Browsing Tag

hälsogotte

Efterrätt och gotte GODIS Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept

Glad påsk

Publicerad 4 april, 2015

Ärligt talat har jag fortfarande inte fattat grejen med påsk. Ja utöver de religiösa traditionerna såklart, men det är väl trots allt en minoritet som ”firar” påsk med just Jesus och kristendomen som motivering. Och påskäggen, VAD har de med den kristna traditionen att göra? Vet någon ens varför vi äter nougatägg med skimrande papper i olika färger till påsk? Jag vet inte. Fast – de är goda och som den godisråtta jag är passar extrapris på snask mig alldeles utmärkt. Men jag kan inte riktigt påstå att min kärlek till chokladägg har med Jesus att göra.

Hur som helst gillar jag högtider för att det alltid peppar mig att överraska människor jag gillar. Visa lite extra kärlek. Som i julas, då gjorde jag korgar fyllda med finheter till Martin och Jennifer på Wenngarn Sportcenter. Och igår gjorde jag ett gäng proteinbollar med jordnöt och choklad, något jag tyckte skulle passa Omid Parsa (som driver gymmet i Uppsala där mina bakverk finns att köpa varje helg) himla bra. Nog för att det alltid är fint att uppmärksamma folk en tycker om och önskar allt gott, men högtider är fiffiga på så vis att en kanske år tummen ur lite oftare 🙂

paskprotte1

 

För 14 bollar:

  • 50g havregryn
  • 3 skopor (75g) vassle med chokladsmak
  • 1 msk kakao
  • 75g (urkärnade) dadlar
  • 50g jordnötssmör
  • 75g kvarg
  • 1 msk honung
  • 20g protein crispies

Gör såhär:
Rör ihop havregryn, vassle och kakao i en bunke, ställ åt sidan. Mixa dadlar, jordnötssmör, kvarg och honung till en klibbig massa. Släng ner dadel-kletet ihop med protein crispies i bunken med de torra ingredienserna och arbeta ihop. Rulla till bollar, och förvara dem sedan i kylen tills dess att de ska ätas.

paskprotte2

 

PSSST!!
Receptet till dessa bollar fick jag från My Protein, och jag har fått frågan nu några gånger av er läsare om vilka som är mina personliga favoriter ur MP’s sortiment och allmänna åsikter om deras produkter. Så jag håller på och skriver ett STORT inlägg om just detta där jag går igenom precis allt och i alla smaker jag provat. Pjuh, det tar lite tid sörrni men det kommer snart!

COPYCATS & DIY Efterrätt och gotte GLASS Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Copycat: Ben & Jerry ”Cinnamon Buns”

Publicerad 1 april, 2015

Har ni smakat den nya smaken av Ben & Jerry ännu, Cinnamon Buns? Eller ja, en av tre nya är det ju egentligen men de andra två nyheterna har inte kommit till ”vanliga” butiker ännu så själv har jag bara smakat den. Kanelbullsglassen.

Jag hade inte vidare stora förhoppningar när jag öppnade min första bytta – den inte innehåller choklad i någon form. Det brukar annars vara obligatoriskt när jag köper godsaker, oavsett ”form”. Den här, Cinnamon Buns-smaken alltså, beskrivs såhär på byttan; ”Kolagräddglass med kanelsås och bitar av kanelbullsdeg”. Igen: noll och ingen choklad. Men jag ser mig själv som en rätt öppen person och ger alla glassmaker en chans, såklart.

Och det var ju en HIMLA tur för den här glassen alltså… Herrejesus. Första veckan åt jag 6 byttor. Sen slutade jag räkna men jag skulle utan problem kunna äta en om dagen, minst, för resten av mitt liv. För ja, den är bara dööögod.

