Browsing Tag

favoriter

vad jag kommer ägna mig åt under 2015

Publicerad 6 januari, 2015

Nå, vad händer 2015 då? Alla dessa sammanfattningar och tillbakablickar på året som gått – och inte ett ord har jag nämnt om det år vi nu är knappa veckan in i… vad är min plan? Har jag någon plan?! Vad vill jag och hur tänker jag i så fall ta mig dit? Häng med så ska jag berätta lite om mitt 2015!

Jag inte bara hoppas på utan förväntar mig ett fantastiskt 2015. Något annat vore ju bara dumt! Lite av sakerna jag kommer ägna mig åt;

Utveckla mitt företag och i det starta fler projekt, i varierande storlek. Jag gillar att jobba långsiktigt och bygga på något som man kan utveckla under tiden, få input och konstruktivt förändra för att förbättra. Lyssna på samarbetspartners, kunder och min egen magkänsla.

Fortsätta skapa i köket, både för mig själv, er läsare och kunder. Tänk att idéerna aldrig tar slut! Galet egentligen hur mycket jag gjort genom åren…

Ha ett gäng serier här i bloggen, i olika teman. Allt från tips och trix i köket, till basövningar på gymmet. Jag kommer överlag strukturera mer och ha tydliga röda trådar för er att följa, och har ni önskemål är det bara att maila eller kommentera – jag vill veta vad ni tycker och tänker!

Hitta sätt att ”knyta ihop” mina hjärteämnen ännu mer. Jag vill under 2015 fokusera mer på att belysa psykisk ohälsa och framför allt öka kunskapen och medvetenheten hos allmänheten. Det är sorgligt hur dålig koll folk har, och det faktum att ett gäng säkerligen suckar och uppgivet skakar på huvudet över dessa rader är bevis nog. Att ha en psykisk funktionsnedsättning eller psykisk sjukdom innebär fortfarande i väldigt stor utsträckning att man blir diskriminerad i vårt samhälle. Vilket är både ironiskt och oroväckande, för det leder enbart till en ännu större klyfta och mindre förståelse om hur det egentligen funkar – och inte funkar. Våra olikheter kan vara styrkor – men inte så länge vi delar upp dem i ”bra” och ”dåliga”. Så ja, jag tänkte fortsätta snacka om det här, så länge det behövs.

Tävla i Athletic Fitness. Några av er kanske läst det på instagram, där jag delade med mig av denna nyhet för några veckor sedan. Det var mycket velande hit och dit, och jag var till en början skeptisk till hur jag skulle kunna stå för en tävlingssatsning. Men tillslut bestämde jag mig för att köra, mycket just för att visa ett alternativt sätt att tävla. Jag kommer alltså tävla i AF, där man inte ”bara” bedöms på scen (och jag slipper glitterbikini och klackar, Thank God..) utan även ska prestera i styrka (chins & dips) samt uthållighet (rodd). Jag kommer inte ändra min kost, utan äta precis som jag gjort hittills – alltså utan schema och utan att väga eller mäta maten. Jag kommer inte räkna kalorier och jag kommer inte gå på någon 15-veckors diet inför tävlingen heller. Jag kommer dock träna med schema för att öka min styrka i chins och dips, men det är också det enda som kommer vara ”bestämt” för mig. Halva grejen med det här är att jag vill visa att man kan göra det på olika sätt – jag väljer att göra det på ett sätt som inte skadar kroppen, som inte påverkar mitt psykiska mående negativt, som inte är fixerat eller sjukt. Jag ser fram emot den här resan, det kommer bli både roligt och lärorikt.

Resa. 2014 var på tok för mycket Sverige och för lite ”annat”. Jag fnular på idéer som kombinerar jobb och resor, drömmen vore att ha jobb som ”kräver” resande och jobb från annan ort någon vecka då och då. Typ en kaka som bara måste bakas på Jamaica eller något. Förstår inte varför jag inte fått det jobb-erbjudandet ännu. (jag nås på fanny@roethlisberger.se)

Hur ser ERA planer för 2015 ut? Kommentera jättegärna och dela med er, jag är supernyfiken! Nyårslöften? Mål? Drömmar? Vad snurrar i era huvuden såhär en vecka in i det nya året? Vad vill just DU se mer av här på roethlisberger.se? HIT ME!

