Browsing Tag

ätbart

Efterrätt och gotte GODIS Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Nutella-proteintryfflar

nutellaPT1

Det finns oändligt många sätt att göra goda bollar. Jag har en hel drös varianter i arkivet, med allt från ”klassisk” nötbas till lite mer… annorlunda ingredienser, så som bönor eller bovete.

Några favoriter värda att nämna igen;

Meeeen nu ska vi inte snacka gamla favoriter. Nej, vi ska snacka ny favorit!

nutellaPT3

Idéen kom till mig när jag gjorde en tårta på beställning. En ljuvlig chokladtårta med nutella-frosting (en variant av chokladtårtan i min andra ebok) och varje gång jag gör den måste jag hålla mig för att inte skeda i mig all frosting vid köksbänken. Så jag insåg att jag får helt enkelt vidareutveckla den frostingen till något slags godis.

Tårtan blev för övrigt väldigt uppskattad hos födelsedagsfirarna, och det värmer så i hjärtat att bli taggad i bilder likt denna;

linneastarta

Vill du också beställa hälsosamma godsaker till födelsedagsfirande, lördagsfika eller kanske personalmötet? Kontakta mig på fanny@roethlisberger.se

Men åter till tryfflarna. Jag gjorde dem veckan innan jag åkte till Tyskland, och har ärligt talat dagdrömt om dem sedan dess. De blev så himla goda! Och så gjorde de sig på bild…. Jag tror på riktigt jag hade strax över 70 bilder (!) från vår lilla foto-session i köket.nutellaPT4Jag gjorde först en smet, som jag lät stå i kylen för att ”stå till sig” lite. Men när jag skulle rulla bollar tyckte jag ändå att den var för kletig, och mindes då hur risprotein är ett vinnande trick för att få till konsistensen i bars och bollar (bäst är just kombinationen vassle/risprotein, tycker jag). Så jag arbetade in risproteinet ”i ett senare skede” så att säga, men kan inte se något problem med att ha i det redan från början. Så det är så jag skriver att man ska göra här i receptet.

13 tryfflar:

  • 1 mjuk avocado (normalstor, min vägde tydligen 95g utan kärnan)
  • 25g hasselnötssmak
  • 2 msk mjölk
  • 60g vassle med chokladsmak (jag använde detta)
  • 2 msk kakao
  • 20g mörk choklad
  • 25g risprotein med chokladsmak (jag använde Sun Warrior som jag köpt från iherb)

+ valfritt att rulla i – jag körde på kakonibs och rå kakao

Gör såhär:
Kärna ur avocadon,  och mixa ihop med hasselnötssmör och mjölk. Tillsätt vassle, kakao och risprotein och mixa igen. Smält chokladen, låt svalna en aning och tillsätt slutligen även den. Mixa så att allt är ordentligt blandat, flytta över till en bunke/skål och ställ in i kylen (så blir smeten/degen lättare att hantera). Rulla till bollar, och om du vill göra dem ännu lite finare så rullar du dem i exempelvis kakao eller kakaonibs.nutellaPT2

Kost Vardagsuppdatering

Personlig hälsning från Zlatan (typ) + en tvål som ser ut som den finaste cupcake

Jag är bortskämd med att varje månad få hem The Healthy Box, och det är alltid lika skoj att öppna kartongen för att plocka upp både gamla favoriter och nya produkter att prova. Även om jag brukar veta ungefär vad som ligger i, då jag följer THB på instagram där man får sneakpeak’s inför kommande boxar.

Vissa månader är ju lite bättre än andra, favoriten all time är nog denna – men månadens box var banne mig inte långt ifrån lika fin alltså! Kalasbra innehåll helt i min smak, häng med så får ni se!

thbapr15ettFörst kikar vi (såklart) på godiset. Favoritchokladen, som är i sådär lagom ”till-morgonkaffet-storlek” (är jag verkligen den enda som måste ha en bit choklad till första koppen innan frukost?). Hallonremmar från yoyo-bear, de har jag provat förut och de smakar helt enkelt hallon – gott, med andra ord. Sen en nyhet för mig; en fiber- och proteinrik mellanmålsbar från First Class Beverages, som jag sett i butik men inte hunnit smaka ännu. Bars brukar ju gå hem så där är jag inte värst orolig.

Sen, haha, trodde jag på riktigt att jag fått en sådan där ”en på tusen signerade ex” när jag plockade upp Vitamin Well flaskan… Meeen nä – tydligen är Zlatan ambassadör för Vitamin Well och har nu tagit fram en egen dryck (Vitamin Well Upgrade) med smak av citron och kaktus. Tänker dock fortsätta låtsas att han skrivit en personlig hälsning till just mig på just denna flaska 😉thbapr15tvaSen – hur söt är inte denna tvål?! För jo, det är faktiskt en tvål. Som jag såklart aldrig kommer använda, den är ju alldeles för söt. Den innehåller inga kemikalier, parabener eller alkohol, och är således 100% naturlig (+vegansk). Den är från stvdio5, vars produkter inte heller är testade på djur. OCH varje liten ”cupcake” är dessutom gjord helt för hand. Fast alltså, igen; SÅ HIMLA FIN.thbapr15treSist i månadens box har vi ett minikit från Yogi Tea med en liten söt kopp+tre sorters te, samt en påse Lucuma från Renée Voltaire.thbapr15fyra

Efterrätt och gotte GLASS Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Drömgod & krämig chokladglass – ny favvo!

