sportcenter.

SOM jag längtar till den 6e december, tiden har bara flugit och nu är det verkligen snart dags! Platserna har gått åt men några få finns kvar på grund av avbokningar såhär i sista minuten – så vill du vara med och baka hälsosamt julgotte, gå ”back to basics” i styrketräning under ett pass i det fina gymmet, äta gott med nya vänner och spendera 90 sköna minuter med Vevve under passet work. play. yoga. är det nu det är lämpligt att maila mig på fanny@roethlisberger.se

Såhär ser dagen ut:

09 – 10 : FRUKOST
Vi börjar dagen på bästa sätt med bland annat granola, bovetecrunch och frökex från Renée Voltaire, mejerier från Lindahls, nybakat bröd och boostade juicer. Det blir lite utav en ”drop-in frukost” då deltagare kommer från olika håll med olika resväg.

10.30 – 11.30 : BACK TO BASICS med Jennifer Johansson
Back to basics handlar om de grundläggande styrkeövningarna, hur man utför dem och varför man bör träna dem. Nyttigt för både inbitna gymråttor och de som nyligen hittat dit! (mer info om detta pass+Jennifer själv kommer i dagarna!)

12 – 13 : LUNCH
Vi serveras en lunch på hotellet gjord på fina och goda råvaror. Givetvis anpassad efter allergier och intoleranser.

13 – 16 : WORKSHOP – hälsosamt jul-bak
Med råvaror från biofood, myprotein och bodystore skapar vi –dessa– juliga godsaker som gör både smaklökar och kropp glada!

16.30 – 18 : WORK. PLAY. YOGA. med Veronica Jäderlund
Ett roligt och utmanande pass som låter dig fokusera på ”din matta” – HÄR hittar du mitt inlägg om Veroinca och hennes pass

Efter Veronicas pass är det dags för hejdå-kram och goodiebag. Vad som gömmer sig i goodiebagen får ni se senare, men för att fatta mig kort – den är grym!

Som jag skrivit tidigare är jag så glad och enormt tacksam över samtliga sponsorer och människorna bakom märkena. Det är människor som stöttar mig, tror på det jag gör, och gör det möjligt för mig att göra just precis sådant här – som att ha en heldag med enbart favoritgrejer; träna tills svetten rinner, äta och njuta, skapa och skratta. Träningsglädje & Matkärlek.

Efterrätt och gotte Kost Mellis & Kvällis MJUKA KAKOR & MUFFINS PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Saftig banankaka med mocha-topp

Publicerad 17 november, 2014

Ni undrar kanske om jag slutat baka? Ja, det har varit lite snålt med söta recept här den senaste tiden, jämfört med hur det brukar vara. Men jag har bakat – mycket. Just nu har jag flera projekt och jobb på g där jag skapar och kreerar men tyvärr kan jag inte dela med mig av allt på en gång utan måste hålla på finheterna ett litet tag till… Så när jag bakar 4-5 grejer om dagen blir det ibland svårt att få tid och inspiration till ytterligare recept att dela med mig av här – även min hjärna behöver väl lite vila från kök och stök bland ingredienser, antar jag.

Men igår fick jag ett ryck av akut dåligt samvete när jag insåg att jag inte ens kunde minnas senaste bakverket jag gett er recept på, så klockan 23 ställde jag mig i köket (igen – tio timmar kökstjänst var hur min söndag såg ut igår haha..) för att skapa något gottit med en smak-kombo jag velat leka med ett bra tag: banan+choklad+kaffe.

Jag köpte ungefär 5 kilo eko-bananer härom veckan när det var finpris på 9,90:-/kilot och jag skar upp det mesta i slantar att slänga in i frysen. Världens bästa bas till snabb glass, ni vet. Några lät jag dock ligga kvar framme på köksbänken för att bli sådär brunprickiga och mogna nog att räcka som sötning i något gott bakverk. Igår vad dagen då jag noterade att de nått den punkten – så dags att använda!