Fannys Favvo Inspiration och pepp Kost Okategorierat Recept Resan Tankar om ting Vardagsuppdatering

Året 2014 – vad hände, vad skapades i köket och vad var extra läsvärt? (del 1 av 4)

Publicerad 28 december, 2014

Året 2014 har varit ett väldigt händelserikt och omvälvande år. Åt alla möjliga, spretiga håll har det svängt, gått upp och gått ner. Det finns många stunder och händelser från året jag kommer minnas länge, förmodligen resten av mitt liv. Kort sammanfattat har de senaste tolv månaderna varit mina på ett sätt föregående års månader inte riktigt varit. Jag har tagit livet och dess innehåll i mina egna händer på ett, för mig, nytt sätt och i och med det gjort många förändringar. Förbättringar. Framsteg. Jag har byggt grunder inför framtiden, både på ett jobb-plan men också privat; jag har börjat värdera mig själv högre och blivit mer som jag vill vara. Alltså har det varit ett bra år, även om det inte på något vis varit lätt eller utan motgångar och hinder. Det finaste och mest värdefulla jag lärt mig är hur allt börjar med mig. Hur jag kan påverka så mycket, och hur antalet motgångar eller hinder då plötsligt spelar mindre roll – för vetskapen att de är just temporära och något jag faktiskt kan och kommer ta mig förbi, spelar en så mycket större roll. Den avgörande rollen, faktiskt.

Jag tänkte kommande fyra dagar summera året som gått i fyra inlägg, tre månader i taget. Vad som hänt, självklart även rota fram guldkorn ur receptsamligen, samt belysa några inlägg jag tycker är värda att läsa igen. Häng med mig och kika tillbaka, vad som hänt inte bara i mitt liv, utan också här på roethlisberger.se, under året 2014!

JANUARI

Vad hände? Jag inledde året med ett besök ner till Schweiz för att hälsa på familjen. Där blev det såklart en hel del chokladätande, och så hängde jag med en fin vän. Vår vänskap började med ömsesidigt följande på instagram – helt klart min favoritgrej när det kommer till allt det här med bloggar och sociala medier; jag har hittat så många fina vänner där!

Vad skapades i köket? Ja det blev såklart lite gotte också, bland annat enkel och himla god pistageglass, samt dessa cashew/blåbärs-rutor som finns i min andra ebok (som man kan köpa HÄR).

Skrevs något extra läsvärt? Det här inlägget om fina och fula sjukdomar tyckte jag var viktigt då, och likaså nu. Helt klart värt att gå tillbaka och läsa igen, samt de 65 kommentarerna som skrivits till det… Ämnet är VIKTIGT.

FEBRUARI

Vad hände? I mitten av månaden hälsade på min kusin som bodde i New York ett halvår för att dansa på Broadway Dance Center. Det var en grym vecka i en stad jag direkt förälskade mig i och absolut kommer besöka igen. Jag träffade många härliga människor, njöt av stadens puls och självklart shoppade jag smått och gott till köket.

Vad skapades i köket? OJ vilken bra månad i köket, insåg jag nu när jag skulle samla några favoriter. Svårt att välja de bästa recepten, men några av dem är i alla fall denna ljuvliga Green Dream Smoothie, en festlig Apelsinkaka med nutellafrosting och apelsinkanderade hasselnötter, samt ännu en glass (för man kan inte ha för många recept på glass, det är liksom fakta). Jag provade för första gången att göra Fooled Pork (dvs vegetarisk ”pulled pork” – succé!! Prova!!) och jag fick dille på en ny frukost; ”blåbärsglass” och pumpa/kanel/jordnötssmör-kräm. En rätt jag än idag har på listan över mina absolut bästa, skapades också i februari: min veganska lasagne som älskats av alla som smakat. Även det receptet finns i min andra ebok, alltså HÄR.

Skrevs något extra läsvärt? Jag satte ord på lite känslor i inlägget ”Hälsa är att tillföra – inte att utesluta” och den rubrikens ord har, sedan jag formulerade den då, varit mitt motto i ALLT jag gör. Jag jobbar med hälsa, och för mig handlar hälsa om så mycket mer än enstaka handlingar, måltider eller känslor. Det är summan av allt det lilla som gör individen lycklig, och just därför är konstellationen olika för oss alla. Det finns inte EN hälsa och ETT sätt att uppnå den. Hälsa är att tillföra, stärka och belysa allt som gör oss glada, lyckliga och starka.

