Browsing Tag

hälsogotte

Efterrätt och gotte Mellis & Kvällis MOUSSE, KRÄM & PUDDING Recept Vardagsuppdatering VEGAN

Äggfri mousse med mango, ingefära och citron

Publicerad 13 maj, 2015

För de av de som gillar att kika in på olika veganska forum och hänger med någorlunda i ”de svängarna”, är de där kikärtsmarängerna ingen nyhet längre. Kanske har ni redan testat?

Jag såg de där veganska marängerna poppa upp lite här och var på flera utländska sidor tidigt i våras, och sedan vill jag minnas att det var världshärliga Vevve som tog dem in i bloggvärlden – det var i alla fall när hon testat som också jag kände att det var värt ett försök. Det var det, helt knäppt att det funkar (och att det blir gott..) men det gör det (jo det blir verkligen gott också)!

Nyhet eller ej så är det en himla skoj grej, och det känns aningen knasigt att ställa sig och vispa upp det gulbruna kikärtsspadet med intentionen att göra en läcker dessert… Jag kände idag att man borde ju kunna göra det mesta man gör med vispade äggvitor (det är alltså vad uppvispat kikärtsspad ”blir”; vitt, fast skum precis som vispade äggvitor) och bestämde mig för att göra en mousse.

Första tanken var såklart chokladmousse. Men jag tog mig samman och gick lite emot mina chocolate-first-principer när jag istället gav moussen en fräsch exotisk smak med mango, ingefära och citron. Åh, den blev så härlig! Toppade gjorde jag denna gång med söta kokoschips.
aggfrimousse

För ca 4-5 portioner mousse:

  • spadet från 1 tetra kikärtor ≈2 dl vätska
  • 190g silkestofu (avrunnen vikt, det är ≈2/3 paket)
  • 100g mango (hackad i mindre bitar ≈1 dl)
  • 1 tsk riven, färsk ingefära
  • 1-2 tsk citronsaft
  • 1/4 tsk vaniljpulver
  • sötning av valfri sort, allt går bra; strö/sirap/droppar

+ om du så önskar, ytterligare smaksättare. Jag hade ungefär en mini-nypa tropisk smaksättare kvar som jag passade på att slänga i.

Gör såhär:

  1. Skölj av tofu och låt rinna av, mixa sedan ihop med mango, ingefära och vaniljpulver till en jämn smet. Ställ åt sidan.
  2. Häll av kikärtorna (spara själva ärtorna till något annat recept) och vispa upp spadet till ett skum. Tillsätt citronsaft och sötning och fortsätt vispa tills du har en vit, fast ”maräng” – du ska kunna vända bunken upp och ned, precis som med med vispade äggvitor.
  3. Vänd försiktigt ner mango-smeten lite i taget med en slickepott, och liksom ”vänd in” smeten i det vispade fluffet. Smaka av och tillsätt eventuellt mer sötning eller någon smaksättare.
  4. Fördela moussen i portionsskålar eller serveringsglas av något slag, och ställ in i kylen några timmar.
Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis Recensioner Recept Vardagsuppdatering

Coconut/Macadamia-bollar med Hallongömma

Publicerad 9 maj, 2015

 

Nog för att jag gillar att spendera timmar i köket och se nya kreationer växa fram; liksom få idéer ur huvudet ut i verkligheten. Det är ju vad jag älskar – att skapa ätbart gotte! Ibland är det lite småknasiga grejer, och ibland är det både tidskrävande och rätt avancerat.

Sen, ibland, är det väldigt o-avancerat. Väldigt enkelt. För ibland ska det vara allt annat än tidskrävande. Och ibland är ”one serving” precis vad man vill ha. En skål med gotte till mig bara mig! Det var i alla fall så jag kände häromdagen när jag kombinerade två goda ting för att få ett himla fint snacks.