Det här, kompisar, är ett sådant där recept jag kommer länka tillbaka till när årssammanfattningar skrivs och de bästa recepten listas. Det här, är ett sådant där recept vars ingredienser man helst berättar om för eventuella provsmakare först efter intagande. Det här är ett kalasfint recept som jag är så pepp på att dela med er, och jag hoppas verkligen ni testar själva för det är verkligen grymt!

Det var när jag packade inför Tyskland- och Schweiztrippen som jag hittade en av alla lappar jag skrivit receptidéer på. Eller ja, jag hade skrivit ”glass på kikärtor”, inget mer. Jag vet ärligt talat inte riktigt hur jag tänkte när jag skrev lappen, men när jag nu hittade den avbröt jag packningen och ställde mig och gjorde glass. Såklart. På kikärtor. Med chokladsmak, såklart.

kikartsglass1

Viktigt här, är att ta sig tiden att skala kikärtorna. Ni vet, få bort den där ”hinnan” runtom (som säkert heter något annat än ”hinna” men jag hittar i skrivande stund inte ordet. Ni fattar nog vad jag menar). Jag menar i receptet alltså kokta kikärtor; koka själv eller köp tetra, spelar ingen roll (jag använde tetra). Men skölj noga, gärna flera gånger och som sagt – pilla bort hinnan/skalet. Kan inte nog betona det.

Utöver ovanstående detalj är det inga konstigheter – ner i en mixer och kör ba kör! Ingen glassmaskin behövs (men självklart går det jättebra att använda en, för att inte tala om snabbare).

Två portioner:

  • 150g sköljda, avrunna samt ”skalade” kikärtor
  • 60g vassle med chokladsmak (jag använder detta)
  • 3 msk kakao
  • 2 msk sötströ
  • 2 msk sirap (så som agave)
  • 1,5 dl mjölk
  • 1/4 tsk vaniljpulver

Mixa, häll i bunke och frys. Jag rörde runt så ofta jag kom ihåg. När glassen väl är helt fryst, bör du ta ut den sisådär tio minuter innan du vill äta. ALLTSÅ SÅ HIMLA GOD!!! Jag köpte kikärtor idag för att göra denna glass till familjen här nere imorgon. De är inte lika vana vid att ”Fanny alltid har något konstigt i allt hon gör”, så ska bli riktigt kul att höra deras omdöme för de väntar sig bli serverade en hederlig dessert.

Ni låter mig väl veta om ni testar, visst?! Imorgon kör jag på choklad/kaffe/karamel-smak, möjligheterna med denna glass är ju oändliga!

kikartsglass2UPDATE:

Kan man byta ut vasslet mot något?
Eftersom den frågan kom flera gånger i kommentarsfältet skriver jag ut det en gång här i inlägget också. Jag har inte testat. Jag använde vassle för det var vad jag ”med min erfarenhet” trodde skulle bli bäst. Det blev himla bra, så jag testade inte mer. Kanske testar jag med annat proteinpulver någon gång framöver, och då uppdaterar jag er såklart om resultatet! MEN jag har läst att vassle ska gå att byta ut mot ägg- eller biffprotein. Jag har alltså aldrig testat själv, men för de som inte tål vassle eller av annat skäl inte vill använda det kan ju ge ärt- eller biffprotein ett försök 🙂

 

Inspiration och pepp Kost Vardagsuppdatering

En får ju drömma..

Igår avrundades stadsbesöket med en fräsch lunch på ett nytt, riktigt mysigt ställe. I Schweiz har de inte riktigt.. kommit så långt med de ”hälsosamma valen” utan det är mest bröd och ost överallt. Som i bröd och ost mest hela tiden; frukost, lunch, mellis… Missförstå mig rätt – jag fullständigt älskar schweizisk ost och även många av de speciella bröden man äter här, och det första jag gjorde när jag kom hit i måndags var att duka upp en ost-tallrik med tillhörande bröd. Men jag gillar liksom variation, jag vill helt enkelt inte alltid äta ost.

Åter till temat – stället lunchen intogs på igår. Det var så himla fint! Helt min stil med enkel, stilren inredning, få men småsöta detaljer och en underlig alldeles underbar mix av retro och modernt. Det ätbara var kanske inget revolutionerande direkt (vanligt förekommande typ av lunchhak i Sverige, men här som sagt är det ett riktigt sällsynt upplägg) en stor bar att bygga en egen måltid ur. Enkelt, snabbt, fräscht. I kylen plockade man ekologiskt iste och sedan åt man på barstolar och hade det allmänt bra!

Det är verkligen drömmen – att en dag ha ett eget litet hak. Mysigt och personligt men samtidigt simpelt och ”clean”. På menyn erbjuda gott som gör gott, kanske både matigare alternativ men givetvis även sötsaker. Mmmm drömma får man!

lunchch1

lunchch2

Inspiration och pepp Press & Event Vardagsuppdatering

Tysklandshelg, ofrivillig bloggpaus (pga datordöd x2) och skärpning Fanny

Ja, precis som rubriken avslöjar bestämde sig båda mina datorer för att dö i måndags. Den ena, som i och för sig är en himla massa år gammal, sköter jag bokföringen och allt som har med företaget att göra från, och den andra köpte jag så sent som i januari för att arbeta med bilder (får krupp när det går segt i behandlingsprogram om photoshop och indesign) och allmänt myssurfa med. I måndags startade ingen av dem. Bara sådär.