MARS

Vad hände? Jag fick äntligen genomgå utredningen som jag kämpade i över ett år för att få, och fick efter den diagnosen ADHD (skrev lite om det HÄR). Något som förklarade så mycket för både mig och närstående som varit med längs vägen under alla år. Efter bara några dagar med medicin upplevde jag sådan enorm skillnad och idag är jag mig själv evigt tacksam att jag orkade kämpa för utredningen. Inte bara för medicinen, såklart, utan bara vetskapen av ”hur jag är” har gett mig insikt och idag kan jag på ett helt annat sätt förebygga jobbiga situationer. Jag är medveten om mina begränsningar, men har också blivit uppmärksam på mina styrkor och hur jag bäst använder mig utav dem, istället för att trassla in mig i dem. Jag skrev om hur jag kände efter de första dagarna HÄR, och lite senare försökte jag förklara ytterligare hur påtaglig skillnaden var HÄR. Jag är alltså 110% FÖR medicinering i detta fall, för det handlar om brister av ämnen våra kroppar producerar (eller ja, rättare sagt ska producera) precis som vilken vitaminbrist som helst. Så självklart är jag FÖR att då ta de ”tillskott” man ev. behöver. Mig och mitt liv har det räddat (och de i min omgivning har det nog också lättare och bättre…)

Vad skapades i köket? Ett helt gäng fina sötsaker, bland annat Double Chocolate Black Bean Fudge Brownies (så jag jobbar: långa, krångliga men ack så frestande namn), pumpa-twix och en fräsch citron- och passionscheesecake. Utöver det söta, gjorde jag tydligen en himla massa röror, favoriten är nog denna veganska röra med soltorkad tomat och gräslök.

Skrevs något extra läsvärt? Jag skrev om att vilja leva – inte bara överleva. Jag vädrade även lite tankar i inlägget ”det är beteendet som är sjukt”.

Imorgon kommer ett inlägg där jag går igenom april, maj och juni – vad som hände, vad jag gjorde, vad jag skapade i köket och vad jag skrev som är värt att läsa en extra gång. Så kika in igen vetja!

Inspiration och pepp Kost Recensioner Vardagsuppdatering

fredagstipset

Publicerad 26 december, 2014

Ni kanske har noterat de där ”flavor drops” i några av mina senaste recept. De är en numera en stapelvara i mitt kök, smaksatta droppar som alltså inte är sötning (som steviadroppar) utan ger just smak.

Myprotein har som bekant väldigt många smaker på proteinpulver, men också smaksättare i samma spännande smaker, både i dropp– och pulverform. Jag har en hel drös av båda varianterna och använder dem dagligen.

Droppar i smaker som banan, hallon och vanilj passar perfekt i ”snabbglass” och i fruktiga smoothies. Toffee, marple syrup och vit choklad är roliga i bakverk, i hemmagjorda bars och annat smått och gott. Just eftersom de inte är lika söta som smaksatta steviadroppar kan man ösa på för riktigt mycket smak utan att det för den delen blir för sött.

Pulvervarianter har jag alltså också ett gäng av, och min storfavvo är ”Berry Blast” som ger sådandär himla fin sommarkänsla till mitt dagliga kvällsmål – snabbglassen var det ja. Kvarg, frysta bär och detta pulver – mums!

Hittills har jag gillat alla smaker jag provat utom ”cookies & cream”. Nu har jag aldrig tyckt om något med C&C-smak ; inte proteinpulver av olika märken och inte heller bars. Så mitt icke-gillande av just den kan ju bero på mitt allmänna icke-gillande av C&C. Vid närmare eftertanke var det kanske inte ett så värst genomtänkt drag att ta hem just den smaken då nej…

Fannys Favvo Inspiration och pepp Övningar Träning Vardagsuppdatering

A day in the life – benpass à la Kai

Publicerad 22 december, 2014

Ibland gör jag tid för lite helgmys i form av en utflykt för att hälsa på i ett nytt gym. Finträning, kallar jag det. Helgmysträning.

Igår tog vi oss in till Uppsala och Parsa Powergym, som jag velat kika in hur länge som helst. På schemat stod ett monsterpass för ben, och eftersom jag visste att just Parsas har en hel del ”skoj” grejer tyckte jag det passade bra att time:a detta pass för att köra där. Stairmaster, stående ben-curl och stående kickback-maskin är bara några av de (i Sverige) lite ovanligare maskinerna man hittar i den fräscha källarlokalen på parsapower.