Säg hej till ett gäng coconut/macadamia-bollar med hallongömma!

bouncehallon

Som ni kanske ser på bilden, så skymtar huvudrollens originalförpackning i bakgrunden; en bounce-boll i smaken ”Coconut Macadamia Protein Bliss”. Jag älskar älskar älskar bounce-bollar, alla smaker! Topp tre är nog den med spirulina (som jag för övrigt gjort en egen variant på HÄR), den som heter ”almond protein hit” och så denna med kokos/macadamia. Mums!

När jag i veckan blev bortskämd med ännu en godispåse från Ec-go!, och den innehöll bland annat en sådan favvo-bounce, tänkte att jag kunde ”göra något med den”. Ja, värst avancerad var jag alltså inte, men åh så gott!

Såhär: jag delade bounce-bollen i 5 bitar. Värmde dem lätt mellan händerna och plattade till. I mitten av plattan la jag ett (fryst) hallon, och sedan rullade jag ihop till en boll igen. Slutligen valde jag att fukta händerna en gnutta, och rulla bollarna i riven kokos. Det var allt – vips så hade jag lite tillpiffad bounce-gotte att mumsa till eftermiddagsfikat!

Ec-go! bag är en ny, finfin tjänst där man antingen kan plocka ihop en egen påse gotte av deras ekologiska och hälsosamma produkter, eller så kan man välja att prenumerera. Då får man en Ec-Go! bag med nya, spännande produkter tillskickad direkt hem i brevlådan, varje månad eller varannan vecka. Jag skrev mer om Ec-go! bag HÄR. Jag såg förresten precis att man nu får 15% rabatt på sin första bag (nere till höger på startsidan ser ni en grön ruta).

Sist men inte minst, för att vara tydlig från början – jag får inte betalt för att skriva detta inlägg. Jag fick däremot påsen hemskickad som present, vilket var en mycket uppskattad sådan!

 

Efterrätt och gotte Kost Mellis & Kvällis MJUKA KAKOR & MUFFINS PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Mandelkaka med ”Sweet & Sour”-mellanlager

Publicerad 7 maj, 2015

sweetandsour1

Jag vet faktiskt inte riktigt om jag ska kalla det här för bars, eller snarare kakor. Ursprungstanken var bars, och om man trycker till smulet på toppen till ett lite jämnare lager är de perfekta att ha med sig på språng (lättare att packa menar jag, om man inte vill ha väskan/fickan full av kaksmul. Och det vill man ju inte, alldeles för gott för att låta ligga där liksom)

Nu ville jag dock ha kvar smulet på toppen (gillar granola-känslan) och när jag åt en stor bit till kvällsfika häromdagen kändes det plötsligt som en god smulkaka. Nåja, oavsett exakt etikett blev dessa finingar riktigt goda. De är inte toksöta men graden av sötma kan man givetvis justera efter smak med mer kokossocker i degen om man så önskar. Sylten, där har vi piffet i detta recept. Sylten som är gjord på torkade fikon och inkabär som fått ligga i blöt några timmar och sedan mixats ihop med honung och limesaft. Gaaalet god! Den går givetvis att ha till allt möjligt annat också; på frukostmackan, till osttallriken eller i yoghurten. Den kan också göras någon dag i förväg, så gör dubbel sats på en gång vetja och förvara i kylen. Hälften till dessa bars/kakor och resten mumsar du till lite allt möjligt annat 🙂
sweetandsour2

”Sweet & Sour–sylt”:

  • 85g torkade fikon
  • 50g inkabär (de här är mina favoriter)
  • 2 msk honung
  • saften från 1/2 lime

Kakdeg:

  • 70g havremjöl (≈inte riktigt 2 dl)
  • 45g mandelmjöl (≈1dl+1 msk)
  • 30g risprotein med vaniljsmak (≈0,5 dl)
  • 40g kokossocker (≈4 msk) OBS, söta mer om du vill ha sötare kakor
  • 1/3 tsk vaniljpulver
  • en nypa salt
  • 1/2 tsk bikarbonat
  • 1/3 tsk bakpulver
  • 3/4 dl mandelmjölk
  • 40g mandelsmör (≈1/2 dl)
  • saft från 1/2 lime + skal
  • 30g havregryn

Börja med sylten – både fikon och inkabär ska blötläggas; lägg dem i en skål och häll på rikligt med vatten, låt stå i minst 4-5 timmar, gärna över natten. Riv skalet från en lime och ställ åt sidan. När fikon+inkabär legat i vatten några timmar/över natten, flytta över dem till en mixer (men spara blötläggningsvattnet) och mixa ihop med honung och saften från 1/2 lime.

Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsform – min var 12×12 cm men det är inte så noga. Har du bara större former kan du antingen dubbla satsen, eller korva ihop ugnsfolie och göra som en ”vägg” att lägga i formen där du vill ha den 🙂

Rör ihop havremjöl, mandelmjöl, risprotein, kokossocker, vaniljpulver, salt, bikarbonat och bakpulver i en stor bunke. Tillsätt sedan mandelmjölk, mandelsmör och saften från den andra halvan lime + skal (börja med hälften, tillsätt sedan mer tills du är nöjd). Rör till sist ner havregryn.

Smula ut drygt hälften av degen i ugnsformen och tryck till så du formar en botten. Bre över fikon/inka-sylten och smula över resterande deg. Tryck försiktigt till smulet, skjut sedan in i ugnen och grädda i ca 18-20 min på 200 grader. Låt svalna och skär sedan i bitar. (Förvara i kyl)

Efterrätt och gotte GODIS Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering VEGAN

Proteintryfflar som går snabbt att göra…och snabbt att äta (vegan)

Publicerad 5 maj, 2015

Sedan jag upptäckte hur risprotein gör underverk i bollar (recept) och bars (recept), har jag det i det mesta numera. Både i helveganska godsaker men även när jag bakar ”ovegan”, för risproteinet bidrar verkligen med grym konsistens och använder man ett bra märke (jag använder främst smaksatta varianter, vanilj och choklad) så maskeras smaken av, ja – ris.

Jag tog hem Sun Warrior’s risprotein i både choklad och vaniljsmak senast jag beställde från iherb. Hade hört mycket gott om dem och efter att nu ha provat det i olika saker kan jag bara hålla med om alla lovord – tokdiggar!

vegantruffles

Igår åkte jag ut till Wenngarn för att ge Jessica en påse fina proteintryfflar. Hon debuterade på fitness-scenen under Tyngre i helgen och det med bravur då hon gick och blev tvåa i sin klass! Väl värd lite gotte, tyckte jag 🙂

Resten av bollarna försvann snabbare än snabbast när jag till kvällen fick besök av en gammal vän för lite catch up-häng… 23 år, man och tyngdlyftare. Som gav stora tummen upp och alltså åt samtliga bollar – HUR BRA betyg är inte det?!

Ca 15 bollar:

  • 1 dl färska dadlar – urkärnade, nertryckta i måttet (runt en 8-10 stycken kanske?)
  • 1 dl nötter
  • 1 dl havregryn
  • 1 dl risprotein med chokladsmak
  • 2 msk kakao
  • 2 msk mandelmjölk
  • 1/2-1 msk sirap

Mixa ihop nötter, havregryn, risprotein och kakao. Släng ner dadlar och mandelmjölk och mixa igen. Smaka av och tillsätt sirap (agave för att hålla dem veganska, annars funkar säkert honung också. Jag använde waldenfarms pancake syrup denna gång). Rulla till bollar och om så önskas rulla bollarna i lite mer kakao. Förvara i kyl. Eller bjud över en vän och du behöver inte tänka på vidare förvaring..

BARS & RUTOR Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis Recept Vardagsuppdatering

Banan-energybars med kokos & kola

Publicerad 29 april, 2015

Bloglovin är en så himlans bra grej alltså. Förutom att en kan följa favoritbloggarna och på så vis aldrig missa några intressanta inlägg, så gillar jag att kolla på ”upptäck”-sidan för ny inspo. Ibland halkar en in på en blogg som leder till en annan som leder till en tredje.. och vips! så har en plötsligt en ny favvo att följa.

