Browsing Tag

roethlisberger

BROWNIES & BLONDIES Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Very Chocolaty Chocolate Protein Brownie

Publicerad 15 juni, 2015

Vi inleder veckan med ett enkelt, gott och chokladigt recept, tycker jag! Så ni vet att ni hamnat på rätt blogg, liksom.

trippleb2

Dessa brownies sötade jag med choklad-sirapen jag skrev om här, och jag har verkligen ansträngt mig för att få ner så mycket choklad som mjöligt. Utöver sirapen som i sig smakar choklad, har jag också i vassle med chokladsmak, kakao såklart, samt en smulad my zero-bar som liksom smälter in i brownien och tar det hela till en helt ny nivå…

Faktum är att mer än hälften av ingredienserna i detta recept är ”av chokladig karaktär”, för utöver ovan nämnda grejer är det bara 3 till saker man behöver (+ en nypa salt). Självklart kan man leka med andra smaker; vaniljvassle och en bar av annan smak blir till exempel säkert jättegott! Jag har ytterligare en idé som jag ska testa redan i veckan, återkommer med resultatet… 

Fast, choklad är choklad liksom. Gotte innehållandes choklad x4 är av uppenbara skäl bra precis som de är.

trippleb1

För 4 stora brownies:

  • 1 dl äppelmos
  • 50g cashewsmör (jag använde det här)
  • 2 msk mjölk
  • 1/3-1/2 dl My Syrup Chocolate
  • 65g vassleprotein med chokladsmak – jag använde detta i smaken chocolate brownie
  • 1 msk kakao
  • en liten nypa salt
  • 1 My Bar Zero (jag använde choklad)

Gör såhär:

  1. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsform (min hade måtten 15×15 cm) och sätt ugnen på 160 grader.
  2. Rör ihop äppelmos, cashewsmör, mjölk och sirap tills jämnt. Tillsätt vassle, kakao och salt. Bryt baren till bitar/smula till stora smulor och rör ner i smeten.
  3. Ner med hela härligheten i den bakplåtspappersklädda formen och grädda i ca 15 minuter. Mitten får gärna vara lite kladdig – ni vet chokladiga ting blir ju bara godare efter en natt i kylen, och det som i nygräddat tillstånd kanske var lite lite för kladdigt blir under den natten sådär perfekt kladdigt och gött.
Inspiration och pepp Tankar om ting Träning Vad vi borde prata om Vardagsuppdatering

Den där hälsan, den där hetsen, och allt det där emellan (+ länklista till läsvärda ord från förr)

Publicerad 14 juni, 2015

Hälsohets. Ett ämne som varit minst sagt debatterat senaste året/åren. Vad är det och varför finns det? Kan man vara för hälsosam, och är det i så fall att vara ohälsosam? Var går gränsen, finns det någon gräns?

Som alla gånger jag tänkt på de här frågorna, är den slutsats jag kommer fram till att det finns inte ett svar. Det finns inte en tydligt dragen linje för när man övergår till en hetsigt stävan efter hälsa. Verkligen inte en gräns som gäller oss alla, men faktum är att jag tror inte heller att det finns ett svar som gäller för oss som individer. Ett ”sätt” att alltid leva/agera/handla som alltid är hälsosamt. Ibland är hälsa att svettas och låta hjärtat pumpa lite extra hårt, en annan dag att ligga i soffan med en påse godis. Det betyder inte att den ena eller andra är fel eller ohälsosamt.

Saken är att vi blandar ihop begreppen. Att vara till synes ”vältränad” innebär inte per automatik att man är hälsosam, även om man givetvis kan vara både och. Att bära några kilo mer än ”nödvändigt” behöver inte innebära att man lever ohälsosamt, men självklart kan det vara så. Att skratta hjärtligt och föra sig väl i sociala sammanhang, och att prestera väl i skolan eller på jobbet kan absolut vara för att man mår bra och har god hälsa – men det kan också vara precis tvärtom. Vi blandar fortfarande, trots att vi nog alla egentligen innerst inne vet att hälsa inte syns eller kommer i en färdig stöpt form, ihop begreppen om hur det yttre speglar graden av hälsa inombords.