Det blev ett smått hysteriskt uppdrag att fixa i alla fall den nya (den gamla går inte att återuppliva tyvärr) innan torsdagkväll, då jag fredagmorgon satte mig på ett plan mot Tyskland för en helg i Köln och FIBO-mässan. Express-service, hoppas att apple hade reservdelar på lager att skicka och så den fina detaljen att hela kalaset gick på över 14000 kronor.. Men torsdag eftermiddag kunde jag köra in och hämta den, fungerande. Efter denna helg åker jag nämligen vidare till Schweiz för att hälsa på familjen, ”jag är ju ändå halvvägs”, och då måste jag få en del jobb gjort också.

Pjuh. Hur som helst är det alltså förklaringen till tystnaden här i bloggen. Har dock fotat och skrivit upp flera recept från veckan som gått (när en inte KAN jobba finns det plötsligt väldigt mycket tid att göra annat.. typ kreera i köket) så dem ska jag såklart dela med mig av. Från och med nu ska uppdateringen flyta på som vanligt igen!

Men Tyskland. Jag är alltså här för Europas i särklass största fitness & bodybuilding mässa: FIBO. Helt jäkla galet, är väl mitt spontana omdöme efter en av två dagar. Blir helt trött i skallen och får ibland stanna och gå iväg för att bromsa panikångestattacker, men utöver det trivs jag såklart kalas. Men ja, massa massa människor, absurd hög musik på många ställen, och allmänt oändligt många intryck man fullständigt bombarderas med. Fanny blir trött och just nu, efter de senaste månaderna, är stresstoleransen rätt låg, har jag insett. Så ikväll fick grabbarna gå ut för middag i stan utan mig, jag la mig i istället sängen med iste och choklad. Helt slut.

fiboiphone

Igår mellanlandade vi bara en snabbis på hotellet innan vi inledde tysklandsvistelsen med fin-kebab, sedan körde vi till Düsseldorf för några timmars spatserande längs ån, öl på en uteservering med den underbara solen i ansiktet, och slutligen supergod libanesisk mat. Imorse en snabb frukost och sedan ja ; många många timmar på mässan. Morgondagen lär bli ungefär likadan den, och sedan flyger jag alltså vidare till Schweiz på måndag.

När jag kommer hem ska jag skärpa mig. När ska jag lära mig att chilla lite? Jag ska ha arbetsschema med tydliga start-och-stopp-tider, inte jobba hela nätterna och inte säga ja till precis allt och alla för att jag vill vara den schyssta. Den snälla. Den som ställer upp.

Jag ska inte ta så jäkla mycket skit. För jag förtjänar inte så värst mycket skit, helt enkelt. Skärpning Fanny. 

 

Fannys Favvo Frågor och svar Inspiration och pepp Kost Recensioner Träning Vardagsuppdatering

Allt jag provat från My Protein & vad jag tyckte

Så – nu har jag listat allt jag provat från My Protein och skrivit en liten rad till varje grej. Mina favoriter har jag strukit under för att vara tydlig. Jag kommer prova fler saker framöver och då kommer jag lägga till dem i detta inlägg – så bokmärk om du är intresserad av att veta mina omdömen!

myprotein1

VASSLE
För det första dricker jag aldrig proteinshakes rakt upp och ned. Sådär vätska+pulver alltså. Utan i så fall har jag lite vassle i en smoothie som jag också har mjölk, frukt, grönt, citrus med mera i, så huruvida något av dessa pulver gör sig som ”plain shake” vet jag inte riktigt. I och för sig tog jag hem en hel hög sample-påsar någon gång (det är ett bra sätt att testa nya smaker om ni har svårt att bestämma er, alla smaker finns inte som samples men en del, HÄR) och då drack jag ett par som shakes när jag var på språng. Då är sample-påsar himla smidiga. Latte, mocha och egentligen alla smaker med choklad tycker jag smakar bra precis som de är, men om möjligt så föredrar jag alltid mjölk före vatten såklart.

Men i glass, bakverk och annat smått och gott används vassle flitigt hos mig. Dessa smaker har jag testat hittills:

  • Vanilla & Raspberry – favorit helt klart. Använder denna dagligen både till frukost och kvällsmål (jag gör alltså ”snabbglass” båda gångerna).
  • White Chocolate – alltså jag vet inte ens om jag vet hur vit choklad ska smaka, jag äter det liksom aldrig. Men jag gillar i alla fall det här pulvret i exempelvis bärsmoothies eller ja, snabbglass med bär 😉 Men om man förväntar sig upplevelsen att dricka flytande vit choklad om man skakar denna med vatten, mjaa då blir man nog besviken. Kanske ingen överraskning direkt. I gröt är den god också!
  • Choco Smooth – denna är min to-go-to i alla proteinbak som innehåller vassle med chokladsmak. Alla. Den smakar helt enkelt skitbra både i no bake-grejer och gräddade härligheter.
  • Banoffee – alltså jaaa så god! Denna, med fryst banan och mjölk (och lite toffee-flavdrops!) mixad till en smoothie efter ett träningspass – succé.
  • Vanilla – använder jag i alla bak jag vill protein-boosta men inte ha specifik smak på. Vanilj funkar ju med det mesta.
  • Blueberry – också jättegod. Jag varvar vanilj/hallon med denna när jag gör snabbglass med bär. Topp!
  • Coffee Caramel – smakar som ”rostad karamell”, om man kan säga så..? Hint av kaffe, men inte för mycket. Latte på denna, mmm…
  • Banana – smakar banan, helt enkelt. Jag är inget jättefan av banan, varken att äta eller i annan form. Men smoothies, där går banan bra. Så även denna smak av vassle. Gillar man banan gillar man denna, skulle jag tro.
  • Chocolate Coconut – inte heller är jag ett större fan av kokos, men med choklad ni vet… det mesta blir gott. I chokladgotte som gärna får ha kokos-hint passar denna utmärkt.
  • Peanut Cookie – jag har inte hunnit leka så mycket med den här smaken ännu, men både kakor och framför allt mina protein-scones jag gjorde blev supergoda så jag ser fram emot att kreera mer med den här!
  • Salted Caramel – värst salt vet jag inte om jag tycker att den är, men karamell smakar den och i bars, bollar och bakverk används den flitigt här hemma!
  • Orange & Passionfruit – första vasslet från MP jag provade faktiskt, och nu när jag skriver om det blir jag sugen på att klicka hem det igen. För det var riktigt gott; fräscht och exotiskt, liksom. Ja, får bli att ta hem denna smak i nästa order.
  • Chocolate Brownie – av uppenbara skäl tog det ungefär två sekunder från det att denna smak dök upp på hemsidan tills dess att Fanny hade klickat hem den. Choklad = Win. Brownie = Win. Enkel matematik säger därför att Chocolate Brownie = Double Win.
  • Strawberry Cream – otippad ny favorit. Jag föreställde mig ”samma gamla vanliga, något mesiga, jordgubbssmak” men fick visst en jordgubbs-milkshake deluxe. Supergod!
  • Sticky Toffee Pudding – när jag smakade denna smak ”rakt upp och ned” var det tyvärr lite utav en besvikelse. Svårt att sätta fingret på vad det var som inte föll mig i smaken, det hela var bara ”mjää”.. ihop med andra smaker i bakverk etc. kanske den gör sig bättre, återstår att se.

myprotein-3

KASEIN
Jag har bara smakat choklad och vanilj, och jag bakar sällan med kasein utan använder det med som ”förtjockningsmedel” när jag gör nötsåser tex. 2 matskedar nötsmör + lika mycket kasein + vatten + salt och så blir det maaassa härlig nötsås. Jag måste liksom bromsa min nötsmörs-konsumtion på något vis… 😉 Gillar hur som både vanilj och choklad, milda smaker och när jag testat göra kasein-pudding och liknande har de levererat – blir  tjockt och krämigt. Helt vanligt kasein liksom.

ÖVRIGA KOSTTILLSKOTT
Det finns en hel drös grejer under kategorin ”sunda ingredienser”, så som spirulina, korngräs, vetegräs, omega 3, linfröpulver, hallonketoner, guaranaextrakt, xantangummi, grönt te pulver, massa vitaminer och mineraler… osv osv i all oändlighet typ. Kolla hela den listan HÄR, jag har i princip inte provat något utav det då jag har ett rejält ”lager” av dessa produkter här hemma, men hur olika kan spirulina smaka liksom.. 😉

Jag har dock provat några av kosttillskotten;

  • BCAA – smakar bra, men som ni vet är jag SISU-frälst och dricker numera bara iste och mojito
  • Pulse V4 – en pre workout som smakade bra vad jag minns, men jag övergick till MYPRE efter att ha smakat den
  • MYPRE – den pre workout jag använder inför de flesta av mina pass, har smakat watermelon och raspberry lemonade, båda smakar bra i min mening. Nu tog jag hem orange för att testa den också. Första gången jag drack MYPRE insåg jag att den är mer ”koncentrerad” än andra pwo’s, och att man därför bör ha ganska mycket vatten

NÖTSMÖR
Alla MyProtein’s nötsmör finns både som smooth och som crunchy. Det jag slogs av först när jag tog hem crunchy-varianterna var att de verkligen hade mycket crunch (aka nötbitar). Som i väldigt mycket, vilket jag personligen verkligen gillar (jag köper ju crunchy för att, öh, jag vill ha just crunch) och tycker man ändå att det är för mycket crunch så kan man ju bara blanda de två sorterna för sin egen optimala mängd crunch!

Alla smör smakar härligt rostat, något jag tycker mycket om, det smakar mer på något sätt. Ärligt talat gillar jag verkligen alla, men sedan jag hittade dessa kilo-hinkar har jag använt mest cashew- & mandelsmör, kanske för att det tidigare var något man köpte för stora pengar i små små burkar (typ 1 dl 60 spänn typ va?!)

myprotein-5

VASSLEBERIKAT NÖTSMÖR
Nötsmör med tillsatt vassleprotein isolat, alla tre varianter (smör av jordnötmandelcashew-) finns i smakerna Toffee Fudge, Chocolate Brownie, Cherry Bakewell och Strawberry Milkshake. Jag har än så länge bara provat alla varianter av Toffee Fudge, och några i smaken Chocolate Brownie. Tyvärr var ingen av dessa lika goda som jag hade hoppats på. Med det inte sagt att de inte var goda, de var liksom mest lite…mesiga. De smakade faktiskt inte mycket brownie eller kola alls, och jag gillar ju crunch så det faktum att de är rätt ”tunna” drog ner betyget för min del. Goda? Sure. Värda sin saftiga prislapp? Nja tveksamt. För lite smak.

nutbutterproteinMP

SMAKSÄTTARE
My Proteins smaksättare finns i droppar och pulverform, och det är alltså smaksättare och inte kombinerad sötning/smaksättning (som tex steviadropparna med smak). Jag tycker det är riktigt bra, ibland vill jag inte söta saker mer utan bara boosta smakerna. Mina personliga favoriter har jag också här strukit under.