I måndags var jag sängliggandes större delen av dagen men hade ett mission som jag efter många om och men slutförde – jag skulle göra en egen kanelbulls-glass. Krämig kolaglass med gott om kanelsmakande cookie dough bitar och en söt, härlig kolasås. Nog för att jag trodde att det skulle bli bra rent smakmässigt (gott med gott med gott blir liksom ofta gott) men så bra som det faktiskt blev hade jag inte vågat drömma om!

bj3

Jag har en glassmaskin, men sedan jag flyttade in i ettan och fick frys storlek:mini, så har jag inte prioriterat att ge glassmaskins-skålen plats där. Och när idéen om den här glassen kom till mig skulle den givetvis göras NU, inte om 24 timmar som det tar att kyla skålen helt innan den kan användas. Så jag gjorde den utan glassmaskin, men givetvis kan man köra i maskin om man har sådan – då slipper man trampa otåligt framför frysen medan den stelnar sen också…

För själva glassen använde jag mitt favoritrecept jag skrivit om förut, och jag använde proteinpulver i smaken ”salted caramel” (från My Protein). Det ”ska” ju vara just kola-glass här, om man vill komma så nära originalet som möjligt, men självklart går vilket vassle som helst bra. Kakdegen gjorde jag en stor sats av (till annat gotte..) och använde bara en del till dettas recept. Därför står det ”1/2 ägg” i receptet och det kan ju tyckas märkligt men gör som så att du knäcker ett helt ägg i ett glas, rör runt med en gaffel tills vita och gula blandats helt, och använd sedan hälften av det utrörda ägget till receptet.

Innan vi börjar, låt oss studera härligheten lite närmre. Alltså. Bästa-jag-gjort. Jo faktiskt – den nivån.

bj1

Kanelbulls-Cookie Dough:

  • 1 msk kokosolja
  • 1 msk cashewsmör
  • 1 msk kokossocker
  • 1 msk strösocker // eller sötningsströ
  • 1/2 ägg
  • 1,5 msk kokosmjöl
  • 1/2 tsk fiberhusk
  • 1/4 tsk vaniljpulver
  • 1/2 tsk kanel

Glass:

  • 200g kvarg
  • 2 äggvitor
  • 1/2 dl mjölk
  • 60g vassle (som sagt, valfri smak men föredragsvis en åt kola/karamell-hållet)
  • sötning efter smak

+ jag hade även i flavdrops med toffee-smak

Kolasås:
Inget riktigt recept kanske, jag bara kärnade ur och mosade färska, mjuka dadlar, hade i lite vatten och en liten nypa salt. Och toffee-droppar.

Gör såhär:

  • Börja med kakdegen: rör ihop kokosolja, cashewsmör och ägg. Tillsätt torra och forma till en deg. Rulla till små bollar och ställ in i kylen sålänge.
  • Mixa allt till glassen, häll över i en plastbytta och ställ in i frysen. Har du glassmaskin så kör med den.
  • Rör runt i glassen si så där var 30e-60e minut, när den är något tjockare, ringla i kolasåsen och tryck ner kakdegsbitarna. (använder du glassmaskin slänger du ner detta i glassen mot slutet)
  • Ja, du ser ju när glassen är klar. Så då är det bara att äta och njuta!

bj2

BROWNIES & BLONDIES Efterrätt och gotte Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept

Fin-respons och ett chokladigt recept

Publicerad 30 mars, 2015

Det är så himla kul att höra vad folk tycker om mina bakverk. Se bilder på instagram med tillhörande lovord. Människor som kanske inte är så ”vana vid” hälsosamma bakverk eller sötsaker överlag. För i bloggvärldens finns det ju gott om duktiga tjejer och killar som experimenterar i köket och delar med sig på olika sociala medier – för ”oss” är det inget knasigt med bönor i kakan eller bakverk som gör lika gott som de smakar.

De senaste helgerna har jag gjort olika bakverk till Parsa Powergym i Uppsala och de har sålt slut varje helg hittills – så himla roligt!

parsabakverkrespons

Jag gillar att hälsa på hos Parsa, bara sådär ”för att” och snacka lite skit, så jag gör det så ofta jag kan – och för det mesta kommer jag med en låda i handen för provsmak av gotte. Förra veckan var jag förbi en snabbis och med mig hade jag en härlig, chokladig… sak. Ja, jag kan nämligen inte riktigt bestämma mig för exakt vad det blev till slut. Låt mig förklara:

Jag anser ju egentligen att saker och ting alltid blir precis som man tänkt sig (man bara vet inte alltid om att man faktiskt tänkt sig till det.. are you following?). Men alltså, ibland blir det faktiskt inte alls som man tänkt sig.

Jag tänkte göra en brownie. Det hade säkert blivit en brownie också, om jag inte fått flippen mitt i skafferi- och kylskåpsplock och jag plötsligt slet fram mer och mer prylar på köksbänken. Den där ursprungliga recept-skissen glömde jag bort och istället improviserade jag hejvilt. Det blir så ibland, när jag går till köket för terapi, som bakningen ju är för mig. Jag stänger av huvudet och ”bara gör”.