Men jag höjer samtidigt ett varningens finger när hälsohets viftas bort som trams och hittepå. När näsor rynkas och formuleringar som ”lyxproblem” dyker upp. I slutänden handlar det inte om vad som får någon att må dåligt, och det är ju sällan logiskt eller rimligt, för det handlar om känslor. Man ska inte förminska andras känslor, oavsett hur väl man kan förstå dem. Att håna ett problem man inte själv förstår, tycker jag är farligt. Istället bör man tala om motsatsen; tala om och visa finheten i det en bör sträva efter istället.

Istället för att påpeka felet och orimligheten i det som är depp, belys alla rätt och vinningen i pepp.

healthyh

Ett par inlägg jag skrivit i ämnet hälsa/ohälsa de senaste åren:

Efterrätt och gotte Kost Mellis & Kvällis Recept SMÅKAKOR & KONDISBITAR Vardagsuppdatering

Kolasnittar

Publicerad 13 juni, 2015

kolakak2

Det här är ett sådant där recept där jag liksom ”provsmakar” kaka efter kaka tills de alla är slut, helt förbluffad själv över hur fantastiskt bra de blev. Det tog mig tre försök, där varje sats egentligen smakade väldigt bra, men jag vill få till perfektion, inte bara bra. Jag ville få till konsistens och smak, jag vill slippa spröda kakor som smular sönder så fort se lämnat plåten, och även om jag äter hederliga kakor också så är det himla skoj när en ”healthy version copycat” smakar kort och gott precis som originalet.

Kolasnittar. Eller sirapskakor… eller kolakakor… kärt barn har som bekant många namn, men oavsett namn så älskar jag dem. Har alltid gjort. Trots att det är en sötsak som inte innehåller någon choklad!? När jag bodde hemma var det många nätter med akut sötsug som botades med några dubbelsatser kolasnittar. Mums!

kolakak4

I min mening är det som gör kolasnittar så himla goda följande: söt kolasmak (no shit) + krispig yta + seg alldeles ljuvlig mitt. Det är, har jag kommit fram till efter X antal försök att återskapa dessa godingar med en lite mer hälsosam ingredienslista, sirapen som gör all skillnad. Som fixar både krisp/seg-konsistensen och kolasmaken.

Därför var det första jag ville göra med den mörka varianten av fiber sirap (fiber sirap gold) just kolasnittar. Såklart! Jag använde också mandelmjöl från Funksjonell Mat. Jag gillar hur just detta mandelmjöl, i och med fettreduceringen (kallpressning), verkligen är mjöligt. Annars brukar mandelmjöl vara malda mandlar kort och gott, och inte alls ha samma egenskaper eller se ut som *vitt mjöl av valfri sort*. Det här mandelmjölet är som ni ser på bilden nedan finmalet och lätt, anpassat för bak. Efter dessa kakor, som var mitt första experiment med det, är jag överförtjust!

kolakak1

För 1 längd kolasnittar: (ca 12-14 snittar)

  • 50g kokosolja, mjuk
  • 2 msk fiber sirap gold
  • 60g mandelmjöl (dryga 1,25 dl)
  • 10g kokosmjöl (lite mer än 1 msk)
  • 1/3 tsk bikarbonat
  • 1/5 tsk vaniljpulver
  • en nypa salt

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Rör ihop kokosolja och sirap tills helt jämnt.
  3. Blanda de torra ingredienserna i en annan skål och rör sedan ner i olja/sirap-skålen.
  4. Rör ihop allt, rulla till en länga och lägg på en bakplåtspapperskläd plåt. Platta till (≈0,5-1cm) och grädda i 6-8 minuter.
  5. Låt svalna en aning, skär i sneda snittar och låt sedan svalna helt.

kolakak3

Inspiration och pepp Träning Vardagsuppdatering

Sommarträning 2015

Publicerad 12 juni, 2015

Hela året ser jag fram emot juli, för det är oftast i juli jag får åka ner och andas hav på Österlen. Jag älskar Österlen. Jag älskar att telefonen knappt har mottagning och att man lever som i en liten bubbla. En fin semesterbubbla. Man glömmer kolla klockan för tiden spelar ingen större roll. Man köper färsk fisk i hamnen och har svenska jordgubbar i salladen vareviga dag.