Jag ville göra den här kakan på mitt favoritsätt, nämligen: ner med allt i en mixer och kör ba. Så ja, det är ungefär hur det går till när man gör denna saftiga banankakan. Alla ingredienser slängs ner i en mixer – mixmix tills slätt – över i en bakform. Sedan rör man ihop mocha-krämen på ungefär tre sekunder. Enkelt.

Banankaka:

3 välmogna bananer
2 skopor vassle med vaniljsmak (jag använde detta)
2 ägg
1/2 dl mjölk
2,5 msk kokosmjöl
1/2 tsk vaniljpulver
1 tsk bakpulver

Mocha-topp:

1 skopa kasein med chokladmak (jag använde detta)
2 msk kakao
1 dl starkt kaffe
1/2 dl mjölk

Sätt ugnen på 175 grader och mixa allt till kakan till en jämn smet. Ju mognare bananer, desto sötare kaka – så använd inte gröngula bananer utan låt dem bli riktigt brunprickiga och mjuka, då får du en söt kaka utan att tillsätta någon annan sötning. Häll smeten i en form och rör ihop mocha-ingredienserna i en skål. ”Ringla” den över banansmeten – eller ja, det var min plan, att ringla, men jag gjorde så mycket mocha-smet att det mer blev ett täcke över banankakan… hehe, har hänt värre saker, för den är sååå god. Vill man ha lite mindre mocha-smak och bara få just en smakrik ”rippel” kan man helt enkelt göra halva laddningen och ringla över.

Grädda mitt i ugnen i 30 minuter. Stäng av ugnen, öppna luckan och låt kakan stå kvar. Kasein tjockar till sig när det svalnar så oroa dig inte om mocha-lagret är lite ”löst”. Låt kakan svalna helt innan du skär upp den, men sen, sen är det bara att hugga in och njuta!

BARS & RUTOR COPYCATS & DIY Efterrätt och gotte Fannys Favvo Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Ingrediensen som gör questbars till just questbars – och att göra dem själv!

Publicerad 7 november, 2014

Questbars. De allra flesta som provar diggar dem. Jag älskar dem. Kan inte ha en låda hemma utan att dess innehåll spårlöst går upp i rök på bara några dagar. Men de är verkligen goda, och man kan göra mycket med dem till skillnad från många andra barer (även om man kanske ibland bara vill ha just en bar, inte göra något med den, liksom). Jag gjorde till exempel en härlig tiramisu-kopp med en chocolate chip cookie dough questbar för en himla massa månader sedan. Ett ”recept” jag faktiskt vann en tävling med, haha. Min favvogrej att göra med dem annars, förutom att äta rakt upp och ned, är att dela i mindre bitar och grädda till kakor i ugnen. Jag behöver väl knappast förklara att jag mest äter chocolate chip-varianterna va… 😉

Hur som helst. Vad som skiljer dessa barer från andra barer är främst den o-konstiga innehållsförteckningen som lyder; Proteinblandning (vassleproteinisolat, mjölkproteinisolat), Isomalto-Oligosackarider (100% naturliga prebiotiska fibrer), Mandlar, Kakao, vatten, Naturliga smakämnen, Havssalt, Stevia, Sukralos.

Det där Isomalto-Oligosackarider, är inte så konstigt som det låter. Det är fibrer, och vad som gör att kolhydratsinnehållet är så lågt i questbars, det tas nämligen (enkelt uttryckt) inte upp av kroppen. Det är också det som ger questbars den lite ”annorlunda” konsistensen. De är som lite… sega? Fasta? Svårt att beskriva faktiskt, men de är lite annorlunda och personligen föredrar jag quest-konsistensen framför ”vanlig” bar-konsistens.

HUR SOM HELST. Jag har efter mycket velade äntligen klickat hem lite sådant där fiber-grejs. Det heter vitafiber och finns i både pulver- och sirapsvariant. Jag tog hem siraps-varianten då jag ville göra just egna questbars (tror sirap funakr bättre då, men ärligt talat vet jag inte om det har någon betydelse vilken man använder). Igår fick jag hem det, och idag gjorde jag min första egna questbar. SUCCÉ !!! Så mycket succé att jag skickade en bild på min halvätna quest till typ alla mina vänner. Och mamma. (”för de ville säkert veta”…)

Yes. Dunken ovan rymmer 5 kilo och de kilona kommer förmodligen försvinna ganska snabbt… för en bar behöver man 2 msk ungefär, så det borde räcka ett tag kan man ju tycka – men det är mig vi pratar om. Så, imorse plockade jag fram några av portionspåsarna jag beställt från myprotein, kakao, sockerfria chocolate chips och steviadroppar med hasselnötssmak för att ivrigt prova skapa!