Passet tog vi med inspiration från en av mina absolut största inspirationer: Kai Greene. Älskar den mannan. Stor stark bumbibjörn. Verkar vara en så himla mysig människa. Men historia, ödmjukhet och driv. Allt jag diggar. Hur som helst, i dokumentären ”Kai Greene – a day in the life” kör han ett benpass med högrep i en masssssa set. Trots kort, kort vila tog passet oss 1 timme och 45 minuter att genomföra. Trappan upp och ut var utan tvekan värsta delen.

Men, trots svidande och brännande muskler, så kan jag bara ännu en gång konstatera att oj, vad jag älskar det här. Så himla roligt!

uppvärmning 12 minuter på stairmaster
3×20 stående kickbacks (20 på varje ben, that is)
3×20 stående legcurl (också 20 på var ben såklart)
3×20 calf raises i benpressen i superset med 3×20 calf raises i maskin
5×20 raka marklyft – ökande vikt. Jag började med 30 kilo (stång+10kg alltså), gick upp fem kilo för var set.
3×20 stående legcurl (yesbox, igen)
6×20 benspark
5×20 benböj – ökande vikt. Jag började med enbart stången, och la på fem kilo för var set.

Som synes är det inte fokus på tunga vikter utan kontakt kontakt kontakt. Det bränner. Under sista seten grät jag. På riktigt. Av trötthet, av glädje, av orsaker jag inte ens vet om.. Det var bara massa känslor, sådant kommer när man utmanar och gör lite annorlunda. Outside the comfortzone. Det är märkligt hur en vikt som inte ens känns tung, kan vara så svår att få upp. När man gjort de 20 repetitionerna tänker man att nu kan jag inte mer! Men så kan man mer. Med nöd och näppe må hända, för det känns omöjligt halvvägs in, men man kan.

Och det är så man blir starkare. Fysiskt såväl som mentalt. Pannbenet, ni vet, den där viktigaste muskeln av dem alla.

Inspiration och pepp Kost Press & Event Vardagsuppdatering

Goodiebag-goodies

Publicerad 18 december, 2014

Så vänner, nu ska ni få kika ner i goodiebagen som deltagarna fick med sig hem efter heldagen på Wenngarn förra helgen.

Förutom en stor del av råvarorna till workshopen, bidrog Biofood med lite fint till goodiebagen – Bouncebollar i nya smaken ”Apple & Cinnamon”, samt nya teer från PUKKA och ett recepthäfte, vi sippade även på kallt kokosvatten från Vita Coco både till frukost och under workshopen. Kokosvatten bör drickas väl kylt så därför valde jag att ha det i kylen och låta alla ta en tetra när de var sugna, istället för att lägga dem i goodiebagen.

Fina Mickey, som äger och driver en av mina favoritbutiker Gryningen i Stockholm, hade fixade söta påsar med tre av mina måste-ha-hemma-grejer : hampafrön, mullbär och chiafrön. Så himla fint!

Gojibär är något jag alltid vill ha hemma själv – så självklart ville jag ha dem även i goodiebagen! En påse från Nu3 fick därför följa med samtliga deltagare hem, precis som den kalasgoda lakritsstången från Renée Voltaire (mitt främsta tips vad gäller dem, är att göra dessa citron- och lakrits cookies, superdupermegagoda!)

Efter att jag i höstas fick hem lite grejer från mindresocker, och blev positivt överraskad av brödmixen (provbakade och skrev om den HÄR) mailade jag dem och hörde om de inte ville ge deltagarna varsin påse också – och det ville de! Så en brödmix och en påse sötströ låg också i goodiebagen.

Mina grymma vänner på Myprotein bidrog med en himla massa kilo mandelsmör till eftermiddagens bak, och ville dessutom bidra med proteinbarer och shakes till goodiebagen. Jag har smakat samtliga smaker av deras ”protein chox” och Lemon Crunch är nog min favorit, lite otippat då jag brukar tycka att en bar utan choklad är lite… ofullständig. Denna är förvisso täckt av vit choklad, men det brukar jag knappt räkna som choklad 😉 (jag noterade nu att det är extrapris på just dessa, 161:- för en låda med 12 barer)

Worth it Lifestyle är mitt to-go-to ställe när jag vill ha sockerfri choklad till bak, och de stod som jag nämnde i inlägget om workshopen för den vita chokladen till godsakerna vi skapade under dagen. De samlade även ett gäng sockerfria finsaker i söta påsar som jag med glädje hade med i goodiebagen; en flaska steviadroppar, en sockerfri klubba, den så kallade ”hälso-chokladen” vars 8gram-bitar innehåller dagsbehovet av antioxidanter, samt ett litet test av naturlig tandkräm.