Eller, så hittar en kanske ett recept att testa. Som en sedan visst gör om en hel del, och kvar från originalreceptet är typ.. två ingredienser. Det är så det brukar gå när jag ska följa recept, och det var så det gick idag. Jag såg ett recept på havrebars hos Amanda för någon vecka sedan, och det var innehållet av banan som lockade mig då, eftersom jag köpt på mig några kilo ekobananer på extrapris, som jag inte riktigt visste vad jag skulle göra med…

Jag ville dock göra något ”roligare” än bara banan+havre toppat med mosade bär. Så, det gjorde jag.banankokoskola1

Som ni kanske vet vid det här laget är jag ett stort fan av salt kola, och förutom att salt kola passar till det mesta, så passar det liksom extra bra till söta saker. Som banan, för riktigt mogna, brunprickiga bananer är söta.

Så, vad får man om man kombinerar söt banan och salt kola med både hela havregryn och havremjöl + krispig kokos? Jo, man får dessa bars. Banan-energybars med kokos och kola. Enkla, är de också. Så många win här alltså. Bara win-win-win.banankokoskola2

Bas:

  • 1 normalstor banan (116g vägde min, utan skal) – väldigt mogen (aka brunprickig)
  • 50g havregryn
  • 50g havremjöl
  • 1/2 tsk bikarbonat
  • 1/3 tsk vaniljpulver
  • 4 msk kokosflingor
  • 2 msk agave

Kola: 

  • 11 färska dadlar (de som heter ”juicy”, de ska vara väldigt mjuka!)
  • 3 msk kokosmjölk
  • 1/3-1/2 tsk salt (beroende på hur salt du vill ha den)

Gör såhär:

  1. Börja med kolan; kärna ur dadlarna (och ”skala” dem gärna – är de färska får man lätt av det lite mörkare ”skalet/skinnet”. Inte nödvändigt men kolan blir lenare och ljusare i färgen) och lägg i en skål. Mosa med en gaffel till en geggig kola, tillsätt kokosmjölk och salta efter smak. Ställ åt sidan.
  2. Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper i botten av en liten ugnsform (15×15 cm)
  3. Med en gaffel, mosa bananen i en skål, ställ sedan åt sidan.
  4. Blanda havregryn, havremjöl, bikarbonat, salt, vaniljpulver och 3 msk kokosflingor i en bunke. Spara alltså 1 msk kokosflingor till senare.
  5. Rör ner mosad banan och agave i den torra blandningen och ”gegga ihop” tills allt är blandat.
  6. Tryck ut 3/4 av basen i ugnsformen. Tillsätt nu den sista matskeden kokosflingor till resterande bas.
  7. Bre kolan över botten, och smula slutligen den sista banan/havre-degen på toppen.
  8. Grädda i ca 30 minuter tills smulet på toppen fått en gyllene färg. Låt svalna, skär i bitar. Förvara i kylen.

Och mig kan man såklart också följa på bloglovin – HÄR.

Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis Recept TÅRTOR & KLADDKAKOR Vardagsuppdatering

Two ways of kanelbullekladdkaka

Publicerad 27 april, 2015

Få lär ha missat Saras inlägg om kanelbullekladdkakan, ett sådant där snabbt och enkelt (men ack så dreggelframkallande) recept som man inte kan annat än vilja prova själv. Direkt och nu med detsamma – helst igår. Receptet Sara la upp kommer ursprungligen från Lindas bakskola, och är egentligen en hederlig kladdkaka fast med just kanelbullesmaker istället för kakao.

kladd1När jag läst Saras inlägg åkte jag genast och handlade samtliga ingredienser för att själv kunna baka den, enligt originalreceptet. Givetvis fanns tanken redan från början att sedan försöka göra en egen version, en ”hälsosammare” eller vad man ska säga. När jag igår dessutom fick just det önskemålet i kommentarsfältet, kände jag att det var ännu mer motiverat att göra en kanelbullekladdkaka version 2.0

Såhär:

Originalkakan var drömgod.

Min version var drömgod.