Det är faktiskt himla enkelt:

Man värmer 2 msk vitafiber-sirap i micron eller i en kastrull tills det börjar bubbla (tar några sek i micron, där jag värmde den) och då rör man ner 1 skopa proteinpulver (dessa påsar innehåller 25g så det var vad jag hade i) och valfri smaksättning – jag körde idag på 1 msk kakao, några steviadroppar med hasselnötssmak samt ett gäng chocolate chips. Fast choklad bör man inte ha i direkt då sirapen ju är varm, så choklad-dropparna knådade jag in när det hela fått svalna lite. Arbeta med händerna, forma till en bar och lägg på exempelvis en fryspåse i plast. Eller silkonmatta. Eller vad du nu har hemma. In i kylen en timme eller så – och sedan har du en hemgjord questbar som liksom… ja men bara är helt jäkla amejsing! Jag kommer förmodligen göra tusen och en varianter av egna questisar nu, stay tuned för quest-smaker a la Fanny!

BARS & RUTOR Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Julmys JULRECEPT Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Pepparkaks-Crispy Bars

Publicerad 3 november, 2014

Förra månaden klickade jag ju hem tre kilo nötsmör (och lite annat skoj). Ett kilo vardera av jordnötssmör, mandelsmör och cashewsmör.

Ja, de är slut. För över en vecka sedan faktiskt. Vi behöver inte ens prata om min överdosering av nötsmör.

Så det var med glädjeskutt jag tog mig till Ica häromdagen för att hämta hem en ny laddning finsaker från Myprotein. Självklart var det tre nya kilon nötsmör med i kartongen, men utöver dessa hinkar hade jag bland annat beställt följande till köket;

Anna Sward’s bok, som jag länge velat klicka hem men som liksom aldrig blivit av
massa sample-påsar proteinpulver i olika smak för att kunna prova mig fram till nya favoriter att ta hem större påsar av. Det finns ju ett par smaker att välja på, så ja – jag kunde helt enkelt inte bestämma mig.

flavdrops – precis som det låter, smaksättare i flytande form och jag tog nu hem vanilj och toffee
smaksättare i pulverform – har jag aldrig testat förr så jag valde cookies and cream, lemon cheesecake samt berry blast

två sorters proteinbarer – för de där dagarna jag är ute och flänger och kommer på för sent att jag borde ha gjort något mellis att ha med i väskan. Plus att jag liksom har som regel att prova allt som låter gott minst en gång. Man håller ju fast vid sina principer, liksom.
protein crispies – rispuffar av vassleproteinisolat

Ni kanske minns mina ”Chococo Crispy Bars” eller ”Choco Nutella Crispy Bars”? Om ni inte minns, eller inte var med på den tiden, så rekommenderar jag varmt att besöka dem båda, det är två av mina absoluta favoriter ur recept-arkivet! Och givetvis menar jag då att ni ska göra dem också. För vissa saker är för fina för att missa – till exempel nämnda gotte!

Hur som helst var det dem jag tänkte på när jag la protein crispies i kundkorgen, och eftersom vi närmar oss juletider var det juliga smaker jag ville leka med först… så – det blev ett gäng Pepparkaks-Crispy Bars som tillverkades på stunds, med en citronsmakande frosting:

(ger ca 10 små rutor)
Botten:

4 dl ”protein crispies”
4 msk havregryn
1 msk chiafrö
en nypa salt

2 msk agave
1 msk mandelsmör
4 msk mjukkokt, mosad sötpotatis
2 msk mjölk
20 sötningsdroppar med vaniljsmak
1 tsk pepparkakskrydda
1 tsk kanel
2 skopor vassle (proteinpulver) med vaniljsmak