För att runda av och inspirera till fortsatt hälsosamma inköp slängde jag ner ett gäng presentkort också, från Wallderinska, Gryningen och Renée Voltaire. Bara favoriter, som sagt.

Efterrätt och gotte Fannys Favvo Inspiration och pepp Julmys Kost Lunch/Middag Mellis & Kvällis Morgonstund Press & Event Träning Uncategorized Vardagsuppdatering

Bildbomb (och några ord) från lördagens julmys på Wenngarn

Publicerad 11 december, 2014

Halva veckan har redan hunnit gå, och jag har haft fortsatt full rulle efter helgens event. Lördagen blev väldigt lyckad och jag hade jättekul med de fina deltagarna. Mysfrukost på slottet, träning på fräscha Wenngarn Sportcenter, lunchen blev vi serverade på restaurangen, workshopen var ett enda ljuvligt kaos med tusen mått, burkar, påsar och smaksättningar, och som avslut kom Vevve för att hålla sitt yogapass.

Frukosten dukade jag upp strax före nio, och det var en hel drös fina bidrag från mina favoriter, så som Lindahls EKO-mejeriprodukter, nya teer från PUKKA, nybakat glutenfritt bröd med olika fina pålägg.

Förutom grovbröd mumsade vi på frökex från Renée Voltaire, och yoghurten toppades med granola och bovete crunch i olika smaker, samt mandelsmör. Alla mina favoriter, som sagt, det var genomgående hela dagen – bara grejer jag själv uppriktigt rekommenderar och genuint kan tipsa om.

Och vad är väl frukost utan juice, va? Precis, inte en riktig finfrukost alls liksom… Så två färgglada flaskor stod mitt bland alla finheter – en röd variant pimpad med goji & hemp boost samt en grön skönhet som fått piff från veggie power.

Efter frukosten promenerade vi från slottet till gymmet för back to basic-passet med Jennifer, innan det var dags för lunchen som jag bokat uppe i restaurangen. Vi åt en jättegod majskyckling med ugnsrostade grönsaker, potatis och rödvinssås, allt gluten- och mjölkproteinfritt så som jag beställt efter deltagares intoleranser. Jag som i princip aldrig går ut och äter tycker det är sååå lyxigt och fint att bara sitta och bli serverad, att kocken kommer till bordet och berättar vad vi fått på tallriken och önskar oss smaklig måltid…

Några intressanta diskussioner och en drös skratt senare lämnade vi med mätta magar bordet för att återgå till ”vårt” kök för workshop!

Ja – baking time! Jag har som bekant tagit fram 5 nya jul-recept inför detta event, och på bordet låg de alla redo. Jag har ju en tendens att göra grejer liiiite mer omständigt än nödvändigt för mig själv, så inte heller denna gång kunde jag bara skriva ut recepten och göra det enkelt – nej, klippa och klistra är min melodi…

Ingredienserna vi hade nöjet att använda oss av var alla av bästa kvalité, och jag är så oändligt tacksam och glad för dagens alla fina bidrag! Biofood stod för majoriteten av basvarorna, tex kokosmjöl och havregryn (som jag kvällen innan tagit en del av och mixat till mjöl, då det skulle vara havremjöl i några av recepten). Bodystore bidrog med bland annat mandelmjöl…

…och kokossocker – min favvo i både mat och bak. Dess ”kolasmak” passar ypperligt i julbak där den karamelliserade smaken gör sig himla bra! Till exempel i pepparkakor, som var ett av lördagens recept. Andra sötningar vi använde oss av var sukrilett, agave (yes, den stora dunken som skymtar längst bak i bilden, tack för den biofood!!) och äppelmos.

Bönor hör väl till julbaket i var mans hem?! 😉 Vi hade i alla fall några kilo vita bönor att använda oss av, ni vet kanske vid det här laget att jag diggar dem, de vita små proteinbomberna från naturen… bästa basen i mjuka kakor och muffins! På tal om muffins gjorde vi bland annat saffransmuffins, så ett hörn av köksbänken var fyllt med smaksättare som just saffran, pepparkakskrydda, vaniljpulver, kanel – gissa om slottet doftade jul när vi några timmar senare lämnade det…

En av mina största kärlekar här i livet är nötsmör. När de dessutom kommer i 1-kiloshinkar är pirret i magen ett faktum! Myprotein skickade oss mandelsmör att använda till ett par av recepten, mmmm. För att hålla det hela mjölkfritt var det mandelmjölk och kokosolja utan smak som gällde, så alla deltagare kunde vara med och både baka och smaka.

