Det är nog bara min farmor som är knäpp-go nog att varje år skicka mig en tårta till födelsedagen. Ja, med post alltså. Från Schweiz till Sverige. Varje år ankommer den hel, och varje år tar det mig runt en halvtimme att ens få upp den väldigt noga inpackade nöt-tårtan min farmor är känd att göra bättre än någon annan. Hon är närmare 90 år och kan knappt stå längre, men göra kaka till enda barnbarnet skulle hon minsann, och igår ankom årets leverans lite försenat men precis lika god som alltid! Söta fina farmor.
Mmm MUMS – ska dock erkänna att det känns lite konstigt att ha något som någon annan har bakat i mitt hem 😉
Browsing Tag
roethlisberger
Inspiration och pepp Myter Tankar om ting topslide Uncategorized Vad vi borde prata om Vardagsuppdatering
starka kvinnor och män som gråter
Publicerad 26 augusti, 2014Det är intressant det där med kvinnor. Kvinnor som är ”starka”. Fysiskt eller mentalt, eller både och. Att det liksom fortfarande ska belysas. Hyllas. Som att det faktum ATT en kvinna kan vara stark, framgångsrik och självständig är chockerande. Att ens använda formuleringen ”stark kvinna” förutsätter att kvinnor i vanliga fall är svaga, att det liksom är normen. Det normala. Alla stackars, svaga kvinnor som inte vet vad de tycker, tänker eller vill med sina liv. Det är bara de där få, unika och alldeles ovanligt starka kvinnorna som vet sådant. Vet sådant som annars bara män vet.
Och män som visar känslor, åh herregud de ska vi hylla. Att de vågar! Det som är så mesigt. Att visa empati och ödmjukhet, att respektera olika åsikter och att inte slå ner folk när de säger fel saker. Att de också kan använda ord och faktiskt kommunicera. För att inte tala om de där männen gjutna av rent guld som faktiskt vill vara hemma med barnen – eller kanske till och med gör det för att de har förnuft nog att förstå att de råkar vara lika mycket förälder som mamman. De männen hyllas lika mycket som de ofantligt starka kvinnorna.
Jag är lite kluven. Lite trött. Orkar inte riktigt analysera, argumentera och väga för/mot. Kan inte bara alla få vara starka, utan att för den delen vara känslokalla? Kan man inte både vara ödmjuk, uppmärksam på sin omgivning och människorna i den OCH framgångsrik? Eller ska vi fortsätta läsa tidningsartiklar och intervjuer som handlar om starka kvinnor (men inte vad de gör utan det handlar bara om ATT de är starka som gör vad-de-nu-gör. För det är ju inte de flesta kvinnor.) och män som vågar gråta? Kan vi inte bara uppmärksamma och hylla människor som råkar vara helt jävla amazing? Oberoende av kön. För jag kan väl inte vara den enda som struntar blankt i vad folk har mellan benen, och hellre vill veta vad som finns bakom pannbenet…?
Efterrätt och gotte GODIS Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering
Proteinfudge ”snickersstyle”
Publicerad 26 augusti, 2014Innan jag fortsätter publicera recept på födelsedagens godsaker, så bara måste jag visa er gårdagens kreation. För alltså. No words needed och hallelujah och RIP – för these are now long gone…
Proteinfudge med smak av choklad och jordnötssmör. Kolakräm med fylld av krispiga nötter. Chokladöverdrag. Några enkla steg, få ingredienser, ingen ugnstid eller knepiga moment man kan misslyckas med. Och framför allt – så mycket njutning!
Börja med att förbereda kolasåsen. Det är fruktansvärt okomplicerat; kärna ur 10 stycken dadlar, lägga dem i en skål, slå över kokande vatten och låta dem mjuka till sig lite medan du gör fudgen:
- 1/2 dl jordnötssmör (jag föredrar i vanliga fall crunchy, men här rekommenderar jag faktiskt creamy)
- 70g (ca 2,5 dl) proteinpulver i chokladsmak (jag har enbart testat med detta från myprotein)
- 3/4 dl flytande sött – jag har provat honung, agave och även waldenfarms pancake syrup, samtliga funkar! Är du lite knasig och föredrar mindre söta saker, kan du börja med 1/2 dl och eventuellt tillsätta mer efterhand..