Och jag älskar att börja dagarna i det slitna klubbgymmet nere i källaren. Vars nyckel hämtas på macken bredvid och vi kan köra samma låtar på repeat i högtalarna. Jag älskar hur två timmar bland stänger och hantlar, i en härlig mix av svett och skratt, är min start på dagen – för då kan liksom resten av dagen inte annat än bli bra. Resten av dagen som spenderas antingen på stranden med familjen, i skogen på hundpromenad, eller med mina fina skånevänner görandes något annat fint som jag bara gör där nere, utan mottagning på telefonen eller koll på tiden.

tranasommar

Så det är den sommarträning jag ser mest fram emot, den nere på Österlen. Det är egentligen samma som jag ägnar mig åt här hemma, styrketräning, men miljöombyte gör en gott och just källargymmet i Simrishamn har en speciell plats i mitt hjärta.

Jag ser också fram emot lite mer strongmanträning. Eftersom axeln/bröstet varit lite bråkigt de senaste veckorna har jag avvaktat med den träningen, men nu när det känns bra igen kommer jag sätta igång igen och hoppas kunna köra regelbundet hela sommaren – för det var ju så himla kul sist!

fyrastma

Mot slutet av sommaren hoppas jag hinna ner en sväng till familjen i Schweiz. Augusti sådär. Schweiz är fantastiskt på sommaren och det känns fint att ha en back up plan eftersom man, med handen på hjärtat, aldrig vet hur mycket sommar man får här i Sverige.. Det lilla gymmet jag besöker under mina schweiz-besök är ju inte det mest välutrustade, men jag gillar ändå utmaningen att göra något av ingenting alls. Och återigen – hundpromenader. Jag som har växt upp med hund och alltid haft ett helt gäng boendes hemma under alla år, saknar det ibland. Det var snart 5 år sedan jag flyttade hemifrån och just hund och allt vad det innebär att ha en sådan, är nog det jag saknar mest.

tranasommar2En varm sommarkväll bland bergstoppar i schweiz, med små glada hundar springandes kring benen, det längtar jag väldigt mycket till just nu!

Men du då! Vad ska du göra i sommar? Innebär sommar, sol och eventuell semester några förändringar för dig, just när det kommer till träning?

 

 

 

Inspiration och pepp Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Recept Tillbehör TILLBEHÖR & SALTA SNACKS Vardagsuppdatering

Livet just nu, och en himla god tamaridressing

Publicerad 11 juni, 2015

 

Nästa vecka skriver jag på ett kontrakt som innebär att jag kan varva ner lite inombords då de senaste veckorna ägnats mycket åt ”måsten” och tråk-göran inför det mötet och slutgiltiga beslutet. Samtidigt som det blir startskottet för ett nytt projekt, som lär ta både tid och energi..

Det är överlag mycket som händer i mitt liv just nu, utanför bloggen och jobbet. Jag hoppas att ni fortsätter kika in här trots något färre inlägg, jag försöker uppdatera varje dag ändå och lovar att snart ”vara på banan” igen och då dela med mig av annat än ”bara” recept. För jag har så mycket idéer och saker jag vill skriva om här! Tiden räcker bara inte till just nu.

Sommaren är plötsligt här. Jag hade tänkt ha lite semester och har motiverat mig med den tanken i flera månader nu.. att snart, snart kan du ta några dagar utan ett enda måste Fanny. Men ärligt talat, det lär inte bli någon sådan. Inte på ett bra tag i alla fall. Det är rätt tungjobbat just nu, livet, och jag motiverar mig med övertygelsen att inget är permanent. Fortsätt bara. Så det gör jag, fortsätter. ”Head up, chin out, heart first”

Och äter, gör jag ju såklart också. För någon dag sedan åt jag till exempel det här;

tamarilunch1

Den heta nudelsalladen jag åt hos Renée förra veckan var så fantastiskt god, och jag försökte äta tillräckligt långsamt för att verkligen känna smakerna och sedan också minnas dem…

Så, tidigare i veckan gjorde jag alltså denna lätta lunch och rörde till den ihop en dressing med de smaker jag mindes från lunchen på Pepstop. Jag hällde hälften över en morot som jag svarvat med min grönsakssvarv (jag har haft denna i två år och den funkar fortfarande super) och lät det stå och dra åt sig smakerna ett tag. Under tiden skar jag upp grönsaker och stekte kyckling i resterande dressing. Toppade hela kalaset, som jag gör allt som oftast när jag äter sallader av olika slag, med hampafrö. Supergott! Smaka av dressingen; jag ville ha den rätt het och hade därför bara i drygt halva matskeden agave, eventuellt vill man ha en gnutta mer.