Citronfrosting:

2 skopor + 2 msk vassle (proteinpulver) med vaniljsmak
1 tsk lemon cheesecake smaksättning (går att skippa och smaka av med sötning/citronsaft istället)
2 msk kokosolja (mjuk) helst utan kokossmak, men resultatet (utöver smak) blir detsamma oavsett
2 msk agave
1 msk mjölk
citronsaft

Gör såhär:

Koka en liten sötpotatis mjuk (jag skär den i slantar och kokar, då går det snabbt!), mosa med en gaffel och ställ åt sidan.
Blanda crispies, havregryn, chiafrön och salt i en stor bunke.
I en mindre, microsäker skål, rör ihop agave och mandelsmör. Micra tills du fått en rinnig konsistens, rör då och då, tar ca 30-60 sek. Tillsätt mosad sötpotatis, mjölk, pepparkakskrydda, kanel och vaniljdroppar och rör ihop.
Rör ner proteinpulvret sked för sked, så du får en jämn smet. Häl sedanl smeten över den torra blandningen och arbeta ihop med händerna. Du kommer få en kladdig klump. Tryck ut på en plan tallrik eller en skärbräda som du lagt bakplåtspapper på, och ställ in i kylen medan du gör frostingen:
eh ja, frostingen är bara att röra ihop och bre över botten (är kokosoljan för hård så är det bara att micra den i några sekunder först, innan du rör ner resterande ingredienser). Smaka av med citronsaft, jag droppade i rätt bra då jag gillar ”fräsch” frosting. Ställ in hela kalaset i kylen och låt stelna innan du skär i bitar. Klart!

Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis Recept Tävling Vardagsuppdatering

Vinnare i Myprotein-tävlingen (och rabattkod till er ALLA)

Publicerad 22 oktober, 2014

Det är så roligt när ni fyller kommentarsfältet med inspirerande idéer och fina ord (tack!) och jag önskar verkligen ni alla kunde få era önskningar. De två rabattcheckarna på 100:- går till Emelie Wallin och Josefin (din idé om croissanter fick det att fullständigt vattnas i munnen!) och om ni mailar mig (fanny@roethlisberger.se) så ska ni få era rabattkoder. Grattis!

Som extra ”tröst-pris” för er alla har jag fixat en kod som ger er 20% rabatt på samtliga produkter i livsmedelskategorin. Från och med nu, till midnatt måndag, kan ni ange koden FANNY20 för att utnyttja rabatten. Hoppas ni hittar massa skoj att prova!

Men tyvärr kunde bara en vinna stor-priset denna gång, och efter lite överläggning blev vinnaren Björn med motiveringen;

Min sambo har börjat läsa din blogg och fått lust att laga mat igen! Hon har varit deprimerad och inte orkat bry sig om matlagning på flera veckor, fram tills igår då hon gjorde din rödbetskaka och pumpasås. Det var så roligt att se henne laga mat igen och vara glad! Nu låter det ju som att jag är värsta mansgrisen och inte lyfter ett finger hemma, det är inte så jag menar, men hon har verkligen gillat att laga mat och jag hjälper till så gott jag kan. Men jag har inte riktigt kunskapen än att vara matlagningsledaren utan gör mig bäst som assistent. Så när hon inte orkar vara projektledaren så blir det mest enkla saker som funkar men som inte är så kul.

Om jag vinner så vill jag överraska henne med en Total Breakfast (för de gånger man inte orkar göra frukost – kan vara bra att en backup-plan), mandelsmör som fyllning i praliner och Salted Caramel-protein för att det låter som att man kan göra goda efterrätter av det. Tillsammans kan vi säkert hjälpas åt att göra något gott.

Jag hoppas ni tillsammans kan hitta på mycket skoj i köket framöver, Björn! Maila mig (fanny@roethlisberger.se) så ordnar vi så du får hem din vinst 🙂 Några tips för mandelsmöret, utöver din goa idé med pralinfyllning, är den här gröna smoothien, den här underbara cheesecaken, och sist men så långt ifrån minst : mitt favorit raw-gotte – ”Trippel Himmel”. Här hittar man även alla mina inlägg jag skrivit innehållandes ordet mandelsmör.