Flavdrops:

  • Toffee – den här gillar jag att droppa i det mesta, allt från nötsmör till glass till bakverk. Mmm ljuvligt!
  • Raspberry – smakar mycket, perfekt att droppa i snabbglass och liknande
  • Vanilla – jag föredrar hederligt vaniljpulver om jag vill ha vaniljsmak, men den är god!
  • Banana – precis som hallon så smakar denna mycket, och några droppar räcker långt
  • Marple Syrup – jag vettetusan om jag ens använt denna om jag ska vara ärlig. Men den luktar verkligen marple syrup så diggar man det lär den gillas!
  • Peanut Butter – nja, vet inte riktigt om jag tycker den smakar jordnötssmör direkt. Knappt använd
  • White Chocolate – precis som proteinpulvret har jag svårt att avgöra om den smakat vit choklad eller vad. Eftersom jag i princip aldrig äter vanlig vit choklad så jag är nog inte den bästa domaren heller i och för sig..
  • Chocolate – jag har provat chokladsmakande ”droppar” av andra märken förr, både steviavarianter och ”bara smaksättare”, och aldrig gillat dem. Därför var det först när jag fick smaka MP’s variant hos en vän jag upptäckte att de ju var riktigt goda! Passar bra i tex en latte för att få lyxig mocha-känsla. Mmmm…
  • Strawberry – denna har jag i allt jag har vasslet i strawberry cream-smak. Och allt med bär. Och allt annat som gärna får smaka jordgubb. Mycket jordgubb. Topp!

Smaksättare i pulverform:

  • Berry Blast – favvo! Har i snabbglass, alltid. Ger så himla mycket smak (överdosera inte, en liten liten sked räcker!)
  • Summer Fruits – också favvo! När jag gör glass (ja, jag gör överlag mycket glass, haha) med blandade frukter gillar jag att ha i denna
  • Strawberry & Cream – tredje favvon! Tog mig lång tid att ta hem denna (tyckte den lät rätt o-spännande) men den är supergod
  • Cookies & Creamhemsk. Smakade direkt jag fick hem, nu står den längst in i skåpet och lär aldrig användas igen.
  • Lemon Cheesecake – mjaa… ingen favorit. Vet inte riktigt vad jag ska ha den till/i/med?
  • Chocolate Smooth – en till favorit! Har den i chokladiga ting, helt enkelt. Som kakao fast ”mer mjölkchoklad än mörk choklad”, om ni förstår hur jag menar?
  • Chocolate Nut – när jag gör bars eller bakverk med klassiska nutella-smaker är denna kanon. Man känner nötsmaken, sådär lagom
  • Tropical – frisk och nästan lite syrlig, inte alls sötsliskig. När jag gör glass (…igen) med exotiska frukter använder jag den här!

flavdrops1

BARS
Jag gillar bars. Jag vet också att många tycker det är typ syndernas synd och inget att ”ersätta vanlig mat med”. Jag känner mest, som alltid, att ”whatever works for you… För mig ersätter bars aldrig mat, men jag tycker det är ett bra (och gott) komplement, att ta som efterrätt när man inte riktigt blev mätt på maten, eller som mellis på språng då de onekligen är smidiga att ha med sig i väskan.

  • Mybar Zero – solklar favvo! Utan tvekan godaste baren ur MP’s sortiment i min smak. Likt questbars har dessa en ”tuggigare” konsistens och inget chokladöverdrag. Känns inte lika mycket ”godis” som en del andra bars. Chokladen är av någon orsak betydligt hårdare än resterande smaker (caramel peanut är mjuk som kola, jättegod med nötbitar i), almond vanilla är god men inte min nr.1 (för lite choklad, hehe) och strawberry vanilla är också riktigt god, söt och somrig. Cookies & cream smakade jag först under mitt englandsbesök för fotograferingen då jag alltså var lite ”anti” just den smaken efter den där smaksättaren jag skrev om ovan – men baren var jättegod! Apple Cinnamon och Lemon Cheesecake har jag ännu inte smakat.
  • Proteinkakor – helt ok, bra ”på språng” i och med sitt lite högre energivärde och allmänt stora storlek.
  • Protein Chox – jag har smakat Caramel Peanut, Marple Pecan och Lemon Cheesecake. Sistnämnda är favoriten av dem (till min egen förvåning ja)
  • High Pro Deluxe –länge sedan jag provade dessa nu. Tyckte inte direkt illa om dem, men inte heller så goda att jag köpt igen.

myprotein2

ANDRA SNACKS & LIVSMEDEL
Det finns en massa skojiga grejer att testa från My Protein som kanske inte är direkt nödvändiga kosttillskott, men ja – kul!