För en portion:

  • 2 msk tamari
  • 1 msk pressad lime
  • 1/2-1 msk agave
  • 1/2 msk finhackad färsk koriander, väl ”nerpressad” i måttet
  • 1 liten vitlöksklyfta
  • 1 tsk färsk riven ingefära
  • 1/5 tsk chili flakes (jag har den här från Santa Maria, men lite färsk finhackad chili funkar säkert minst lika bra)

Åh, det fina med dressing – bara att röra ihop! Den här mängden räcker alltså till 1 portion; hälften till salladen/nudlarna, och hälften att låta steka med kycklingen/tofu:n/vad-man-nu-vill-äta. Men gör en dubbel eller trippel (eller typ tio gånger så stor) laddning och förvara i en flaska i kylen, redo att hälla över vilken sallad som helst, vetja!

tamarilunch2

BROWNIES & BLONDIES CHEESECAKE & PAJ Efterrätt och gotte Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Proteinbrownie med kanelbullscheesecake-swirl

Publicerad 10 juni, 2015

När jag väljer proteinpulver tänker jag uteslutande på vad jag kan göra med dem; vilka smaker som skulle göra sig i bakverk, nobake-gotte och proteingodis av olika slag. Hur de smakar att dricka rakt upp och ned tänker jag ärligt talat inte ens på, utan det är direkt till köket och vidare kreationer som mina tankar vandrar när jag väljer nya smaker att ta hem..

Och jag får ju dille på grejer, så även smaker av proteinpulver. Just nu har jag midsommartårta i min frukost-”glass” vaaarje morgon (lika delar frysta bär och kvarg + vassle). Förutom den somriga smaken, så är den full små bitar frystorkade jordgubbar, så-himla-god. Vassle med smak av kanelbulle är favoriten när det kommer till bakverk just nu, vilket ni kanske har märkt med tanke på senaste tidens recept här i bloggen. Jag har faktiskt provat att dricka det också, och blev ärligt talat förvånad över 1) hur lättlösligt det var; ett snabbt skak och noll klumpar! Samt 2) hur det verkligen smakade kanelbulle, och då körde jag med bara vatten dessutom, med mjölk lär det ju bli ännu mer magiskt.

Ni kan gissa vad som kommer nu va?

cheesebrownie1

Ett recept. Med kanelbulls-vassle. Och inte vilket recept som helst utan förmodligen ett av mina bästa, för här förenas så mycket fina, goda grejer! Perfekt kladdig brownie och mjuk cheesecake. Choklad och kanelbulle (jo, de två passar faktiskt ihop, jag lovar!). Urgod smak och hälsosamma ingredienser.

Ibland önskar uppdragsgivare näringsvärde på grejerna jag skapar, så då räknar jag ut det även om jag inte prioriterar eller förespråkar sådana ”beräkningar” överlag. Vissa gånger förbluffas jag verkligen av hur fin näringsfördelningen kan bli, och det här är ett strålande exempel så för den nyfikne kan jag tala om att 1 bit brownie (1/8 av hela satsen, som jag gjorde i en stor ugnsform på 27 x 18 cm) ger 104 kcal varav 9,6g protein, 6g kolhydrater och 4,2g fett.

cheesebrownie2

Här kommer nu äntligen receptet, och jag vill passa på att redan här skriva att under receptet och under sista bilden har jag listat några tidigare recept där jag använt mig av vassle i kanelbulls-smak, så missa inte att scrolla ner hela vägen dit för att få lite mer kaneldoftande inspo!