Både saffran- och pepparkakssmaker förhöjs och når ännu ett snäpp närmare himmelen med vit choklad. Så att Worth it Lifestyle ville ge oss sockerfri vit choklad att använda oss av till bland annat saffransbiscotti och pepparkaks-cookiedough-praliner (pjuh, DET ordet!) gjorde mig superduperglad – och det gick åt en hel del chokladkakor så jag anar de andras förtjusning också…

Efter avslutad workshop var det goodiebag-time! Om jag gjort det enkelt för mig själv? Of course not. Inte ens vanliga kuvert kunde jag använda, nej ”Fanny kan själv”… Biofood-påsarna var som jag sagt tidigare fyllda av mina personliga favoriter, men mer om dess exakta innehåll postar jag i ett eget inlägg snart!

Nu är det såhär, att jag har en del ätbara finheter kvar som så generöst givits från Biofood, Renée, bodystore, Gryningens, Worthit, Lindahls m.fl…. och det är bidrag jag vill ta vara på! Så i dagarna kommer jag berätta för er vad planen är för dem – men vill du julbaka med mig (eller bara baka NÅT, eller snicksnacka lite om valfritt ämne) så finns den chansen. Stay tuned, så att säga!

Strax före sju på kvällen lämnade jag Wenngarn med fullastad bil, trött huvud och en fin känsla i magen. Tolv timmar på slottet må låta glammigt och nog för att jag älskar stället, men det var faktiskt riktigt skönt att landa hemma i sängen efter denna dag – och jag sov i 14 timmar natten till söndag…

Inspiration och pepp mobil Okategorierat Press & Event Träning Vardagsuppdatering

Festival, exhale gym, danssteg, buffé, möten… och allt det där andra man kan ägna sig åt i Göteborg

Publicerad 2 december, 2014

Det blev visst blogg-paus under helgen.

Det behövdes nog, och inte var det så att jag satt och rullade tummarna där borta i Göteborg direkt. Nej, det var full rulle från fredag lunch då vi rullade hemifrån, till söndag natt då jag kom hem vid midnatt.

Fredagkväll spenderades på exhalegym – det kändes liksom obligatoriskt när man nu var på plats med tre träningsvänner i en stad för just fitnessfestivalen. Lugn kväll med mat och prat, precis lagom inför lördagen och festivalen. Vi laddade upp med frukostbuffé för att sedan promenera upp till mässan där vi sedan stannade till strax innan tre. Vi tog ett dopp i den uppvärmda poolen på takterassen, innan vi dressade om, spelade kort och skålade i goda drinkar några timmar. En tur ner om stan, några tafatta danssteg (eeh hopp? eeh slängande med armarna? don’t know.) och också den natten flög ju förbi lite för snabbt.

Söndagen inleddes också den med frukostbuffé (som vi väl alla kan enas om är ungefär det bästa med att bo på hotell?!) innan vi intog festivalen igen. Jag mötte upp mitt fina team Wallderinska (w-sportswear) för att prata framtid, planer och jobb. Alla hade klätt upp sig i de nya kläderna som är svarta med silver – i veckan kommer jag visa er både detta set + ett annat i helt ny färg, sååå fina! Fina Sofhie har jag följt länge (hon har både blogg och instagram) och hon har gjort en fantastisk resa. Jag är så glad att Wallderinska också uppmärksammar och värderar just det vi (jag och Sofhie) står för och vill förmedla med våra historier. Vi är inte identiska deffade ”skal” som snyggt bär upp snygga kläder utan vi är ”så mycket mer”, så att säga. Visst vi älskar träning och ja vi älskar även sporten fitness, det gör vi! Men vi är så mycket mer, och jag tror faktiskt att det är ovanligt att det värderas och uppmärksammas så fint som Marie och John (grundarna av w-sportswear) gjort. Det är en av alla orsaker att jag valt att gå all in med detta samarbete, något jag stolt gör!

Ja – och det var det! Hemfärden startade först till kvällen, och avslutades -via Hemmakväll för en hink med godis- med ett nattligt besök på MAX. Kunde helt enkelt inte avslutat denna bra:iga helg på ett bättre sätt!