När jag någon timme senare skar upp vad jag alltså tänkt skulle bli en brownie, insåg jag att jag visst råkat göra jordens kanske saftigaste chokladkaka istället. Det gjorde mig inte så mycket alls, för den smakade ljuvligt och vips så hade jag plötsligt en grym kakbas att använda i framtida tårtrecept… så det kan gå!

Hur som helst. När jag bjöd Parsa och vänner på denna, hade den övernattat några dygn i kylen och liksom blivit lite mer åt brownie-hållet ändå… så jag vet inte riktigt vad jag ska kalla härligheten? Helt enkelt: för direkt förtärande supergod och saftig kaka – med framförhållning och något dygns tålamod mer brownie. Oavsett hur man väljer att njuta av denna godsak var alla vi testsmakare rörande överens om en sak: galet god!

chokladkakapp2

PROTEINBROWNIE // CHOKLADKAKA

  • 170g tjock yoghurt eller kvarg
  • 1/2 dl mjölk
  • 1 ägg
  • 100g äppelmos
  • 40g kakao
  • 40g vassle med chokladsmak
  • 25g havregryn
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk bikarbonat
  • 1 dl sötströ

Bästa grejen med den här kakan är hur du gör den – du bara slänger ner allt i en mixer och kör. Mix mix till helt slätt, över i en form (jag använder en silikonform i storleken ”normal brödform”, om ni förstår vad jag menar? Köpte min form på TGR för 40:- eller något) och grädda i 25 minuter på 190 grader.

Efterrätt och gotte Kost Recept Vardagsuppdatering

PÅSK (dvs gooodiis)

Publicerad 28 mars, 2015

paskagg1

När jag talade med Sanna i telefon igår och hon frågade vad jag skulle göra i påsk, konstaterade jag att påsk är ytterligare en högtid jag egentligen har noll koll på. Jag svarade sanningsenligt att enda orsaken att jag ens vet att påsk är på g, är att butikerna börjar sälja godis billigt. Sedan informerade Sanna mig om att påsk är typ nästa helg. Så nu vet jag det.

Men godis som sagt (jag gillar av uppenbara skäl påsk). Igår fick jag hem ett guldigt påskägg med macarons (är riktigt imponerad av det faktum att de överlevde resan helt oskadda) från Risenta, och med det en påse mandelmjöl. Jag har hittills i mitt liv aldrig vågat ens försöka mig på att göra macarons, men äta dem, det kan jag! När jag gjort det blev jag såklart inspirerad till att göra lite påskgodis själv också.

paskrisenta

Att göra egen mandelmassa är varken svårt eller tidskrävande, och med den kan man sen göra en hel massa olika gottit. Man kan antingen använda vanliga mandlar, eller färdigt mjöl, som jag gjorde denna gång då jag alltså fick hem en påse. Jag gjorde en mandelmassa, och smaksatte sedan på tre olika sätt. Jag hade dessutom kvar av ett proteinpulver i smaken ”Marzipan Christmas Cake” som var en säsongssmak hos My Protein i vintras (finns kvar! HÄR) som jag tyckte borde passa bra. Självklart kan man antingen använda ett proteinpulver med annan smak, eller skippa helt och istället ha i mer florsocker.

BAS MANDELMASSA:

  • 100g mandelmjöl (eller hela mandlar, samma vikt såklart)
  • 2 msk florsocker (finns också flor-sötning, tex den här från mindresocker)
  • 20g proteinpulver (eller mer florsocker, ca 3 msk)
  • 1/2 tsk bittermandelarom

Använder du mandelmjöl slänger du ner det + resterande ingredienser i en mixer och ja, mixar ihop, helt enkelt! Använder du hela mandlar; skålla och låt svalna, mixa till ett mjöl och tillsätt sedan resterande ingredienser. Sedan kan en såklart smaksätta lite hur en vill, jag delade min mandelmassa i tre delar och pimpade såhär;

Sistnämnda gjorde jag egen choklad till (smält kokosolja+kakaosmör+kakao+steviadroppar) och det salta kolakrispet är mullbär mixat i ungefär två sekunder, bara så det blir till smulor + en nypa salt. Jag doppade äggen i chokladen, och innan den sedan stelnade strösslade jag över mullbär-smulet. Så gott!