{Proteinbrownie med kanelbullscheesecake-swirl}

Brownie:

  • 200g vita bönor (kokta och väl sköljda)
  • 1 helt ägg
  • 1 äggvita
  • 3/4 dl mjölk
  • 10g kokosolja (flytande)
  • 1 tsk balsamvinäger
  • en liten nypa salt
  • 1/2dl + 1 msk sötningsströ (som mäter som socker, jag använde detta)
  • 50g kakao
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1/2 bikarbonat

Cheesecake:

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper i en ugnsform (min är 27 x 18 cm)
  2. Börja med cheesecakesmeten: rör ut cream cheese i mjölken, tillsätt sedan äggvitan och rör igen, tills slätt.
  3. Tillsätt vassle och sötströ och rör tills jämnt, ställ sedan smeten åt sidan så länge.
  4. Fortsätt med brownien: skölj bönorna noga, gärna flera gånger, och låt rinna av.
  5. Mixa ihop bönorna med ägg+äggvita och mjölk till en jämn smet.
  6. Om din kokosolja är fast, kör i micron några sekunder, bara så den blir flytande, låt sedan svalna något innan du tillsätter oljan+balsamvinäger+salt i mixern och mixar igen.
  7. Tillsätt slutligen de torra ingredienserna och mixa en sista gång så du får en helt jämn brownie-smet.
  8. Häll brownie-smeten i ugnsformen, jämna ut med en slickepott eller baksidan av en sked så det blir jämntjockt.
  9. Häll cheesecake-smeten över brownie-smeten och skapa ”swirls”med hjälp av en kniv.
  10. Grädda tills en provsticka kommer ut lite kladdig – inte torr men inte heller ogräddad/”smetig”, runt en 20 minuter.

Nu det enda riktigt svåra momentet: ha tålamod. Låt brownien svalna HELT, och ställ sedan in den i kylen över natten. Skär nästa dag upp den i bitar av valfri storlek. Enjoy!

cheesebrownie3

Andra grejer jag gjort med kanelbulls-vasslet från Sisu:

Recensioner Vad vi borde prata om

Konst med rawfood och vad är egentligen korngräs bra för?

Publicerad 9 juni, 2015

Tänk att en aldrig tröttnar på paket. Framför allt inte paket fyllda med ät- och drickbart. Maj månads The Healthy Box landade av någon orsak lite sent i min brevlåda, först igår, och nu är det redan dags för juni-boxen. Jag håller alltid koll på kommande box produkter på instagram, och det kan du också göra såklart, här.

thbmaj15

I maj-boxen fanns mitt nya favvo-jordnötssmör (tredje burken på en månad nu tror jag.. så härligt crunch och god, rostad smak!) och en nötbar med mango från Smiling Cashew. Jag har också kommit på mig själv den senaste tiden, med att köpa aloe vera-drycker av olika märken och smak titt som tätt (jag tror att det är ”tugget” i dem jag gillar, jag som annars sveper dryck på två sekunder får här något att ”göra”… typ) så att det i månadens box fanns en flaska från nobe aloe vera gjorde mig glad.

thbmaj152

Utöver nyss nämnda gamla favoriter, låg det i boxen också en påse korngräspulver från Go For Life. Korngräs är ett superpulver jag inte provat förr, så jag läste lite om det nu när jag fick hem en påse. Saker om korngräs jag vet nu, som jag inte visste innan;

  • Innehåller 10 gånger mer kalcium än mjölk, 25 gånger mer kalium än bananer och 5 gånger mer järn än spenat
  • 1 tesked ger hela dagsbehovet av vitamin A. Även rikt pa C-vitamin, enzymer, antioxidanter och klorofyll.
  • Innehåller 18 av 20 aminosyror, inklusive alla essentiella, B1, B2, B3, B6, B9-vitamin, omega-3, samt zink, mangan, krom och fosfor.
  • Är bakteriehämmande och neutraliserar tungmetaller, renar blodet och lindrar inflammation.

Summa summarum: det är med all rätt korngräs klassas som superpulver. Som alltid med såhär koncentrerade näringsbomber räcker en liten ”dutt” i smoothien eller juicen för att man ska få i sig av de hälsogynnande näringsämnena. Jag brukar ha i en tesked superfood-mix av något slag i min dagliga juice/smoothie (just nu använder jag upp en burk ”Green Detox” från RV) och ihop med söta frukter, nötmjölk eller vad man nu väljer att blanda det med, smakar det ingenting alls.