Båda varianterna var med andra ord som att stoppa en liten liten bit av himmelen i munnen.

För alla vet väl att drömmar de facto ÄR kakdegsklet med kanelbullssmaker, eller hur? Precis.kladd4

För en liten kladdkaka:
(gjord i en springform med 16cm i diameter, ”normal” storlek är ≈24 cm så har du en sådan dubblar du bara receptet)

  • 60g kokosolja utan smak (jag använder biofoods)
  • 1 dl sötströ (som mäter lika som socker)
  • 1/4 tsk vaniljpulver
  • 1/2 msk kanel
  • en nypa salt
  • 1 dl mandelmjöl
  • 1/2 dl vassle med smak av kanelbulle (från Sisu Nutrition) *
  • 1 ägg

*har man inte kanelbulle-smaken av vassle kan man givetvis använda någon annan smak (jag skulle nog köra på vanilj), man kan säkert byta ut vasslet mot mjöl av något slag också, men jag har alltså inte provat*

Sätt ugnen på 200 grader och spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform (jag fettar alltid sidorna av formen + drar några svep även i botten, för att slippa skrapa fastbränd kaka senare när det ska diskas). Smält kokosoljan, låt svalna en aning, rör ner resterande ingredienser och häll sedan smeten i den bakplåtspappersklädda formen. Jag gräddade min lilla form i ca 12 min, använder du en större och dubblar receptet, förläng tiden till 20-30 min, beroende på hur kladdig du önskar din kaka.kladd2kladd3

Inspiration och pepp Kost Press & Event

Dags för ny familjehelg på Wenngarn: Frisk & Stark Familj

Publicerad 27 april, 2015

fanny_holistic

I höstas hade jag nöjet att få hålla en workshop med ett gäng glada barn under Anna och Milla’s event ”Frisk & Stark Familj” ute på Wenngarn. I maj är det dags igen och jag har återigen fått äran att vara med. Så kul!

Förra gången gjorde vi enkla och väldigt uppskattade chokladbollar, och denna gång team:ar jag upp med Holistic för att med deras produkter skapa en annan (chokladig) klassiker – fast på ”mitt vis”. Här kan ni läsa Annas fina inlägg om min kommande workshop (resultatet får givetvis även stolta föräldrar njuta av!) och ni kan läsa mer om det härliga eventet och hur man anmäler sig här.

Tusen tack Anna och Milla för att ni vill ha med mig i år igen, jag är så glad att få vara med och inspirera till träningsglädje och matkärlek för hela familjen!

Efterrätt och gotte GODIS Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Nutella-proteintryfflar

Publicerad 24 april, 2015

nutellaPT1

Det finns oändligt många sätt att göra goda bollar. Jag har en hel drös varianter i arkivet, med allt från ”klassisk” nötbas till lite mer… annorlunda ingredienser, så som bönor eller bovete.

Några favoriter värda att nämna igen;

Meeeen nu ska vi inte snacka gamla favoriter. Nej, vi ska snacka ny favorit!

nutellaPT3

Idéen kom till mig när jag gjorde en tårta på beställning. En ljuvlig chokladtårta med nutella-frosting (en variant av chokladtårtan i min andra ebok) och varje gång jag gör den måste jag hålla mig för att inte skeda i mig all frosting vid köksbänken. Så jag insåg att jag får helt enkelt vidareutveckla den frostingen till något slags godis.

Tårtan blev för övrigt väldigt uppskattad hos födelsedagsfirarna, och det värmer så i hjärtat att bli taggad i bilder likt denna;

linneastarta

Vill du också beställa hälsosamma godsaker till födelsedagsfirande, lördagsfika eller kanske personalmötet? Kontakta mig på fanny@roethlisberger.se

Men åter till tryfflarna. Jag gjorde dem veckan innan jag åkte till Tyskland, och har ärligt talat dagdrömt om dem sedan dess. De blev så himla goda! Och så gjorde de sig på bild…. Jag tror på riktigt jag hade strax över 70 bilder (!) från vår lilla foto-session i köket.nutellaPT4Jag gjorde först en smet, som jag lät stå i kylen för att ”stå till sig” lite. Men när jag skulle rulla bollar tyckte jag ändå att den var för kletig, och mindes då hur risprotein är ett vinnande trick för att få till konsistensen i bars och bollar (bäst är just kombinationen vassle/risprotein, tycker jag). Så jag arbetade in risproteinet ”i ett senare skede” så att säga, men kan inte se något problem med att ha i det redan från början. Så det är så jag skriver att man ska göra här i receptet.