Frågor och svar

Svar på frågor del I

Publicerad 22 oktober, 2014

Emelie frågar:
Vill du ha man (eller fru, vad vet jag), gifta dig, få barn? The typical svensken liksom, stadga dig så att säga?
Jag vill må bra, så pass bra att jag kan vara själv – även om jag absolut vill ”hitta” en man (för nä, fru tror jag nog inte) att dela ett liv med. Och om min kropp en dag kan och vill, också få barn. Om jag hittar den jag vill dela livet med, gifter jag mig gärna. Men inget av det här vill jag ska vara avgörande för min lycka och välmående, så att säga.

Har du rest mycket?
Nja, inte jättemycket men det har varit en del turer ner till Schweiz såklart, och några länder däromkring har jag besökt (Österrike för skidor, Tyskland men egentligen bara för att besöka en nöjespark – har tex aldrig besökt Berlin.. och Italien, Frankrike). Med familjen har jag varit på ett par charterresor till Grekland och Turkiet, och jag är bra på att passa på att hälsa på vänner som bor/pluggar/jobbar utomlands ; tex min vän som bott i Tanzania, kusinen i New York, en annan vän som åker till Kina ofta där jag kunde hänga på en gång. London är en favorit hos mig, medan Paris inte imponerar vidare alls (dyr och trist shopping och fyfarao vad fransmän är snäsiga). Thailand har jag varit i också. Jag älskar att resa och har bestämt mig för att åka överallt jag får möjlighet till! Jag vill se, uppleva och lära mig allt jag bara kan!

Står du nära dina föräldrar (och syskon om du har)?
Jag flyttade från min mamma sista gången när jag var 18, de första åren hade vi väldigt lite kontakt och en rätt dålig relation. Men sedan dess har vår relation blivit betydligt bättre – distansen har nog gjort oss gott. Min pappa bor som bekant i ett annat land och det innebär inte bara X antal mil mellan oss utan det är även stora kulturella skillnader. Schweiz är ett väldigt speciellt land och ”klyftorna” mellan våra liv är stora.. För mig blir det en rätt stor kontrast att hälsa på i miljonärslivet de har, från en vardag där jag stundvis inte haft en krona i plånboken, mat på bordet eller en säng att sova i. Vi har helt ok relation efter omständigheterna, det är trots allt så att vi aldrig haft chansen att ha en vardag ihop, då mina föräldrar skiljde sig när jag var 3 år (tror jag). Jag har en lillebror (mammas sida) som är nästan 7 är yngre, och vi har inte direkt gjort mycket ihop eller så, dels pga åldern men vi har överlag olika intressen.

Vad heter du i mellannamn?
Mitt fullständiga namn är Fanny Margareta Roethlisberger

Dina åsikter om alkohol? Tycker du det är gott?
Mina åsikter är väl egentligen att det inte definierar dig, ditt mående eller din hälso-status. Gillar man det kan man absolut dricka det enbart därför (jag är uppväxt med ett sydeuropeiskt synsätt från Schweiz där man delar en flaska vin var och varannan dag och jag har nog aldrig sett familjen där nere synbart påverkad, till skillnad från i Sverige där jag tycker det är desto obehagligare att se vuxna människor dricka). Personligen tycker jag att väldigt många drycker är godare än de som innehåller alkohol, så vill jag dricka något som bara är gott – dricker jag alkoholfritt. Vill jag ”ha lite roligt” dricker jag alkohol, givetvis sådan som faller mig i smaken och det är främst groggar jag blandar själv, ett gott vin (och nej jag vet knappt vad jag gillar, dricker det sällan så det handlar mest om slump ifall flarran jag greppar är god eller inte. Brukar välja efter etikett och design på flaskan hahah) eller ibland öl. Och shots, jag tycker det är fruktansvärt roligt att shotta med vänner! Det jag har enormt svårt för är alkohol vid högtider där barn är med, typ jul. Att se vuxna människor bli så alkoholpåverkade att de förändras ska inget barn behöva se. Inget.