För 179:-/månaden kan du få hem en egen box med skojigheter att prova. Man kan också köpa en prenumeration för flera månader, eller ge bort en box. Just nu kan man förresten också köpa rawchefboxen som är en box i samarbete med Viktor Ingemarsson, Sveriges främsta rawfood-kock (and I’m a big fan…! Kolla bara hans matkonst på instagram, han gör på riktigt konst med rawfood). Den boxen innehåller produkter från flera av mina favoriter; Renée Voltaire, Go Green, Superfruit m.fl. Plus en nötfri rawbar från Bobar, som Viktor själv är en av skaparna av (en bar som jag faktiskt fortfarande inte lyckats testa, helt knäppt!?)

Inspiration och pepp Övningar Träning Vardagsuppdatering

Pass jag gråtit/skrikit/surat mig igenom..

Publicerad 9 juni, 2015

Knäböj har aldrig varit min favoritövning direkt. Tvärtom. Jag vet inte om det är på grund av det faktum att vikten kommer uppifrån eller att jag under min uppväxt hade problem med knäna och väldigt ont, men jag har under mina år med styrketräning varit duktig på att undvika böj.

När jag såg bilder på mina knäböj förra sommaren insåg jag att nä, här får vi jobba lite på rörligheten va. Jag kunde knappt gå ner i 90 grader och det var inte styrkan som fattades utan just rörligheten. Så i höstas sänkte jag vikterna, tog av mig skorna och började om med böjen. Jag körde mycket frontböj och OHS för att få upp bröstet och stärka bålen. Sakta sakta blev det bättre. När jag blivit rörligare och jag kom ner som jag ville köpte jag lyftarskor, och jag kan inte påstå att böj är en favorit idag heller men de blir av och de blir konstant bättre.

bojband

Bilderna ovan är från ett benpass förra helgen med fokus : teknik och kontakt där jag körde med ett gummiband strax under knäna. Det för att aktivera baksidan och avbelasta ljumsken som jag har en tendens att kompensera med när jag inte ”hittar” min baksida. (Just att jag har svårt att aktivera baksidan är en följd av åren med skoinlägg, som jag fick när jag var yngre och hade väldigt ont i knäna. Smärtan i knäna försvann men varken min baksida eller mina fotleder fick arbeta och stärkas som de skulle och jag valde för något år sedan att kasta inläggen.) Med gummibandet såhär påminns jag alltså att aktivera baksidan och jag skonar mina ljumskar som känts en del de senaste veckorna eftersom jag kört böj oftare än vanligt, då det varit en av de övningar som funkat trots smärtan i axeln.

Sakta sakta trappar jag nu upp vikterna, men än är det inga värst imponerande siffror jag lassar på stången. Med gummibandet gick jag inte ens över 50kg, och som man ser på bilderna ovan gick jag inte heller ner så långt som jag annars gör. Jag gick helt enkelt så djupt som jag kände att jag kunde utan att tappa kontakten. I eftermiddag är det dags för ett benpass igen och idag är planen att förutom det vanliga fokuset på djup och kontakt, kanske lägga på lite mer vikt så jag kan kämpa mig igenom några set på 80kg i alla fall.

Knäböj alltså – typiskt tillfälle då jag måste använda den där muskeln ”pannbenet” och bara vara en envis jävel. Många böjpass har jag gråtit/skrivit/surat mig igenom… Men: igenom kom jag och när resultaten visat sig har jag inte ångrat dem en sekund.

bojch

Har du något pass eller en viss övning som du inte riktigt gillar, men ändå kämpar dig igenom? För mig är det egentligen bara knäböj som känns motigt, det mesta jag ägnar mig åt på gymmet gör jag med glädje.

 

 

Efterrätt och gotte Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept

Banoffee- & Hasselnötsmuffins

Publicerad 8 juni, 2015

Banan + kola + hasselnöt = drömkombo, tydligen. Så med dessa muffins vill jag inleda den här nya veckan, lets make it a good one!

bananhasselnot1

De här muffinsen är härligt fluffiga och blir inte alls sådär ”äggiga” som bakverk utan vetemjöl, smör och socker ibland kan bli. Sötman kommer från välmogna bananer och några skedar sukrin gold. Det lite grövre hasselnötssmjölet balanseras fint med vassle i min favoritsmak för tillfället; banoffee.