Rör ihop. Det blir kladdigt– försök ha sinnesro nog att se fram emot slutresultatet, fokusera. Kämpa mot kletet. Ner med smeten i en plast/folie/bakplåtspappersklädd form av något slag (jag tog en vanlig lunch-låde-plastburk med plastfolie i) och ställ in i frysen eller kylen medan du fortsätter med kolasåsen.
Kolasåsen är alltså dadlarna, som du slänger ner i en mixer tillsammans med 2 msk av vattnet de legat i. Alltså inte allt kokvatten utan bara de två matskedarna! Mixa till en slät smet. Jag vet, ibland jobbar väldigt avancerat i köket… Denna kolasås brer du sedan över protein-bottnen. Strö över 1/2 dl hackade jordnötter (eller vilken nöt som, funkar, om du av någon orsak inte vill köra på jordnötter) och tryck försiktigt ner dem en aning.
Smält sisådär 70g choklad försiktigt i mikron eller i vattenbad, rör ner 1 msk kokosolja (gärna utan smak) och häll över allt det andra. In i kylen eller som jag gjorde – raka vägen till frysen. Frys = snabbare stelnat = snabbare provsmak = snabbare uppätet. Finns för och nackdelar med allt… Väl ute ur kyl/frys är det bara att skära i bitar i önskad storlek och hugga in!
Precis när jag hade skurit upp några bitar och skulle fota fick jag besök. Givetvis erbjöd jag ett smakprov. Tror det norpades ett par fler smakprov när jag sedan vände ryggen till för att föreviga dessa härligheter på bild… Senare fick jag även meddelandet ”Sjukt goda ju! Du får göra en stor laddning till…”
And that, I will. För det tog inte många minuter att äta upp dessa. Slurp!
CHEESECAKE & PAJ Efterrätt och gotte Fanny Fotograferar Fannys Favvo Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis RAWDESSERTER Recept Uncategorized Vardagsuppdatering
Salted Caramel Macadamia Raw Cheesecake
Publicerad 25 augusti, 2014Ett av mina mest uppskattade recept både hos er läsare och mig själv (jag har ju ständigt nya idéer att testa så när saker görs om är det verkligen storfavoriter) är min raw cheesecake med pistage, vanilj och hallon. Så när jag inför födelsedagsfirandet i lördags ville göra något gott valde jag att göra en ny variant av denna gudagoda cheesecake, och kombinerade favorit med favorit ; raw cheesecake + salted caramel. Och för att få med ännu en favorit la jag till macadamianötter också.
Mmmm det här var nog min storfavorit av de tre sakerna jag bjöd på under födelsedagsfikan!
Botten:
- 1,5 dl macadamianötter
- 1 dl mandel
- 6 st dadlar
- en nypa salt
Fyllning:
- 3 dl cashewnötter (blötlagda i minst 4 timmar, gärna över natten)
- 1/2 dl citronjuice
- 1 dl kokosolja
- 4 msk agave
- 1/3 tsk vaniljpulver
Salted Caramel:
- 1/4 av ovanstående fyllning
- 8 st dadlar
- 1 msk mandelsmör
- en nypa salt
- 3 msk kokande vatten
Börja med att mixa ihop ingredienserna till botten, tryck sedan ut den i en fettad eller bakplåtspappersklädd form med löstagbara kanter. Mixa sedan fyllningen helt slät. Häll 3/4 av den över bottnen. Den resterande smeten är basen för ”salted caramel”-såsen så släng ner de ingredienserna i mixern och mixa ihop. Smaka av med saltet – jag tycker det är gott när det är ganska rejält saltat för att bryta av fint mot den lite sötare cheesecaken. Klicka sedan ner önskad mängd av denna kola-sås över cheesecaken och dra ut i ”swirls” med hjälp av en kniv. För mig blev det lite sås över och den är kanongod över det mesta – så som gröt, glass eller varför inte morgon-kvargen? Jag har testat samtliga och ja, passar till allt! Låt cheesecaken stelna i frysen några timmar (går finfint att göra flera dagar i förväg och förvara i frysen tills det ska fikas) och ta fram ett tag innan servering, kanske en 20-30 minuter. Jag lät den sedan stå framme i flera timmar och den klarade sig bra, även om jag personligen föredrar alla raw cheesecake nästintill helfrusna. Får man över är det bara att slänga in i frysen igen! Eller kylen, vad man behagar 🙂
Inspiration och pepp Resan Tankar om ting Uncategorized Vardagsuppdatering
MÅNDAG – thinking of a master plan?