Ja ni ser ju. Högst o-avancerad godisverkstad hos mig igår. Men gott blev det! Och fint att se på. Det svåraste insåg jag var att forma massan till ägg. Att inte få runda bollar, och inte heller avlånga… minikorvar. Utan ägg. Men det gick helt okej det också, tillslut.

paskagg2

Ur arkivet kan jag också tipsa om några stående favoriter när det kommer till gotte storlek:godis

… och som alltid när jag kikar bakåt inser jag att det finns så många favoriter! Bläddra bakåt själv vetja – i kategorin efterrätter & gotte

I min senaste e-bok ”Everything Chocolate” –HÄR– finns det en hel del godsaker också, bland annat chokladdoppade kokos- & mandelbars med kola, och galet goda cashewcups med citron & honung.

paskeboktips

Inspiration och pepp Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Recept Vardagsuppdatering

Ugnsbakad blomkål med cashew och curry

Publicerad 25 mars, 2015

blomkalcurry

Jag har skrivit om det här tillbehöret förut, men påminnelser om en av de bästa grejerna man vet är väl aldrig fel? Nej precis.

Det här är mitt absolut bästa och finaste favorittillbehör. Till allt. Året om. Snabbt går det också, och enkelt är det. Men framför allt, så är det hur himla jättegott som helst! Du behöver 3 ingredienser (+ en nypa salt) och en ugn. Och lite lite tålamod, men inte mer än 20 minuter-ish.

stegblomkal

  1. Bryt isär ett färskt blomkålshuvud i buketter
  2. Rör ihop 3-4 msk cashewsmör med en skvätt vatten (bara så det löser sig och blir aningens mer flytande), krydda med curry och en nypa salt. Släng ner en näve hackade cashewnötter också.
  3. Ner med blomkålen i cashewröran, rör runt så alla buketter täcks.
  4. Lägg i en ugnssäker form, alternativt (går aningens snabbare att tillaga kanske) sprid ut på en bakplåtspappersklädd plåt.
  5. Skjut in i ugnen på 200 grader ungefär och ta ut när de fått yta och ser klara ut, tar runt en 20 minuter, give or take.

ÄT NJUT OCH INSE ATT DU HITTAT EN NY FAVVOGREJ !!!

blomkalcurry

BARS & RUTOR COPYCATS & DIY Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

DIY Spirulina Bounce Ball

Publicerad 22 mars, 2015

Det tog lång tid innan jag ens ”vågade” smaka den gröna bouncebollen med spirulina och ginseng. För ja, de som smakat spirulina vet att smaken kanske inte riktigt är varför man äter det… inte jättegott. En nypa åker ner i smoothies och liknande hos mig, men det är ungefär så långt jag velat sträcka mig.

Men när jag väl smakade den, den gröna bouncebollen, så smakade den ju ljuvligt! Marsipan, brukar de flesta tänka på, och jag håller med. Det är faktiskt en av mina absoluta favoritsmaker numera, supergod! Och den smakar givetvis inte spirulina, inte alls.

Idag gjorde jag mina egna gröna, spirulinaboostade bounce-inspirerade bollar/bars och de blev så himlans himlans bra! Ginseng vet jag ärligt talat knappt vad det är, än mindre har jag det i mitt skafferi. Dessa är istället en mix av mandlar, vaniljsmakande risprotein, sesamfrön, torkade russin, agave och ja – spirulina. Prova prova prova, är allt jag kan säga.

spirulinabounce1

För en 4-5 bollar: (bounce bollar är ju typ en blandning mellan boll och bar, typ.. platta bollar?)

  • 100g mandel
  • 20g risprotein med vaniljsmak
  • 35g havregryn
  • 10g sesamfrön
  • 40g russin
  • 40g agave
  • 1/3 tsk vaniljpulver
  • 1/2 tsk spirulina
  • 1-2 msk mandelmjölk

Mixa. Yes that’s that. Mixa allt utom mandelmjölken till en jämn massa. Förflytta till en bunke och ha i lite mjölk i taget, jag skvätte i en dryg matsked och knådade ihop med händerna, tillsätt mer om du anser att det behövs. Forma till stora bollar och ställ åt sidan. Jag krossade två nävar cashewnötter och rullade bollarna i dem – då plattas de liksom oundvikligen till och man får plattare ”bollar”, dvs det blir mer bars. Förvara i kylen och tada – hemmagjorda spirulina bounceballs!