Den här veckan kommer gå fort, vara intensiv, och avslutas med julmys på Wenngarn. Klockan är nu över två på natten och än är jobbpasset för dagen inte över.. Efter nästa helg lugnar det ner sig lite – något jag ser fram emot, faktiskt. Även om jag gillar precis allt jag gör och som händer just nu. Helger likt denna i Göteborg är precis vad som behövs ibland – komma bort, koppla bort, koppla av (nåja, typ)

Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis mobil Vardagsuppdatering

Söndag = Bakverkstad

Publicerad 23 november, 2014

Idag har jag vilodag från gymmet och har istället stått i köket 6 timmar non-stop (eller nej, nu ljög jag lite : jag har sprungit upp och ned till tvättstugan X antal gånger också. Och städat. Multitask is my thing).

Imorgon får jag besök av en fotograf + tidningsredaktör för att plåta ett gäng godsaker jag tagit fram de senaste veckorna. Ett fantastiskt roligt uppdrag och jag ser fram emot att kunna berätta mer! Det ska bli riktigt roligt att se hur ”proffsen” jobbar gällande matfotografi också, imorgonbitti kl.10 knackar det på dörren och 4 timmar beräknas hela kalaset ta.

Fannys Favvo Inspiration och pepp Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Recept Vardagsuppdatering

lite nya favoriter i köket, goda saffransrecept ur arkivet + nytt recept

Publicerad 11 november, 2014

För några veckor sedan fick jag hem två nya strö-sötningar att prova och som vanligt när jag tar emot prylar likt dessa har jag i förväg sagt till avsändaren att: gillar jag – tipsar jag. Gillar jag inte, gör jag ingenting. Självklart vill jag tipsa och rekommendera grejer jag diggar, men jag har inget behov av att skriva negativt om saker jag inte vill använda. Då bara använder jag det inte. Om jag har köpt något själv eller fått produktprov spelar faktiskt ingen roll när jag väljer att skriva om dem eller ej.

Hur som helst var det Sukrilett i två varianter jag fick hem, en ”strösocker” och en ”florsocker”. De är båda är baserade på sockeralkoholet Erytritol (naturligt – finns etc frukt) och jag blev positivt överraskad av den icke befintliga eftersmaken som en del sötningsmedel kan ge. Jag har bakat med strö-varianten (både nobake och gräddade saker), gjort glasyr och frosting med flor-varianten och allting har blivit riktigt bra. Så dessa kommer jag faktiskt fortsätta använda framöver, och därför tipsar jag er gärna, liksom!

Jag visste det inte, men i paketet med sötningen låg också en rulle PWO-brustabletter. Jag var högst skeptisk och nja, inget jag kommer fortsätta köpa kanske, för jag gillar att skaka min preworkout hederlig väg 😉 men tyckte första gången jag smakade dessa, och tycker fortfarande när jag då och då tar en igen, att det var lite roligt hur dessa smakar precis (alltså PRECIIIS) som redbull. Den luktar redbull. Smakar redbull. Eller ja, utan kolsyra. Vilket väl lite är varför det inte riktigt går hela vägen för – vem vill ha avslagen red bull?

Ytterligare en överraskning var några paket risnudlar. Jag tokdiggar bönpasta av olika slag (tex risenta’s eller à la eco’s) och tycker den smakar både mycket och bra, och eftersom jag har en hel del glutenkänsliga vänner så är det skönt att ha en ”safe” pasta att bjussa på när de kommer över. Men jag gillar asiatisk mat och då passar tunna (och med handen på hjärtat ; rätt smaklösa nudlar) bäst. De där kalorifria nudlarna är inte alltid min melodi, utan jag gillar risnudlar i de lägena; de går snabbt att koka och tar inte över smakmässigt utan låter såsen/grytan/woken ”do it’s thing”, så att säga. Dessa tunnisar på bild nedan tänkte jag ha i vårrullar… borde bli kanon, eller vad tror ni?! Jag använde den bredare varianten till gårdagens middag, och då mitt middagssällskap är glutenintolerant passade det alltså himla bra att ha hemma.