Publicerad 25 augusti, 2014Jag gillar måndagar. Varför? Mest för att måndagar kan vara lite vad som helst;
Måndag kan vara en nystart om man önskar en sådan. Måndag kan vara dagen att återkomma till kul, givande och utvecklande jobb. Eller kanske att starta dem? Måndag kan vara en dag exakt likadan som alla andra, om man inte känner för att vara dramatisk. Måndag kan vara dagen man sätter ribban för kommande dagar.
Framför allt, är måndag en dag som alla andra – för att allt kan hända. Det kan vara idag, just denna måndag, som något extraordinärt och fantastiskt sker. Om du öppnar ögonen och ser det, alltså. Annars lär det gå dig obemärkt förbi…
Skippa måndagsångest, inled istället den nya veckan förväntansfull, ivrig och glad – se fram emot allt det där nya du ännu inte känner till men som kommer dyka upp om du bara är uppmärksam!
På min favoritplats, i hörnet, med en kopp kaffe och den tillhörande chokladen. Min obligatoriska pre-breakfast, varje dag. Ett block att skissa framtiden i – för den är ju min att skapa. Så börjar jag min måndag och nya vecka – hur gör du?
Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis Uncategorized Vardagsuppdatering
HURRA
Publicerad 24 augusti, 2014
Den där Maya alltså. Igår kom hon med en påse med kärlek och uppenbar tanke bakom. Varenda liten pryl i den var så ”jag”, och det finns inga presenter som värmer lika mycket som sådana!
Igår tog jag visst blogg-ledigt. Det var faktiskt inte planerat eller så, men dagen gick i ett från det att klockan ringde 06.30 och jag slängde mig på cykeln för ett morgonpass på Wenngarn. Att inleda sitt 22:a levnadsår med ett benpass kändes som en bra nivå att lägga ribban inför kommande år!
Efter två timmars böjande, sparkande och allmänt svettande, blev det turbo hem för att baka en sista kaka, städa, samt få spel på en jäkla ikea-stol som inte alls ville som jag. Därför satt majoriteten av mina fikagäster senare på golvet, men vad gör väl det när man har sötsaker att äta på och goda skratt att dela!? Nej precis. På tal om sötsakerna kommer givetvis samtliga recept upp här så småningom – allt blev mycket gott och inte minsta lilla bit blev över för mig att mumsa idag…
Jag kan avslöja vad som bjöds redan nu, först ut en raw cheesecake med macadamianötter och salted caramel. Jag älskar allt med salted caramel, och tillsammans med macadamianötter i form av cheesecake – fantastiskt, om jag får säga det själv. Och det får jag ju, såklart.
Sedan hade jag en storslagen plan på att bygga en tårta med nöt-marängsbottnar, egen jordgubb/lime-sylt och fluffig kokosgrädde. Tyvärr ville inte grädden fluffa sig lika bra som jag hade önskat, och därför skippade jag hela tårt-torns-grejen och använde istället bara en av bottnarna. Det blev dock lika jättegott som jag hade tänkt mig, nästa gång bara typ fyrdubblar jag mängden grädde 😉 det blev helt enkelt en söt och härlig pizza-tårta istället!
