Browsing Tag

påskgodis

GODIS PROTEINBAK Recept

Krispiga proteinbollar med vit choklad, kokos, & bär

Publicerad 27 mars, 2018

Söta och krispiga rosa små munsbitar. Vill en ”påska till dem” kan en ju forma ägg istället för bollar. Oavsett form är de himla goda!

KRISPIGA PROTEINBOLLAR med vit choklad, kokos & bär

receptet ger ca 20 små bollar

Du behöver:

  • 1 påse Barebells protein crisps vit choklad/jordgubb
  • 1 dl riven kokos
  • 2 msk vassle proteinpulver, gärna med ”bärig” smak (jag använde Shape’s vassle med hallonsmak)
  • 3 msk kokosolja (med smak)
  • rivet skal från 1/2 lime
  • 1 tsk limejuice
  • 30g kakaosmör
  • 16g sukrin melis (eller vanligt florsocker)
  • 1,5 tsk mjölkpulver

Gör såhär:

  1. Kör proteincrispsen i matberedare till ett grovt smul. Tillsätt riven kokos, vassle, kokosolja, skal och saft från limen och mixa till en smulig men hanterbar massa.
  2. Forma till bollar och ställ in i kylen medan du gör den vita chokladen;
  3. Rör ihop sukrin melis och mjölkpulver, se till att få bort ev. klumpar, så du får en helt slät blandning.
  4. Smält det hackade kakaosmöret över vattenbad.
  5. Rör/vispa ner den torra blandningen i kakaosmöret och fortsätt röra under upphettning tills alla ingredienser ”lösts sig samman” och är helt slätt.
  6. Chokladen är nu väldigt tunn och rinnig, så låt antingen svalna en aning innan du doppar bollarna, eller doppa flera gånger.

Efterrätt och gotte GODIS Kost Mellis & Kvällis Recept SMÅKAKOR & KONDISBITAR

Cookies-tryfflar & annat gott till påsk

Publicerad 14 april, 2017

Här kommer ett väldigt enkelt och väldigt gott gottis-tips inför påsk: cookies tryfflar!

Du behöver bara tre ingredienser:

  • kakor (vilka du vill!)
  • cream cheese
  • choklad

Jag använde två sorters kakor; mina krispiga cashewkakor med choklad + chokladcookies som jag ger er recept på längre ner i det här inlägget.

Men vi börjar med tryfflarna, såhär gör du dem:

  1. Krossa/mixa 100g kakor till ett ganska fint smul.
  2. Tillsätt 65g cream cheese och arbeta ihop till en jämn deg.
  3. Forma ägg/bollar och lägg på en bakplåtspappersklädd tallrik eller skärbräda (eller vad du nu har nära till hands som är platt) och ställ in i kylen i minst en halvtimme.
  4. Smält choklad (jag använde på mjölkchoklad från Nick’s) och doppa äggen. Låt stelna på bakplåtspapper och förvara i kylen.

chokladcookies

CHOKLADCOOKIES

receptet ger 6 cookies

Du behöver:

* sukrin melis är en sötningsvariant av florsocker, så givetvis kan du använda vanligt florsocker istället

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
  2. Rör ihop flormelis, kakao och salt. Tillsätt äggvitan och arbeta ihop till en tjock ”fudge:ig” deg.
  3. Rulla 6 bollar av degen, som du sprider ut på den förberedda plåten. Tryck ner den hackade chokladen i bollarna och platta till dem.
  4. Grädda kakorna i ca 8-10 minuter, ta ut och låt svalna på galler.

Vill du har mer påskgodis-inspo? Kika på de recept jag bloggat under ”påskgodis”, och så har jag ju en flik i mitt receptindex där jag samlat alla mina godis-recept.

Efterrätt och gotte kitchenstories Recept

Godis till påsk: Cakepops!

Publicerad 23 mars, 2016

Är du ute i sista minuten inför påskhelgen? Har du bara en halvtorr och trist överbliven bit kaka kvar efter förra helgens bak? Perfekt! Då tycker jag du ska göra cakepops!

cakepopspask1 cakepopspask2
Cakepops: (6-8 st)

  • 100g överbliven mjuk kaka, av typen sockerkaka (jag använde rester av den här blondien)
  • 30g cream cheese
  • choklad
  • strössel till garnering
  • träspett eller glasspinnar

Gör såhär:

  1. Mixa kakan till ett smul och blanda (för hand) ihop med cream cheese till en fast och smidig deg.
  2. Rulla till bollar, stick ner ett träspett/en glasspinne i varje boll och ställ in dem i frysen en halvtimme.
  3. Smält chokladen, doppa försiktigt bollarna och garnera med strössel*
  4. Förvara i kylen.