13 tryfflar:

  • 1 mjuk avocado (normalstor, min vägde tydligen 95g utan kärnan)
  • 25g hasselnötssmak
  • 2 msk mjölk
  • 60g vassle med chokladsmak (jag använde detta)
  • 2 msk kakao
  • 20g mörk choklad
  • 25g risprotein med chokladsmak (jag använde Sun Warrior som jag köpt från iherb)

+ valfritt att rulla i – jag körde på kakonibs och rå kakao

Gör såhär:
Kärna ur avocadon,  och mixa ihop med hasselnötssmör och mjölk. Tillsätt vassle, kakao och risprotein och mixa igen. Smält chokladen, låt svalna en aning och tillsätt slutligen även den. Mixa så att allt är ordentligt blandat, flytta över till en bunke/skål och ställ in i kylen (så blir smeten/degen lättare att hantera). Rulla till bollar, och om du vill göra dem ännu lite finare så rullar du dem i exempelvis kakao eller kakaonibs.nutellaPT2

Efterrätt och gotte Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Protein-Kanelbullar

Publicerad 23 april, 2015

kanelbullar2Okej, först vill jag låta er veta att det tog mig tre försök, en natt och diverse suckar och uppgivna stön att få till dessa kanelbullar. Första laddningen smakade underbart, men degen var mer en smet än deg och helt omöjlig att rulla. Nästa laddning blev torr och allmänt oätlig.

Men skam den som ger sig! Till slut kunde jag lagom till frukost (nåja, 05.30) lägga mig i sängen med en tallrik nygräddade kanelbullar. Nöjd med både smak, konsistens och innehåll.

Igår hälsade jag på ute på Wenngarn, och med mig hem fick jag en påse av SISU’s nyaste tillskott i familjen; proteinpulver. Med damdam; kanelbullssmak. Så det var ju givet att jag skulle göra proteinboostade kanelbullar ungefär direkt. Att det skulle ta mig hela natten trodde jag kanske inte, men såå värt besväret för slutresultatet jag delar med mig av här blev verkligen så himla bra.

kanelbullar4kanelbullar1SISU’s proteinpulver finns än så länge i smakerna kanelbulle, sommartårta och choklad – nästa vecka kommer även banankola. En fågel har viskat i mitt öra att ytterligare smaker är på g och efter att nu ha smakat både kanelbulle och sommartårta kan jag i alla fall skriver under på att de två smakar tipptopp! Längtar till kommande smaker… För er som vill beställa finns alla SISU’s produkter HÄR hos Svenskt Kosttillskott.

Men nu ska vi baka kanelbullar tjoho!

För 7  kanelbullar:

  • 2 ägg
  • 1/4 dl socker/sötningsströ/kokossocker
  • 20g kokosolja
  • 1/2 dl mjölk
  • 1/2 dl SISU vassle med kanelbulls-smak
  • 4 msk kokosmjöl
  • 1,5 msk fiberhusk
  • 1 tsk bakpulver
  • en nypa salt

+ 3 msk kokosolja, kanel och socker/sötning

Gör såhär:

Vispa ihop äggen med sockret i någon minut tills fluffigt. Smält kokosoljan och rör ner mjölken så det blir ljummet, tillsätt sedan i äggvispet. I en skål, rör ihop torra ingredienser och vänd ner i ägg/socker/olja/mjölk-vispet. Vispa igen, tills det hela börjar ”smula” sig. Låt degen vila sisådär en dryg kvart.