  • Protein Wafers – goda! Smakar precis som rån med fyllning brukar, liksom. Så gillar man det lär man gilla dessa!
  • Protein Bites – jag har bara smakat två smaker; sour cream & spring onion och spicy paprika. Sistnämnda är verkligen spicy, för mig to spicy att äta rakt upp och ned, däremot blev det perfekt panering. De är riktigt krispiga men som namnet säger mer ”bites” än chips då de är rätt små.
  • Proteinpuffar – jag har smakat choklad och bbq. Förstnämnda är härliga i kakor och bakverk, och att krossa över glass, yoghurt etc. Den andra är skoj att ha i biffar, krossa över sallader och liknande för lite extra crunch. BBQ-varianten smakar nämligen mycket!
  • Protein Rice – inget livsnödvändigt direkt, men jag gillar att prova nytt och här blev jag positivt överraskad. Riktigt gott faktiskt! Har tex gjort protein-sushi med det.
  • Pannkaksmix – jag har provat smaken ”Golden Syrup” och blev positivt överraskad av 1: hur lätt det var (att göra; bokstavligen bara pulver+vatten, inte ens ägg behövs – och att vända, inte så självklart nämligen) och 2: hur goda de var. Supergoda!
  • Protein Crispies – både används och smakar som rispuffar (dvs de ”smakar” i sig inte mycket alls) fast består av 50% vassle isolat istället för enbara ris. Jag tycker de är superkul att använda i diverse gottis! Härligt med lite kris. Till exempel har jag haft dem i proteinbollarchock bounty, och vit rockey road.
  • Chocolate Clusters – helt enkelt ovan nämnda protein crispies fast täckta med choklad. Godis. Gott!
  • My Syrup – hittills har jag provat smakerna Chocolate och Butterscotch, och de överträffade mina förväntningar. De är rätt ”tunna” i konsistensen, inte som ”vanlig” chokladsås på tub, om ni förstår vad jag menar. Mer som sirap. Men de funkar givetvis kanon över exempelvis glass ändå, och är grymma i bakverk som sötning! Ska ta hem blåbär och hallon härnäst, återkommer med omdöme när de provats 🙂
  • Bread Sticks – kort och gott brödpinnar. Smakar som helt vanliga sådana. Sådana man köper i butiken och lindar parmaskinka runt eller vad man gör. Det har inte varit några problem att äta upp påsen jag beställde hem i alla fall!
  • Granola – jag blev ärligt talat förvånad över hur supergod denna var. Både när jag läste om den och såg ner i burken var jag föga övertygad.. lät liksom, småtrist. Men smakade, gjorde den – och väldigt gott dessutom! Jag åt burkens halva innehåll under en kväll. Med sked.
  • Protein Crisps – jag har bara provat dem i smaken ”sweet chili & sour cream” och hade väl ärligt talat inte så höga förväntningar efter att tidigare ha provat ovan nämnda ”protein bites”, men de här gillade jag! Lövtunna, krispiga och mycket smak utan att vara för ”hotta”. Dessa tar jag hem fler gånger, helt klart!

proteincrispsMP

Efterrätt och gotte GODIS Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept

Glad påsk

Ärligt talat har jag fortfarande inte fattat grejen med påsk. Ja utöver de religiösa traditionerna såklart, men det är väl trots allt en minoritet som ”firar” påsk med just Jesus och kristendomen som motivering. Och påskäggen, VAD har de med den kristna traditionen att göra? Vet någon ens varför vi äter nougatägg med skimrande papper i olika färger till påsk? Jag vet inte. Fast – de är goda och som den godisråtta jag är passar extrapris på snask mig alldeles utmärkt. Men jag kan inte riktigt påstå att min kärlek till chokladägg har med Jesus att göra.

Hur som helst gillar jag högtider för att det alltid peppar mig att överraska människor jag gillar. Visa lite extra kärlek. Som i julas, då gjorde jag korgar fyllda med finheter till Martin och Jennifer på Wenngarn Sportcenter. Och igår gjorde jag ett gäng proteinbollar med jordnöt och choklad, något jag tyckte skulle passa Omid Parsa (som driver gymmet i Uppsala där mina bakverk finns att köpa varje helg) himla bra. Nog för att det alltid är fint att uppmärksamma folk en tycker om och önskar allt gott, men högtider är fiffiga på så vis att en kanske år tummen ur lite oftare 🙂

paskprotte1

 

För 14 bollar:

  • 50g havregryn
  • 3 skopor (75g) vassle med chokladsmak
  • 1 msk kakao
  • 75g (urkärnade) dadlar
  • 50g jordnötssmör
  • 75g kvarg
  • 1 msk honung
  • 20g protein crispies

Gör såhär:
Rör ihop havregryn, vassle och kakao i en bunke, ställ åt sidan. Mixa dadlar, jordnötssmör, kvarg och honung till en klibbig massa. Släng ner dadel-kletet ihop med protein crispies i bunken med de torra ingredienserna och arbeta ihop. Rulla till bollar, och förvara dem sedan i kylen tills dess att de ska ätas.

paskprotte2

 

PSSST!!
Receptet till dessa bollar fick jag från My Protein, och jag har fått frågan nu några gånger av er läsare om vilka som är mina personliga favoriter ur MP’s sortiment och allmänna åsikter om deras produkter. Så jag håller på och skriver ett STORT inlägg om just detta där jag går igenom precis allt och i alla smaker jag provat. Pjuh, det tar lite tid sörrni men det kommer snart!

COPYCATS & DIY Efterrätt och gotte GLASS Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Copycat: Ben & Jerry ”Cinnamon Buns”

Har ni smakat den nya smaken av Ben & Jerry ännu, Cinnamon Buns? Eller ja, en av tre nya är det ju egentligen men de andra två nyheterna har inte kommit till ”vanliga” butiker ännu så själv har jag bara smakat den. Kanelbullsglassen.