Inget kalas utan bollar, ni vet. Fast jag körde på en lite exklusivare variant som blev till tryfflar istället, och täckta var de av ett nytt påhitt; egen vit choklad. Jag vet, varför har jag aldrig tänkt på det förr?! Smaken på tryfflarna var kokos, pistage och citron, och de var väldigt uppskattade av samtliga gäster (och mig, för jag han norpa i alla fall EN liten boll under fotograferingen…)
Inspiration och pepp mobil Övningar Träning Vardagsuppdatering
En liten bröstövning
Publicerad 22 augusti, 2014I veckan såg jag min goda vän Madelene göra en, för mig, ny övning på gymmet som genast fångade min uppmärksamhet. Jag gillar att prova nya grejer som håller min träning varierad och utmanande – en del övningar funkar inte alla för mig, medan andra blir favoriter direkt. Imorse provade jag övningen Madelene visat mig och den kvalade direkt in på favorit-listan. Eftersom jag var själv på Wenngarns härliga gym tog jag faktiskt bilder för att visa er. Ni vet ; plötsligt händer det.
Det är en bröstövning, perfekt att avsluta ett pass med (”pumpa ut”) eller som jag superset:a parallellt med en tyngre övning.
Såhär. Lägg dig på en bänk. Ta en lätt viktplatta, och ja det måste vara en viktplatta. Inte hantel eller kettlebell eller något annat – viktplatta. Håll fast den mellan handflatorna, så långt ner mot kroppen som du kan (jag slarvade här när bilderna togs; mina händer hade ”glidit upp” en bit. De ska vara så långt ner som möjligt så man kan gå så djupt som möjligt). Sänk skuldrorna (det man kallar att sänka axlarna) och fokusera på bröstet. Skjut upp vikten, kontrollerat, och sänk, lika kontrollerat. Hela tiden håller du kvar viktplattan med hjälp av bröstmusklerna, försök att inte använda armarna. När man får till det, är det betydligt jobbigare än det ser ut!
Skulle ni vilja se mer av vad jag gör på gymmet? Övningar och så? Jag är ju lite blyg att dra fram kameran där men finns det önskemål hos er kanske jag kan överväga det ändå.. 😉
Inspiration och pepp Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Recept Vardagsuppdatering
Snabbmat en torsdag
Publicerad 21 augusti, 2014Pasta är klassisk snabbmat för mig. Under tiden vattnet kokar upp, pastan åker ner och blir klar, skär jag grönsaker, steker upp ”någe-proteeiiin” och kanske slår jag till på lite kokosmjölk, grädde eller annat festligt för att få en gryta/sås. Från start till matbord max en sådär femton minuter – Fanny gillar!
Dagens lunch var typisk snabb. Himla väldigt snabb, faktiskt. Risentas nya bönpasta är klar på 6-8 minuter, och under tiden den skötte sig själv skar jag morotsstavar, delade ett halvt broccolihuvud i små buketter och fräste tillsammans med en kycklingfilé och en halv rödlök. På med japansk soja, teriyaki-krydda och coconut syrup. Pasta klar – på med wok – toppa med wasabirostade sojabönor (från senaste iherb-ordern). Lunch nere och Fanny på språng igen. Pjuh, dygnet har så väldans få timmar nu för tiden..?!
Inspiration och pepp Övningar Träning Uncategorized Vardagsuppdatering
Hur jag tränar – och mitt recept på öm rumpa
Publicerad 19 augusti, 2014Ja. Som rubriken lyder har jag de senaste benpassen fokuserat på baksidan, då min framsida är lite före, rent utvecklingsmässigt. Ett pass i veckan, kör jag ben. Precis som alla andra pass, för den delen. Eftersom den frågan kommer med jämna mellanrum tänkte jag här snabbt förklara hur jag lägger upp mina gympass och styrketräningen överlag just nu.