Favoritprogram på tv?
Oj, jag ser inte riktigt på tv. Om jag är hemma, slår jag ibland på tv:n som ”sällskap”. Och på morgonen har jag alltid nyhetsmorgon på, från 7 till 10, om jag är hemma såklart. Följer inte Idol eller något sådant program, har inte ro att anpassa livet efter en viss tid utsatta dagar.

Favoritfilm + genre & favoritbok + genre?
Jag älskar amerikanska komedier á la Baksmällan och andra lite töntiga (högst orealistiska) typ ”romantiska komedier” – överlag bara gillar jag att skratta. Smart humor är den bästa, och jag avskyr inlagda skratt så alla sådana tv-serier går fetbort. På tal om serier, är min absoluta favorit all time Entourage. Har sett samtliga avsnitt 6-7 gånger nu tror jag. Bok? Oj, ett tag läste jag 1 bok om dagen (jag var ett ensamt barn där ett tag, haha) men nu var det väldigt länge sedan. Min favoritbok är dock utan tvekan The Secret, för den räddade mitt liv. Men det har jag skrivit ett par gånger nu 😉

My undrar:
Hej jag undrar vilka favorit proteinpulver du har. Både till att bara ha i vanlig shake och till annat. En topp tre i vardera (bara för att jag är den typen som aldrig kan väljs endast en favorit av något).
Jag dricker aldrig vanliga shake’s så har faktiskt dålig koll på vilka smaker som är goda så, eller märken för den delen. Men jag har ju ofta en skopa i morgon/kvälls-glassen och matigare smoothies som smaksättare (och proteinboost, såklart) och då är mina favoriter just nu salted caramel till bananglass/smoothie, allt med bär tycker jag är gott i ”glass” man gör av kvarg och frysta bär, och just nu har jag dille på att göra ”exotisk glass” med fryst mango/annan-gyllene-frukt (finns blandpåsar på coop jag brukar köpa med papaya, mango och ananas) + kvarg och en skopa apelsin/passionsfrukt-protte. Vitchoklad/jordgubb är också gott, jag gillar sött som ni vet 😉

Någon kändis (skådis, politiker, artist, bloggare, president whatsoever) du verkligen skulle vilja träffa? Vad skulle du prata med hen om?
Bob Proctor och Kai Greene står högst upp på listan av personer jag skulle vilja träffa. Blir helt till mig bara av att skriva det här nu, haha. De två männen alltså. Jag skulle vilja tacka Bob för allt han ”lärt mig”, all inspiration har dagligen ger mig i och med The Secret (och jag följer honom på Instagram) och bara för allt han gör för människor runt om i världen. Världens coolaste gubbe det där! Kai är också fantastisk, han har så mycket djup och tanke i allt han gör. Jag hyser den största respekt för honom och vad han gått igenom. Med honom skulle jag väl gärna snacka träning, livsöden, överlevnad, motivation och vad styrka egentligen innebär.

Madeleine undrar:
Jag undrar vilka din ABSOLUTA favoritrecept är här på bloggen, vilka man inte få missa? Speciellt när det kommer till desserter och bak, men också maträtter?
Oj, svårt. Jag ska samla några favoriter i ett inlägg!

Peasyeasy:
Kul med frågestund! Jag är mest lite nyfiken på hur du resonerar kring det här med olika sötningsmedel, det är ju värsta djungeln… Vilket sötningsmedel använder du helst? Och hur tänker du kring t.ex det här med att aspartam och suckralos kan höja blodsockret (http://www.dagensmedicin.se/vetenskap/diabetes/konstgjorda-sotningsmedel-gav-moss-hogre-blodsocker/)?
Jag tycker sötningsmedel är helt ok och att hela ”skräcken” runt det är överdriven. Visst, dricker man tio liter sötad läsk kanske det kan påverka (förmodligen inte dock, om man är frisk) men vem gör det?! Jag undviker inte aspartam eller någon annan speciell sötning, även om jag såklart inte anstränger mig för att få i mig det. Jag använder diverse olika sorter och märken, men till vardags är det mest steviadroppar. I bakverk gillar jag att använda mig av sötningar som mäter lika som vanligt socker, dels för att volymen och proportionerna ska bli bra, samt att ni då kan välja om ni vill köra sockerfritt eller använda vanligt socker. Senaste tiden har jag provat sukrilett i både strö- och florsocker-variant och de är grymma, ingen eftersmak och har funkat felfritt i allt jag gjort hittills. Och slutligen använder jag mer och mer ”naturlig sötning” som dadlar och kokossocker (älskar dem båda! Kola!)