Jag hade inte vidare stora förhoppningar när jag öppnade min första bytta – den inte innehåller choklad i någon form. Det brukar annars vara obligatoriskt när jag köper godsaker, oavsett ”form”. Den här, Cinnamon Buns-smaken alltså, beskrivs såhär på byttan; ”Kolagräddglass med kanelsås och bitar av kanelbullsdeg”. Igen: noll och ingen choklad. Men jag ser mig själv som en rätt öppen person och ger alla glassmaker en chans, såklart.

Och det var ju en HIMLA tur för den här glassen alltså… Herrejesus. Första veckan åt jag 6 byttor. Sen slutade jag räkna men jag skulle utan problem kunna äta en om dagen, minst, för resten av mitt liv. För ja, den är bara dööögod.

I måndags var jag sängliggandes större delen av dagen men hade ett mission som jag efter många om och men slutförde – jag skulle göra en egen kanelbulls-glass. Krämig kolaglass med gott om kanelsmakande cookie dough bitar och en söt, härlig kolasås. Nog för att jag trodde att det skulle bli bra rent smakmässigt (gott med gott med gott blir liksom ofta gott) men så bra som det faktiskt blev hade jag inte vågat drömma om!

bj3

Jag har en glassmaskin, men sedan jag flyttade in i ettan och fick frys storlek:mini, så har jag inte prioriterat att ge glassmaskins-skålen plats där. Och när idéen om den här glassen kom till mig skulle den givetvis göras NU, inte om 24 timmar som det tar att kyla skålen helt innan den kan användas. Så jag gjorde den utan glassmaskin, men givetvis kan man köra i maskin om man har sådan – då slipper man trampa otåligt framför frysen medan den stelnar sen också…

För själva glassen använde jag mitt favoritrecept jag skrivit om förut, och jag använde proteinpulver i smaken ”salted caramel (från My Protein). Det ”ska” ju vara just kola-glass här, om man vill komma så nära originalet som möjligt, men självklart går vilket vassle som helst bra. Kakdegen gjorde jag en stor sats av (till annat gotte..) och använde bara en del till dettas recept. Därför står det ”1/2 ägg” i receptet och det kan ju tyckas märkligt men gör som så att du knäcker ett helt ägg i ett glas, rör runt med en gaffel tills vita och gula blandats helt, och använd sedan hälften av det utrörda ägget till receptet.

Innan vi börjar, låt oss studera härligheten lite närmre. Alltså. Bästa-jag-gjort. Jo faktiskt – den nivån.

bj1

Kanelbulls-Cookie Dough:

  • 1 msk kokosolja
  • 1 msk cashewsmör
  • 1 msk kokossocker
  • 1 msk strösocker // eller sötningsströ
  • 1/2 ägg
  • 1,5 msk kokosmjöl
  • 1/2 tsk fiberhusk
  • 1/4 tsk vaniljpulver
  • 1/2 tsk kanel

Glass:

  • 200g kvarg
  • 2 äggvitor
  • 1/2 dl mjölk
  • 60g vassle (som sagt, valfri smak men föredragsvis en åt kola/karamell-hållet)
  • sötning efter smak

+ jag hade även i flavdrops med toffee-smak

Kolasås:
Inget riktigt recept kanske, jag bara kärnade ur och mosade färska, mjuka dadlar, hade i lite vatten och en liten nypa salt. Och toffee-droppar.

Gör såhär:

  • Börja med kakdegen: rör ihop kokosolja, cashewsmör och ägg. Tillsätt torra och forma till en deg. Rulla till små bollar och ställ in i kylen sålänge.
  • Mixa allt till glassen, häll över i en plastbytta och ställ in i frysen. Har du glassmaskin så kör med den.
  • Rör runt i glassen si så där var 30e-60e minut, när den är något tjockare, ringla i kolasåsen och tryck ner kakdegsbitarna. (använder du glassmaskin slänger du ner detta i glassen mot slutet)
  • Ja, du ser ju när glassen är klar. Så då är det bara att äta och njuta!

bj2

BROWNIES & BLONDIES Efterrätt och gotte Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept

Fin-respons och ett chokladigt recept

Det är så himla kul att höra vad folk tycker om mina bakverk. Se bilder på instagram med tillhörande lovord. Människor som kanske inte är så ”vana vid” hälsosamma bakverk eller sötsaker överlag. För i bloggvärldens finns det ju gott om duktiga tjejer och killar som experimenterar i köket och delar med sig på olika sociala medier – för ”oss” är det inget knasigt med bönor i kakan eller bakverk som gör lika gott som de smakar.

De senaste helgerna har jag gjort olika bakverk till Parsa Powergym i Uppsala och de har sålt slut varje helg hittills – så himla roligt!

parsabakverkrespons

Jag gillar att hälsa på hos Parsa, bara sådär ”för att” och snacka lite skit, så jag gör det så ofta jag kan – och för det mesta kommer jag med en låda i handen för provsmak av gotte. Förra veckan var jag förbi en snabbis och med mig hade jag en härlig, chokladig… sak. Ja, jag kan nämligen inte riktigt bestämma mig för exakt vad det blev till slut. Låt mig förklara:

Jag anser ju egentligen att saker och ting alltid blir precis som man tänkt sig (man bara vet inte alltid om att man faktiskt tänkt sig till det.. are you following?). Men alltså, ibland blir det faktiskt inte alls som man tänkt sig.