- Dag 1: ben
- Dag 2: rygg (fokus övre delen av ryggen, dvs mycket drag och chins)
- Dag 3: axlar (ibland lägger jag in lite mage här)
- Dag 4: biceps & triceps
- Dag 5: marklyft (och ibland lite rumpa om jag känner för det)
- Dag 6: bröst, samt rörlighet i axlar
Vilar gör jag minst en dag i veckan, och det kan bli vilken dag som helst. Jag har ovan nämnda pass ”på rullning”, och därför har jag inte en stående veckodag för var muskelgrupp (så som många har ”tisdag är bröst, onsdag är ben, etc). Oftast brukar det bli vila dagen innan ben, vilket känns rätt lämpligt då jag tycker benpass är rätt jobbiga, framför allt mentalt då jag fortfarande inte helt är över min ”obehag med vikt ovanifrån” (knäböj skrämmer skiten ur mig samtidigt som jag tycker det är jättekul).
För några veckor sedan la jag in uppvärmning på crosstrainer igen. Som jag nämnt tidigare tog jag förra våren beslutet att helt lägga ner konditionsträningen ett tag, och så även den korta uppvärmningen inför styrkepass (istället värmde jag upp med lätta vikter för musklerna jag planerade att träna). Detta för att inte riskera att tappa mer i vikt utan tvärtom kunna lägga på mig några kilon. Nu, sisådär 15 kilo plus, har jag börjat köra lite cross då och då, bara 10-20 minuter och då mest för att bli just varm, jag ser det inte som ”förbränningsträning” alltså. Sedan kör jag igång med styrkeövningarna, och i regel börjar jag med den tyngsta övningen som inkluderar flest muskler. Mina pass brukar bli mellan 45 och 90 minuter, beroende på dagsform och vilket pass jag kör (och om det är någon skoj att prata med på gymmet, ibland rycks jag med och babblar lite för mycket…)
Nu till det där med öm rumpa. Jag känner idag, tisdag, fortfarande av lördagens benpass. Under passet sa jag flera gånger att ”näää, inge flyt idag, kommer inte kännas mycket imorgon” – samma kväll började rumpan ömma… Fyra övningar, var vad som krävdes. Såhär såg passet ut:
- Frontböj – (2 set á 12 rep) 40kg
- Knäböj – (12 rep) 60kg, (10 rep) 70kg, (5 rep) 80kg, (5 rep) 80kg, (5 rep) 80kg, (5 rep) 80kg, (8rep) 70kg
- Single-legged stiff deadlift (youtube, jag kör med 10kilos hantlar, en i var hand) – 5set á 10rep per ben
- Hack squats, i maskin – (20rep) 40kg, (15 rep) 70kg, (15 rep) 90kg, (15 rep) 90kg, (20rep) 70kg
Färdig. Så jävla färdig! Och istället för vila inför benpasset, kom vilan välbehövligt efter denna gång. Som sagt, jag har högst medvetet valt att planera min träning så den är just såhär oplanerad! Vi jobbar med kroppen, inte mot. Lyssnar man så är den rätt tydlig, faktiskt.
Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis Recept Vardagsuppdatering
Frågan inför födelsedagsfika – tårta eller icke tårta?
Publicerad 18 augusti, 2014
Från vänster; Bild 1 – Bild 2 – Bild 3 – Bild 4 – Bild 5
På lördag fyller jag år och även om det är aningens mindre pirr och förväntningar än förr i tiden, så är ju födelsedagar överlag ett ypperligt tillfälle att bjuda på gofika. Samla människor man tycker om för att äta gott och prata trevligheter. Jag gillar sådant. Med eller utan födelsedag.
Men vad ska jag bjuda på, är nu frågan. Den stora frågan. Som ni kanske kan hjälpa mig med?! Måste man bjuda på just tårta när det firas födelsedag? Eller går småkakor, muffins eller kanske chokladmousse lika bra? Jag tänkte nog göra en tårta, mest för att jag är sugen på att trolla fram ett nytt recept på just tårta. Men även något mindre, bara för att jag känner för att skapa nytt!
På bild både här ovan- och nedanför ser ni några av mina favoriter. Som ätits under firande, till frukost och helt vanliga vardagskvällar för att alla tider är bra tider att äta gott på! Har ni någon speciell fikafavorit? Eller kanske tips och idé på vad som saknas i mitt arkiv och därför vore ett lämpligt mission tills nu på lördag?