Efterrätt och gotte GODIS Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Tävling Uncategorized Vardagsuppdatering VEGAN

Chokladdoppade ”Salted Caramel”-tryfflar och ny TÄVLING

Publicerad 14 oktober, 2014

Ja men ska vi inte köra en tävling till? Klart vi ska!

När jag fick hem lite produkter från Myprotein härom veckan var det inte en slump att vassleprotein i smaken ”salted caramel” fanns i paketet. Nej, det är en av mina current obsessions, kan man minst sagt säga. Salt karamell. Överhuvudtaget kombinationen sött/salt. Att paketet även innehåll ett kilo cashewsmör var inte heller någon slump, utan jag tänkte att de två godsakerna tillsammans skulle skapa lite gotte-magi. Cashew och karamell, är ju en annan fin smakkombination, ni vet.

Och choklad gör faktiskt allting lite godare.

Men det visste ni också redan.

Annars bör vi ta ett snack, ett allvarligt snack om vad som egentligen är viktigt här i livet. Typ choklad.

Så, sagt och gjort – dessa tryfflar skapades och mumsades och älskades. Söt kola – lätt sälta – ljuvlig choklad. Har ni tröttnat på finger-gotte som inte behöver gräddas i ugn, som man bara behöver en enda mixer till och därför slipper massa disk, som är sådär perfekt att avsluta en måltid med (för alla vet ju att lite choklad är nästintill obligatoriskt efter samtliga mål) – har ni tröttnat på sådana recept?

Ha ha ha. Skoja. Klart ni inte har.

För en rejäl laddning tryfflar, runt en 15-10 stycken:

3 dl (70g) salted caramel-protein
1 dl (45g) mjöl (kokos/mandel/havre – whatever you fancy)
1 dl malda mandlar (bara att mixa naturella mandlar och mäta efter)
0,5 dl cashewsmör
1/2 dl naturella cashewnötter
1,5 dl mjölk (börja med 1dl och tillsätt ev mer tills du är nöjd med konsistensen)
1/2 tsk marple extrakt (går att utesluta)
salt, någonstans mellan 0,5-1,5 tsk
choklad att doppa bollarna i

Det fina med sådana här bollar är som sagt att det bara är att slänga ner alltihop i en mixer och köra! Så det är precis vad vi gör, ner med allt (utom chokladen, såklart) och mixa. Om du önskar lite crunch (I sure did) väntar du med cashewnötterna och adderar dem mot slutet för att låta åka med några snabba varv. Har du inget marple-extrakt går det absolut att skippa – eller byta ut mot något annat som påminner om kola i smaken. Smaka av smeten med salt (proteinpulvret är liksom inte salt i smaken även om namnet antyder det) och beroende på vilket mjöl du använder behövs olika mängd mjölk. Så börja med 1 dl och tillsätt mer om du tycker det behövs.

Får du en lite kladdig smet kan du ställa in den i kylen ett tag för att lättare kunna rulla till bollar. För det är vad som sedan ska göras; med lätt fuktade händer rullar du smeten till bollar och doppar dem i choklad som du smält (micro eller vattenbad). Låt stela i kylen, eller om du önskar i frysen. Enjoy!