Jag tänkte göra en brownie. Det hade säkert blivit en brownie också, om jag inte fått flippen mitt i skafferi- och kylskåpsplock och jag plötsligt slet fram mer och mer prylar på köksbänken. Den där ursprungliga recept-skissen glömde jag bort och istället improviserade jag hejvilt. Det blir så ibland, när jag går till köket för terapi, som bakningen ju är för mig. Jag stänger av huvudet och ”bara gör”.

När jag någon timme senare skar upp vad jag alltså tänkt skulle bli en brownie, insåg jag att jag visst råkat göra jordens kanske saftigaste chokladkaka istället. Det gjorde mig inte så mycket alls, för den smakade ljuvligt och vips så hade jag plötsligt en grym kakbas att använda i framtida tårtrecept… så det kan gå!

Hur som helst. När jag bjöd Parsa och vänner på denna, hade den övernattat några dygn i kylen och liksom blivit lite mer åt brownie-hållet ändå… så jag vet inte riktigt vad jag ska kalla härligheten? Helt enkelt: för direkt förtärande supergod och saftig kaka – med framförhållning och något dygns tålamod mer brownie. Oavsett hur man väljer att njuta av denna godsak var alla vi testsmakare rörande överens om en sak: galet god!

chokladkakapp2

PROTEINBROWNIE // CHOKLADKAKA

  • 170g tjock yoghurt eller kvarg
  • 1/2 dl mjölk
  • 1 ägg
  • 100g äppelmos
  • 40g kakao
  • 40g vassle med chokladsmak
  • 25g havregryn
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk bikarbonat
  • 1 dl sötströ

Bästa grejen med den här kakan är hur du gör den – du bara slänger ner allt i en mixer och kör. Mix mix till helt slätt, över i en form (jag använder en silikonform i storleken ”normal brödform”, om ni förstår vad jag menar? Köpte min form på TGR för 40:- eller något) och grädda i 25 minuter på 190 grader.

Efterrätt och gotte Kost Recept Vardagsuppdatering

PÅSK (dvs gooodiis)

paskagg1

När jag talade med Sanna i telefon igår och hon frågade vad jag skulle göra i påsk, konstaterade jag att påsk är ytterligare en högtid jag egentligen har noll koll på. Jag svarade sanningsenligt att enda orsaken att jag ens vet att påsk är på g, är att butikerna börjar sälja godis billigt. Sedan informerade Sanna mig om att påsk är typ nästa helg. Så nu vet jag det.

Men godis som sagt (jag gillar av uppenbara skäl påsk). Igår fick jag hem ett guldigt påskägg med macarons (är riktigt imponerad av det faktum att de överlevde resan helt oskadda) från Risenta, och med det en påse mandelmjöl. Jag har hittills i mitt liv aldrig vågat ens försöka mig på att göra macarons, men äta dem, det kan jag! När jag gjort det blev jag såklart inspirerad till att göra lite påskgodis själv också.

paskrisenta

Att göra egen mandelmassa är varken svårt eller tidskrävande, och med den kan man sen göra en hel massa olika gottit. Man kan antingen använda vanliga mandlar, eller färdigt mjöl, som jag gjorde denna gång då jag alltså fick hem en påse. Jag gjorde en mandelmassa, och smaksatte sedan på tre olika sätt. Jag hade dessutom kvar av ett proteinpulver i smaken ”Marzipan Christmas Cake” som var en säsongssmak hos My Protein i vintras (finns kvar! HÄR) som jag tyckte borde passa bra. Självklart kan man antingen använda ett proteinpulver med annan smak, eller skippa helt och istället ha i mer florsocker.

BAS MANDELMASSA:

  • 100g mandelmjöl (eller hela mandlar, samma vikt såklart)
  • 2 msk florsocker (finns också flor-sötning, tex den här från mindresocker)
  • 20g proteinpulver (eller mer florsocker, ca 3 msk)
  • 1/2 tsk bittermandelarom

Använder du mandelmjöl slänger du ner det + resterande ingredienser i en mixer och ja, mixar ihop, helt enkelt! Använder du hela mandlar; skålla och låt svalna, mixa till ett mjöl och tillsätt sedan resterande ingredienser. Sedan kan en såklart smaksätta lite hur en vill, jag delade min mandelmassa i tre delar och pimpade såhär;

Sistnämnda gjorde jag egen choklad till (smält kokosolja+kakaosmör+kakao+steviadroppar) och det salta kolakrispet är mullbär mixat i ungefär två sekunder, bara så det blir till smulor + en nypa salt. Jag doppade äggen i chokladen, och innan den sedan stelnade strösslade jag över mullbär-smulet. Så gott!

Ja ni ser ju. Högst o-avancerad godisverkstad hos mig igår. Men gott blev det! Och fint att se på. Det svåraste insåg jag var att forma massan till ägg. Att inte få runda bollar, och inte heller avlånga… minikorvar. Utan ägg. Men det gick helt okej det också, tillslut.

paskagg2

Ur arkivet kan jag också tipsa om några stående favoriter när det kommer till gotte storlek:godis

… och som alltid när jag kikar bakåt inser jag att det finns så många favoriter! Bläddra bakåt själv vetja – i kategorin efterrätter & gotte

I min senaste e-bok Everything Chocolate –HÄR– finns det en hel del godsaker också, bland annat chokladdoppade kokos- & mandelbars med kola, och galet goda cashewcups med citron & honung.

paskeboktips