Sätt ugnen på 175 grader, och ta fram kokosolja så den är rumstempererad. Degen kommer vara aningens kladdig, så ta hjälp av en sked och ”bre” ut den i en rektangel på en silikonmatta (eller ett bakplåtspapper, antar jag funkar lika bra). Bre på några matskedar kokosolja, och strö över rejält med både kanel och socker/sötning. Fukta händerna med lite vatten och rulla ihop den kanel-toppade rektangeln till en rulle, skär i bitar och lägg bitarna i muffinsformar. Grädda i ≈14 minuter tills de fått aningens färg.

kanelbullar3

Efterrätt och gotte GLASS Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Drömgod & krämig chokladglass – ny favvo!

Publicerad 15 april, 2015

Det här, kompisar, är ett sådant där recept jag kommer länka tillbaka till när årssammanfattningar skrivs och de bästa recepten listas. Det här, är ett sådant där recept vars ingredienser man helst berättar om för eventuella provsmakare först efter intagande. Det här är ett kalasfint recept som jag är så pepp på att dela med er, och jag hoppas verkligen ni testar själva för det är verkligen grymt!

Det var när jag packade inför Tyskland- och Schweiztrippen som jag hittade en av alla lappar jag skrivit receptidéer på. Eller ja, jag hade skrivit ”glass på kikärtor”, inget mer. Jag vet ärligt talat inte riktigt hur jag tänkte när jag skrev lappen, men när jag nu hittade den avbröt jag packningen och ställde mig och gjorde glass. Såklart. På kikärtor. Med chokladsmak, såklart.

kikartsglass1

Viktigt här, är att ta sig tiden att skala kikärtorna. Ni vet, få bort den där ”hinnan” runtom (som säkert heter något annat än ”hinna” men jag hittar i skrivande stund inte ordet. Ni fattar nog vad jag menar). Jag menar i receptet alltså kokta kikärtor; koka själv eller köp tetra, spelar ingen roll (jag använde tetra). Men skölj noga, gärna flera gånger och som sagt – pilla bort hinnan/skalet. Kan inte nog betona det.

Utöver ovanstående detalj är det inga konstigheter – ner i en mixer och kör ba kör! Ingen glassmaskin behövs (men självklart går det jättebra att använda en, för att inte tala om snabbare).

Två portioner:

  • 150g sköljda, avrunna samt ”skalade” kikärtor
  • 60g vassle med chokladsmak (jag använder detta)
  • 3 msk kakao
  • 2 msk sötströ
  • 2 msk sirap (så som agave)
  • 1,5 dl mjölk
  • 1/4 tsk vaniljpulver

Mixa, häll i bunke och frys. Jag rörde runt så ofta jag kom ihåg. När glassen väl är helt fryst, bör du ta ut den sisådär tio minuter innan du vill äta. ALLTSÅ SÅ HIMLA GOD!!! Jag köpte kikärtor idag för att göra denna glass till familjen här nere imorgon. De är inte lika vana vid att ”Fanny alltid har något konstigt i allt hon gör”, så ska bli riktigt kul att höra deras omdöme för de väntar sig bli serverade en hederlig dessert.

Ni låter mig väl veta om ni testar, visst?! Imorgon kör jag på choklad/kaffe/karamel-smak, möjligheterna med denna glass är ju oändliga!

kikartsglass2UPDATE:

Kan man byta ut vasslet mot något?
Eftersom den frågan kom flera gånger i kommentarsfältet skriver jag ut det en gång här i inlägget också. Jag har inte testat. Jag använde vassle för det var vad jag ”med min erfarenhet” trodde skulle bli bäst. Det blev himla bra, så jag testade inte mer. Kanske testar jag med annat proteinpulver någon gång framöver, och då uppdaterar jag er såklart om resultatet! MEN jag har läst att vassle ska gå att byta ut mot ägg- eller biffprotein. Jag har alltså aldrig testat själv, men för de som inte tål vassle eller av annat skäl inte vill använda det kan ju ge ärt- eller biffprotein ett försök 🙂