 

spirulinabounce2

Inspiration och pepp Kost Press & Event Recensioner Uncategorized Vardagsuppdatering

Ec-go!

Publicerad 21 mars, 2015

Hej helg, hej lördag!

Nu var det några dagar sedan jag skrev, livet har kommit emellan och ni som följt mig ett tag vet att jag prioriterar inlägg ”av substans” och inte gärna slänger upp saker ”bara för att”. Det hoppas och tror jag givetvis är er melodi också, för vem har tid över till blah-inlägg, egentligen? Men det har även hittat hit en hel del nya själar, och till er vill jag säga välkomna och jag hoppas att ni vill hänga kvar hos mig!

Det är nämligen så att  inlägget jag skrev härom veckan om att slippa välja ”ett sätt” att äta fick oväntad fart och jag fick en smärre chock när jag såg hur bloggen plötsligt haft över 324 000 besökare dagen efter, och att inlägget delats över 10 000 gånger på Facebook. Uppenbarligen är jag inte den enda som tänker, känner och funderar kring (och har åsikter om..) ämnen likt dessa. Sedan dess stannade alltså många kvar och den nya statistiken säger att ni numera är dubbelt så många som kikar in här – så varmt välkomna och tack för alla kommentarer, mail och fina meddelandet på olika håll.

Ibland kan det kännas en gnutta ensamt att driva en blogg; all tid jag lägger på att tänka ut, fota och formulera.. för att tillslut klicka på ”publicera” och sedan gå vidare med alla andra projekt jag sysslar med. Att se siffror som säger att flera tiotals tusen människor faktiskt läser det jag lägger upp blir svårt att greppa, så därför är alla ord ni tar er tiden att skriva väldigt uppskattade, det vill jag verkligen betona. Tack!

Men nu ska vi snacka det vi oftast snackar här: goda grejer.

ecgo2

Den här påsen fylld med goda grejer vad nämligen precis vad som trillade ner på min hallmatta igår. En överraskning och en perfekt inledning på helgen! Har ni hört talas om Ec-go! Bags förut? En godisbutik på nätet där man både kan köpa hälsosamt gotte direkt, eller klicka hem goda godis-bags som prenumeration att få i brevlådan varje månad.

Ec-go! vill erbjuda gott som gör gott – både för oss och för miljön. På deras hemsida hittar man formuleringen ”Vi anser inte att man måste avstå från allt man tycker är gott utan vi tycker en hälsosam livsstil inkluderar att njuta och unna sig!” – vilket jag såklart är den första att skriva under på och hålla med om! Ec-Go tar också ansvar som leverantör; produkterna de vill uppmuntra oss att konsumera odlas på ett sätt som är bra för miljön, utan kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel.

Som lite kuriosa i sammanhanget kan jag berätta varför jag sedan var sängliggande hela fredagen (med min ec-go! bag tätt intill obviously) – jag skulle ta bilden ovan. Makroobjektivet satt på kameran och jag var för lat/ivrig för att byta. Ett makroobjektiv är alltså nära, så jag behövde komma lite ifrån för att få med hela påsen på bild. Jag ställde mig på tå. Eller ja det var planen. Jag kom ungefär halvvägs, sedan sa något krrriissshh (precis så lät det) och sedan var det jag som inte kunde röra foten och hade en öm och svullen hälsena. Helt ok läge idag, men återstå att se när jag kan gå normalt igen.

Vad gör man inte för sitt godis (och ja bild på detta godis till bloggen…)

ecgo1

 

 

 

Efterrätt och gotte Kost PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

söt protein-sushi (och glöm inte tävla)

Publicerad 17 mars, 2015

Förra veckan någon gång fick jag för mig att vara lite ”nytänkande” och tänka ”utanför boxen” som en säger ni vet, och bestämde mig således för att ta en traditionellt väldigt o-söt maträtt så långt ifrån godis och bakverk man kan komma, och göra den i sötare tappning. Helt enkelt en efterrätts-variant!

proteinsushi1

Jag valde sushi. Fem ingredienser och ett löjligt lätt tillvägagångssätt resulterade i en jättegod efterrätt (och visst är den himla söt?!). Perfekt att bjuda på om man vill göra något annorlunda. Dast man måste ju inte dela med sig heller – jag tyckte det var en strålande dessert för mig bara mig. Men huruvida ni bjussar eller mumsar själv överlåter jag till er att själva besluta.