Nu till maten, då. Jag har jul-feelings-craze här hemma. Köket har luktat saffran och pepparkakor och glöggkryddor i flera dagar och jag klagar inte. Love it! Även om vi här i Sverige snabbt förknippar saffran med söta bullar och efterrätter, så är resten av världen bättre på att använda den gyllene smaksättaren i mat, till exempel paella eller risotto. Jag har bloggat ett par o-söta recept med saffran, mina topp tre av dem är;

Igår gjorde jag en snabb och enkel gryta igen (min nr.1 to-go-to när det gäller snabbmat.. gryta. Ner med allt i en panna ba. På med grädde ba. Låt bli krämigt ba. Ät ba.) med saffran. För två personer använde jag;

1 stooor kycklingfilé (eller två små)
1/2 aubergine
1/2 röd paprika
1 liten rödlök
2 vitlöksklyftor
1 paket (0,5 g) saffran
1 msk citronsaft
2,5 dl grädde (jag använde vanlig, men kör på havre- kokos eller vad du diggar)
2 msk finriven parmesan (eller näringsjäst, funkar också)
svartpeppar och salt
nudlar till servering

Skär aubergine i skivor, salta och pressa mellan två tallrikar för att få ut vätska. Klappa med lite hushållspapper, och skär i mindre bitar. Fräs rödlök, skuren i skivor, och pressad vitlök i lite olivolja tills den fått aningens färg. Släng ner paprika, skuren i munsbitar, och aubergine. Sänk värmen och låt allt få lite yta och ge varandra smak. Paprika blir så fint sött när den tillagas så ge den gärna den tiden.

I en liten skål, rör ner saffranet i en skvätt grädde, och låt stå några minuter. När grönsakerna blivit mjuka och det börjar lukta gott, skjut dem åt sidan i pannan, tillsätta lite mer olja och bryn kycklingen som du skurit i lagom stora munsbitar. När också kycklingen fått yta, slå på grädde + saffrans-grädde, ha i citronsaft och smaka av med salt och svartpeppar. Strö över parmesan/näringsjäst och låt sedan puttra ihop på låg värme medan du tillagar valfritt tillbehör – vi åt som sagt denna gryta med risnudlar och så gjorde jag ugnsgrillad paprika också. Enjoy!

Inspiration och pepp Julmys Kost Press & Event Recept Resan Träning Uncategorized Vardagsuppdatering

Träningsglädje & Matkärlek med mig på Wenngarn

Publicerad 7 november, 2014

Jag är så glad och lycklig och ivrig att kunna dela med mig av det här!

För nu är det fyra små veckor kvar tills jag välkomnar nya vänner att ha en kalasfin lördag på vackra Wenngarn utanför Sigtuna – en dag vi fyller med energi och glädje i olika form; från rörelse till ätbart. Allt i julens tecken, för i Sveriges vintermörker behöver man lite extra mys!

Jag har i planeringen av denna dag varit väldigt noga med vad jag vill ha med, vilka sponsorer och vilka produkter. Det är enbart mina egna favoriter som är med ; allt från frukosttillbehör till träningsinstruktörer till råvarorna i workshopen till innehållet i goodebagen. Allt är så fint och jag är så glad att jag kan stå för varenda liten del.

Med mig har jag bland annat biofood som förser oss med fina råvaror under workshopen, Renée Voltaire som sätter piff på frukosten, och avslutar hela dagen gör Veronica Jäderlund som är den bästaste bästa energi- och glädjespridaren jag vet. Mer? Ja men som sagt enbart favoriter, tex Wallderinska, ichaicha, och många fler som bidrar till en grym goodiebag.

Mer info om instruktörerna, passen, workshopen, goodiebagen och dagen i stort kommer, men det är alltså läge att hålla lördagen den 6e december fri – för då ska vi julmysa! Vem är med?! Pris för hela kalaset (frukost, lunch, mellis och snacks, träningspass, workshop och recept, samt goodiebag) är 1295:-/person och det finns ett begränsat antal platser så det är först till kvarn som gäller. Anmäler sig gör man genom att maila mig på fanny@roethlisberger.se och är det något man undrar/funderar/vill snicksnacka om så är det bara att klämma in det i mailet också så återkommer jag dirr!

Som sagt; jultema, och det inte minst på det vi skapar under workshopen. Jag är i full gång att ta fram hälsosamma, goda och fina recept med smaker av jul, men vill givetvis gärna anpassa efter deltagares önskemål så hör gärna av er med förslag och önskemål så gör vi det här kalasbra ihop! Jag ser SÅ fram emot att träffa er, skratta med er, svettas med er, skapa med er och bara lära känna er lite bättre!

Older Posts

Newer Posts

favoriter

JANUARI

FEBRUARI

MARS

Instagram