* Eftersom bollarna kommer direkt från frysen stelnar chokladen rätt fort, vilket innebär att man får vara snabb att garnera så strösslet fastnar i chokladen innan den stelnat. 

pask3stMer påskgodis: mörk chokladtryffel med passionsfruk och krispig citron- & kokostryffel

Efterrätt och gotte GODIS kitchenstories Recept

Godis till påsk: Krispiga citron- & kokostryfflar

Publicerad 22 mars, 2016

De här vita tryfflarna är nästan löjligt enkla att göra – men de är också minst lika löjligt goda! Söt vit choklad, fräsch citron och krispig kokos. Tydliga smaker och ytterligare piff behövs liksom inte. De görs på ingen tid alls, och du behöver bara tre ingredienser. ”Ska vi vara såna” så är väl det enda negativa i sammanhanget att de sedan också försvinner lite väl snabbt…

Alltså: bestämmer du dig för att göra dessa tryfflar nu genast, så rekommenderar jag dig verkligen (veeerkligen) att köpa hem så du kan göra en extra laddning på en gång. För det är flera dagar kvar till påsk, och tja jag kan ju meddela att min första laddning var spårlöst försvunnen cirka sju minuter efter att bilden nedan togs.

vitchockoci

Krispiga citron- & kokostryfflar: (ca 20 st små tryfflar)

  • 100g vit choklad
  • 1 dl riven kokos
  • rivet skal från 1 stor citron

Gör såhär:

  1. Smält chokladen, rör ner kokos och citronskal.
  2. Låt smeten svalna något så du kan forma bollar (eller ägg)
  3. Klart!

pask3stRedan bloggat på temat påskgodis: mörk chokladtryffel med passionsfrukt. I veckan kommer även recept på enkla cakepops.

Efterrätt och gotte GODIS kitchenstories Recept

Godis till påsk: Chokladtryffel med passionsfrukt

Publicerad 19 mars, 2016

Som jag skrev i början av veckan så inledde jag den med att ha gotte-verkstad här hemma. Nästa helg är det påsk och likt de flesta högtider är det ett ypperligt tillfälle att kreera nya godsaker! Även om jag själv kommer köpa hederligt lösgodis både en och två gånger (aaok förmodligen ganska många gånger mer än så) innan påskhelgen är över. Jag har fortfarande det där väldigt logiska tänket att jag ”tjänar” på att köpa saker när det är extrapris.. så jag skyller på det. Framför allt när det handlar om godis.

I alla fall. Först ut att postat här i bloggen är dessa lena, chokladiga (och allmänt bara dögoda) chokladtryfflar som verkligen smälter i munnen. Mörk choklad kombineras med passionsfrukt som ger en spännande ”exotisk touch”, och till min egen (och mitt något bristfälliga tålamod’s) förtjusning uppfyller receptet i sig samtliga punkter på den här tre-bra-grejer-listan:

  1. de är enkla att göra (du kan liksom inte misslyckas, så enkelt är det)
  2. de går snabbt att göra (effektiv arbetstid typ 1 minut. Under tiden de sedan stelnar kan man göra annat godis!)
  3. de är väldigt väldigt goda!

passionstryffel1passionstryffel2

Mörk chokladtryffel med passionsfrukt: (ca 10-12 tryfflar)

  • 100g mörk choklad
  • 3/4dl grädde (5 msk)
  • 2 tsk kokosolja eller smör
  • 2 tsk fibersirap gold (självklart funkar det lika bra med honung eller annan sirap)
  • 1 passionsfrukt
  • kakao att rulla i

Gör såhär:

  1. Hacka chokladen och lägg i en skål. Ringla över sirapen och gröp ur passionsfrukten (ner i samma skål)
  2. Värm grädde och kokosolja/smör i en kastrull och häll över den hackade chokladen.  Rör tills chokladen smält.
  3. Låt tryffelsmeten svalna något innan du ställer in den i kylen i några timmar.
  4. När smeten stelnat och blivit tjock nog att rulla, formar du tryfflar (äggformade om du önskar extra påsk-feeling) som du rullar i kakao.
  5. Förvara tryfflarna i kylen.

Håll utkik i dagarna, då jag postar recept på krispig citron- & kokostryffel och cakepops!pask3st

COPYCATS & DIY Efterrätt och gotte kitchenstories Kost Mellis & Kvällis Recept

Färga din mandelmassa (och annat påskgodis)

Publicerad 15 mars, 2016

Idag har jag godisverkstad här hemma! Just nu flyger tiden och jag hänger inte alls med, men ja – tydligen närmar vi oss påsk och det är ju trevligt för godis är helt klart inkluderad i topp 5 ätbara grejer jag tycker lite extra mycket om. På tal om topp fem har jag samlat just 5 godis-favoriter som passar till påskägget, skrolla ner i inlägget så hittar du dem!