Jag gjorde det här receptet för My Protein och använde deras ”protein rice”, men kan inte tänka mig annat än att vilket ris som helst funkar kanon.

För en ”maki-rulle” behöver du:

  • 1 påse (50g torrvikt) ”protein rice” eller valfritt annat ris
  • 30g vaniljkasein
  • 1 dl mjölk
  • valfri frukt (jag valde färska jordgubbar, ananas och apelsin)
  • 70g mörk choklad

Gör såhär:
Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen, ställ åt sidan att svalna. När riset svalnat helt, rör ner mjölk och kasein för att sedan ställa in alltihop i kylen. Skär frukten i stänger. Lägg en silikonmatta på en skärbräda och skeda ut 2/3 av riset, platta till och forma en avlång rektangel. Lägg fruktstängerna i mitten och täck helt med det sista riset. Rulla sedan ihop till en ”tight” rulle med hjälp av mattan, och lägg in i kylen igen. Smält chokladen och pensla ovansidan av rullen, lägg tillbaka i kylen bara så chokladen stelnar, rulla sedan över och pensla den andra sidan innan rullen en sista gång åker in i kylen. Skär i bitar och servera med sylt (mosade bär), smält choklad eller något att gottit att doppa i.

proteinsushi2

Sen vill jag påminna er om tävlingen med Nu3, som avslutas ikväll. Sista chansen att delta idag, med andra ord!

 

Efterrätt och gotte Kost Mellis & Kvällis MJUKA KAKOR & MUFFINS PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Mjuk (protein) kolakaka med fudgebitar

Publicerad 16 mars, 2015

I min senaste beställning från My Protein tog jag en ny smak av vassleprotein – Coffee Caramel. Jag såg framför mig hur den skulle göra sig i söta lattes, god proteinglass och smågotte i olika form. Just nu går jag på kaffe-detox i syfte att ”varva ner” lite inombords (går sådär, känner uppriktigt ingen större skillnad alls) så latten får vänta.

kolakaka1

Men kaka – kaka kan jag äta! Med kaffesmak. Eller ja, proteinet smakar mest kola, hinten av kaffe bidrar snarare till en fylligare smak. Vilket i min mening är hur himla fint som helst och jag föll pladask för denna smak.

Jag hackade även en myzero-bar (som jag förövrigt verkligen gillar, konsistensen är som questbars; lite segare och fastare än en del andra proteinbarer) och hade i kakan också. Man vet aldrig med barer och gräddning i ugn; ibland blir de stenhårda klumpar och andra gånger som här – den smälte perfekt och blev ett helt ljuvligt inslag i den mjuka, fluffiga kakan. Jag använde smaken ”caramel peanut” för att ja, det tyckte jag passade bra med de andra smakerna i detta recept, helt enkelt!

kolakaka3

För 8 bitar:

  • 1 paket kikärtor (avrunnen vikt ca 230g)
  • 30g vassle med coffee/caramel-smak
  • 60g cashewsmör
  • 2 ägg
  • 50g (1/2 dl) äppelmos
  • 2 msk sirap (eller honung funkar säkert lika bra)
  • 1/4 tsk vaniljpulver
  • 1/4 tsk bikarbonat
  • 1/4 tsk salt
  • 1/2 proteinbar, skuren i små bitar

Gör såhär:
Häll av och skölj kikärtorna noga flera gånger. Jag var extra pillig och såg till att få bort ”skalet” på varje enskild ärta, men det är kanske lite överambitiöst (men man eliminerar eventuell smak av kikärta i det slutgiltiga resultatet genom att göra så). Låt rinna av och mixa sedan med resterande ingredienser (utom proteinbars-bitarna). Häll smeten i en form (jag använder silikonform för de är helt enkelt galet smidiga) och ”strössla över” proteinbars-bitarna. Tryck ner dem en aning (eller helt, det gjorde jag, så de verkligen kommer ner i kakan) och grädda i 20 minuter på 175 grader. Ta ut, låt svalna helt, skär i bitar.

kolakaka2

Efterrätt och gotte Kost Mellis & Kvällis MJUKA KAKOR & MUFFINS Recept Tävling Vardagsuppdatering VEGAN

No-bake & Vegan Chokladtårta (och ja varför inte en till tävling?!)