Okej, tävlingen då. Jag har som bekant fallit huvudstupa för myproteins spännande smaker på protein, stora burkar med nötsmör och de dögoda protein-bites:en – och därför tyckte jag att en möjlighet för er att också prova vore på sin plats! Så denna gång är tävlingsreglerna följande;

leta upp tre produkter du gärna testar
kommentera detta inlägg och skriv vilka tre saker du önskar prova
för extra vinstchans, skriv vad du skulle göra med någon/några/alla produkterna du önskat dig
för extra vinstchans, gilla detta inlägg på bloglovin

En lycklig vinnare får de tre produkterna som önskades, och utöver det får två stycken tävlanden en rabattkod på 100kr att använda vid nästa order. Liksom hej så fint! Så kör nu – jag är redan inne och surfar runt bland härliga smaker och godsaker för att i dagarna lägga en ny order själv… vad skulle DU önska få hem?

Tävlingen avslutas nästa tisdag (21:a oktober)

Mina tips värda att kolla in:

smaksatta proteinpulver
veganska proteinpulver
fibrer i olika form – allt från xanthangum till linfröpulver till olika mjölsorter
livsmedel – de stora burkarna nötsmör i både smooth- och crunchy varianter, kokosolja, naturella nötter, protein puffar osv osv… massa skoj!
smaksättare i både pulver- och flytande form. Massa roliga smaker som ”rhubarb and custard”, ”lemon cheesecake” och ”mocha”

Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

De Små Blå – ett gäng antioxidants(mini)bomber

Publicerad 12 oktober, 2014

I min senaste order från Nu3 tog jag med en hel del nyheter (i mitt kök, alltså) – bland annat açaipulver. Ett pulver som sägs vara rena rama bomben av finheter, och när jag började läsa om bäret nu för att göra detta recept blev listan med bra grejer så lång att jag tänkte punkta upp det för er:

mineraler och vitaminer – Açai innehåller vitamin B1 (Tiamin), vitamin B2 (Riboflavin), vitamin B3 (Niacin), vitamin C, vitamin E (tocoferol), järn, kalium, magnesium, fosfor och kalcium.
hälsosamma Omega 6 och Omega 9 fettsyror – Oleic (Omega 9) är en enkelomättad nödvändig fettsyra som sänker halten av dåligt kolesterol och underhåller halten av fördelaktigt kolesterol. Linoleic (Omega 6) är en fleromättad nödvändig fettsyra som har samma funktion som Omega 9. Mycket av energin i Açai kommer från dessa nyttiga fettsyror som förbättrar blodcirkulationen och är bra för hjärta och kärl.
aminosyror – en utmärkt källa för kvalitativt protein.
rikt på fiber – större delen av kolhydratintaget vid konsumtion av Açai är fiber, fibrer som hjälper matsmältningen.
hög halt antioxidanter – açai innehåller mer än dubbelt så mycket antioxidanter än blåbär och 30 gånger mer antocyanin än ett glass rött vin.

…och jag gillade färgen. För att köra vidare på både färg och fina antioxidants-egenskaper så valde jag att kombinera detta pulver med just blåbär. Samt ett annat superbär som liksom alltid går hem: gojibär! Sega, söta, och bara alldeles ljuvliga!

Passande nog valde jag ju av alla tusen smaker hos myprotein även att ta hem ett vassle i blåbärssmak – perfekt! Det fick också vara med och leka här. Tillsammans med både kokos och cashew. JAG VET. Ingen choklad i detta recept.

Ingen choklad.

Fast det står faktiskt på vissa sidor att açai ”smakar som en blandning av bär och choklad”… Eeeh, det håller jag i och för sig inte riktigt med om kanske, men det står i alla fall så, och det räcker för mig. Recept godkänt!

I en mixer slänger du följande:

1 dl gojibär
1 skopa vassle i blåbärssmak
1/2 dl blåbär (färska eller frysta, tinade)
1/2 dl cashewnötter
3 stycken färska dadlar
1/2 tsk açaipulver
2 msk mjölk
3 msk kokosmjöl

Mixa mixa mixa. Rulla rulla rulla. Rulla vidare i kokosflingor och in i kylen ett tag. Då blir de lite segare och ännu mumsigare! Jag har mina i frysen för jag gillar bollar fudge-style. Det fina med att ha dadlar i smeten är att det aldrig riktigt fryser till hårt, utan stannar i någon slags seg, kola-konsistens. Win!

Källa till ovanstående info om açai.

Older Posts

Newer Posts