Goda att dela på mitten och bre på lite cream cheese, goda att äta rakt upp och ned, goda att smula ner i glass… goda hur man än väljer att äta dem, helt enkelt!

bananhasselnot2

9 muffins:

  • 2 riktigt mogna bananer, normalstora
  • 2 ägg
  • 20g (2 msk) kokosolja, flytande
  • 2 dl hasselnötsmjöl
  • 40g vassle med banoffee-smak (jag använde det här)
  • 1/2 msk kokosmjöl
  • 3 msk sukrin gold eller kokossocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/4 tsk vaniljpulver
  • 1/4 tsk salt

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Mosa bananerna, ner med äggen och ”vispa” ihop med en gaffel.
  3. Om kokosoljan är fast, smält den så den blir flytande och rör ner den i banan-vispet.
  4. I en annan bunke, rör ihop de torra ingredienserna.
  5. Vänd ner den torra blandningen pö om pö i banan/ägg/kokosolja-vispet och rör tills du har en jämn smet.
  6. Fördela smeten mellan 9 muffinsformar på en plåt, skjut in i ugnen och grädda i ≈15 min
Inspiration och pepp Övningar Press & Event Träning Vardagsuppdatering

Ettårsfirande, nya vänner och väldigt många chins

Publicerad 7 juni, 2015

Igår var jag och ett gäng andra träningsglada ute på Wenngarn Sportcenter för att fira gymmets 1 årsdag. För att citera en rad i inbjudan; ”tanken är att vi träningsnördar skall träffas och träna tillsammans för att sedan äta pizza i vår nyöppnade restaurang Dammstugan (balans i livet)”. Ja, där har vi ett av skälen att jag gillar dem så mycket, Martin och Jennifer och resten av gänget ute på Wenngarn – balans i livet. Träningsglädje & Matkärlek.

Min plan var att köra ett lätt pass, fokusera på rehab och kanske nöta lite teknik i böjen.. Det var länge sedan jag körde chins så det beslöt jag fick bli uppvärmning, och planen var 5×5 exentriska chins med kroppsvikt bara. Meeeen, så blev det inte riktigt. För sen kom Danijela och plötsligt var det jag som hakat på hennes tunga chinspass. Två timmar senare var det två svettiga & trötta, men himla glada, nya vänner som lämnade sportcentret.

wenn1

Det var flera månader sedan jag körde viktade chins, och de senaste veckorna har jag knappt vågat göra några chins alls pga smärtan i axeln/bröstet. Låt mig säga såhär; jag visste inte riktigt vad jag gav mig in på när jag entusiastiskt tackade ja till träningssällskapet och ett pass ihop…

Danijela är en sådan där människa jag bara diggade direkt. När hon sa att hon var nästan dubbelt så många år fyllda som jag låg väl min haka någonstans nere på golvet och gapade förvånat, för det tror man inte när man ser denna powerkvinna. Förutom att hon är 40+ och tvåbarnsmamma, är hon även licensierad personlig tränare, gruppträningsinstruktör och coach, tävlar själv i både Athletic fitness och Bodyfitness, och så har hon bland annat drivit ett boxningsgym i Sydney, Australien (klart hon har, liksom)…

wenn2

Chins, var det alltså. Väldigt många chins. Efter ett gäng uppvärmningsset med kroppsvikt trappade vi upp med ökande vikter, och siktade på 10+ set i pyramid. Det vill säga vi ökade vikten 4-5 gånger, körde några set svintungt och så trappade vi neråt igen för att slutligen pumpa ut det sista i oviktade chins. Det roliga med att köra ihop med någon, som är snäppet vassare än en själv, är att man pushar sig mer än vanligt. Jag vill minnas att jag tidigare klarat ca en halv chin med 15 extra kilo, men igår körde jag tre set med 20kg, 2-3 reps i varje set. Alltså: väldigt tungt – och väldigt roligt!

Efter en timme slitandes i chinsstången körde vi roddar och latsdrag och sen, sen var vi banne mig klara. Idag, ja idag känns min övre rygg som en enda klump. Det är så roligt, för att inte tala om nyttigt, att variera sin träning och som jag gjorde igår bara låta någon annan dirigera lite. Eller vad tycker du? Tränar du oftast själv eller med någon?

wenn3