Publicerad 12 mars, 2015

Såhär inför helgen tyckte jag en liten tårta var på sin plats! För att ”fira” min vänskap med Biofood tyckte jag och NU3 (som har en del biofood-produkter i sitt sortiment – bland massa annat fint, ni vet) dessutom att vi kunde festa till det ytterligare genom att tävla ut en låda med några av mina personliga gotte-favoriter som jag tror att ni också gillar. Mer om tävlingen och hur ni deltar hittar ni längst ner i detta inlägg, under bilder och recept.

För att återgå till den där tårtan då. Nu gjorde jag visserligen både en liten tårta (jag har en mini-form på typ 8 cm i diameter, köpt på lagerhaus!) och några mindre ”portions-tårtor”, så man kan ju göra lite hur man vill när det kommer till storlek och form här. Receptet ger i alla fall antingen en tårta storlek mellan (16 cm i diameter, den formen köpte jag på ÖB!) eller 8 stycken ”portions-tårtor” (som man alltså gör i vanliga muffinsformar av silikon).

Hängde ni med? Jag delade alltså upp min till 1 mini-tårta (12 cm) och 4 portions-tårtor. Jag tror jag var rätt himla jättetydlig nu, he-he…

Den här tårtan är faktiskt himla enkel. Den är no-bake, går att förbereda dagen innan och håller fint i frysen. Den är nötfri och vegan. Ja och så är den ju himla god också, såklart! För att hålla den just vegan sötade jag med sirap, och för att den skulle vara nötfri använde jag rismjölk. Bryr man sig inte om vegan-biten kan man använda tex honung eller vanlig mjölk, och tål man så funkar givetvis mandelmjölk också.

nobakechokladtarta2

Botten:

  • 50g solrosfrön
  • 30g hampafrön
  • 6 st mjuka dadlar
  • 1/2 msk vätska – jag använde rismjölk
  • 1 påse XOCO blue från Four Sigma Foods – kan ersättas med 1 msk kakao!
  • en nypa salt

Fyllning:

  • 30g kakaosmör
  • 1 paket silkestofu
  • 3 msk flytande sötning (så som agave, lönnsirap, honung…)
  • 1 msk mjölk av valfri sort (jag använde alltså rismjölk även här)
  • 3 msk kakao
  • 1/4 tsk vaniljpulver
  • en nypa salt
  • eventuell topping – jag strödde över lite frystorkade jordgubbar (som jag köpt på Gryningens)

Gör såhär:
Mixa ihop allt till botten och tryck ut den form/formar du valt att använda. Ställ åt sidan och gör fyllningen: smält kakaosmöret på låg värme (gärna vattenbad men jag körde i micron, vilket funkade bra) mixa tofu, sötning, mjölk, kakao, vaniljpulver och en nypa salt till en helt jämn smet. Tillsätt det smälta, aningens avsvalnade kakaosmöret och mixa igen. Häll fyllningen över den förberedda botten och strö över eventuell topping, ställ sedan in i frysen minst ett par timmar, så den ”sätter sig”. Flytta till kylen en 30-60 minuter före servering, så det mjuknar lite. (gör du många små portions-tårtor krävs givetvis kortare tid ur frysen innan servering)

nobakechokladtarta1

TÄVLING

För att ”fira” min vänskap med Biofood tyckte jag och NU3 (som har en del biofood-produkter i sortimentet, bland massa annat fint ni vet) att vi skulle tävla ut en låda med mina personliga favoriter som jag tror att ni också gillar!

  • rå kakao från biofoods – som jag använder i receptet ovan
  • NU3’s gojibär – min absoluta och stående favvo av torkade bär och frukt
  • NU3’s kokosolja – har det till och i och med precis allt!
  • NU3’s kakaonibs – för crunch i bars och bollar, som topping, i gröten, osv osv osv…

För att vara med och tävla ska man välja en av biofood-produkterna härifrån och en produkt ur NU3’s egen serie (här) och skriva en kommentar i detta inlägg om hur man skull använda dem ihop. Inte mer än så, faktiskt!

OCH !! Glöm inte att skriva namn och mailadress när ni kommenterar, så jag kan kontakta vinnaren över mail (mailen syns inte i kommentarsfältet, bara jag ser den ”inifrån”, så att säga)