En av grejerna jag gör idag är mandelmassa. Det är superenkelt att göra (förra året gjorde jag exempelvis sista-minuten-påskgottis i form av chokladdoppade mandelägg med salt kolaströssel) och vill en färga sin mandelmassa har jag några tips på hur:

Röd & rosa: rödbeta, goji, lingon, tranbär (i saft- eller pulverform)

Grön: spirulina, spenat, chlorella

Gul: gurkmeja

Blå: blåbärspulver

Svart: svarta sesamfrön

!!OBS!! VÄLDIGT VIKTIG INFO JAG VILL ATT DU LÄSER: du kommer ej dö av hederlig karamellfärg som köpes på närmsta livsmedelsbutik. Chilla lite. Kräks du bara av att sniffa på spirulina är det banne mig inte värt. DU KOMMER ICKE AVLIDA.

paskagg-16pulverfarg2

5 godis-favoriter som passar till påsk:

paskgodis1 paskgodis2

Efterrätt och gotte Kost Recept Vardagsuppdatering

PÅSK (dvs gooodiis)

Publicerad 28 mars, 2015

paskagg1

När jag talade med Sanna i telefon igår och hon frågade vad jag skulle göra i påsk, konstaterade jag att påsk är ytterligare en högtid jag egentligen har noll koll på. Jag svarade sanningsenligt att enda orsaken att jag ens vet att påsk är på g, är att butikerna börjar sälja godis billigt. Sedan informerade Sanna mig om att påsk är typ nästa helg. Så nu vet jag det.

Men godis som sagt (jag gillar av uppenbara skäl påsk). Igår fick jag hem ett guldigt påskägg med macarons (är riktigt imponerad av det faktum att de överlevde resan helt oskadda) från Risenta, och med det en påse mandelmjöl. Jag har hittills i mitt liv aldrig vågat ens försöka mig på att göra macarons, men äta dem, det kan jag! När jag gjort det blev jag såklart inspirerad till att göra lite påskgodis själv också.

paskrisenta

Att göra egen mandelmassa är varken svårt eller tidskrävande, och med den kan man sen göra en hel massa olika gottit. Man kan antingen använda vanliga mandlar, eller färdigt mjöl, som jag gjorde denna gång då jag alltså fick hem en påse. Jag gjorde en mandelmassa, och smaksatte sedan på tre olika sätt. Jag hade dessutom kvar av ett proteinpulver i smaken ”Marzipan Christmas Cake” som var en säsongssmak hos My Protein i vintras (finns kvar! HÄR) som jag tyckte borde passa bra. Självklart kan man antingen använda ett proteinpulver med annan smak, eller skippa helt och istället ha i mer florsocker.

BAS MANDELMASSA:

  • 100g mandelmjöl (eller hela mandlar, samma vikt såklart)
  • 2 msk florsocker (finns också flor-sötning, tex den här från mindresocker)
  • 20g proteinpulver (eller mer florsocker, ca 3 msk)
  • 1/2 tsk bittermandelarom

Använder du mandelmjöl slänger du ner det + resterande ingredienser i en mixer och ja, mixar ihop, helt enkelt! Använder du hela mandlar; skålla och låt svalna, mixa till ett mjöl och tillsätt sedan resterande ingredienser. Sedan kan en såklart smaksätta lite hur en vill, jag delade min mandelmassa i tre delar och pimpade såhär;

Sistnämnda gjorde jag egen choklad till (smält kokosolja+kakaosmör+kakao+steviadroppar) och det salta kolakrispet är mullbär mixat i ungefär två sekunder, bara så det blir till smulor + en nypa salt. Jag doppade äggen i chokladen, och innan den sedan stelnade strösslade jag över mullbär-smulet. Så gott!

Ja ni ser ju. Högst o-avancerad godisverkstad hos mig igår. Men gott blev det! Och fint att se på. Det svåraste insåg jag var att forma massan till ägg. Att inte få runda bollar, och inte heller avlånga… minikorvar. Utan ägg. Men det gick helt okej det också, tillslut.

paskagg2

Ur arkivet kan jag också tipsa om några stående favoriter när det kommer till gotte storlek:godis

… och som alltid när jag kikar bakåt inser jag att det finns så många favoriter! Bläddra bakåt själv vetja – i kategorin efterrätter & gotte

I min senaste e-bok ”Everything Chocolate” –HÄR– finns det en hel del godsaker också, bland annat chokladdoppade kokos- & mandelbars med kola, och galet goda cashewcups med citron & honung.

paskeboktips